☕️ Зерно: Кения Тату АА в обжарке под эспрессо от обжарщика Mikale

В чашке сливочный и сладкий эспрессо с шоколадным послевкусием. Я привык, что в Кении обычно яркие ягодные оттенки, а тут совсем другой вкус! Немного спокойнее и гораздо слаще. По телу шоты вываривались гладкими и округлыми.

Сетап:
• кофемашина Simonelli Oscar 2
• в холдере корзина Mischief Spirit 3000
• кофемолка DF83V с жерновами Espresso DLC (помол на значении 16, скорость на 1200 об/мин)
• весы Futula Scale 3 с приложением Kofezavr Scale
• чашка Obsidian от Sigma Stoneware

#КофейныйБлокнот от @Кофезавра

🗒 Адаптер для Пьетры

Новости из тридэпринтерной. Я сделал воронку/трихтер для кофемолки Pietro. Надевается на стакан и позволяет пересыпать кофе прямо в корзину. Я решил это сделать, чтобы мне было проще пересыпать кофе в воронку. Но потом подумал, почему бы не подогнать размер под стандартный холдер 58мм. Таким образом, получилась штука, нужная всем. И тем, кто смалывает под фильтр, и тем, кто смалывает под эспрессо.

Моделировать было сложно, печатать ещё сложнее, тем не менее я решил выложить модель в общий доступ. Чтобы каждый владелец Пьетры мог скачать этот адаптер и распечатать.

Если вы есть на принтаблс, то прошу поддержать лайком и комментарием.

Ссылка: https://www.printables.com/model/1257413-pietro-grinder-cup-espresso-funnel-58mm

#КофезаврДелаетВещи@Кофезавр

☕️ Бленд: Джон МакКлейн в обжарке под эспрессо от обжарщика Mikale

В чашке доминирует табачный оттенок конилона, а уже на втором плане проявляются сладость сухофруктов и шоколадные нотки. Я варил этот кофе в том числе на леверной кофемашине и там вкус конилона звучал помягче. Ещё отмечу, что брю ратио поменьше также давал мне шоты, где конилон не так сильно солировал на переднем плане. По телу шоты получались такими мощными прям. Поэтому мой вердикт, что бленд зачетный, но зайдёт не всем. И на нём можно варить шоты с довольно разным балансом.

Сетап:
• кофемашина Simonelli Oscar 2
• в холдере корзина Mischief Spirit 3000
• кофемолка DF83V с жерновами Espresso DLC (помол на значении 15, скорость на 1100 об/мин)
• весы Futula Scale 3 с приложением Kofezavr Scale
• чашка Obsidian от Sigma Stoneware

#КофейныйБлокнот от @Кофезавра

☕️ Зерно: Руанда Шара в обжарке под эспрессо от обжарщика Submarine

В чашке снова вишневый эспрессо со сладким послевкусием. Эта Руанда очень похожа на Бурунди из предыдущей подписки. Такая же обработка, тот же сорт, отсутствие фермента и совпадение по оттенкам вкуса. По телу она мне показалось чуть полегче и более шелковистой. Крема в чашке напоминает полный штиль. В итоге снова получил много удовольствия, пока пил эту пачку.

Сетап:
• кофемашина Simonelli Oscar 2
• в холдере корзина Mischief Spirit 3000
• кофемолка DF83V с жерновами Espresso DLC (помол на значении 15, скорость на 1100 об/мин)
• весы Futula Scale 3 с приложением Kofezavr Scale
• чашка Obsidian от Sigma Stoneware

P.S.: Напомню, что в Субмарине работают мои промокоды. KOFEZAVR – на кофе и KOFEZAVRSUB – на подписку.

#КофейныйБлокнот от @Кофезавра