🗒 Я в телевизоре
В канале "Квант Кофе" вышло интервью со мной. Читать тут: https://t.me/quantcoffee/72
Денис, автор канала, придумал клёвую рубрику #кофе_за_кадром. В этой рубрике в формате интервью он знакомит читателей с разными людьми из мира кофе. Я попал в шестой выпуск.
Если хотите позвать меня на интервью или в подкаст, то пишите. 😊
@Кофезавр
В канале "Квант Кофе" вышло интервью со мной. Читать тут: https://t.me/quantcoffee/72
Денис, автор канала, придумал клёвую рубрику #кофе_за_кадром. В этой рубрике в формате интервью он знакомит читателей с разными людьми из мира кофе. Я попал в шестой выпуск.
Если хотите позвать меня на интервью или в подкаст, то пишите. 😊
@Кофезавр
❤21👍12🔥10🎉2🤩2🥰1👏1😱1
☕️ Зерно:
В чашке очень вишневый эспрессо со сладким цитрусовым послевкусием. Если варить ближе к 30 секундам, то к послевкусию добавляются шоколадные оттенки. Очень приятный кофе, с удовольствием выпил пачку. Не могу сказать, что эспрессо был наваристый, по телу эспрессо получался достаточно легкий, легче среднего. Но не могу назвать это недостатком.
Сетап:
• кофемашина
• в холдере корзина
• кофемолка
• весы
• чашка
P.S.: Напомню, что в Субмарине работают мои промокоды.
#КофейныйБлокнот от @Кофезавра
Бурунди Бусаса в обжарке под эспрессо от обжарщика SubmarineВ чашке очень вишневый эспрессо со сладким цитрусовым послевкусием. Если варить ближе к 30 секундам, то к послевкусию добавляются шоколадные оттенки. Очень приятный кофе, с удовольствием выпил пачку. Не могу сказать, что эспрессо был наваристый, по телу эспрессо получался достаточно легкий, легче среднего. Но не могу назвать это недостатком.
Сетап:
• кофемашина
Simonelli Oscar 2• в холдере корзина
Mischief Spirit 3000• кофемолка
DF83V с жерновами Espresso DLC (помол на значении 16, скорость на 1100 об/мин)• весы
Futula Scale 3 с приложением Kofezavr Scale• чашка
Obsidian от Sigma StonewareP.S.: Напомню, что в Субмарине работают мои промокоды.
KOFEZAVR – на кофе и KOFEZAVRSUB – на подписку.#КофейныйБлокнот от @Кофезавра
👍9❤8🔥6❤🔥2🥰1🤩1🏆1
🗒 Курс по домашнему завариванию
Друзья, хорошие новости! Запускаю курс по домашнему завариванию!
На курсе разберем самые важные вопросы приготовления кофе дома! В отличие от всех остальных курсов по завариванию, в этом курсе дам ответы на действительно волнующие и настоящие практические вопросы, связанные с кофе. Только этот курс сможет вам дать мощный старт в открытии домашней кофейни!
Темы курса:
• Как определить бюджет на кофейное оборудование
• Как выбрать кофемашину для дома
• Как выбрать кофемолку для дома
• Сколько и каких корзин купить?
• Зачем нужен трихтер?
• Как выбрать правильный темпер
• Что лучше для распределения кофе: шейкер или спирограф?
• Как обосновать увеличение бюджета на семейном совете
• Топ10 пуроверов обязательных к покупке
• Как выбрать и зачем покупать вторую кофемолку
• Как выбрать и зачем покупать новые кофемашины
• Рефрактометр – какой купить?
• Как определить сколько кофемашин и кофемолок может уместиться в вашей кухне?
• Как обсуждать кофейные темы с женой и сохранить брак
• Как обосновать необходимость повторного увеличения бюджета на семейном совете
• Как правильно хранить зерно и выбрать подходящий холодильник?
• Как выбрать домашний ростер
• Как вовлечь в кофе недовольных соседей?
• Как выбрать правильную квартиру или зачем нужна вторая кухня?
Для предварительной записи на курс напиши в комментарияхБЕЛАЯ СПИНА .
@Кофезавр
Друзья, хорошие новости! Запускаю курс по домашнему завариванию!
На курсе разберем самые важные вопросы приготовления кофе дома! В отличие от всех остальных курсов по завариванию, в этом курсе дам ответы на действительно волнующие и настоящие практические вопросы, связанные с кофе. Только этот курс сможет вам дать мощный старт в открытии домашней кофейни!
Темы курса:
• Как определить бюджет на кофейное оборудование
• Как выбрать кофемашину для дома
• Как выбрать кофемолку для дома
• Сколько и каких корзин купить?
• Зачем нужен трихтер?
• Как выбрать правильный темпер
• Что лучше для распределения кофе: шейкер или спирограф?
• Как обосновать увеличение бюджета на семейном совете
• Топ10 пуроверов обязательных к покупке
• Как выбрать и зачем покупать вторую кофемолку
• Как выбрать и зачем покупать новые кофемашины
• Рефрактометр – какой купить?
• Как определить сколько кофемашин и кофемолок может уместиться в вашей кухне?
• Как обсуждать кофейные темы с женой и сохранить брак
• Как обосновать необходимость повторного увеличения бюджета на семейном совете
• Как правильно хранить зерно и выбрать подходящий холодильник?
• Как выбрать домашний ростер
• Как вовлечь в кофе недовольных соседей?
• Как выбрать правильную квартиру или зачем нужна вторая кухня?
Для предварительной записи на курс напиши в комментариях
@Кофезавр
Telegram
📺 Кофезавр – Домашний бариста
📝 Как варить кофе дома, лучше, чем в кофейне. Про кофе, методы заваривания и оборудование.
📺 Ютюб: https://www.youtube.com/@coffeesaurus
💬 Чат: @kofezavr
🌎 Сайт: https://kofezavr.ru
ℹ️ Вопросы к @dberezkin
📺 Ютюб: https://www.youtube.com/@coffeesaurus
💬 Чат: @kofezavr
🌎 Сайт: https://kofezavr.ru
ℹ️ Вопросы к @dberezkin
1😁35🤣9🤡4💘3❤🔥2👏2🏆2🗿2😐1💋1🫡1
🗒 Наследие
Из поколения в поколение от отца к сыну в банках из-под кофе передавалось семейное наследие. И вот, над будущими поколениями нависла угроза: кофе начали фасовать в пакеты и даже дрипы. Но явился новый герой и спас будущие поколения от беды! Хеппи енд.
@Кофезавр
Из поколения в поколение от отца к сыну в банках из-под кофе передавалось семейное наследие. И вот, над будущими поколениями нависла угроза: кофе начали фасовать в пакеты и даже дрипы. Но явился новый герой и спас будущие поколения от беды! Хеппи енд.
@Кофезавр
2🤣54👍12❤5🔥5👏3😁3🤡3🤩2👀2🏆1
☕️ Зерно:
В чашке сладкая Бразилия с оттенками варенья во вкусе. С этим кофе я отдохнул от кислотных и чайных лотов из Африки. Кофе кайфный, пробовал его варить от 2:30 до 5 минут и мне больше понравилось варить подольше: за 3+ или даже 4+ минуты. Тогда в чашке получается прямо сладкий компот.
Сетап:
• воронка
• весы
• кофемолка
• чайник
P.S.: Напомню, что в Субмарине работают мои промокоды.
#КофейныйБлокнот от @Кофезавра
Бразилия Перископ Пальмира Реис в обжарке под фильтр от обжарщика SubmarineВ чашке сладкая Бразилия с оттенками варенья во вкусе. С этим кофе я отдохнул от кислотных и чайных лотов из Африки. Кофе кайфный, пробовал его варить от 2:30 до 5 минут и мне больше понравилось варить подольше: за 3+ или даже 4+ минуты. Тогда в чашке получается прямо сладкий компот.
Сетап:
• воронка
Orea V4 с насадкой Apex, фильтром V60 и негошиатором• весы
Futula Scale 3 с приложением Kofezavr Scale• кофемолка
Pietro с жерновами Pro Brewing / M Modal (помол на значении 8)• чайник
Kitfort KT-689 (температура 93°C)P.S.: Напомню, что в Субмарине работают мои промокоды.
KOFEZAVR – на кофе и KOFEZAVRSUB – на подписку.#КофейныйБлокнот от @Кофезавра
🔥17👍13🥰3❤🔥2🎉1🤩1🏆1💋1
📰 Спецменю в кофейнях Москвы
У нас в чате периодически просят посоветовать кофейни в Москве. А тут Coffee Tea Cacao Russian Expo 2025 вместе с coffeemap.ru подготовили специальный гид. С 12 по 20 апреля в этих кофейнях будет спецменю: авторские сеты, редкие сорта кофе и необычные миксы.
Аэроплан
📍 ул. Пятницкая, 65/10 / Садовническая ул., 80 м. Новокузнецкая / Третьяковская / Павелецкая / Добрынинская
Bloom-n-Brew
📍 Baum: Нижняя Красносельская ул., 35, стр. 50, м. Бауманская
📍 Factoria: Вятская ул., 27, стр. 2, м. Савеловская
📍 Studio: Краснопролетарская ул., 16, стр. 2, м. Менделеевская
Эрна
📍Большая Полянка, 44/2, м. Полянка
Floo
📍 ул. Новодмитровская, 1, стр. 23, м. Дмитровская
📍 ул. Гашека, 7, стр. 1, м. Маяковская
HQ! coffee
📍 3-я Хорошевская ул., 21к1, м. Октябрьское поле / МЦД Зорге
Кооператив Чёрный
📍 Лялин пер., 5с1, м. Курская
Поляндрия • Letters
📍 Садовая-Сухаревская, 10/12, м. Сухаревская / Цветной бульвар
Mecca Specialty Coffee
📍 ул. Расковой, 1, м. Динамо
That Place
📍 Чистопрудный бульвар, 12к4, м. Чистые пруды
YCP
📍 Мясницкая ул., 13, стр. 21, м. Тургеневская / Чистые пруды
Человек и Пароход
📍 Supermetall: 2-я Бауманская ул., 9/23с3, м. Бауманская
📍 Даниловский рынок: Мытная ул., 74, м. Тульская
📍 Триумфальная площадь, павильон "Торт Москва": Триумфальная пл., 2/2, м. Маяковская
#КофейныеНовости от @Кофезавра
У нас в чате периодически просят посоветовать кофейни в Москве. А тут Coffee Tea Cacao Russian Expo 2025 вместе с coffeemap.ru подготовили специальный гид. С 12 по 20 апреля в этих кофейнях будет спецменю: авторские сеты, редкие сорта кофе и необычные миксы.
Аэроплан
📍 ул. Пятницкая, 65/10 / Садовническая ул., 80 м. Новокузнецкая / Третьяковская / Павелецкая / Добрынинская
Bloom-n-Brew
📍 Baum: Нижняя Красносельская ул., 35, стр. 50, м. Бауманская
📍 Factoria: Вятская ул., 27, стр. 2, м. Савеловская
📍 Studio: Краснопролетарская ул., 16, стр. 2, м. Менделеевская
Эрна
📍Большая Полянка, 44/2, м. Полянка
Floo
📍 ул. Новодмитровская, 1, стр. 23, м. Дмитровская
📍 ул. Гашека, 7, стр. 1, м. Маяковская
HQ! coffee
📍 3-я Хорошевская ул., 21к1, м. Октябрьское поле / МЦД Зорге
Кооператив Чёрный
📍 Лялин пер., 5с1, м. Курская
Поляндрия • Letters
📍 Садовая-Сухаревская, 10/12, м. Сухаревская / Цветной бульвар
Mecca Specialty Coffee
📍 ул. Расковой, 1, м. Динамо
That Place
📍 Чистопрудный бульвар, 12к4, м. Чистые пруды
YCP
📍 Мясницкая ул., 13, стр. 21, м. Тургеневская / Чистые пруды
Человек и Пароход
📍 Supermetall: 2-я Бауманская ул., 9/23с3, м. Бауманская
📍 Даниловский рынок: Мытная ул., 74, м. Тульская
📍 Триумфальная площадь, павильон "Торт Москва": Триумфальная пл., 2/2, м. Маяковская
#КофейныеНовости от @Кофезавра
👍7🔥6❤3🏆2👏1🤩1🍓1
☕️ Зерно:
Заваривал за пять вливаний вливаний. Вливал по 🫖 1/5 от общего объема каждые ⏱️ 30 сек.
В чашке: приятная легкая Эфиопия с цитрусовой кислотностью, спелой сладостью, чайными оттенками и деликатной алкогольной ноткой. Вкусно, интересно и не надоедает. Баночка ушла с удовольствием.
Сетап:
• воронка
• весы
• кофемолка
• чайник
#КофейныйБлокнот от @Кофезавра
Эфиопия Гуджи Боре в обжарке под фильтр от обжарщика BravosЗаваривал за пять вливаний вливаний. Вливал по 🫖 1/5 от общего объема каждые ⏱️ 30 сек.
В чашке: приятная легкая Эфиопия с цитрусовой кислотностью, спелой сладостью, чайными оттенками и деликатной алкогольной ноткой. Вкусно, интересно и не надоедает. Баночка ушла с удовольствием.
Сетап:
• воронка
Orea V4 с негошиатором• весы
Futula Scale 3 с приложением Kofezavr Scale• кофемолка
Pietro с жерновами Pro Brewing / M Modal • чайник
Kitfort KT-689 (температура 93°C)#КофейныйБлокнот от @Кофезавра
👍15🔥8🎉2🏆2👏1🤩1
☕️ Зерно:
В чашке сливочный и сладкий эспрессо с шоколадным послевкусием. Я привык, что в Кении обычно яркие ягодные оттенки, а тут совсем другой вкус! Немного спокойнее и гораздо слаще. По телу шоты вываривались гладкими и округлыми.
Сетап:
• кофемашина
• в холдере корзина
• кофемолка
• весы
• чашка
#КофейныйБлокнот от @Кофезавра
Кения Тату АА в обжарке под эспрессо от обжарщика MikaleВ чашке сливочный и сладкий эспрессо с шоколадным послевкусием. Я привык, что в Кении обычно яркие ягодные оттенки, а тут совсем другой вкус! Немного спокойнее и гораздо слаще. По телу шоты вываривались гладкими и округлыми.
Сетап:
• кофемашина
Simonelli Oscar 2• в холдере корзина
Mischief Spirit 3000• кофемолка
DF83V с жерновами Espresso DLC (помол на значении 16, скорость на 1200 об/мин)• весы
Futula Scale 3 с приложением Kofezavr Scale• чашка
Obsidian от Sigma Stoneware#КофейныйБлокнот от @Кофезавра
🔥24👍15😍2❤1🤩1🏆1
🗒 Приехала Субмарина
Держу в курсе, мне приехала подписка от
@Кофезавр
Держу в курсе, мне приехала подписка от
Submarine! Руанда в эспрессо по описанию выглядит очень похожей на Бурунди из прошлой подписки. Такая же обработка, тот же сорт, отсутствие фермента и совпадение по оттенкам вкуса. В целом, это логично, ведь эти две страны расположены рядом друг с другом. Не удивлюсь, если эта Руанда будет также хороша, как Бурунди из прошлой подписки. А вот Индонезия под фильтр выглядит необычнее. Более хитрая обработка, необычное описание вкуса, умеренное количество фермента и оценка в 87 баллов.@Кофезавр
1👍19❤7🔥6🎉2🤩1🏆1😴1