Друзья, я попал в шортлист номинации "Человек года". Я сам не подавался, это не было самовыдвижением. Но меня выдвинули подписчики! 😍
Раз уж это произошло, давайте расскажу, почему я достоин победить! Вот что я сделал в мире кофе:
1. Несколько лет снимаю видео на кофейную тематику и публикую их в ютюбе. То есть сам снимаю, снимаюсь в кадре и монтирую.
2. Для тестов кофемолок сделал «Просевочную». Это оборудование+методика для просеивания кофе и вычисления степеней помола. В результате я даю вам по кофемолкам лучшую аналитику, а в 24-м опубликовал таблицу сопоставления регулировок помола.
3. По кофемолкам в 2024-м я поделился экспертизой в блоге Кофенация, а у себя выпустил ТОП кофемолок для дома, где сделал обзор рынка и рассказал про 40 кофемолок за 39 минут видео. Получился лучший гид по выбору, актуальный до сих пор.
4. Веду этот телеграм-канал. Тоже сам, конечно же. Возможно это единственный канал, где вы можете посмотреть как выглядит настоящий эспрессо (см. тэг #ДомашнийЭспрессо).
5. В телеграме у нас самый живой, активный и настоящий кофейный чат. В 24-м году мы перешагнули 1 млн сообщений, а сейчас в нём уже ~1.2 млн.
6. Посты дублирую на сайт kofezavr.ru, так они становятся видимыми через поисковики. Кроме этого добываю и делюсь с вами промокодами на скидки.
7. Поддерживаю филиалы в других соц.сетях. Например, посты из канала дублируются в дзен. А видео, помимо ютюба, дублирую в вк и бусти. Есть филиалы даже на реддите и в онлифанс (но это на потом 😅).
8. В телеграме создал несколько других кофейных сообществ и активностей. В 24-м году подписался сам и собрал для вас папку каналов о кофе, а также актуализировал папку обжарщиков кофе.
9. В 2024-м сделал проект Kofezavr Scale, который номинирован на "Проект года". Для этого научился программировать на незнакомом языке swift.
10. В работе у меня ещё несколько проектов, в том числе обновление Kofezavr Scale, но пока не готов раскрывать подробности.
11. Конечно же, я есть в SCA. Хотя я скорее горжусь, что есть в ХиБинс.
12. Ну и стоит отметить, что всем этим я занимаюсь в свободное от работы, семьи и других хобби время. Просто потому что мне это интересно.
Накручивать голоса я не буду. Но я постараюсь дотянуться до каждого моего подписчика и искренне убедить проголосовать за меня.
🫶 Если вы верите в то, что обычный домашний бариста, топивший на неугасающем интересе весь этот путь, способен стать человеком года в кофе, хотите заявить о домашних любителях кофе и поучаствовать в этом историческом моменте, голосуйте за меня!
➡️ Голосовать за Человека Года в кофейной индустрии
(если не грузится, то тут )
Искренне ваш, @Кофезавр
Раз уж это произошло, давайте расскажу, почему я достоин победить! Вот что я сделал в мире кофе:
1. Несколько лет снимаю видео на кофейную тематику и публикую их в ютюбе. То есть сам снимаю, снимаюсь в кадре и монтирую.
2. Для тестов кофемолок сделал «Просевочную». Это оборудование+методика для просеивания кофе и вычисления степеней помола. В результате я даю вам по кофемолкам лучшую аналитику, а в 24-м опубликовал таблицу сопоставления регулировок помола.
3. По кофемолкам в 2024-м я поделился экспертизой в блоге Кофенация, а у себя выпустил ТОП кофемолок для дома, где сделал обзор рынка и рассказал про 40 кофемолок за 39 минут видео. Получился лучший гид по выбору, актуальный до сих пор.
4. Веду этот телеграм-канал. Тоже сам, конечно же. Возможно это единственный канал, где вы можете посмотреть как выглядит настоящий эспрессо (см. тэг #ДомашнийЭспрессо).
5. В телеграме у нас самый живой, активный и настоящий кофейный чат. В 24-м году мы перешагнули 1 млн сообщений, а сейчас в нём уже ~1.2 млн.
6. Посты дублирую на сайт kofezavr.ru, так они становятся видимыми через поисковики. Кроме этого добываю и делюсь с вами промокодами на скидки.
7. Поддерживаю филиалы в других соц.сетях. Например, посты из канала дублируются в дзен. А видео, помимо ютюба, дублирую в вк и бусти. Есть филиалы даже на реддите и в онлифанс (но это на потом 😅).
8. В телеграме создал несколько других кофейных сообществ и активностей. В 24-м году подписался сам и собрал для вас папку каналов о кофе, а также актуализировал папку обжарщиков кофе.
9. В 2024-м сделал проект Kofezavr Scale, который номинирован на "Проект года". Для этого научился программировать на незнакомом языке swift.
10. В работе у меня ещё несколько проектов, в том числе обновление Kofezavr Scale, но пока не готов раскрывать подробности.
11. Конечно же, я есть в SCA. Хотя я скорее горжусь, что есть в ХиБинс.
12. Ну и стоит отметить, что всем этим я занимаюсь в свободное от работы, семьи и других хобби время. Просто потому что мне это интересно.
Накручивать голоса я не буду. Но я постараюсь дотянуться до каждого моего подписчика и искренне убедить проголосовать за меня.
🫶 Если вы верите в то, что обычный домашний бариста, топивший на неугасающем интересе весь этот путь, способен стать человеком года в кофе, хотите заявить о домашних любителях кофе и поучаствовать в этом историческом моменте, голосуйте за меня!
➡️ Голосовать за Человека Года в кофейной индустрии
(если не грузится, то тут )
Искренне ваш, @Кофезавр
2🔥63👍29🫡11❤4🏆4👏3❤🔥2🎉2😁1😍1
С добрым утром, друзья! ☀️
В чашке последний шот из пачки Эфиопии Гуджи Гэнг от
Спешу поделиться, что них на сайте теперь работает промокод
#ДомашнийЭспрессо
В чашке последний шот из пачки Эфиопии Гуджи Гэнг от
BЁRNIN. Спешу поделиться, что них на сайте теперь работает промокод
KOFEZAVR и дает очень вкусную скидку!#ДомашнийЭспрессо
🔥28👍12❤🔥4🤝3🆒2🎉1🤩1🏆1🍓1
☕️ Зерно:
Заваривал за пять вливаний вливаний. Вливал по 🫖 1/5 от общего объема каждые ⏱️ 30 сек.
В чашке: очень ароматная Руанда с многообразием оттенков, среди которых преобладают темные ягоды и черная смородина. Во вкусе встречаются оттенки черного чая и довольно яркая фруктовая кислотность. Даже был момент, когда было сложно выделить какие-то конкретные оттенки вкуса. Потому что очень много всего одновременно чувствовалось и в аромате, и во вкусе, и на послевкусии. И эта волна ощущений внезапно обрушилась на меня во время глотка, а когда прошла, я сразу поспешил написать этот пост. Вот настолько впечатлило.
Сетап:
• воронка
• весы
• кофемолка
#КофейныйБлокнот от @Кофезавра
Руанда Гикондо в обжарке под фильтр от обжарщика BravosЗаваривал за пять вливаний вливаний. Вливал по 🫖 1/5 от общего объема каждые ⏱️ 30 сек.
В чашке: очень ароматная Руанда с многообразием оттенков, среди которых преобладают темные ягоды и черная смородина. Во вкусе встречаются оттенки черного чая и довольно яркая фруктовая кислотность. Даже был момент, когда было сложно выделить какие-то конкретные оттенки вкуса. Потому что очень много всего одновременно чувствовалось и в аромате, и во вкусе, и на послевкусии. И эта волна ощущений внезапно обрушилась на меня во время глотка, а когда прошла, я сразу поспешил написать этот пост. Вот настолько впечатлило.
Сетап:
• воронка
Orea V4 c насадкой Apex и фильтром V60• весы
Futula Scale 3 с приложением Kofezavr Scale• кофемолка
Pietro с жерновами Pro Brewing / M Modal (помол на значении 7.0)#КофейныйБлокнот от @Кофезавра
🔥15❤6👍6🎉3🤩2❤🔥1🏆1
Forwarded from школа кофе Марго
Идёт онлайн голосование за кандидата на звание человека года🙌
Меня, как и многих, удивил список номинантов. А потом заставил задуматься, что в стремительно меняющемся мире и герои должны быть новые. А именно кофейные энтузиасты!
Поэтому свой голос отдала за Дмитрия Березкина, автора канала Кофезавр.
Почему?
Потому что он не только ведёт блог в тг и делает видео обзоры в YouTube, но и создаёт инструменты для любителей и профессионалов кофе.
Кроме того, обучается у профи и несет адекватную информацию в массы (в отличие от многих обзорщиков).
Аудитория у Дмитрия очень активная и все пытаются добиться лучшей чашки кофе дома. Многим бариста ещё поучиться такому интересу к продукту.
Так что в мире, где мы несколько лет сидели дома и наслаждались (или нет) собственноручно заваренным кофе, почему бы не дать премию Человек года настоящему фанату, хоум бариста и популяризатору хорошего кофе среди других энтузиастов.
Призываю голосовать за единственного в своём роде хоум бариста Кофезавра👍
Школа кофе🙌
Меня, как и многих, удивил список номинантов. А потом заставил задуматься, что в стремительно меняющемся мире и герои должны быть новые. А именно кофейные энтузиасты!
Поэтому свой голос отдала за Дмитрия Березкина, автора канала Кофезавр.
Почему?
Потому что он не только ведёт блог в тг и делает видео обзоры в YouTube, но и создаёт инструменты для любителей и профессионалов кофе.
Кроме того, обучается у профи и несет адекватную информацию в массы (в отличие от многих обзорщиков).
Аудитория у Дмитрия очень активная и все пытаются добиться лучшей чашки кофе дома. Многим бариста ещё поучиться такому интересу к продукту.
Я подписана на нескольких азиатских хоумбариста и они завораживают меня своим энтузиазмом и порой фанатичностью. Но кофе любители к ним тянутся и все довольны.
Так что в мире, где мы несколько лет сидели дома и наслаждались (или нет) собственноручно заваренным кофе, почему бы не дать премию Человек года настоящему фанату, хоум бариста и популяризатору хорошего кофе среди других энтузиастов.
Призываю голосовать за единственного в своём роде хоум бариста Кофезавра
Школа кофе
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
2👍15👌11🔥7💘5❤4👀2🎉1🏆1🍾1
📚 Чемпионский рецепт для гейзерной кофеварки
Знаете ли вы, что по гейзерным кофеваркам тоже проходят чемпионаты мира?
Одним из чемпионов прошлых лет является
Вот основные моменты:
• уровень воды должен быть до середины клапана (тут я не уверен, что понял правильно);
• количество воды надо взвесить;
• количество кофе определить из соотношения 11 грамм кофе на 100 грамм воды. То есть вес воды поделить на 9;
• кофе не темперовать, но выровнять, чтобы не было горочек;
• он использует термометр во время заваривания;
• снять гейзер с огня при температуре 80-85 градусов;
• перемешать кофе перед подачей.
Из любопытного, он использует гейзерную кофеварку
@Кофезавр
Знаете ли вы, что по гейзерным кофеваркам тоже проходят чемпионаты мира?
Одним из чемпионов прошлых лет является
Lorenzo Baffi. На картинках к посту рецепт, которым он однажды поделился у себя в сторисах.Вот основные моменты:
• уровень воды должен быть до середины клапана (тут я не уверен, что понял правильно);
• количество воды надо взвесить;
• количество кофе определить из соотношения 11 грамм кофе на 100 грамм воды. То есть вес воды поделить на 9;
• кофе не темперовать, но выровнять, чтобы не было горочек;
• он использует термометр во время заваривания;
• снять гейзер с огня при температуре 80-85 градусов;
• перемешать кофе перед подачей.
Из любопытного, он использует гейзерную кофеварку
Classic Moka Pot от E&B LAB, а не всякие Bialetti. У нас E&B LAB найти весьма сложно.@Кофезавр
👍30🔥9🏆6❤5🎉2👏1🤩1🤣1🍓1
📺 Кофезавр – Домашний бариста
📰 Вечеринка у HQ! coffee Поделюсь новостью, что завтра 7 сентября во флагманской кофейне HQ! coffee можно будет попробовать редкий лот из Эквадора, вошедший в десятку победителей премии Cup Of Excellence. Кроме этого будет кофе с клубникой и персиком из…
📰 Флагманской кофейне HQ! coffee исполнится 2 года
Поделюсь новостью, что завтра 4 марта будет день рождения флагманской кофейни
В кофейне будут угощать просекко и проведут беспроигрышную лотерею. Кроме этого, там можно попробовать их кофеёк. У HQ всегда очень необычные лоты, есть чему поудивляться.
Их кофейня находится по адресу:
#КофейныеНовости от @Кофезавра
Поделюсь новостью, что завтра 4 марта будет день рождения флагманской кофейни
HQ! coffee.В кофейне будут угощать просекко и проведут беспроигрышную лотерею. Кроме этого, там можно попробовать их кофеёк. У HQ всегда очень необычные лоты, есть чему поудивляться.
Их кофейня находится по адресу:
3-я Хорошевская улица 21к1. Время работы с 8:00 до 22:00.#КофейныеНовости от @Кофезавра
❤9👍7🔥6👎1🎉1🥴1
📺 Lagom Casa – универсальная кофемолка из премиум сегмента с провокационным дизайном
📝 Рассказываю про вызывающую премиальную кофемолку
Смотреть:
📹 Youtube
💳 Boosty
💬 VK
#Видео от @Кофезавра
📝 Рассказываю про вызывающую премиальную кофемолку
Lagom Casa, которая отлично справляется в эспрессо и в фильтре. Исследую как Лагом покоряет качеством, лаконичностью и вниманием к деталям.Смотреть:
#Видео от @Кофезавра
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
👍16🔥10❤6🏆5❤🔥1🎉1🕊1
С добрым утром, друзья! ☀️
Сегодня в чашке бленд
А я хочу напомнить, что сегодня заканчивается голосование за Человека Года в кофейной индустрии. Если ещё не голосовали, то можете успеть сделать это до 12:00.
➡️ Голосовать за Человека Года в кофейной индустрии
(если не грузится, то тут )
@Кофезавр
Сегодня в чашке бленд
Флорал от Тейсти Кофе. Это смесь двух Эфиопий. А я хочу напомнить, что сегодня заканчивается голосование за Человека Года в кофейной индустрии. Если ещё не голосовали, то можете успеть сделать это до 12:00.
➡️ Голосовать за Человека Года в кофейной индустрии
(если не грузится, то тут )
@Кофезавр
1❤24👍18🔥8😍2🦄1
📰 Закон о самозапрете
В России с 8 марта заработал закон, позволяющий домашним баристам установить самозапрет на покупку кофемолок. Соответствующий документ опубликован на официальном интернет-портале кофейно-правовой информации.
Для такого запрета гражданин должен подать заявление через портал «Госуслуги» или в МФЦ. Потребуется указать персональные данные, а также выбрать параметры запрета: полный отказ от покупки новых кофемолок или ограничение только на одну электрическую или одну ручную кофемолки за период одного календарного года.
Меры вводятся для лучшего контроля расходов семейного бюджета, а также принятия более сбалансированных финансовых решений с учетом семейных нужд.
Снять самозапрет на покупку кофемолок может супруга домашнего баристы также с помощью заявления через «Госуслуги» и МФЦ. Запрет снимается через пять календарных дней после обновления данных в реестре, что исключает возможность мгновенной отмены под давлением скидок и распродаж и дает время для принятия взвешенного решения.
☝️Это шутка! 😊
Поздравляю девушек и женщин с праздником! 💐
@Кофезавр
В России с 8 марта заработал закон, позволяющий домашним баристам установить самозапрет на покупку кофемолок. Соответствующий документ опубликован на официальном интернет-портале кофейно-правовой информации.
Для такого запрета гражданин должен подать заявление через портал «Госуслуги» или в МФЦ. Потребуется указать персональные данные, а также выбрать параметры запрета: полный отказ от покупки новых кофемолок или ограничение только на одну электрическую или одну ручную кофемолки за период одного календарного года.
Меры вводятся для лучшего контроля расходов семейного бюджета, а также принятия более сбалансированных финансовых решений с учетом семейных нужд.
Снять самозапрет на покупку кофемолок может супруга домашнего баристы также с помощью заявления через «Госуслуги» и МФЦ. Запрет снимается через пять календарных дней после обновления данных в реестре, что исключает возможность мгновенной отмены под давлением скидок и распродаж и дает время для принятия взвешенного решения.
Поздравляю девушек и женщин с праздником! 💐
@Кофезавр
1😁66🔥14🤣8👍5❤2👏2💘2👎1🥰1💩1
🗒️ Юмикот
Напечатал спирографический WDT распределитель Umikot. Хочу посмотреть как он будет справляться с перемешиванием кофе в корзине. Красиво получилось! 😊
@Кофезавр
Напечатал спирографический WDT распределитель Umikot. Хочу посмотреть как он будет справляться с перемешиванием кофе в корзине. Красиво получилось! 😊
@Кофезавр
1👍48🔥20😁7🎉4❤3🙈3🥰1🕊1🤡1🍓1💘1
📰 Что будет на Coffee Tea Cacao Russian Expo 2025?
Напомню, что выставка пройдет 16–18 апреля. Я туда обязательно приеду, потому что номинирован в категориях "Проект года" и "Человек года".
Но кроме этого, там ещё будет 9 тематических зон с мастер-классами, дегустациями, чемпионатами и лекциями:
• PRO Business – деловая программа с лекциями и аналитикой от ведущих экспертов отрасли.
• Practicum Stage – площадка для кондитерских трендов и секретов от звезд индустрии.
• Drinks Stage - интерактивная площадка, посвященная рецептам и практике приготовления напитков.
• Cocktail Bar – альтернативная миксология и безалкогольные алкогольные напитки.
• Coffee Bar – новые методы заваривания и дегустации.
• Choco Bar – дегустации какао и шоколада.
• Tea Room – обновленная чайная зона с редкими сортами и чайными церемониями.
• Brew Stage – новая зона чемпионатов и дегустаций.
• Roasters House - каппинги кофе от российских обжарщиков и трейдеров зеленого зерна.
Обещают, что на выставке будут:
• каппинг кофе со всех уголков мира, в том числе топ-6 участников «Обжарщика года» 2025,
• кофейное казино,
• авторские рецепты итальянского какао и дубайский шоколад,
• летние рецепты коктейлей с чаем и кофе!
🔗 Подробная программа на сайте
🎫 Билеты на выставку
До 1 апреля для моих подписчиков действует промокод, который дает скидку 50% на покупку билета:
#КофейныеНовости от @Кофезавра
Напомню, что выставка пройдет 16–18 апреля. Я туда обязательно приеду, потому что номинирован в категориях "Проект года" и "Человек года".
Но кроме этого, там ещё будет 9 тематических зон с мастер-классами, дегустациями, чемпионатами и лекциями:
• PRO Business – деловая программа с лекциями и аналитикой от ведущих экспертов отрасли.
• Practicum Stage – площадка для кондитерских трендов и секретов от звезд индустрии.
• Drinks Stage - интерактивная площадка, посвященная рецептам и практике приготовления напитков.
• Cocktail Bar – альтернативная миксология и безалкогольные алкогольные напитки.
• Coffee Bar – новые методы заваривания и дегустации.
• Choco Bar – дегустации какао и шоколада.
• Tea Room – обновленная чайная зона с редкими сортами и чайными церемониями.
• Brew Stage – новая зона чемпионатов и дегустаций.
• Roasters House - каппинги кофе от российских обжарщиков и трейдеров зеленого зерна.
Обещают, что на выставке будут:
• каппинг кофе со всех уголков мира, в том числе топ-6 участников «Обжарщика года» 2025,
• кофейное казино,
• авторские рецепты итальянского какао и дубайский шоколад,
• летние рецепты коктейлей с чаем и кофе!
🔗 Подробная программа на сайте
🎫 Билеты на выставку
До 1 апреля для моих подписчиков действует промокод, который дает скидку 50% на покупку билета:
G5HQX6U6.#КофейныеНовости от @Кофезавра
❤12👍8❤🔥2🔥2🤩1