🎁 Кофейные подарки: кухонно-кофейные весы

Знаю, что у многих они уже есть, поэтому эта рекомендация для всех остальных:
• весы Futula Kitchen Scale 3 ( белые или черные ).

Это умные кухонные весы, которые с помощью фирменного приложения помогут вести учет калорий, а без приложения будут помогать на кухне.

Но когда наступает время варить кофе, то вы просто открываете приложение Kofezavr Scale ( IOS / Android ), и весы превращаются в кофейные !

Несмотря на такую роскошную функциональность, устройство недорогое, а все приложения к нему и вовсе бесплатные.

#КофейныеПодарки от @Кофезавра

Сегодня 22 декабря. А значит прошло ровно 3 месяца со дня обжарки кофе в этой пачке. Пришла пора её открыть!

Я решил поговорить об этом, так как начал регулярно видеть жалобы на якобы слишком старый кофе. Люди покупают кофе с маркетплейсов и получают пачки с датой обжарки 1-2 месяца. И думают, что такой кофе уже потерял свой вкус. Но это не так!

Я открыл эту пачку Кении Кий в обжарке под фильтр от обжарщика Эйфория. Заварил обычным профилем. И получил обалденную чашку с оттенками шиповника, изюма, барбариса и винограда.

Не знаю в чем секрет успеха, но сейчас многие обжарщики жарят так хорошо, что кофе не теряет свои восхитительные вкусовые качества даже после 2 месяцев с даты обжарки. И эта Кения прекрасный тому пример.

Поэтому предлагаю отставить панику и просто наслаждаться вкусом, даже если дата на пачке не совпала с вашими ожиданиями.

Мне приехала интригующая коробка от HQ! Coffee. Про HQ! мы знаем, что они всегда делают что-то очень необычное. Поэтому я решил не просто распаковать её, но и поделиться этим с вами!

🎁 Кофейные подарки: сервер

Ещё один классный и недорогой подарок – кофейный сервер от Glaffe.

Он дешевый, нормального качества, удобного объема 600 мл и его легко заказать на озоне с доставкой до нового года. Вероятно, он есть и на других маркетплейсах, если вам не нравится озон.

Я пользуюсь таким примерно с 2020-го. И с ним до сих пор всё в порядке. Более того, именно такой сервер все эти годы красовался на фотографиях в этом блоге. Так что, проверил на себе и рекомендую вам!

#КофейныеПодарки от @Кофезавра

🗒 Траты на кофейни

Новый год – это время подводить итоги. Если вы уже меня читаете, но ещё не варите свои любимые кофейные напитки дома, то предлагаю вам из любопытства посчитать, сколько денег вы оставили в кофейнях.

Не обязательно лезть в банковскую выписку или искать все чеки. Грубого подсчета будет достаточно.

Для этого ответьте на парочку простых вопросов:
1. Сколько стоил ваш кофе в кофейне (примерно)?
2. Сколько раз в неделю или месяц вы его покупали (тоже примерно)?

Дальше, берём:
<Ответ из вопроса 1>
умножаем
на <Ответ из вопроса 2>
умножаем
на 52, если вы считали неделями, или на 12, если месяцами.

Допустим, вы пьете флетвайт за 250₽ три раза в неделю. Получается:

250 (₽) х 3 (раза) х 52 (недель) = 39000₽

Но вы же не один ходили в кофейни пить флетвайт, а с женой. А жена обычно берёт капуч за 280₽. Поэтому ещё плюс:

280 х 3 х 52 = 43680₽

Итого: 82680₽ 😊

Делитесь своими результатами в комментариях к посту. Посмотрим, кто из вас самый транжира! 😄

А если бы вы варили эти напитки дома, то сэкономили бы 60-70% получившейся суммы. В нашем примере это 50-57 тыс ₽. Вполне хватило бы на кофемолку и кофемашину.

@Кофезавр

🎁 Кофейные подарки: вместо Comandante

Я считаю, что в 2024-2025 кофемолка Comandante C40 (см. обзор) – это не самый лучший выбор. А в бюджете до 25 тыс ₽ это скорее плохая покупка и рекомендация!

Объективно, сейчас есть много классных кофемолок, которые либо лучше, либо дешевле, либо и то, и другое сразу. Ниже подборка таких вариантов:

• 1Zpresso ZP6 – ручная кофемолка под фильтр, которая по цене немного дешевле, чем Comandante C40 (около 21 тыс ₽). Но по качеству помола в фильтре на голову выше.

• Pietro – если готовы заплатить в 1.5-2 раза больше цены Comandante, то можно посмотреть на самую лучшую кофемолку для фильтра. Она ручная, у неё плоские жернова, и про неё я делал обзор.

• Eureka Filtro/Crono – это электрические кофемолки с плоскими жерновами, ориентированными под фильтр. За счет геометрии жерновов, помол содержит мало пыли и по качеству превосходит Comandante. На маркетплейсах эти кофемолки можно найти до 20 тыс ₽. Обзор на эту молку я уже снял, осталось смонтировать, и вы узнаете все подробности.

• Mischief M40 – это китайский аналог Comandante с уже встроенным редкликсом. У нас в чате есть много владельцев этой кофемолки. Стоит всего лишь около 6 тыс ₽.

• DF64 – это универсальная электрическая кофемолка с плоскими жерновами диаметром 64мм (см. обзор), которая позволит вам смалывать под любые способы заваривания. Сейчас она регулярно попадается на маркетплейсах со скидками в диапазоне 22-25 тыс ₽.

#КофейныеПодарки от @Кофезавра

🗒 Эксперт

Возможно вы не замечали, но в этом году я смог добиться потрясающего уровня экспертности по широкому кругу вопросов в сфере кофе! Специально для вас, сделал небольшую нарезку из видео.

@Кофезавр

С Новым годом! 🎄

С какого кофе у вас начался год?

У меня в чашке гейша Эфиопия Фанки Вайн Кристмас Спро! От HQ! Coffee. Очень яркий и необычный кофан. 😊

@Кофезавр

📰 Круглый стол с Романом Кантола

Роман – победитель чемпионата России по Аэропрессу 2015 и финалист 2016 гг., судья чемпионата по Аэропрессу. Восьмикратный победитель международных чемпионатов Ultimate Barista Challenge в России, Индонезии и Китае. Имеет 22 года опыта в индустрии.

На круглом столе:
- Роман расскажет про свой подход к завариванию кофе в аэропрессе.
- Обсудим современный подход к приготовлению эспрессо: Действительно ли нужны весы? Без каких аксессуаров можно обойтись?

📆 6 января в 11:00 (МСК)
📍онлайн в чате BaristaFarEast

К посту приложен файл, чтобы добавить себе это событие в календарь.

#КофейныеНовости от @Кофезавра

🗒 Приехал Юнат Кофе

В недавнем опросе многие ответили, что в новом году хотят пробовать новых обжарщиков. А я продолжу вас с ними знакомить.

В этот раз прямиком из Екатеринбурга ко мне приехал кофе от обжарщика Юнат Кофе. Невероятно, но факт, на пачках нигде не указан адрес сайта. Но я все равно его нашел 😁.

Кстати, уже сегодня вечером бот выберет 5 победителей нашего совместного розыгрыша. Вы ещё можете успеть принять участие и выиграть кофе!

@Кофезавр

🛠 Обновление сайта

Хорошие новости, друзья. Я залил все посты за 2024-й из телеграма на сайт kofezavr.ru!

Я так делаю по нескольким причинам:

1. Мои посты индексируются поисковыми системами, и их можно нагуглить.

2. Получается живая резервная копия канала, доступная по ссылке (на случаи взлома / бана / блокировки аккаунта, канала или самого телеграма).

3. На сайте лучше поиск, есть структура из рубрик и тэгов, а также рекомендации релевантных постов.

4. В прошлом году мы выяснили, что телеграм хранит лишь 1 млн сообщений в истории, поэтому самые первые сообщения в чате уже удалились. На сайте я сделал базу знаний и переношу туда самую ценную информацию из чата.

5. Пройдёт время, на смену телеграму придёт что-то ещё, и весь накопленный багаж текстов затеряется. Так уже когда-то было с ЖЖ. А сайт будет всегда.

К сожалению, я немного раздолбай, поэтому не дублирую посты на сайт в момент их публикации в телеграме. Тем не менее польза от сайта невероятная.

Ну и самое прекрасное, что содержание сайта мне обходится в ~300₽/год. Потому что сайт состоит из текстовых файлов, у него нет базы данных и движка (которые к тому же могут взломать).

Если вы автор канала/блога, скажите, хотели бы вы себе сделать сайт? Знаете что для этого нужно?

@Кофезавр

☕️ Новогодний дрип-адвент от WEST4

Начались рабочие будни. Пришла пора посчитать, сколько кофе было выпито за праздники. Сразу скажу, что я выпил все дрипы, что у меня были 😁. Но давайте расскажу подробнее.

Во-первых я выпил новогодний дрип-адвент от WEST4. Мне очень понравилось разнообразие лотов. Интересно было встретить Китай и традиционно кайфанул от Эфиопии. Подробнее про лоты не буду рассказывать, чтобы не лишать вас интриги. Этот набор дрипов ещё продается у WEST4 и сейчас на него действует скидка.

#КофейныйБлокнот от @Кофезавра

🗒 Кофейные каналы в телеграме

За время ведения канала Кофезавр в телеграме я понял, что могу просто взять и сделать что-то полезное для всех.

Например, я собрал все телеграм-каналы обжарщиков кофе, чтобы вам было проще найти обжарщика в своем городе, вовремя узнавать о новинках и скидках, а также посещать каппинги или сходить на экскурсию.

А потом ещё собрал телеграм каналы про кофе. Чтобы вы могли найти и подписаться на интересных авторов, узнавать новости из мира кофе и перенимать чужой опыт.

Получились две папки, которые я регулярно обновляю. В них уже 77 обжарщиков и 105 каналов про кофе:
• Обжарщики кофе
• Каналы про кофе

@Кофезавр

☕️ Дрипы от Bailyday

Ещё одна пачка выпитых дрипов. Выпил и даже не заметил как. Внутри разные лоты из ассортимента обжарщика. Какие-то мне зашли больше, какие-то меньше, но к дрипам и обжарке вопросов нет.

Кстати, эти дрипы заливал из обычного чайника. Оказалось в этом случае есть некоторые хитрости. Но я не знаю, стоит ли про это делать отдельный пост.

Расскажите, вы как дрипы заливаете, из обычного чайника или из гузнека?

#КофейныйБлокнот от @Кофезавра

🗒 Капуч из дрипа

Возможно вы встречали видео, где варят "настоящий капучино" с помощью какой-либо ручной кофеварки, а молоко взбивают френч-прессом?

На самом деле никакой магии тут нету. Молоко действительно можно взбить френч-прессом, а вместо эспрессо подойдут даже дрипы!

Однажды я так и сделал. А именно провел эксперимент и приготовил капуч на дрипе. Дрип делал сам, у меня для этого пакетики есть. Результат смотрите на видео.

Конечно же, получится не так хорошо, как в хороших кофейнях, но точно лучше, чем в плохих 😁

P.S.: Изначально видео не было предназначено для публикации в канале. Я снял его и использовал для аргументации в дискуссии в одном кофейном чате. В видео всё немного трясется, потому что я снимал одной рукой. А там где мне были нужны обе руки, не снимал вовсе.

@Кофезавр