☕️ Зерно: Бразилия Ипанема Коллина-д-Оро B19 Цитрик Фрутс Блек в обжарке под эспрессо от обжарщика Coffeewave

Эспрессо: стандартный профиль ~22/44 г. за 25-30 сек.

В чашке: сладкий эспрессо с оттенками сухофруктов, кураги, карамели и шоколада. Несмотря на то, что оттенков во вкусе не так много, как слов в названии, кофан оказался приятным и был выпит с удовольствием. К сожалению, кофе допил, но ни фоток с чашками, ни скринов из приложения не сделал. Поэтому делюсь фоткой выпитой пачки.

Сетап:
• кофемашина Simonelli Oscar 2
• в холдере корзина Mischief Spirit 3000
• кофемолка Compak R8 (помол на значении 24)
• весы Futula Kitchen Scale 3 с приложением Kofezavr Scale

#КофейныйБлокнот от @Кофезавра

🗒 Телеграм не бесконечен

Вчера совершил шокирующее открытие. Во время беседы в нашем кофейном чате я кинул ссылку на одно старое сообщение. Но при переходе по ссылке телеграм выдавал ошибку, что сообщение не найдено.

Я был удивлён и возмущен! Ведь я не удаляю сообщения из чата специально, чтобы сохранить историю.

Оказалось, что глубина истории чата составляет всего лишь 1 млн сообщений. А этот миллион мы уже давно перешагнули (да, у нас самый "живой" кофейный чат во всем телеграме).

Из этой истории я уже сделал важные выводы. Надеюсь, что и вам эта информация будет полезна.

@Кофезавр

📰 Кофе в терминале

Увидел в одном кофейном чате. В штатах есть кофейный интернет-магазин, работающий через терминал!

Сразу видно, что делали с душой. Например, позиция 404 – это декаф. 😁

Можете попробовать выполнить эту команду в терминале:

ssh terminal.shop

Раньше, я только знал, что кофе можно прямо в телеграме заказывать. А тут совсем хардкор.

#КофейныеНовости от @Кофезавра

🗒 Кофейный кринж

Сегодня пятница, и у меня есть чем с вами поделиться! 😁

Помню, что когда был школьником, любил читать разные компьютерные журналы. В том числе Компьютерру (знаете такой?). Оттуда я запомнил имя, которое спустя годы встретил вновь. Это был Сергей Вильянов.

И вот, мне попался его ролик на ютюбе про кофе и кофемашины. И это незабываемый неизгладимый лютый кринж. Я просто не могу поверить, что когда-то читал этого человека в хорошем журнале, и мне были интересны его колонки. А сейчас я посмотрел более 70 минут исключительного невежества. Кажется, что для такого беспросветного кринжа надо не просто не интересоваться темой, которую обсуждаешь, а даже осознанно делать шаги в сторону самых махровых заблуждений, которые он, ко всему прочему, ещё и в комментариях отстаивает.

– ...если вы пришли в кофейню, то скорее всего вас угощают робустой, а арабика – это только в эспрессо. Да и то, в общем, боюсь, не всегда уже.

Здесь, конечно же, не только его заслуга, но и его гостя Ивана, мастера по ремонту кофемашин (суперавтоматических). Гость является живым подтверждением того факта, что чтобы разбираться в кофе, недостаточно ремонтировать кофемашины.

– А кислинка - это признак невысокого качества?
– Ну да, это такой, скажем, так себе мало обжаренный кофе, который обычно берут для разбавления где-то на улицах. Ну чтобы экономить, скажем так

Короче, это было захватывающе. До сегодняшнего дня я искренне считал, что такого не бывает и быть не может. А вон оно как оказывается.

Только прошу вас не нападать в комментариях на героев ролика. Может пройдёт год, два или десять, и Сергей будет молоть гейшу на команданте и заливать воронки из гузнека. А пока, давайте полюбуемся этим, как экспонатом в музее: смотреть можно, а трогать не будем. Лучше делитесь своими впечатлениями от увиденного здесь в комментариях.

@Кофезавр

Сегодня снимал про этот космолёт. Зацените сколько тут всего!

🗒 Timemore Sculptor 078 vs. Pietro

Посмотрел я обзор Timemore Sculptor 078 от Daddy Got Coffee. Там он сравнил Sculptor с ручной кофемолкой Pietro.

Pietro, по его мнению, дает лучшую читаемость вкусовых оттенков и чуть более легкое тело напитка. Получается, что с одной стороны Pietro – это очень дорогая ручная кофемолка, а с другой стороны это самый доступный способ получить топовый помол под фильтр.

@Кофезавр

🗒 Первая покупка

Сварщица Екатерина, как написано у них на сайте, была создана в ноябре 2018-го года. Где-то в это же время был зарегистрирован домен для их сайта. Когда был "открыт" сайт, я не знаю, но думаю, примерно тогда же. Всё это время сайт развивался. Например, в октябре 2020-го на сайте сделали блог. А ещё там сделали подписку, рецепты, подсказки по настройкам помола для множества кофемолок и много всего ещё.

И вот, спустя 6 лет, в декабре 2024-го я решил сделать свой первый заказ кофе на сайте Сварщицы. Вас может это удивить, но до этого момента я ниразу не покупал кофе у них на сайте. Я накидал товары в корзину, заполнил информацию о доставке, скопировал код купона из личного кабинета, нажал оплатить и получил ошибку. Оплатить заказ не удалось. 😅

@Кофезавр

Мне приехала большая красивая коробка от Субмарины! Распаковать? 😊

Во-первых, я не удержался и сразу же распаковал. Во-вторых, кажется большие красивые коробки - это моя слабость 😅

🎄 Идеи новогодних подарков кофеману


⭐️ Электрическая кофемолка EK43S (от 350 тыс ₽)

– Легендарная электрическая кофемолка с плоскими жерновами 98мм отлично подойдёт домашним бариста и впишется в интерьер кухни. Особой ценностью обладают специальные серии этой кофемолки, например EK43S ICON.


⭐️ Ручная кофемолка Pietro (от 33 тыс ₽)

– Это лучшая ручная кофемолка на рынке! Она не только дороже, но ещё и в несколько раз тяжелее знаменитой Comandante. А чтобы ваш подарок превратился в настоящий праздник, рекомендую докупить фирменные аксессуары (от 5 тыс ₽) и второй комплект жерновов (от 8 тыс ₽). Это не только сделает ваш подарок ценнее, но и покажет вашу искреннюю заботу.


⭐️ Леверная кофемашина LA MARZOCCO LEVA X (от 1,5 млн ₽)

– Одна из самых необычных по конструкции леверных кофемашин. Станет замечательным украшением кухни, даже если на ней ничего не варить.


⭐️ Рожковая кофемашина SANREMO YOU (около 700 тыс ₽)

– Достаточно компактная рожковая кофемашина, которая хорошо впишется в домашнюю кухню, но при этом обладает множеством возможностей. Любители эспрессо будут в восторге!


⭐️ Суперавтоматическая кофемашина EVERSYS (1,5–2 млн ₽)

– Чуть ли не единственная суперавтоматическая кофемашина, которая умеет варить нормальный эспрессо. Что делает существование всех остальных суперавтоматических кофемашин бессмысленным, а такой подарок – ценным.


⭐️ Кофеварка для фильтр-кофе FELLOW AIDEN (около 55 тыс ₽)

– Отлично подойдёт тем, кто любит фильтр-кофе, но не хочет заморачиваться с завариванием ручными способами.


⭐️ Кофе с оценкой 89 баллов и выше (35 тыс ₽ за кг)

– Не забудьте и про сам кофе. Например, в ассортименте обжарщика Submarine есть лот Колумбия Инмакуляда. Это сорт гейша с оценкой 89 баллов по цене 3500 ₽ за сто грамм.


@Кофезавр