☕️ Зерно:
Заваривал в воронке
• ⏱️ 00:00, 🫖 до BR 3.5
• ⏱️ 00:30, 🫖 до BR 10.0
• ⏱️ 01:30, 🫖 до BR 16.0
Перешел к третьей пачки от
Сетап:
• пластиковая воронка
• весы
• кофемолка
• чайник
#КофейныйБлокнот от @Кофезавра
Колумбия Хайро Арсила + Персик в обжарке под фильтр от обжарщика HQ! CoffeeЗаваривал в воронке
V60 за три вливания:• ⏱️ 00:00, 🫖 до BR 3.5
• ⏱️ 00:30, 🫖 до BR 10.0
• ⏱️ 01:30, 🫖 до BR 16.0
Перешел к третьей пачки от
HQ! Coffee. Это инфьюз, то есть персики добавили в процессе ферментации, поэтому они появились во вкусе. За то время, пока я пил их кофе, я успел познакомиться с инфьюзами, распробовать их и полюбить. У HQ! Coffee инфьюзы с ярким и ровным вкусом, который сопровождает каждый глоток от начала и до конца. В этом их прелесть и отличие от обычного кофе, где оттенки вкуса сменяют друг друга. Этот кофе дает в чашке приятный конфетно-персиковый вкус.Сетап:
• пластиковая воронка
V60 (размер 02)• весы
Futula Kitchen Scale 3 с приложением Kofezavr Scale• кофемолка
Eureka Mignon Filtro (помол на значении 1 оборот + 3)• чайник
Kitfort KT-689 (температура 93°C)#КофейныйБлокнот от @Кофезавра
👍15❤🔥8🍓4🔥2💘2👎1💋1
☕️ Зерно: бленд
Эспрессо: 21.7/39.7 за 24.9 сек
Вкус: горький шоколад, оттенки дыма
В чашке: довольно темно пожаренный кофе, в котором уже не различается терруар. На пачке написано "орехи, шоколад, клубничное варенье". В орехи и шоколад я ещё готов поверить, но клубничным вареньем там и не пахнет. Варить лучше с температурой пониже и brew ratio менее 2.0, например 1.8. Возможно, такой кофе неплохо себя покажет в кофемашинах, где сильно проседает температура заваривания. Например, ручные Flair (без подогрева) или даже суперавтоматы. Но в нормальной кофемашине не впечатляет.
Сетап:
• кофемашина
• в холдере корзина
• кофемолка
• весы
Замес в обжарке под эспрессо от обжарщика ЛихтарьЭспрессо: 21.7/39.7 за 24.9 сек
Вкус: горький шоколад, оттенки дыма
В чашке: довольно темно пожаренный кофе, в котором уже не различается терруар. На пачке написано "орехи, шоколад, клубничное варенье". В орехи и шоколад я ещё готов поверить, но клубничным вареньем там и не пахнет. Варить лучше с температурой пониже и brew ratio менее 2.0, например 1.8. Возможно, такой кофе неплохо себя покажет в кофемашинах, где сильно проседает температура заваривания. Например, ручные Flair (без подогрева) или даже суперавтоматы. Но в нормальной кофемашине не впечатляет.
Сетап:
• кофемашина
Simonelli Oscar 2• в холдере корзина
Mischief Spirit 3000• кофемолка
Compak R8 (помол на значении 23)• весы
Futula Kitchen Scale 3 с приложением Kofezavr Scale1👍13🔥4👎2✍1🤮1💩1🕊1🤝1🫡1🗿1
Приехал кофеёк от Эйфории!
Вчера я попал в сложную ситуацию: кофе от Лихтаря уже закончился, а Эйфория ещё не приехала. Впору было впасть в отчаяние. Но я не унывал и сварил в эспрессо Индонезию от BailyDay. Несмотря на то, что Индонезия была в обжарке под фильтр, она хорошо зашла и в эспрессо.
А сегодня уже без приключений я сварил в эспрессо Сальвадор от Эйфории.
Вчера я попал в сложную ситуацию: кофе от Лихтаря уже закончился, а Эйфория ещё не приехала. Впору было впасть в отчаяние. Но я не унывал и сварил в эспрессо Индонезию от BailyDay. Несмотря на то, что Индонезия была в обжарке под фильтр, она хорошо зашла и в эспрессо.
А сегодня уже без приключений я сварил в эспрессо Сальвадор от Эйфории.
1👍18🔥6❤🔥3❤1🤩1💋1🆒1
Посмотрел статистику банов и оказалось, что каждый день на наш уютный чат @kofezavr совершают набеги сотни спамеров. К счастью, антиспам боты справляются хорошо. Поэтому вход в чат открыт для всех и даже никакой капчи не требуется. 😊
👍24🔥3🏆3❤2👎2⚡1👨💻1
☕️ Зерно:
Заваривал в воронке V60 за три вливания:
• ⏱️ 00:00, 🫖 до BR 3.5
• ⏱️ 00:30, 🫖 до BR 10.0
• ⏱️ 01:30, 🫖 до BR 16.0
Допил Индонезию от БейлиДей. У неё очень интересный аромат с оттенками темных ягод и пряностей, из-за которого на мгновение показалось, что я открыл пачку Кении. Вкус более спокойный, по сравнению с ароматом, в нём присутствует приятная спелая кислотность и довольно много сладости. Предполагаю, что сладость – это результат необычной
Сетап:
• пластиковая воронка
• весы
• кофемолка
• чайник
#КофейныйБлокнот от @Кофезавра
Индонезия Джава в обжарке под фильтр от обжарщика BailyDayЗаваривал в воронке V60 за три вливания:
• ⏱️ 00:00, 🫖 до BR 3.5
• ⏱️ 00:30, 🫖 до BR 10.0
• ⏱️ 01:30, 🫖 до BR 16.0
Допил Индонезию от БейлиДей. У неё очень интересный аромат с оттенками темных ягод и пряностей, из-за которого на мгновение показалось, что я открыл пачку Кении. Вкус более спокойный, по сравнению с ароматом, в нём присутствует приятная спелая кислотность и довольно много сладости. Предполагаю, что сладость – это результат необычной
honey lactic ферментации.Сетап:
• пластиковая воронка
V60 (размер 02)• весы
Futula Kitchen Scale 3 с приложением Kofezavr Scale• кофемолка
Pietro с жерновами Pro Brewing / M Modal (помол на значении 6.6)• чайник
Kitfort KT-689 (температура 93°C)#КофейныйБлокнот от @Кофезавра
1👍16🤩3👌1🏆1🍓1🍾1
📰 Книги про эспрессо и латте-арт
• Everybody Espresso!
• Everybode Latte Arts!
Обе на английском, распространяются бесплатно и доступны в форматах PDF, EPUB и HTML.
Я полистал, содержание выглядит неплохо. Книги нацелены на начинающих. В них достаточно лаконично рассказано про множество различных аспектов приготовления кофе дома.
Скачать книги можно тут: https://decentespresso.com/doc/
#КофейныеНовости от @Кофезавра
Decent Espresso опубликовали у себя на сайте книги:• Everybody Espresso!
• Everybode Latte Arts!
Обе на английском, распространяются бесплатно и доступны в форматах PDF, EPUB и HTML.
Я полистал, содержание выглядит неплохо. Книги нацелены на начинающих. В них достаточно лаконично рассказано про множество различных аспектов приготовления кофе дома.
Скачать книги можно тут: https://decentespresso.com/doc/
#КофейныеНовости от @Кофезавра
👍24❤🔥6🤩2✍1🔥1🏆1🤓1
📰 Coffee Tea Cacao Kazan Expo
Закончилась выставка Coffee Tea Cacao Kazan Expo.
Вот ссылки на итоги прошедших на ней чемпионатов:
• Insane Latte Art
• Aeropress Battle
• Tea Masters Cup – Tea Tasting
• Бариста Года
• Ароматика
• Tea Masters Cup – Tea Preparation
#КофейныеНовости от @Кофезавра
Закончилась выставка Coffee Tea Cacao Kazan Expo.
Вот ссылки на итоги прошедших на ней чемпионатов:
• Insane Latte Art
• Aeropress Battle
• Tea Masters Cup – Tea Tasting
• Бариста Года
• Ароматика
• Tea Masters Cup – Tea Preparation
#КофейныеНовости от @Кофезавра
👍5❤🔥3❤1🎉1🤩1🏆1
Мне приехали "народные" кофемашины! Закрасил название бренда, чтобы сохранить интригу до будущих обзоров. Мне предстоит выяснить, получится ли на них сварить настоящий эспрессо. Ваши ставки?
@Кофезавр
@Кофезавр
🔥17👍15🌚6😁3🤔2🎉2🤩2🍓2❤🔥1😢1🕊1
☕️ Зерно:
Сегодня пост сразу про два зерна. Я уже какое-то пью в воронке и Перу, и Бурунди. Перу не особо зашел, довольно простоватый кофан. Бурунди мне понравился больше. Но ко мне закрались сомнения, а правильно ли я их завариваю? Чтобы развеять эти сомнения, я решил сделать каппинг. Потому что, в любой непонятной ситуации делай каппинг.
В результате,
#КофейныйБлокнот от @Кофезавра
Перу Сан-Мигель и Бурунди Бусинде в обжарке под фильтр от обжарщика BailyDayСегодня пост сразу про два зерна. Я уже какое-то пью в воронке и Перу, и Бурунди. Перу не особо зашел, довольно простоватый кофан. Бурунди мне понравился больше. Но ко мне закрались сомнения, а правильно ли я их завариваю? Чтобы развеять эти сомнения, я решил сделать каппинг. Потому что, в любой непонятной ситуации делай каппинг.
В результате,
Перу Сан-Мигель действительно показал себя как кофе с едва заметными оттенками кислотности, небольшой горечью, но заметной сладостью и телом выше среднего. Во вкусе, наверное, можно сказать, что есть орехи и карамель, но мне это больше напоминает домашний "жженый сахар". То есть, и сладко, и есть легкая горчинка с темными нотками. В итоге поставил ему 3.5 балла из 5.Бурунди Бусинде показал себя как не яркий, а довольно спокойный кофе. Во вкусе и аромате заметны цветочно-фруктовые нотки, кислотность средняя по интенсивности, но очень спелая и приятная. В итоге Бурунди – приятный и сбалансированный кофеёк с хорошей сортовостью. Поставил ему уверенные 4 балла из 5.#КофейныйБлокнот от @Кофезавра
👍13❤4🏆3🔥1🎉1🤩1👌1
📺 Получится ли НАСТОЯЩИЙ ЭСПРЕССО на ДЕШЕВОЙ КОФЕМАШИНЕ с маркетплейса?
Новый формат видео! Я притомился монтировать большие файлы с фотоаппарата, и в этот раз всё снял на телефон. 😁 Получился экспресс-обзор.
В этом видео рассказываю про дешевую кофемашину с маркетплейса. Пробую на ней сварить настоящий эспрессо и сделать нормальный капучино. Заодно засовываю ей термопару в самые скрытые места.
Смотреть:
📹 Youtube
💳 Boosty
💬 VK
#Видео от @Кофезавра
Новый формат видео! Я притомился монтировать большие файлы с фотоаппарата, и в этот раз всё снял на телефон. 😁 Получился экспресс-обзор.
В этом видео рассказываю про дешевую кофемашину с маркетплейса. Пробую на ней сварить настоящий эспрессо и сделать нормальный капучино. Заодно засовываю ей термопару в самые скрытые места.
Смотреть:
#Видео от @Кофезавра
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
🔥13👍10❤4✍3