📰 Ручная кофемашина MUVNA Mach M8
Кофемашина
В целом, это просто ручная эспрессо кофемашина необычной конструкции. В отличие от
Группа здесь 58мм, есть манометр, но нет нагревательных элементов, поэтому воду придется заливать сразу горячую.
В интернет-магазинах эта кофемашина продается за $1400-$1600, а на алиэкспрессе её можно найти за ~180 тыс ₽.
Я не думаю, что на этой кофемашине кто-либо всерьез захочет регулярно варить эспрессо. Слишком много возни. Но как предмет интерьера она смотрится привлекательно!
#КофейныеНовости от @Кофезавра
Кофемашина
MUVNA Mach M8 недавно засветилась в интернете, уже продается в магазинах, а блогеры снимают на неё первые обзоры.В целом, это просто ручная эспрессо кофемашина необычной конструкции. В отличие от
Flair, здесь давление создается не напрямую рычагом, а через червячную передачу. Группа здесь 58мм, есть манометр, но нет нагревательных элементов, поэтому воду придется заливать сразу горячую.
В интернет-магазинах эта кофемашина продается за $1400-$1600, а на алиэкспрессе её можно найти за ~180 тыс ₽.
Я не думаю, что на этой кофемашине кто-либо всерьез захочет регулярно варить эспрессо. Слишком много возни. Но как предмет интерьера она смотрится привлекательно!
#КофейныеНовости от @Кофезавра
1👍9🗿7👎3🙊3❤2😭1👾1
☕️ Зерно:
Эспрессо: 21.8/44.8 за 28 сек
Вкус: пряности, черный чай, цветы и цитрусы
В чашке: очень приятная мытая Эфиопия с характерным профилем вкуса. Отлично варится на стандартных настройках. Вкусовые оттенки хорошо читаются и интересно сменяют друг друга на каждом глотке. Вроде ничего экстраординарного, но как же хорошо!
Сетап:
• кофемашина
• в холдере корзина
• кофемолка
• весы
Эфиопия Сидамо Гуджи Грейд 2 в обжарке под эспрессо от обжарщика BAILYDAYЭспрессо: 21.8/44.8 за 28 сек
Вкус: пряности, черный чай, цветы и цитрусы
В чашке: очень приятная мытая Эфиопия с характерным профилем вкуса. Отлично варится на стандартных настройках. Вкусовые оттенки хорошо читаются и интересно сменяют друг друга на каждом глотке. Вроде ничего экстраординарного, но как же хорошо!
Сетап:
• кофемашина
Simonelli Oscar 2• в холдере корзина
Mischief Spirit 3000• кофемолка
Compak R8 (помол на значении 19)• весы
Futula Kitchen Scale 3 с приложением Kofezavr Scale2👍9❤🔥5🤩3🏆2
📺 Кофезавр – Домашний бариста
🔥 Coffee Tea Cacao Kazan Expo 2024: Впервые в Казани! ☕️ Крупнейшая российская выставка для профессионалов индустрии кофе, чая, какао и шоколада – Coffee Tea Cacao Expo – впервые пройдет в Казани! 🗓 13-15 ноября 2024 года, Международный выставочный центр…
Я уже рассказывал, про Coffee Tea Cacao Kazan Expo, но пришло время напомнить об этой выставке.
До выставки Coffee Tea Cacao Kazan Expo осталось всего 2 недели. Что нового произошло с прошлого анонса?
Опубликовали программу на сайте
Все лекции, каппинги, дегустации и мастер-классы теперь можно увидеть здесь. На выставке будут спикеры и специальные гости из Казани, в том числе Михаил Хонг, основатель чайной Min, и казанские обжарщики Нефть и Ботаника.
Подготовили чемпионаты
В рамках выставки пройдут отборочные чемпионаты "Бариста Года", Tea Masters Cup в категориях Tea Preparation и Tea Tasting, а также Insane Latte Art, Aeropress battle и Ароматика. Кстати, регистрация на чайные чемпионаты все еще открыта!
Опубликовали список экспонентов
Все компании с описанием и номерами стендов опубликованы на этой странице.
До выставки Coffee Tea Cacao Kazan Expo осталось всего 2 недели. Что нового произошло с прошлого анонса?
Опубликовали программу на сайте
Все лекции, каппинги, дегустации и мастер-классы теперь можно увидеть здесь. На выставке будут спикеры и специальные гости из Казани, в том числе Михаил Хонг, основатель чайной Min, и казанские обжарщики Нефть и Ботаника.
Подготовили чемпионаты
В рамках выставки пройдут отборочные чемпионаты "Бариста Года", Tea Masters Cup в категориях Tea Preparation и Tea Tasting, а также Insane Latte Art, Aeropress battle и Ароматика. Кстати, регистрация на чайные чемпионаты все еще открыта!
Опубликовали список экспонентов
Все компании с описанием и номерами стендов опубликованы на этой странице.
👍4🔥4🎉1🏆1🍾1
Взял попробовать пачку кофе от
Брал на озоне, дата обжарки едва видна на пачке и это 21.10.2024. То есть то, что надо.
Вместе с пачкой прислали оригами мерного стаканчика на 15 г. Довольно необычный подарок. 😊
Хотел сфоткать собранный стаканчик, но по инструкции не получилось его собрать 😅
А вы пробовали кофан от Лихтаря? Удалось собрать оригами?
Лихтаря в обжарке под эспрессо с интригующим названием Замес. Брал на озоне, дата обжарки едва видна на пачке и это 21.10.2024. То есть то, что надо.
Вместе с пачкой прислали оригами мерного стаканчика на 15 г. Довольно необычный подарок. 😊
Хотел сфоткать собранный стаканчик, но по инструкции не получилось его собрать 😅
А вы пробовали кофан от Лихтаря? Удалось собрать оригами?
👍13😁5🔥4❤3🎉1🤩1🎃1🦄1
Приехал кофеёк от
BAILYDAY. Если в прошлый раз кофан был под эспрессо, то в этот раз приехала обжарка под фильтр. Тут и Руанда, и Индонезия, и Бурунди, и Перу. Еще и обработки разные. Отличная подборка прям!🔥11🎉7🏆3❤🔥2👍1🤩1
☕️ Зерно:
Заваривал в воронке
• ⏱️ 00:00, 🫖 до BR 3.5
• ⏱️ 00:30, 🫖 до BR 10.0
• ⏱️ 01:30, 🫖 до BR 16.0
Перешел к третьей пачки от
Сетап:
• пластиковая воронка
• весы
• кофемолка
• чайник
#КофейныйБлокнот от @Кофезавра
Колумбия Хайро Арсила + Персик в обжарке под фильтр от обжарщика HQ! CoffeeЗаваривал в воронке
V60 за три вливания:• ⏱️ 00:00, 🫖 до BR 3.5
• ⏱️ 00:30, 🫖 до BR 10.0
• ⏱️ 01:30, 🫖 до BR 16.0
Перешел к третьей пачки от
HQ! Coffee. Это инфьюз, то есть персики добавили в процессе ферментации, поэтому они появились во вкусе. За то время, пока я пил их кофе, я успел познакомиться с инфьюзами, распробовать их и полюбить. У HQ! Coffee инфьюзы с ярким и ровным вкусом, который сопровождает каждый глоток от начала и до конца. В этом их прелесть и отличие от обычного кофе, где оттенки вкуса сменяют друг друга. Этот кофе дает в чашке приятный конфетно-персиковый вкус.Сетап:
• пластиковая воронка
V60 (размер 02)• весы
Futula Kitchen Scale 3 с приложением Kofezavr Scale• кофемолка
Eureka Mignon Filtro (помол на значении 1 оборот + 3)• чайник
Kitfort KT-689 (температура 93°C)#КофейныйБлокнот от @Кофезавра
👍15❤🔥8🍓4🔥2💘2👎1💋1
☕️ Зерно: бленд
Эспрессо: 21.7/39.7 за 24.9 сек
Вкус: горький шоколад, оттенки дыма
В чашке: довольно темно пожаренный кофе, в котором уже не различается терруар. На пачке написано "орехи, шоколад, клубничное варенье". В орехи и шоколад я ещё готов поверить, но клубничным вареньем там и не пахнет. Варить лучше с температурой пониже и brew ratio менее 2.0, например 1.8. Возможно, такой кофе неплохо себя покажет в кофемашинах, где сильно проседает температура заваривания. Например, ручные Flair (без подогрева) или даже суперавтоматы. Но в нормальной кофемашине не впечатляет.
Сетап:
• кофемашина
• в холдере корзина
• кофемолка
• весы
Замес в обжарке под эспрессо от обжарщика ЛихтарьЭспрессо: 21.7/39.7 за 24.9 сек
Вкус: горький шоколад, оттенки дыма
В чашке: довольно темно пожаренный кофе, в котором уже не различается терруар. На пачке написано "орехи, шоколад, клубничное варенье". В орехи и шоколад я ещё готов поверить, но клубничным вареньем там и не пахнет. Варить лучше с температурой пониже и brew ratio менее 2.0, например 1.8. Возможно, такой кофе неплохо себя покажет в кофемашинах, где сильно проседает температура заваривания. Например, ручные Flair (без подогрева) или даже суперавтоматы. Но в нормальной кофемашине не впечатляет.
Сетап:
• кофемашина
Simonelli Oscar 2• в холдере корзина
Mischief Spirit 3000• кофемолка
Compak R8 (помол на значении 23)• весы
Futula Kitchen Scale 3 с приложением Kofezavr Scale1👍13🔥4👎2✍1🤮1💩1🕊1🤝1🫡1🗿1
Приехал кофеёк от Эйфории!
Вчера я попал в сложную ситуацию: кофе от Лихтаря уже закончился, а Эйфория ещё не приехала. Впору было впасть в отчаяние. Но я не унывал и сварил в эспрессо Индонезию от BailyDay. Несмотря на то, что Индонезия была в обжарке под фильтр, она хорошо зашла и в эспрессо.
А сегодня уже без приключений я сварил в эспрессо Сальвадор от Эйфории.
Вчера я попал в сложную ситуацию: кофе от Лихтаря уже закончился, а Эйфория ещё не приехала. Впору было впасть в отчаяние. Но я не унывал и сварил в эспрессо Индонезию от BailyDay. Несмотря на то, что Индонезия была в обжарке под фильтр, она хорошо зашла и в эспрессо.
А сегодня уже без приключений я сварил в эспрессо Сальвадор от Эйфории.
1👍18🔥6❤🔥3❤1🤩1💋1🆒1
Посмотрел статистику банов и оказалось, что каждый день на наш уютный чат @kofezavr совершают набеги сотни спамеров. К счастью, антиспам боты справляются хорошо. Поэтому вход в чат открыт для всех и даже никакой капчи не требуется. 😊
👍24🔥3🏆3❤2👎2⚡1👨💻1
☕️ Зерно:
Заваривал в воронке V60 за три вливания:
• ⏱️ 00:00, 🫖 до BR 3.5
• ⏱️ 00:30, 🫖 до BR 10.0
• ⏱️ 01:30, 🫖 до BR 16.0
Допил Индонезию от БейлиДей. У неё очень интересный аромат с оттенками темных ягод и пряностей, из-за которого на мгновение показалось, что я открыл пачку Кении. Вкус более спокойный, по сравнению с ароматом, в нём присутствует приятная спелая кислотность и довольно много сладости. Предполагаю, что сладость – это результат необычной
Сетап:
• пластиковая воронка
• весы
• кофемолка
• чайник
#КофейныйБлокнот от @Кофезавра
Индонезия Джава в обжарке под фильтр от обжарщика BailyDayЗаваривал в воронке V60 за три вливания:
• ⏱️ 00:00, 🫖 до BR 3.5
• ⏱️ 00:30, 🫖 до BR 10.0
• ⏱️ 01:30, 🫖 до BR 16.0
Допил Индонезию от БейлиДей. У неё очень интересный аромат с оттенками темных ягод и пряностей, из-за которого на мгновение показалось, что я открыл пачку Кении. Вкус более спокойный, по сравнению с ароматом, в нём присутствует приятная спелая кислотность и довольно много сладости. Предполагаю, что сладость – это результат необычной
honey lactic ферментации.Сетап:
• пластиковая воронка
V60 (размер 02)• весы
Futula Kitchen Scale 3 с приложением Kofezavr Scale• кофемолка
Pietro с жерновами Pro Brewing / M Modal (помол на значении 6.6)• чайник
Kitfort KT-689 (температура 93°C)#КофейныйБлокнот от @Кофезавра
1👍16🤩3👌1🏆1🍓1🍾1