кратенько что рассказал Хоффманн про температуру воды для заваривания альтерначей

Бездонник – ванлав

Залил новое видео на канал. Как обычно, для подписчиков предпросмотр: https://www.youtube.com/watch?v=jDaTlsTjlKg

#Видео от @coffeesaurus

проанализировал помол китайских жерновов из Timemore Chestnut C1

Сделал сочный видосик в инстаграме, как готовлю дома утренний эспрессо, чтобы поучаствовать в конкурсе #moscowcoffeefestival_online от moscowcoffeefestival. В конкурсах, где нужно затэгать кого-то из друзей или наспамить сторис, я принципиально не участвую. А вот если надо пофоткать или поснимать, то с удовольствием! Заодно и сюда выкладываю. Смотреть можно тут (hd, 60fps), но лайкать в инстаграшечке (по тэгу #moscowcoffeefestival_online ).

Понимаю, что тут такой поток новостей. Но все же, вот свеженькое видео про распределитель Мотта. Как обычно, вначале смотрим тут, в телеграме, по прямой ссылке, а потом открываю доступ для всех на ютюбе: https://youtu.be/EOfn1IpdcVM

#Видео от @coffeesaurus

По примеру других известных блогеров взял себе оператора. Надеюсь, что он поможет снимать видосы с более клёвых ракурсов и без тряски. На испытательный срок договорились без оплаты. Дальше, наверное тоже.

Кофе от Юры Mia Asami можно затарить через бота https://t.me/byMiaAsami/659

Чувак круто рассказывает как фигачить латте-арт, а у него 27 просмотров https://www.youtube.com/watch?v=y6w2vM0AR_0

Ох, люблю я такое! https://www.youtube.com/watch?v=aTFsBqhpLes

Допил эту Колумбию и хочу сказать, что это было хорошо и интересно. Успел попробовать её в разных вариантах. Варил от 25 секунд до 50, а брю ратио был от 1.8 до 2.2. Что удивительно, даже при длительной экстракции и брю ратио больше 2, из кофана не начинала литься горечь. Чашка получалась сладкой и интересной. Я хотел было даже попробовать сварить БР 2.4, но пачка закончилась. В капуче, кстати, тоже все было хорошо. В результате у меня сложилось впечатление, что как этот кофан не вари, всё равно вкусно будет.

Сложилась тут занятная композиция из пачек кофе
-
#сварщицаекатерина #кофе #эспрессо #theweldercatherine

Геша 1000₽/200г

Сравниваю френч-пресс, аэропресс и воронку

хехе :)

Я пришел к такой же закладке и выходу, но варю секунд за 30

Профиль для Явы Золотой в эспрессо:

-Закладка: 18,3 гр
-Выход: 40 гр
-Температура: 93,5℃
-Время экстракции: 22 сек

Получится очень тактильный, сладкий и сбалансированный, с приятной кислотностью тропических фруктов

Допил в эспрессо Яву Золотую и могу поделиться, что это был очень интересный кофеёк. У меня постоянно возникало ощущение, что в него добавили газировки, потому что во вкусе были какие-то щекочуще-пощипывующие ощущения на языке. И это было очень необычно. Попробовал один раз сварить его в воронке и получилось хорошо, несмотря на обжарку под эспрессо. Но ничего похожего на эффект газировки там не нашел. Поэтому допивал в эспрессо. При этом к концу пачки стал варить за 22-23 секунды вместо 30, как это делал в начале. Получилось поярче и во вкусе стало меньше сладости. Хотя сладость была странной, похожей на сладость от перележавших фруктов, готовых вот-вот испортиться. Иногда совокупность оттенков вкуса чем-то напоминала мне сладенький пивасик. Короче опыт был интересный. Я бы не стал снова пить эту Яву каждый день, но для расширения кругозора однозначно стоит попробовать. С удовольствием открыл после неё Эфиопию Ненсебо. Эфиопия - это прям всегда мой фаворит среди прочих.