Сфоткал #КофейныйСетап

@Кофезавр

Фестиваль кофе, чая и шоколада ЧАШКА пройдет в Москве с 31 августа по 1 сентября!

В честь приближения феста мы совместно с @chashkafest проводим розыгрыш подарков от спонсоров и партнеров фестиваля.

Через неделю бот выберет ДВУХ победителей.

Первый победитель получит:
• Дрипы Колумбия и сувенирный брелок от LEBO
• Кофе Leggenda Oro от @academypoetti
• Молочный шоколад 50% с клюквой и миндалем от Шоколадного цеха
• Натуральный жареный кофе в капсулах Delizioso и смесь натурального жареного молотого кофе Classico от @cellinicaffe_ru
• Термокружка Doppio, набор сиропов Pinch&Drop и Пюре кокос ODK от @complexbar2020
• Панама от Green Milk
• Трубочки из камыша от Mr.Cane
• Лавандовый чай от @lavendercastle_ru
• Коллекция кофе в дрип-пакетах от @eastbrewcoffee
• Кофе Бурунди Муранга от @triptychcoffee
• Чай с манго, верхнелистовой чай ассам и латунная ложечка от Indian Cup

Второй победитель получит:
• Худи, капсулы Peru, Espresso, Decaf, Ethiopia от Egoiste
• Вкусоароматическая смесь Cordial Shake от @osnova_technology
• Чай Nadin Deluxe Граф Орлов от @teanadin
• Кофе Боливия Каранави от @roastedinizhevsk
• Чайный напиток от @azbukavkusa
• Дрипы Guatemala Ceiba от @bailyday
• Бутылочки сиропов по 250мл от @spoomsyrup
• Кофе Кения Аб Ньери Кириньяга от @lebo_professional
• Ручка от @scandipakk
• Дрипы Декаф Колумбия Финка Ла Дельфита от @sintonia_ru
• Стикерпак @chashkafest

Приз можно будет забрать на фестивале в Даниловском Event Hall на Тульской или в офисе организаторов в Москве.

Для участия в розыгрыше нужно:

☕️ Подписаться на @chashkafest
☕️ Подписаться на @coffeesaurus
☕️ Нажать "Участвовать"

🗒 Вопросы про Flair

На канале Russian Barista вышло видео с ответами на вопросы про ручную кофеварку Flair. Я его посмотрел и хотел бы дополнить несколько вопросов своими ответами.


Вопрос 1:

Для поиграться круто, но какой практический смысл в этом девайсе, когда за примерно эти деньги можно купить рожковую кофемашину?

Ответ Николая:

Рожковую кофемашину какого уровня? При этом за этим деньги можно приготовить дома эспрессо, который будет не хуже, а иногда и лучше эспрессо, который готовят на профессиональных кофемашинах, которые стоят в 10 раз дороже.

Мой ответ:

У Flair 58 редкая комбинация левера и 58-й группы. Поэтому от левера Флейру достаются возможности профилирования эспрессо, а от 58-й группы – совместимость со всеми модными корзинами и аксессуарами. Смысл есть для тех, кто хочет только эспрессо и гибко управлять профилем.

Вопрос 2:

Что же должно произойти, чтобы человек предпочел flair 58 той же европикколе (Ля Павони), которая выигрывает во всем

Ответ Николая:

У них (у Европикколы) есть паровая трубка. Это большой плюс. Вода в бойлере у Ля Павони, указано, что это давление 0.7 бар, то есть это эквивалент 115 градусов. То есть это сжигаются сахара. С одной стороны у вас всегда горячая вода. Вам не нужно ни подливать, ни ждать, пока она нагреется. Но это будет классический горький такой плотный итальянский эспрессо.

Мой ответ:

Видно, что Николай не знает, что вода из бойлера на Ля Павони, попадает в группу и там остывает. Поэтому кофе заваривается уже с нужной температурой. И обладатели Ля Павони варят не менее замечательные шоты, чем в любой другой кофемашине. Но если сварить несколько шотов подряд, то Павони действительно может перегреваться. Отвечая на вопрос, предполагаю, что Флеир выбирают во-первых за лучший контроль температуры, а во-вторых за 58-ю группу. Сам я выбрал Ля Павони.

Если у вас есть вопросы про Flair или La Pavoni, задавайте 😊

@Кофезавр

Мне приехал кофеёк от Bravos. Не пил их кофе уже несколько лет. За это время у них многое успело поменяться.

• Я их пил настолько давно, что тогда они ещё использовали "омни" обжарку. То есть одинаково жарили под фильтр и под эспрессо. Сейчас у них в ассортименте есть 3 вида обжарки: под фильтр, под эспрессо и под молочко.

• У них в команде появился Влад, который занял 2-е место по кап тестингу (CUP TASTERS BATTLE Moscow Coffee Festival). Это круто.

• Как и раньше, Бравос используют ростеры "не как у всех", а именно Typhoon. Но теперь к Тайфуну добавился ростер Besca.

• По профилям обжарки они консультировались с Полиной Владимировой (об этом есть видео в ютюбе), а до этого с Арсением Кузнецовым. Это серьезная заявка на вкусный кофе.

Все это довольно хорошие знаки, вселяющие оптимизм. С интересом попробую их актуальные лоты.

Кстати, уже давно у них на сайте действует промокод KOFEZAVR.

Что думаете про Бравос? Хорошо сейчас жарят?

@Кофезавр

🔥 Coffee Tea Cacao Kazan Expo 2024: Впервые в Казани!

☕️ Крупнейшая российская выставка для профессионалов индустрии кофе, чая, какао и шоколада – Coffee Tea Cacao Expo – впервые пройдет в Казани!

🗓 13-15 ноября 2024 года, Международный выставочный центр "Казань Экспо".

– Я погуглил, этот выставочный центр расположен в месте, которое называется Большие Кабаны.

🏆 Более 6000 поставщиков, производителей, владельцев кофеен и чайных, дистрибьюторов и розничных продавцов соберутся на одной площадке, чтобы презентовать инновационные решения и новые продукты.

💡 Более 120 компаний-экспонентов представят широкий спектр продукции: от сырья и оборудования до готовых напитков и упаковки.

👨‍🍳 Программа выставки включает в себя:
• 100+ мероприятий, включая презентации, мастер-классы, дегустации, кофейные и чайные чемпионаты.
• Aeropress Battle и отборочные этапы "Бариста Года".
• Insane Latte Art, Tea Preparation, Tea Tasting.

– Знаю, что до выставки ещё полно времени, но лучше зарегистрироваться заранее, пока это бесплатно.

🔗 Зарегистрировать на выставку БЕСПЛАТНО можно на этой странице!

Джеймс Хоффманн просит нас поделиться с ним подробностями, как мы варим эспрессо. Об этом он написал у себя в сторисах.

🔗 Ответить на вопросы Джеймса можно по ссылке.

@Кофезавр

🎉 Результаты розыгрыша:

Победители:
1. Екатерина (@Katerin_Goncharova)
2. Alexander (@GRUEKB)

Проверить результаты

Мне снова приехал кофеёк от Эйфории. Вместе с этим мне достался промокод, дающий 10% скидку!

Если хотели попробовать, что за кофе я себе покупаю, но всё не решались заказать, то вот хороший момент. Количество активаций промокода ограничено.

• Промокод: 10FROMKOFEZAVR
• Сайт: https://euphoria-roastery.ru

@Кофезавр

📺 PIETRO – ручная кофемолка, которая превосходит топовые электрические!

Хорошие новости, друзья! Я опубликовал свежее видео в ютюбе!

В этот раз мне надо вам многое рассказать про уникальную ручную кофемолку Pietro, которая сильно отличается от всего, что сейчас вообще есть на рынке кофемолок, как по конструкции, так и по характеристикам помола, которые она обеспечивает.

Кофемолка Пьетро будет интересна в первую очередь тем, кто ищет «самый чистый фильтр» и выбирает между 1Zpresso ZP6, Timemore 078 и кофемолками с возможностью установки жерновов SSP.

Даже если не собираетесь такую покупать, то уж помечтать про неё никто не запрещает. 😊

Устраивайтесь поудобнее, я желаю вам приятного просмотра!

🔗 Youtube
🔗 Boosty
🔗 VK
🔗 Дзен
🔗 Сайт

P.S.: в другие соц.сети видео тоже залью, но чуть позже. Пост дополню ссылками по мере загрузки видео на другие платформы.

#Видео от @Кофезавра

📰 Ручная портативная кофемашина Flair GO

На кикстартере стартовала кампания Flair GO. Это новинка от Флеир, которая отличается от всех существующих моделей тем, что складывается и убирается в походный кейс. А в разложенном состоянии представляет из себя знатную раскоряку. Кофеварка может варить как эспрессо, так и капсулы. Сразу комплектуется манометром. Цены стартуют от $125.

Моё мнение такое: портативные эспрессо-кофеварки нафиг не нужны. На время поездки или путешествия вполне прекрасно можно попить фильтр кофе. Не за чем пытаться выжать эспрессо из неудобного девайса и тем более заморачиваться с его прогревами, хотя в описании обещают, что прогревы не потребуются.

А вы что думаете? Надо брать?

#КофейныеНовости от @Кофезавра