📺 Кофезавр – Домашний бариста
5.37K subscribers
1.69K photos
79 videos
17 files
914 links
📝 Как варить кофе дома, лучше, чем в кофейне. Про кофе, методы заваривания и оборудование.

📺 Ютюб: https://www.youtube.com/@coffeesaurus
💬 Чат: @kofezavr
🌎 Сайт: https://kofezavr.ru
ℹ️ Вопросы к @dberezkin
Download Telegram
Смотрите, красота какая! Практически одно вливание получилось!

@Кофезавр
👍132🤩2🍓2💘2
📺 Кофезавр – Домашний бариста
📺 Весы с блютус за 1000₽ противостоят весам Acaia за 20+ тысяч! Пару месяцев назад я купил на озоне самые дешевые весы с блютус. Они даже не кофейные, а кухонные! Но, благодаря блютусу, из них удалось выжать все самые модные фишки и функции, которые можно…
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
🗒 Роадмап по разработке с нуля приложения для весов

После выхода ролика про "весы с блютус за 1000₽" несколько подписчиков выразили желание сделать приложение для андроида.

Чтобы было проще начать, делюсь роадмапом по созданию приложения с нуля. Он разбит на небольшие задачи, каждая из которых гуглится, даже если вы не знаете языка программирования. Именно благодаря такой декомпозиции я смог сделать приложение на свифт.

Роадмап:
0. Скачать и установить среду разработки. Настроить возможность тестирования приложения на своём телефоне. Купить весы.
1. Сделать поиск и подключение к весам по блютус.
2. Сделать получение и вывод в лог значений веса.
3. Сделать программный таймер (точнее секундомер, stopwatch).
4. Сделать вычисление флоурейт и вывод значения в лог.
5. Сделать оттаривание и смену единиц измерения на граммы из приложения.
6. Вывести значения веса, флоурейт и таймера на экран приложения.
7. Сделать графики изменения веса и флоурейта.
8. Сделать сохранение дозы и брю ратио.
9. Сделать режим автостарта.
10. Тестировать!

Если есть желание скооперировать и вести разработку в команде, то приходите искать друг друга в этот топик.

Даже если приложений в итоге будет несколько, я не вижу в этом проблемы, а наоборот, вижу положительную сторону. Скорее всего каждому захочется добавить в приложение каких-либо своих фишек, плюс легкая конкуренция и обмен примерами кода всем пойдёт на пользу. В результате все только выиграют :)

@Кофезавр
👍11🔥6👏1🤩1🫡1
🗒 Kofezavr Scale в App Store

Тем временем за выходные собралось уже 28% от необходимой суммы, чтобы приобрести аккаунт разработчика эпл и отправить приложение в App Store.

Таким образом, приложение станет доступно каждому владельцу айфона. И с помощью приложения+весы вы сможете собирать все те же метрики и информацию о заваривании, что доступна владельцам весов Acaia.

Если кто ещё не донатил и откладывал на потом, то сейчас самое время поддержать проект! Даже небольшие пожертвования приближают нас к цели!

https://www.donationalerts.com/r/kofezavr

@Кофезавр
👍14🔥5❤‍🔥2💯1🏆1
🗒 Кофейный телеграм

Напоминаю, что я коллекционирую кофейные каналы и чаты в телеграме. Их всех я собираю в две папки:
Обжарщики кофе
Каналы про кофе

Папки периодически обновляются, но ссылки на них остаются прежними.

Сейчас в папке с обжарщиками ~50 каналов, а в папке "про кофе" ~80 каналов и чатов.

@Кофезавр
🔥12👍53🤩2❤‍🔥1🏆1
🗒 Kofezavr Scale в App Store

Прошла очередная неделя и я рассказываю вам статус, как идет сбор на покупку аккаунта разработчика эпл и публикацию приложения Kofezavr Scale в App Store.

На данный момент собралось 40,10% (т.е. 4010₽). Это существенная часть и я очень благодарен всем, кто прислал донаты. Но, надо признать, что мы ещё не у цели.

Думаю, что разумно ограничить сбор сроком до конца месяца или, точнее, до 1 августа. Потому что фандрайзинг не может длиться бесконечно.

Кроме этого, я создал рубрику "Проекты" у себя на сайте, и завел страницу проекта Kofezavr Scale. Благодаря этому, проект стал ещё более публичным. Там есть:
• цели и роадмап проекта
• текущий статус
• ссылка на страницу донатов
• ссылка на установку тестовой версии приложения

Обратите внимание, что теперь вы можете установить приложение на свой Iphone по ссылке со страницы! Ну, а задонатить можно по ссылке ниже.

Задонатить и поддержать проект:
➡️ https://www.donationalerts.com/r/kofezavr

@Кофезавр
👍12❤‍🔥3🫡21😇1
Всем спасибо! Сбор успешно завершен! 🎉🥳🥂
🎉23🔥5👍4❤‍🔥1👏1🏆1🍾1💘1
Представьте, что вас назначили главным редактором кофейного блога. Но радоваться рано. Вы подчиняетесь совету директоров, а у них четкая политика: это должен быть Самый Плохой Кофейный Блог На Свете. Должен не просто рассказывать, например, про плохой кофе по безумным ценам, а еще и добавлять страданий в жизнь каждого читателя, какими-либо вредными советами.

С чего бы вы начали?
😁10🤣82🙈2🆒2🤯1😢1
Media is too big
VIEW IN TELEGRAM
Сделал на кухне новую локацию для съемок. Тем самым открыл дверь в мир шортсов, рилсов и тиктоков 😁

@Кофезавр
🔥39👍8❤‍🔥3🤩2🍓21🕊1😍1🐳1💋1🤝1
🗒 Смена парадигмы

Я в отпуске. В этот раз в поездку взял дрипы и галараствор. Никаких кофемолок, воронок, весов и пачек кофе. Глядя на свой новый походный набор, я понял, что времена поменялись. Теперь нет смысла брать в отпуск что-то еще. Дрипы и галараствор легко завариваются, не занимают много места в чемодане и не выдыхаются во время перелёта. И это значит, что ручные кофемолки потеряли в конкурентной борьбе один важный сценарий их использования, один важный смысл их покупки.

@Кофезавр
👍30🔥8😁3🥰2🤩2🤝2🤷2😱1💩1
Media is too big
VIEW IN TELEGRAM
📺 Как заварить дрип, когда нет подходящей чашки

Иногда для заваривания дрипа нет достаточно глубокой чашки. Я нашел выход из этой ситуации.

1. Заливаем воду в чайник из расчета 200 г. воды на один дрип.
2. Пока греется чайник, открываем дрипы.
3. Выключаем чайник в самом начале кипения.
4. Засыпаем в него содержимое дрипов и перемешиваем.
5. Ждём ~15 минут и разливаем кофе по чашкам.

Не обязательно точно соблюдать параметры заваривания, так как иммерсия прощает всё!

Тот, кто знаком с завариванием кофе в чашке, каппингом или кастрюлингом, легко поймёт, что тут происходит всё то же самое. Поэтому и результат классный!

@Кофезавр
🔥15😁14😱10💩6👍5🤔43😭3❤‍🔥2🤮21
📰 Кофемолка Varia VS6

Стала доступна для предзаказа кофемолка Varia VS6.

В отличие от Varia VS3, которая продается с коническими жерновами, у VS6 жернова плоские, "слепые", диаметром 58мм.

Также есть возможность их замены на конику 63мм или опциональные плоские жернова с различными геометрией и покрытиями ("килонова", "гипернова" и "супернова").

Кроме этого на VS6 завезли регулировку оборотов в диапазоне 500-1600 RPM, ионизатор и регулировку помола с шагом в 5 микрон. Мощность бесщеточного мотора составляет 300Вт.

Стоимость кофемолки по предзаказу составляет $849.

Что думаете, перспективная молка?

#КофейныеНовости от @Кофезавра
👍7🔥2🤩21👌1
📰 Кофемашина Faema E61 Cult

Faema выпустили "домашнюю" версию своей культовой кофемашины E61 Legend под названием E61 Cult.

Внутри это по-прежнему одногруппный 6-литровый теплообменник с группой е61, подключением к водопроводу и ценой 6-7+ тыс долларов. Они лишь сделали подключение к однофазной электрической сети и немного поменяли отделку деталей.

Я не думаю, что с такими характеристиками она оптимально подходит для домашнего использования. Но очевидно, что компания Фаема следует за трендом использования профессиональных кофемашин дома и пытается предложить что-то из имеющегося ассортимента для требовательной аудитории домашних барист.

#КофейныеНовости от @Кофезавра
🔥11👍6🤔4🤩21👏1👌1
Сделал анализ распределения помола для ручной кофемолки Pietro с жерновами Pro Brewing. Результаты прям интересные получились.
👍132🔥2🤔1😱1🤩1🏆1
📺 Кофезавр – Домашний бариста
Сделал анализ распределения помола для ручной кофемолки Pietro с жерновами Pro Brewing. Результаты прям интересные получились.
🗒 Анализ распределения помола

Напомню, что у меня лучший анализ распределения помола в среди кофейных блогеров! 😊

• Я беру около 10 образцов на разных степенях помола (ось z на графике), чтобы получить понимание обо всем диапазоне работы кофемолки.

• Я использую сита kruve с шагом 100 мкм (от 500 до 1100 мкм, ось x на графике), поэтому могу анализировать пики и равномерность помола.

• Я анализирую пики, чтобы определить равномерность помола (чем уже и выше пик, тем равномернее). Это важнее, чем считать количество "пыли" в помоле и на основе этого сделать выводы о "чистоте" помола. Ведь "пыль" – это всего лишь "хвостик" от пика в диапазоне до 500 мкм, то есть малая часть большой картины.

• Кстати, ещё я не просеиваю помол ситами мельче 500 мкм, потому что сита забиваются, и я не могу поручиться за достоверность результатов такого просеивания.

• Для просеивания я использую вибростол, поэтому результаты не зависят от того, как долго и сильно я трясу сита руками.

• Результаты я перевожу в проценты (ось y на графике) от смолотой порции кофе, что даёт наглядность и возможность сравнения.

• Ещё я строю графики, чтобы визуализировать результаты.

• Результаты анализа распределения помола позволяют мне определить одинаковые степени помола на разных кофемолках. Поэтому после просеивания я завариваю кофе, смолотый на одинаковых степенях разных кофемолок, и сравниваю вкус. Просеивание может давать погрешность в результатах, но вкус не обманет!

Лучше чем у меня, могут дать результаты лишь лазерные анализаторы размеров частиц. Но это уже сложное и дорогое оборудование.

@Кофезавр
👍27🔥8🏆32😱21❤‍🔥1🥰1
📰 Кофемашина Meraki

На кикстартере стартовал фандрайзинг проекта кофемашины Meraki.

Я посмотрел несколько обзоров в ютюбе на предсерийные экземпляры, и должен сказать, что тачка весьма перспективная.

Вот её основные особенности:

двухбойлерная кофемашина (350мл для эспрессо и 550мл для пара)

• с роторной помпой

• со встроенной кофемолкой, которая была разработана совместно с Timemore

• кофемолка имеет конические жернова, ионизатор и помол по весу (в неё встроены весы)

• ещё одни весы расположены под группой. Они подключаются к кофемашине и позволяют варить по весу. Кстати, весы можно не убирать при холостом проливе, вода будет течь сквозь них

• у кофемашины есть круглый сенсорный дисплей

• паровик оснащен датчиком температуры, которая отображается на дисплее в процессе взбивания молока

• у кофемашины есть зона для считывания NFC-меток, позволяющая считывать рецепты с пачек кофе

• ещё есть группа 58мм с преднагревом

• и всё это по цене $1099!

• на момент выпуска этой новости для покупки доступно всего 650 кофемашин

• отправка планируется в ноябре этого года

#КофейныеНовости от @Кофезавра
🔥20👍112❤‍🔥2🤩2🤷‍♂1🤔1🏆1
Попробуем новый взгляд на старую рубрику. 😊

Зерно: Колумбия Сан Агустин в обжарке под эспрессо от обжарщика Эйфория

Эспрессо: 21.5/44.0 за 27 сек

Вкус: красные ягоды 🍒 и сладкие спелые цитрусы 🍊

Сетап:
кофемашина Simonelli Oscar 2
в холдере корзина Mischief Spirit 3000
кофемолка DF54 (помол на значении 13)

#КофейныйБлокнот от @Кофезавра
👍26🔥7❤‍🔥3👏32🐳1🍓1
🔥27👍137❤‍🔥5🍌2🍓2🏆1🆒1