🔤🔤🔤🔤🔤
🔤🔤🔤🔤🔤🔤
🔤🔤🔤🔤🔤🔤🔤🔤
👌🤝🤲🙌

Я уже забыл об этом наборе лежит себе такой 😁
3 в 1 😁
Лоты интересные, эту страну я ещё не пил, находится рядом с Колумбией 🐈

Зерно: Венесуэла Вильянуэва
Дескрипторы: зеленое яблоко, грецкий орех, какао
Обработка: мытая
Разновидность: Кастильо Вильянуэва
Регион: Мерида
Высота произрастания: 1200-1800 м
Q-грейд: 84
Обжарка: фильтр
Обжарщик: Нефть Coffee Roasters
Метод заваривания: дрип

Что за кастильо вильянуэва?
Этот сорт был выведен в Колумбии в 2005 году учёными Cenicafé путём скрещивания арабики Caturra и линии Hybrido de Timor. Основной целью селекции было повышение устойчивости к кофейной ржавчине при сохранении вкусовых качеств. 

Делал по рецепту:
3 пролива до 180 воды
t 93°, вода 123 ppm
Добавил 2 капли минералов от Hiwater в осмотическую воду с кофейни с 32 ppm, чтобы стабилизировать 200 гр воды
50, 60, 70 гр воды

По собственным ощущениям:
🎃 В аромате при открытии дрипа красные ягоды, орешки и немного есть томатов черри, как у Кении)
🎃 Во время заваривания яблоко, карамель, орешки
🎃 На горячей в сервере прям зеленое яблоко в карамели, орешки и шоколад
🎃 В букете для меня больше даже красное яблоко, карамель
🎃 На послевкусии какао бин ту бар

Кислотность выше среднего, яблочная
Сладость выше среднего, карамельная
Послевкусие продолжительное
Тело плотное, сиропистое

Оу, это очень хорошо 🥰

Лот кисло-сладкий и даже больше уходящий постепенно в сладость
Для меня тут яблоко даже красное, а не зеленое, оно сочное, кисло-сладкое, ещё и в карамели ❤️
И с учётом того, что он сам по себе сиропистый ещё больше ощущение вот этой тягучей карамели

Послевкусие хорошего какао бин ту бар, такого ближе к некислотному Перу

Супер, мне понравился лот 🐟

Канал в ВК
Поддержать канал

#обзор #кофе #дрип

🤓😊🥰😌🥹😍🥲🙂🥹🙃😘🤨
🤩🤩🤩🤩 🤩🤩🤩🤩

Как помните, одна из пачек от Дани - это Руанда 4 обработок
Давайте с вами попробуем сразу все, сравним и определим разницу 🥰

Очень люблю пробовать одну и ту же страну в разных вариация, как вот недавно было на каппинге

Из общего:
Зерно: Руанда Симби
Обжарщик: Юнат Кофе

Делал каждый дрип по одному и том же рецепту и на одной и той же воде:
3 пролива до 180 воды
t 93°, 109 ppm
Добавил 4 капли минералов от Hiwater в "Святой Источник" с 65 ppm, чтобы стабилизировать 720 гр воды, как раз на 4 дрипа
50, 60 и 70 гр воды

Весы у меня одни, к сожалению, поэтому будем варить по 1 дрипу, постепенно пробуя и описывая

⭕️Обработка: натуральная
Дескрипторы: малина, киви, ваниль, шоколад

По собственным ощущениям:
🌞 В аромате при открытии дрипа тёмный шоколад, ванильная выпечка и красные ягоды
🌞 Во время заваривания выпечка, карамель и красные ягоды
Ооооочень сладкий аромат
🌞 На горячей в сервере красные ягоды, ваниль
🌞 В букете отчетливо чувствуется малина, оттенки тропиков
🌞 На послевкусии тёмный шоколад

Кислотность выше среднего, яркая, яблочная, цитрусовая
Сладость выше среднего, фруктовая
Послевкусие продолжительное
Тело среднее, сочное

⭕️Обработка: хани
Дескрипторы: красная смородина, вишневая карамель, цитрус

По собственным ощущениям:
🍒 В аромате при открытии дрипа красные ягоды, ближе к спелой мясистой вишне
🍒 Во время заваривания вишневая карамелька, апельсин
🍒 На горячей в сервере красная смородина, карамель
🍒 В букете красная смородина, сливочная карамель, мандарин 
🍒 На послевкусии молочный шоколад 

Кислотность выше среднего, сочная, цитрусовая, слегка винная
Сладость средняя, ягодная
Послевкусие продолжительное
Тело лёгкое

⭕️Обработка: мытая
Дескрипторы: вишневый компот, смородина, бергамот, карамель

По собственным ощущениям:
❤ В аромате при открытии дрипа сразу бьёт бергамот, цветы, красные ягоды
Как будто Эфиопия какая-то 
❤ Во время заваривания сливочная карамель, красные ягоды, тут и вишня, и смородина, всё чувствуется
❤ На горячей в сервере карамель с вишней
❤ В букете спелая вишня, смородина
❤ На послевкусии черный чай с бергамотом 

Кислотность высокая, сочная, яблочная, цитрусовая
Сладость средняя
Послевкусие продолжительное
Тело лёгкое

⭕️Обработка: анаэробная
Дескрипторы: сидр, персик, молочный шоколад, финик

По собственным ощущениям:
☕ В аромате при открытии дрипа сидр, персик
Очень ароматный лот
☕ Во время заваривания персик, шоколад
☕ На горячей в сервере алкогольные ноты, красные ягоды, виноград
☕ В букете сидр, сочный персик
☕ На послевкусии тёмный шоколад и небольшие алкогольные ноты

Кислотность высокая, винная, яблочная
Сладость выше среднего, фруктовая
Послевкусие продолжительное
Тело плотное, насыщенное

🥲😘😉😁😔
⭕️Натуральная обработка - более плотненькая, сладкая, яркая
⭕️Хани - более легкая, мягкая, причём и в ароматике тоже
⭕️Мытая - сочная, лёгкая, чистая
⭕️Анаэробная - ароматная, яркая, насыщенная, тельная

Вот за это я и люблю кофе, вы только задумайтесь - это один лот, но он везде разный
Да, есть смежные дескрипторы, все таки терруар имеет место быть, не без этого
Но какие же эти чашки разные из-за обработок, какой кайф 🙂

Как всегда в конце скажу, не бойтесь экспериментировать, пробовать, понимать что вам больше нравится, вы можете неожиданно для себя открыть что-то новое и своё 🔥

#обзор #кофе #дрип #эксперименты