Дорогие друзья! Рады представить вам новый набор, под названием "Органический улун".

В наборе вы найдете два вида улуна — Дунфан Мэйжэнь и Фошоу. Они выращиваются на высокогорье в экологически чистом районе. Их сбор производится вручную, поэтому в каждом листочке вы ощутите индивидуальность и неповторимость вкуса.

Внутри коробки, под крышкой, находится QR-код, который перенесет вас на специальную страницу. Там вы найдете эксклюзивные фотографии чайного сада, сделанные командой "Код Чая". Они позволят вам окунуться в атмосферу высокогорья, ощутить уединение и спокойствие, а также узнать в каких условиях растут чайные кусты.

На сайте есть подробная информация о чае, описание вкуса и аромата, а также приведены фотографии с производства. Вы также найдете инструкцию по завариванию чая, чтобы раскрыть все грани вкуса и аромата.

Набор "Органический улун" - это не только вкусно, но и экологично. Попробуйте и вы не пожалеете🌿

Форма для связи @contact_cdt

Многие любители чая знают, что красный чай получается благодаря процессу ферментации, который запускается при повреждении внутренней структуры листа. В настоящее время для этих целей, на производствах используются специальные роллерные машины, которые сминают и скручивают чайный лист.

Раннее "Код Чая" писали о роллерной машине, которая была сделана из дерева, и стала началом внедрения механизированных средств производства в Китае. Однако мало кто знает, что до нее для скручивания и сминания чайных листьев использовали специальные лотки, и только позже эти функции стали выполнять скручивающие машины.

Продолжение 🔻

Начало 🔺

Такие лотки изготавливались из дерева и имели довольно простую конструкцию, которая позволяла сминать и скручивать чайные листья. Процесс требовал большой физической силы и выносливости, глубокого понимания процесса приготовления чая. Чайные листья нужно было правильно смять, чтобы они равномерно ферментировались, а чай приобрел нужный вкус и аромат. Лотки использовали для небольших объемов чайных листьев, что делало процесс скручивания крайне трудоемким, по сравнению с современными роллерами.

На фото можно увидеть одну из старых моделей такого лотка, которую использовали при изготовлении красного чая в уезде Фуань (пров. Фуцзянь). Такие корытца были распространены в провинции Фуцзянь, и существуют различные варианты исполнения, иногда встречаются и модели со специальными деревянными ножками.

Красный чай из Фуань, выращивается на северо-востоке провинции Фуцзянь. Здесь, на местности которая изобилует горами и лесами, находятся высокогорные чайные сады, из которых мы отобрали чаи для нашей коллекции. Растения произрастают в уникальной экосистеме, которая играет важную роль в формировании богатого вкуса и аромата.

Отличительной чертой также является и технология производства. Местными производителями особое внимание уделяется процессу завяливания, а в высокогорных областях — процессу ферментации, который тщательно контролируется.

Сухие листья этого чая свернуты в маленькие жгутики иссиня-черного цвета. Когда настой готов, он приобретает янтарный оттенок, обладает ярким и освежающим ароматом, содержащим в себе цветочные и фруктовые нотки. Заваренные листья красного цвета, однородные.

Команда "Код Чая" рекомендует использовать мягкую воду с температурой не выше 90 градусов для заваривания этого чая. Красный чай из Фуань придется по вкусу истинным ценителям хорошего чая.

Заказать 📦 @contact_cdt