Я написал эту статью о самопомощи для людей, страдающих от бессонницы, в надежде, что мой опыт и знания смогут помочь и вам. Многие тяжёлые случаи бессонницы — результат вредных привычек, но, пожалуйста, убедитесь, что у вашей бессонницы нет исключительно медицинских причин.

https://cmtscience.ru/article/gidpo-borbe-s-bessonnicei-lichnyi-opyt

Как технолог, я хочу рассказать вам про цикорий. А как человек, я не понимаю, зачем заменять чем-то напиток богов :)

Пишу эту статью с чашечкой кофе.

https://cmtscience.ru/article/zamenitelikofe-i-gde-oni-obitaut

Почему бы человечеству не отказаться от животноводства? Почему бы вместо этого не начать выращивать больше растительной пищи? Это ведь возможно? С каждым годом под влиянием трендов растёт спрос на растительную пищу и вот к чему это приводит.

https://www.youtube.com/watch?v=5mAfcLbwLAk

Немного о толерантности 😉

Русская православная церковь рассматривала однополые контакты (и женские, и мужские) как серьёзный грех, однако согласно каноническому праву наказание за это было сопоставимо с иными формами «блуда» и значительно мягче, чем в Западной Европе.

Впервые антигомосексуальное законодательство в России ввёл уже Пётр I в 1706 году, скопировав немецкий воинский устав. Оно распространялось ТОЛЬКО на военнослужащих и обосновывалось необходимостью поддержания дисциплины во вновь созданной армии европейского образца.

Нас часто просят сделать материал об «айкосах» — системах нагревания табака.

Несмотря на уже клишированные заявления производителей про «на 95% безопаснее», с которыми спорят не только ЗОЖники, но и сторонники «вейпов» в реальности всё сложнее.

Сегодня наш постоянный автор, пищевой химик-технолог Ольга Косникова, разбирает состав и исследования по поводу систем нагревания табака (iQos, Glo и других): https://cmtscience.ru/article/sistemynagrevaniya-tabaka-iqos-glo-sostav-i-issledovaniya-vreda

Многие считают, что только животноводство приводит к смертям.

Данные из Австралии показывают: выращивание зерновых также сопряжено со смертью животных. Сколько грызунов погибает при выращивании агрокультур?

Узнаете из видео:

https://www.youtube.com/watch?v=qb9nZVxUe8A

Гораздо важнее, чем тип коллагена — его источник и степень гидролиза (расщепления). У нас есть и фибриллярный говяжий коллаген, и гидролизированные коллагены в порошковой и жидкой форме.

https://www.youtube.com/watch?v=Fvox6GotZKM

Углеводы или жизнь? Ответ на критику доктора Егорова, который нашёл в выпуске Бориса Цацулина тезисы, которых там нет! Как фальсифицируют информацию в интернете, что такое научный подход и как проверить гипотезу — смотрите новый выпуск СМТ!

https://youtu.be/T7xNwXiD5bI

Чем лечат акне? Как виды акне бывают? Стоит ли обращаться к врачу? Как акне связано с питанием и что такое продукты-триггеры?

https://cmtscience.ru/article/akneprichiny-dieta-lechenie

Если в современном мире пищу мы потребляем больше, чем нужно, то что же будет в будущем? Придётся ли нам увеличивать количество пахотных земель? Какие же есть варианты?

https://www.youtube.com/watch?v=rRtrth1mwzo

Любое голодание — это сугубо отрицательная практика или же есть какие-то плюсы? Если голодание всё же опасно, то почему его советуют? Что не так с экспериментами?

https://www.youtube.com/watch?v=8OCTHTP1wvs

Тунец является популярным диетическим продуктом. Правда ли, что это очень дешёвый источник белка? Также на примере тунца объясним, как производители могут вполне легально нас обманывать.

https://www.youtube.com/watch?v=_tQRBUU6XUA

Подсластители — сложный продукт. С одной стороны, очевидно «полезный» (помогает сократить калорийность рациона, потреблять сладкие продукты диабетикам), с другой — откровенно демонизируемый СМИ. И если натуральные подсластители, например, стевия, ещё ассоциируются с правильным питанием, то когда речь идёт о химически синтезированных — люди бегут как от огня.

Самый «демонический», аспартам специально для нашего сайта уже разобрала пищевой химик-технолог Ольга Косникова. Сегодня она расскажет про другие «страшные слова»: цикламат, ацесульфам и сахарин:

https://cmtscience.ru/article/iskusstvennyepodslastiteli-vred-ili-polza

В последнее время чаще стал видеть в разных телеграм-каналах посты о бесполезности добавок с омега-3. Удивительно, что при огромном количестве исследований, в которых показана польза, находятся те, кто полностью это игнорирует и вгрызается зубами как голодный зверь в одно единственное исследование, где пользу не нашли. 

Омега-3 является одной из самых изученных добавок, которой стоит обогатить свой рацион, особенно при низком потреблении морепродуктов. В русскоязычном пространстве уже давно ведется война против БАДов, в которой сторонники доказательной медицины демонизируют их приём. БАДы — довольно широкое понятие, в него в равной силе попадает как яблочный пектин, так и омега-3.

Польза от приёма омега-3 была показана в десятках клинических исследований хорошего качества — и это только по снижению уровня триглицеридов в крови (маркер риска сердечно-сосудистых событий). На Examine можно посмотреть полный список эффектов от омега-3.

Помню, как пару лет назад со всех сторон в глаза били кокрейновским мета-анализом 2018 года, не показавшим снижения рисков ССЗ. Тогда все узнали, что жирные кислоты бесполезны. Однако в новом кокрейновском мета-анализе за 2020 год выводы уже не такие категоричные: « ...increasing LCn3 slightly reduces risk of coronary heart disease mortality and events, and reduces serum triglycerides (evidence mainly from supplement trials). Increasing ALA slightly reduces risk of cardiovascular events and arrhythmia».

Даже если не брать в расчет пользу для сердечно-сосудистой системы, появляется все больше данных о положительном влиянии омега-3 на когнитивные функции — и это помимо исследования, опубликованного в Nature, которое показало, что омега-3 помогает в облегчении симптомов СДВГ у детей.

По поводу безопасности все ещё лучше. Известно, что рыбы и другие обитатели подводного мира накапливают в себе ртуть — концентрация ртути, как и жирных кислот, варьируется в зависимости от конкретного вида животного. Напротив, омега-3 жирные кислоты в добавках предварительно отчищают от ртути и других вредных примесей.

Вот ещё интересный факт: при жарке тунца теряется 70-85% омега-3 жирных кислот.

«Свежие» данные об омега-3 — как правило эхо обзора действительно уважаемого Кохрановского сотрудничества, но посвященного не применению омега-3 в пище и добавках, а использованию как лекарств вместо статинов (так действительно делать не стоит).

Тем не менее, даже этот обзор не то чтобы был идеальным.

Мы ещё 2 года назад делали подробный разбор: https://cmtscience.ru/article/predvzyatost-issledovanij-vs-omega-3

Для особенно интересующихся есть и обзор непосредственно статистических ошибок, допущенных в этом исследовании: https://cmtscience.ru/article/ob-oshibkah-metaanalizov-serdechno-sosudistyh-effektov-omega

Что такое БАД, откуда они взялись и можно ли сравнивать их с лекарствами?

Рассказываем о мифах и фактах.

https://www.youtube.com/watch?v=wkfsnCYZ99w

Велнес и «здоровая» еда — забота о себе или зло во плоти? Почему все хотят похудеть? Как маркетинг эксплуатирует чувство вины? И почему не обязательно любить своё тело? Разбираем нашумевшую статью в The New York Times и стараемся отделить зёрна от плевел — то есть, здравый смысл от радикализма.

https://cmtscience.ru/article/wellnesstemnaya-storona-industrii-ozdorovleniya

Новое видео посвящено разбору популярной сейчас темы — Интуитивное питание! Что это такое, для кого и зачем было создано?

Можно ли худеть на интуитивном? Полезно ли для здоровья? Как работает «ем что хочу»? Почему растёт статистика РПП (булимия, анорексия, переедание)? И что общего у еды, наркотических веществ и алкоголя?

Смотрите новый выпуск!

https://youtu.be/2TEe3UcorRE

Почему при покупке еды неплохо было бы присмотреться к покупке кальмара? Может у него много белков? Или аминокислот? А как обстоят дела с холестерином и на что он влияет?

https://www.youtube.com/watch?v=xyCl4IcvQgU

В комментариях под роликом про тунца многие опасались, что в нём много ртути. Как же тогда определить, в мясе какой рыбы ртути больше, а в какой меньше? Это зависит от группы рыб или есть ещё факторы, влияющие на содержание ртути? Ответы в ролике.

https://www.youtube.com/watch?v=Wlh0VnLBuWw

Интуитивное питание — набирающая популярность концепция в диетологии, которая отказывается от ограничений в питании. В этой статье мы разберёмся, для кого и зачем была разработана эта методика, стоит ли пытаться с её помощью похудеть или может ли она улучшить показатели здоровья.

https://cmtscience.ru/article/intuitivnoepitanie-principy-vliyanie-na-zdorove-i-pohudenie