Цена здоровья, часть 3: «оптимизировать» или жить?

Мы разобрали базовые правила улучшения здоровья, соблюдение которых принесет повышение продолжительности и качества жизни. Если же вы хотите продвинуться дальше, то усилия придется увеличивать в геометрической прогрессии. Что следует учитывать — читайте в заключительной статье.

https://cmtscience.ru/article/cena-zdorovya-chast-3-optimizirovat-ili-jit

Орбитальный аппарат МРО сделал снимок пылевого вихря на Марсе, который имеет высоту 18 км

‍OpenAI объявила о первом в истории науки случае, когда искусственный интеллект решил важную математическую проблему, - как пишут, центральную для целой области математики. Речь о «проблеме единичных расстояний» - классической проблеме комбинаторной геометрии, сформулированной Полом Эрдёшем в 1946 году: как плотнее всего разместить n точек на плоскости, чтобы как можно больше пар оказались на расстоянии ровно 1 друг от друга? Знаменитый математик очень любил эту проблему и даже предлагал денежный приз тому, кто ее решит. Почти 80 лет считалось, что оптимальное расположение точек, соответствующее таким условиям, - квадратная решетка, хотя доказать это не удавалось.

Но модель OpenAI нашла конфигурации, которые опровергают эту гипотезу, и доказала это математически. Особенно интересно, что доказательство получено не специализированным ИИ для математики, а моделью общего назначения - новой универсальной моделью рассуждений, которую испытывает сейчас OpenAI. И метод решения оказался совершенно неожиданным для математиков: проблема относится к комбинаторной геометрии, а модель решила ее через алгебраическую теорию чисел.

Филдсовский лауреат Тим Гауэрс называет эту работу важнейшей вехой в компьютерной математике. Открытие привлекло огромное внимание математического сообщества, - математики даже выпустили сопроводительную статью, объясняющую его важность.

«На мой взгляд, открытие демонстрирует, что современные модели ИИ выходят за рамки простого инструмента, превращаясь в настоящих математиков, способных генерировать оригинальные идеи и воплощать их в жизнь», - приводит OpenAI слова одного из ведущих специалистов в области теории чисел Арула Шанкара.

Получите скидку 500 ₽ на спортивное питание на нашем сайте по промокоду SAVE500 при заказе от 3900 ₽: cmtscience.ru/catalog?promocode=SAVE500

БУДУЩЕЕ ПРЕПАРАТОВ КЛАССА ГПП-1 (Оземпик, семавик и прочие)

Получите скидку 500 ₽ на спортивное питание на нашем сайте по промокоду SAVE500 при заказе от 3900 ₽: cmtscience.ru/catalog?promocode=SAVE500

‍Международная команда ученых смоделировала и выяснила высоту величайшего цунами, которое устроил тот самый астероид диаметром около 10 км, упавший 66 миллионов лет назад на полуостров Юкатан, уничтожив динозавров и еще три четверти видов животных и растений. Взрыв высвободил колоссальное количество энергии — около 100 млн мегатонн в тротиловом эквиваленте.

Это в десятки тысяч раз превышает мощность всех существующих ядерных арсеналов вместе взятых. Под полуостровом Юкатан в Мексике погребен ударный кратер Чиксулуб диаметром в 180 километров и глубиной в 20 километров.

Но вернемся к цунами. Через две с половиной минуты после удара астероида из места удара поднялась стена воды, образовав волну высотой 4,5 км. До небес! По данным моделирования Университета Мичигана, через десять минут после удара эта первичная волна осела до 1,5 км в высоту, находясь уже в 220 километрах от точки удара, и продолжала кольцеобразно распространяться во все стороны по океану еще 48 часов.

Получите скидку 500 ₽ на спортивное питание на нашем сайте по промокоду SAVE500 при заказе от 3900 ₽: cmtscience.ru/catalog?promocode=SAVE500

‍🛌 Избыточный дневной сон может быть тревожным сигналом: результаты 19-летнего исследования

Свежее исследование: выявили связь между привычками дневного сна у пожилых людей и уровнем смертности.

Параметры исследования:
• Наблюдение велось за 1 338 пожилыми людьми.
• Период мониторинга: 19 лет.

В этой работе ученые сфокусировались на точных метриках: продолжительности, частоте и времени сна.

📉 Ключевые цифры и факты:

Исследование показало, что более долгий и частый сон, а также сон в утренние часы, ассоциируются с общей повышенной смертностью:

+13% к риску смертности — за каждый дополнительный час дневного сна в сутки.

+7% к риску смертности — за каждый дополнительный эпизод засыпания в течение дня.

На 30% выше риск смертности у тех, кто дремлет по утрам, в сравнении с теми, кто предпочитает послеобеденный сон.

Важное уточнение: Нерегулярность (нестабильный график) дневного сна не показала связи с повышением риска смертности.

Корреляция, а не причина

Ведущий автор исследования пишет, что не сам по себе сон вреден. Избыточный дневной сон в позднем возрасте - это индикатор, указывающий на Скрытые или развивающиеся болезни (включая нейродегенеративные и сердечно-сосудистые заболевания).

Получите скидку 500 ₽ на спортивное питание на нашем сайте по промокоду SAVE500 при заказе от 3900 ₽: cmtscience.ru/catalog?promocode=SAVE500

Если хотите похудеть без голодания, подсчёта калорий и прочих ограничений, подписывайтесь на этого чувака — только на его бесплатных роликах можно пересмотреть свой образ жизни, изменить пищевые привычки и худеть в кайф и без откатов.

Подписаться 👉 @HealthCoachIgor

Интерактивные карты возраста домов 80 городов России (https://kontikimaps.ru/), с цветовым кодированием в зависимости от эпохи. Можно сильно увеличить, можно выбрать любой период времени, и на карте останутся дома только этого периода. И подобные карты возраста домов Нидерландов (https://bertspaan.nl/buildings/#7.74/51.925/5.51), Нью-Йорка (https://bdon.org/building-age-nyc), городов Франции (https://www.comeetie.fr/galerie/francepixelsbati/#5/46.77/8.58)

Получите скидку 500 ₽ на спортивное питание на нашем сайте по промокоду SAVE500 при заказе от 3900 ₽: cmtscience.ru/catalog?promocode=SAVE500

Ну а приобрести батончики от CMTech можно тут:
https://cmtscience.ru/product/protein-crunch

‍🥩 Принципы маринования мяса: 5 составляющих маринада + чего делать не надо

1. Электролит (соль)

Соль сначала вытягивает влагу, но затем, спустя время, белковые нити (миозин) начинают впитывать соленый сок обратно.

☝ Поэтому крайне важно солить заранее (минимум за 2–3 часа), чтобы процесс завершился и мясо впитало влагу.

2. Размягчители (кислоты, ферменты)

Кислоты: лимонный сок, вино, кисломолочка. Они денатурируют белок, разрыхляя его.

Ферменты: есть в луковом соке, киви, ананасе. Они «переваривают» соединительную ткань, делаю мясо мягче.

Тут важно не переборщить: избыток кислоты сделает поверхность мяса рыхлой и сухой. Поэтому не стоит добавлять много разных источников кислот/ферментов.

Луковый сок (или луковая кашица) — самый безопасный и эффективный вариант. Сок лука содержит мягкие ферменты, которые идеально работают с мясом, не разрушая его структуру.

🥝 Киви действует агрессивно: 15–20 минут — и мясо готово, через час оно превратится в кашу.

3. Специи, пряности, травы

Здесь вы выступаете как художник, четких правил нет, а сочетаний - бесконечно много. Это поле для создания своего «фирменного» маринада.

Чаще всего добавляют чеснок, черный перец, паприку, розмарин, тимьян, зиру.

Перед добавлением в маринад специи лучше слегка прогреть на сухой сковороде или растереть в ступке, чтобы высвободить эфирные масла.

4. Жиры

Большинство ароматических соединений в специях - жирорастворимые. Масло «вытягивает» аромат из трав и доставляет его вглубь волокон. Кроме того, тонкая пленка масла при жарке способствует равномерному распределению тепла и защищает от пересыхания.

5. Сахара

Сахар ускоряет реакцию Майяра (образование той самой аппетитной коричневой корочки с карамельным ароматом). В маринад можно добавить мёд, сахар, фруктовые соки или соевый соус (в этом случае получается 2 в одном с пунктом 1 про соль).

Риски: на открытом огне сахар быстро горит. Если маринад сладкий, мясо нужно жарить выше над углями и чаще переворачивать.
____________

⛔️Что НЕ делать:

1. Не оставляйте мариноваться при комнатой температуре надолго - чревато чрезмерной активностью бактерий. Всегда убирайте мясо в холодильник.

2. Не используйте алюминий. Кислота в маринаде вступает в реакцию с алюминиевой посудой, что придает мясу металлический привкус. Только стекло, керамика или качественная нержавейка.

3. Не жарьте сразу из холодильника. Перед тем как выкладывать мясо на угля, дайте ему «согреться» минут 20–30 вне холодильника. Так оно прожарится равномернее.

4. Не используйте уксус. Уксусная кислота агрессивно денатурирует белки и разрушает структуру волокон, что может приводить к потере мясного сока и формированию рыхлой, химически «переваренной» текстуры на поверхности при сохранении жесткости внутри.

Получите скидку 500 ₽ на спортивное питание на нашем сайте по промокоду SAVE500 при заказе от 3900 ₽: cmtscience.ru/catalog?promocode=SAVE500