☕️ Кофе и длина теломер
Свежее исследование, опубликованное в авторитетном BMJ Mental Health: как кофеин влияет на клеточное старение. Деталь: изучали людей с психическими расстройствами.
🧬 Люди с тяжелыми психическими расстройствами живут в среднем на 15 лет меньше среднего. Это связывают с более быстрым биологическим старением, маркером которого является длина теломер (концевых участков хромосом).
Чем короче теломеры, тем старее организм на клеточном уровне.
Кофе, богатый антиоксидантами, теоретически может замедлять этот процесс. Ученые проверяли, так ли это на практике.
Выборка: 436 норвежцев с диагнозами «шизофрения» или «аффективное расстройство».
Выводы:
- Те, кто пил «рекомендованную дозу» (3-4 чашки), имели длину теломер, соответствующую человеку, который биологически моложе на 5 лет, по сравнению с теми, кто вообще не пьет кофе.
- Зависимость не линейная. График ☝показывает, что польза растет до определенного момента. Начиная с 5 чашек в день длина теломер снижалась.
⚠ Ограничения:
* Данные о потреблении кофе были основаны на словах пациентов (селф-репорт).
* Не учитывался тип кофе (растворимый или фильтр) и другие источники кофеина (чай, энергетики).
* Исследование показывает корреляцию, а не прямую причинно-следственную связь.
Исследование: https://mentalhealth.bmj.com/content/28/1/e301700
ЗОЖНИК - Наука о ЗОЖ (https://vk.com/club59884460)
Свежее исследование, опубликованное в авторитетном BMJ Mental Health: как кофеин влияет на клеточное старение. Деталь: изучали людей с психическими расстройствами.
🧬 Люди с тяжелыми психическими расстройствами живут в среднем на 15 лет меньше среднего. Это связывают с более быстрым биологическим старением, маркером которого является длина теломер (концевых участков хромосом).
Чем короче теломеры, тем старее организм на клеточном уровне.
Кофе, богатый антиоксидантами, теоретически может замедлять этот процесс. Ученые проверяли, так ли это на практике.
Выборка: 436 норвежцев с диагнозами «шизофрения» или «аффективное расстройство».
Выводы:
- Те, кто пил «рекомендованную дозу» (3-4 чашки), имели длину теломер, соответствующую человеку, который биологически моложе на 5 лет, по сравнению с теми, кто вообще не пьет кофе.
- Зависимость не линейная. График ☝показывает, что польза растет до определенного момента. Начиная с 5 чашек в день длина теломер снижалась.
⚠ Ограничения:
* Данные о потреблении кофе были основаны на словах пациентов (селф-репорт).
* Не учитывался тип кофе (растворимый или фильтр) и другие источники кофеина (чай, энергетики).
* Исследование показывает корреляцию, а не прямую причинно-следственную связь.
Исследование: https://mentalhealth.bmj.com/content/28/1/e301700
ЗОЖНИК - Наука о ЗОЖ (https://vk.com/club59884460)
❤7👍5
Полезен ли растворимый кофе? ☕️
Когда пишем о пользе кофе, под «кофе» подразумевается зерновой. А как же растворимый?
👨🦳 1. Влияние на продолжительность жизни и болезни
Масштабные эпидемиологические исследования (например, выборка из 450 000 человек в британском биобанке):
И зерновой, и растворимый кофе ассоциируются со снижением риска преждевременной смерти и сердечно-сосудистых заболеваний.
* Зерновой кофе: Снижение риска смерти примерно на 27% (оптимум 4–5 чашек).
* Растворимый кофе: Снижение риска смерти примерно на 11–14% (оптимум 2–3 чашки).
🧐 2. Холестерин (Кафестол и Кахвеол)
Здесь растворимый кофе выигрывает у некоторых видов зернового - все зависит от метода готовки. В кофейном масле содержатся дитерпены (кафестол и кахвеол), которые могут повышать уровень "плохого" холестерина (ЛПНП).
* Нефильтрованный зерновой (френч-пресс, турка, эспрессо) содержит много дитерпенов. При высоком потреблении может повышать холестерин.
* Фильтрованный зерновой (через бумажный фильтр): Дитерпены задерживаются фильтром. Безопасно для холестерина.
* Растворимый кофе: В процессе производства кофейные масла удаляются практически полностью. Содержание кафестола ничтожно мало.
🫀 Вывод: Если у вас повышен холестерин, растворимый кофе безопаснее, чем кофе из френч-пресса или турки. Или пользуйтесь бумажными фильтрами.
😳 3. Акриламид (потенциальный канцероген)
Акриламид образуется при термической обработке продуктов. В растворимом кофе его концентрация действительно выше (примерно в 2 раза), чем в свежеобжаренном зерновом (около 358 мкг/кг против 179 мкг/кг).
Но реальное количество акриламида в одной чашке растворимого кофе очень мало по сравнению с другими продуктами. Для сравнения: в порции картофеля фри или чипсов акриламида может быть в 10–50 раз больше, чем в чашке кофе.
*Растворимый: Сублимированный vs Порошковый
Если вы выбираете растворимый кофе, наука советует обращать внимание на метод сушки:
1. Сублимированный (Freeze-dried): Заморозка и удаление влаги в вакууме. Лучше сохраняет антиоксиданты и вкусоароматические вещества. Выглядит как плотные кристаллы/гранулы - как на картинке (вы видели такие гранулы в Carte Noire, Jacobs Monarch, Nescafe Gold и множестве аналогов).
2. Спрей-драйд (Spray-dried/Порошковый): Распыление в потоке горячего воздуха. Высокая температура разрушает часть полезных веществ и может приводить к большему образованию акриламида. Выглядит как мелкий порошок.
ЗОЖНИК - Наука о ЗОЖ (https://vk.com/club59884460)
Когда пишем о пользе кофе, под «кофе» подразумевается зерновой. А как же растворимый?
👨🦳 1. Влияние на продолжительность жизни и болезни
Масштабные эпидемиологические исследования (например, выборка из 450 000 человек в британском биобанке):
И зерновой, и растворимый кофе ассоциируются со снижением риска преждевременной смерти и сердечно-сосудистых заболеваний.
* Зерновой кофе: Снижение риска смерти примерно на 27% (оптимум 4–5 чашек).
* Растворимый кофе: Снижение риска смерти примерно на 11–14% (оптимум 2–3 чашки).
🧐 2. Холестерин (Кафестол и Кахвеол)
Здесь растворимый кофе выигрывает у некоторых видов зернового - все зависит от метода готовки. В кофейном масле содержатся дитерпены (кафестол и кахвеол), которые могут повышать уровень "плохого" холестерина (ЛПНП).
* Нефильтрованный зерновой (френч-пресс, турка, эспрессо) содержит много дитерпенов. При высоком потреблении может повышать холестерин.
* Фильтрованный зерновой (через бумажный фильтр): Дитерпены задерживаются фильтром. Безопасно для холестерина.
* Растворимый кофе: В процессе производства кофейные масла удаляются практически полностью. Содержание кафестола ничтожно мало.
🫀 Вывод: Если у вас повышен холестерин, растворимый кофе безопаснее, чем кофе из френч-пресса или турки. Или пользуйтесь бумажными фильтрами.
😳 3. Акриламид (потенциальный канцероген)
Акриламид образуется при термической обработке продуктов. В растворимом кофе его концентрация действительно выше (примерно в 2 раза), чем в свежеобжаренном зерновом (около 358 мкг/кг против 179 мкг/кг).
Но реальное количество акриламида в одной чашке растворимого кофе очень мало по сравнению с другими продуктами. Для сравнения: в порции картофеля фри или чипсов акриламида может быть в 10–50 раз больше, чем в чашке кофе.
*Растворимый: Сублимированный vs Порошковый
Если вы выбираете растворимый кофе, наука советует обращать внимание на метод сушки:
1. Сублимированный (Freeze-dried): Заморозка и удаление влаги в вакууме. Лучше сохраняет антиоксиданты и вкусоароматические вещества. Выглядит как плотные кристаллы/гранулы - как на картинке (вы видели такие гранулы в Carte Noire, Jacobs Monarch, Nescafe Gold и множестве аналогов).
2. Спрей-драйд (Spray-dried/Порошковый): Распыление в потоке горячего воздуха. Высокая температура разрушает часть полезных веществ и может приводить к большему образованию акриламида. Выглядит как мелкий порошок.
ЗОЖНИК - Наука о ЗОЖ (https://vk.com/club59884460)
❤4👍1
Твой сосед по коврику гипермобильный диспластик?
«Я не такая гибкая, как она. Просто она — диспластик! Это же очевидно, иначе она не растянулась бы так». Очевидно ли? Ловили себя когда-нибудь на мысли, что кто-то гибче, чем вы, потому что он к этому предрасположен/у него гипермобильность суставов и дисплазия? Давайте разбираться, так ли это на самом деле.
https://cmtscience.ru/article/tvoi-sosed-po-kovriku-gipermobilnyi-displastik
«Я не такая гибкая, как она. Просто она — диспластик! Это же очевидно, иначе она не растянулась бы так». Очевидно ли? Ловили себя когда-нибудь на мысли, что кто-то гибче, чем вы, потому что он к этому предрасположен/у него гипермобильность суставов и дисплазия? Давайте разбираться, так ли это на самом деле.
https://cmtscience.ru/article/tvoi-sosed-po-kovriku-gipermobilnyi-displastik
👍1
Media is too big
VIEW IN TELEGRAM
Если хотите похудеть без голодания, подсчёта калорий и прочих ограничений, подписывайтесь на этого чувака — только на его бесплатных роликах можно пересмотреть свой образ жизни, изменить пищевые привычки и худеть в кайф и без откатов.
Подписаться 👉 @HealthCoachIgor
Подписаться 👉 @HealthCoachIgor
👍3
В 100500 РАЗ ДОСТУПНО ПРО ИНСУЛИН
(с) Znatok Ne т
ИНСУЛИН - НЕ ПРИЧИНА ОЖИРЕНИЯ!
(с) Znatok Ne т
ИНСУЛИН - НЕ ПРИЧИНА ОЖИРЕНИЯ!
👍2
3 картинки про кофе ☕️
Сам я регулярно пью 1 или 2 чашки крепкого кофе с утра. Правда, не столько потому что полезно, сколько потому что нравится.
Из вредного про кофе я слышал, что он вызывает мочегонный эффект (что правда, но такой эффект в определенной мере есть почти от любой жидкости), что влечет за собой «вымывание» полезных минералов, например, кальция, которого часто и так не хватает.
На эту тему приведу эти 2 картинки:
- Да, с любой жидкостью из нас выходит часть минералов, но немного.
- Индекс гидратации кофе (насколько он обезвоживает) - примерно на уровне других жидкостей.
P.S. Про кальций: кстати, если не потреблять «молочку» (включая сыр) и не есть добавки с кальцием, то почти наверняка норма кальция не добирается.
P.P.S. Эти 3 слайда - из лекции №10 "Вода, соль, отеки". Все лекции, pdf к ним, другие полезные материалы и курс по "методу тарелки" лежат в моей закрытой группе "Метод Тарелки". Подробнее про нее тут: https://taplink.cc/zozhnik_ru/
Сам я регулярно пью 1 или 2 чашки крепкого кофе с утра. Правда, не столько потому что полезно, сколько потому что нравится.
Из вредного про кофе я слышал, что он вызывает мочегонный эффект (что правда, но такой эффект в определенной мере есть почти от любой жидкости), что влечет за собой «вымывание» полезных минералов, например, кальция, которого часто и так не хватает.
На эту тему приведу эти 2 картинки:
- Да, с любой жидкостью из нас выходит часть минералов, но немного.
- Индекс гидратации кофе (насколько он обезвоживает) - примерно на уровне других жидкостей.
P.S. Про кальций: кстати, если не потреблять «молочку» (включая сыр) и не есть добавки с кальцием, то почти наверняка норма кальция не добирается.
P.P.S. Эти 3 слайда - из лекции №10 "Вода, соль, отеки". Все лекции, pdf к ним, другие полезные материалы и курс по "методу тарелки" лежат в моей закрытой группе "Метод Тарелки". Подробнее про нее тут: https://taplink.cc/zozhnik_ru/
❤6