Эритритол, который также называют дынным сахаром стал очень популярным подсластителем, и в качестве вспомогательного компонента его добавляют даже в вездесущую стевию. Пищевой химик Ольга Косникова разбирается в вопросе подробнее.

Если хотите похудеть без голодания, подсчёта калорий и прочих ограничений, подписывайтесь на этого чувака — только на его бесплатных роликах можно пересмотреть свой образ жизни, изменить пищевые привычки и худеть в кайф и без откатов.

Подписаться 👉 @HealthCoachIgor

Не так давно появилось мнение, что полезные свойства орехов надо «активировать» с помощью замачивания, иначе пользы будет меньше. Объясняется эта рекомендация тем, что содержащиеся в них фитаты снижают доступность питательных веществ. Так ли это?

2 яйца в день снижают плохой холестерин

Ученые уже достаточно давно реабилитировали яйца.

И вот в июле этого года вышло клиническое исследование - изучали влияние пищевого холестерина из яиц и насыщенных жиров на уровень «плохого» холестерина (ЛПНП).

🥚🥚Вывод: употребление 2 яиц в день — в рамках диеты с высоким содержанием холестерина, но низким содержанием насыщенных жиров — может фактически снизить уровень ЛПНП и уменьшить риск сердечных заболеваний.

Sharayah Carter, Alison M Hill, Catherine Yandell, Lisa Wood, Alison M Coates, Jonathan D Buckley,
Impact of dietary cholesterol from eggs and saturated fat on LDL cholesterol levels: a randomized cross-over study,
The American Journal of Clinical Nutrition

Ожирение у детей — это бич современности, и уровень заболеваемости непрерывно растёт. Считается, что высокий индекс массы тела (ИМТ) в детстве пагубно влияет на здоровье и увеличивает во взрослом возрасте риск таких заболеваний, как ишемическая болезнь сердца, диабет второго типа и рак.