Чем пахнет свежеиспеченный хлеб.

Вас обманывают производители! Е-ДОБАВКИ. Разбор состава этикеток. Интервью с пищевым химиком

— Знакомство. Сергей Белков — Химик флейворист.
— Диацетил в попкорне. Бисфенол, А в консервах.
— Цикличная хемофобия. Разбор опасности Бисфенола А.
— Как проверяют токсичность веществ? Кто такие алармисты. Поехавшие исследователи консервов. Гипотеза малых доз.
— Почему люди боятся химии в еде. Есть ли повод для волнения?
— Вред пластиковой посуды. Расшифровка значков на посуде. PET (PETE), HDPE (полиэтилен), PP (полипропилен) и т.д.
— Запрет пластиковых бутылок с пивом. ДибутилФталат.
— Косметика и свинец. Полуголые беременные женщины умирают от свинца в косметике. Что делать? Почему ютюберы сходят с ума?
— Борис ест попкорн. Он не уважает зрителей. Отписка.
— Нормы тяжелых металлов в продуктах. Как это регулируется?
— Почему производители обманывают потребителей и не пишут количество антибиотиков в молоке на пачке?
— Психоделический грибной соус. Как много красители в соусе? Что значит «без консервантов»?
— Натуральные, искусственные, идентичные натуральному ароматизаторы. В чем разница?
— Шарлатанство в пищевой отрасли. Свойства продукта, натуральность и происхождение.
— Ароматизатор груши изоамилацетат. Как получают искусственные ароматизаторы?
— Как отличить помидор здорового человека от помидора курильщика. Почему овощи и фрукты пахнут? Как выбрать здоровые овощи, а не ГМО?
— Гидропоника или грядка. В чем разница? Почему в магазинах фрукты и овощи не пахнут?
— Дошираки и бомжпакеты. Насколько они вредны? Что в составе? Глютамат натрия, инозинат…
— Из какой муки делают хлеб? Отруби, клечатка, волокна в хлебе.
— Чипсы. Что вредного в чипсах? Глютамат натрия в чипсах и консерванты.
— Борис ест чипсы в кадре! Аминокислотный профиль чипсов. Сколько глютамата в молочных продуктах и протеине CMTech?
— Пальмовое масло в пищевом производстве. Сникерсы и батончики. Как пальмовое масло убивает сосуды?
— Транс-жиры в пальмовом масле. Что хуже — пальмовое масло или маргарин?
— Заменители какао масла. Какао эквивалент. Почему это не вкусно?
— Кубики маги. В чем разница между порошком и настоящим бульоном? Сколько мяса в кубике?
— Как по составу понять, сколько добавлено химии в продукт?
— Как добавляют кофеин в энергетики по регламенту? Экстракт гуараны.
— Кокосовые вкусовые наполнители в йогуртах. Крахмал, красители, желе.
— Какой ароматизатор влияет на запах пота и мочи. Пиво и острые продукты меняют состав мочи?
— Горчица может вызывать ожоги?
https://cmtscience.ru/article/vas-obmanyvajut-intervju-s-pishhevym-himikom

Химия фонтана из «колы» и «ментоса».

https://youtu.be/wKSKpHO8ewg

#ПоПолочкам — выжимки по каждой теме из основных роликов. Подписывайтесь, чтобы сэкономить время и узнать главные факты из основных выпусков: vk.cc/7bQt0a

Какой гликемический индекс у безалкогольного пива? Кому, кроме пивных компаний интересно измерять ГИ пива? Исследования The American Journal of Clinical Nutrition.

Действительно ли сны что-то значат?

Есть ли смысл во всех этих странных историях, которые мы проживаем во сне? И не связано ли ощущение дежавю с будущим, которое мы когда-то увидели, но уже не вспомнили, когда проснулись? Психолог Дэвид Фелдман рассказывает, почему стоит отложить сонник и обратить внимание не на ту синюю цаплю за обеденным столом, а на общее настроение сновидения и события, которые произошли с вами за день. 
https://cmtscience.ru/article/dejstvitelno-li-sny-chtoto-znachat

Химия глинтвейна. Из чего варят главный зимний напиток?

Ничто так не согревает простудными осенними и зимними вечерами как кружка ароматного глинтвейна. Индивидуальные рецепты этого напитка могут быть разными, но ключевые ингредиенты остаются более-менее стабильными. Каждый из них вносит что-то свое в финальный букет. В Compound Interest решили разобраться в химии глинтвейна. Итак, химия глинтвейна творчески переведена на родной язык.
https://cmtscience.ru/article/himija-glintvejna-iz-chego-varjat-glavnyj-zimnij-napitok

ТОП-11 грязных вещей.

Маркировки пластика.

Что означают таинственные надписи на упаковках?

Этикетка для товара – такой же официальный идентификатор, как паспорт для человека. Разберёмся в значках на этикетах и посмотрим, что они означают.

https://cmtscience.ru/article/chto-oznachayut-tainstvennye-nadpisi-na-upakovkax

https://youtu.be/WmLshk_iGbg

#ПоПолочкам — выжимки по каждой теме из основных роликов. Подписывайтесь, чтобы сэкономить время и узнать главные факты из основных выпусков: vk.cc/7bQt0a

В наших генах скрываются пищевые предпочтения? Рассмотрим вопрос.

Основные органические компоненты трав и специй.

Могут ли симптомы болезни Альцгеймера появиться за десятилетия до диагноза?

Известно, что у людей с болезнью Альцгеймера отмечаются нарушения суточных ритмов. Считалось, что такие отклонения у здоровых людей увеличивает риск развития болезни. Однако, новое исследование может изменить взгляд на «причину и следствие». Было доказано, что подобные изменения обнаруживаются еще до проявления основных симптомов, при этом МРТ мозга таких пациентов уже показывает вероятность развития болезни. Малозаметные симптомы болезни Альцгеймера появляются за десятилетия до диагноза?
https://cmtscience.ru/article/mogut-li-simptomy-bolezni-alcgejmera-pojavitsja-za-desjatiletija-do-diagnoza

https://youtu.be/Dy5iUr-OxBY

#ПоПолочкам — выжимки по каждой теме из основных роликов. Подписывайтесь, чтобы сэкономить время и узнать главные факты из основных выпусков: vk.cc/7bQt0a

Нужны ли изотоники спортсменам? Для какой категории спортсменов они действительно нужны.

Почему кровь бывает разного цвета?

Гайд по успокоительным средствам

«Зожник» решил сделать обзор по разным типам препаратов, чтобы читатели понимали, что от чего помогает, какие бывают аналоги, а что — устарело и опасно. Есть выпуск по обезболивающим средствам, а сейчас речь пойдет об успокоительных.
https://cmtscience.ru/article/gajd-po-uspokoitelnym-sredstvam

Справочник по двадцати самым распространённым аминокислотам.

Лучшие ноотропы. Эффективны ли они?

Ноотропы — это препараты для оказания поддерживающего воздействия на высшие психические функции мозга. Считается, что ноотропы способны стимулировать умственную деятельность, активизировать когнитивные функции, улучшать память и увеличивать способность к обучению. Но так ли это?
https://cmtscience.ru/article/luchshie-nootropy-jeffektivny-li-oni

https://youtu.be/QoBMUSbM72A

#ПоПолочкам — выжимки по каждой теме из основных роликов. Подписывайтесь, чтобы сэкономить время и узнать главные факты из основных выпусков: vk.cc/7bQt0a

Эволюция, атеросклероз и эпидемия ожирения. Калорийная пища выгоднее для организма, чем низкокалорийная?

Гайд по обезболивающим средствам

Боль – это сигнальная система, которая подсказывает о наличии какого-то сбоя в работе организма. У кого-то она проявляется периодически, некоторых же сопровождает в течение долгих лет.
https://cmtscience.ru/article/gajd-po-obezbolivayushhim-sredstvam

Химия запахов человека.

Химические формулы нейромедиаторов.