کلینیک تغذیه دکترنیره کابلی
3.45K subscribers
4.4K photos
280 videos
1 file
2.6K links
دکتر نیره اسماعیل کابلی

متخصص تغذیه از دانشگاه تهران

Tel: 021 44246920

ساعات تماس :
شنبه و دوشنبه و سه شنبه و چهارشنبه
ساعت ۹ تا ۱۵

یکشنبه
ساعت ۱۲ تا ۱۸

رژیم غیر حضوری :
www.drkabol.ir

09358654700 واتساپ

@clinic_taghzie_admin تلگرام
Download Telegram
#خام_خواری و فواید و مضرات آن .
@clinic_taghzie
تعریف دقیقی از رژیم خام خواری وجود ندارد و در جاهای مختلف از مواد غذایی متفاوتی استفاده می شود. آنچه بین تمام انواع رژیم های خام خواری مشترک است این است: «به غذایی خام می گویند که آن را بیش از 46 درجه سانتی گراد حرارت نداده و همچنین آن را قبلاً در فریزر قرار نداده باشیم». خام خوار به فردی گفته می شود که تنها غذاهای خام مصرف می کند.
@clinic_taghzie
نکته اینجاست که مصرف چه مقدار از مواد خام سبب می شود که فردی را خام خوار بنامیم. بیشتر متخصصین معتقدند که اگر 75 درصد از غذای مصرفی فردی یا بیش از این مقدار را مواد غذایی خام تشکیل دهند، چنین فردی را می توان خام خوار به حساب آورد.
@clinic_taghzie
خام خوران عقیده دارند از آنجا که هیچ جانوری به جز انسان غذای خود را نمی پزد، به همین دلیل است که انسان به بیماری های پیشرونده (مثل آرتروز یا سرطان) مبتلا می شود که هیچ یک از جانوران تا به حال به آنها مبتلا نشده اند. البته این ادعا کاملاً درست نیست. معمولاً جانوران پیش از آنکه آن قدر عمر کنند تا بیماری های مختلف در آنها عارض شود، طعمه جانوران بزرگ تر از خود می شوند.
@clinic_taghzie
انتقادات وارد بر این رژیم غذایی
بسیاری از پزشکان به دلیل محدودیت های این رژیم از آن انتقاد نموده اند. همچنین در این رژیم، مواد مورد نیاز بدن از جمله ویتامین ب12، کلسیم و پروتئین بدن را باید مدام اندازه گیری کرد و در صورت کمبود، از مکمل های غذایی استفاده نمود.
@clinic_taghzie
اگر فردی از این رژیم غذایی برای مدت طولانی پیروی کند و میزان مواد مغذی نامبرده را در بدنش اندازه گیری نکند، دچار کمبود مواد مغذی، فقر غذایی و در نهایت مبتلا به بیماری های مختلف می شود.
@clinic_taghzie
با ادامه مطلب #خام_خواری با کلینیک تغذیه همراه باشید.
کلینیک تغذیه دکترنیره کابلی
#خام_خواری و فواید و مضرات آن . @clinic_taghzie تعریف دقیقی از رژیم خام خواری وجود ندارد و در جاهای مختلف از مواد غذایی متفاوتی استفاده می شود. آنچه بین تمام انواع رژیم های خام خواری مشترک است این است: «به غذایی خام می گویند که آن را بیش از 46 درجه سانتی گراد…
@clinic_taghzie
#خام_خواری و فواید و مضرات آن. قسمت دوم.
@clinic_taghzie
در می سال 2003م، این رژیم غذایی عامل مرگ نوزاد پنج ماهه ای عنوان شد. این نوزاد به خاطر سوء تغذیه جان سپرد. همگان رژیم غذایی نوزاد را عامل اصلی می دانستند. والدین این نوزاد خود، از رژیم خام خواری پیروی می کردند و به کودک خود هم غذاهای خام می دادند. البته به خاطر داشته باشید که تنها این رژیم غذایی نبود که سبب مرگ نوزاد شد؛
@clinic_taghzie
بلکه نوزاد مبتلا به نقص قلبی مادرزادی بود، غده تیموس نداشت و به علاوه از شیر مادر تغذیه نمی کرد. البته توجه داشته باشید که رژیم غذایی این مادر در دوران بارداری هم خام خواری بوده که ممکن است با بروز این عوارض در نوزاد ارتباط داشته باشد.
@clinic_taghzie
منتقدان عقیده دارند که بدن نمی تواند از آنزیم های موجود در غذاهای خام، استفاده مفید کند؛ چون بسیاری از آنها طی عمل گوارش، نابود می شوند. در ضمن، برخی مواد مغذی تنها با عمل پختن قابل استفاده در بدن می شوند؛ مثل لیکوپن موجود در گوجه فرنگی و بتا کاروتن موجود در هویچ و حتی نشاسته موجود در سیب زمینی.
@clinic_taghzie
به هر حال، پخت غذا روی آتش از زمان های بسیار قدیم رایج بوده و یکی از دلایل تمایز انسان از دیگر جانوران محسوب می شود. اصلاً می توان گفت که بدن انسان به تدریج برای خوردن غذای پخته تکامل پیدا کرده است.
@clinic_taghzie
مجددا یاداور میشود که در افرادی که از این رژیم استفاده میکنند، مواد مورد نیاز بدن از جمله ویتامین ب12، کلسیم و پروتئین بدن را باید مدام اندازه گیری کرد و در صورت کمبود، از مکمل های غذایی استفاده نمود.
@clinic_taghzie
~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
مشاوره تخصصی تغذیه و #رژیم_درمانی
🍏 #نیره_اسماعیل_کابلی
مطب : تهران. ستارخان. بین فلکه اول و دوم صادقیه
تلفن تماس: ۰۲۱۴۴۲۴۶۹۲۰
شنبه تا چهارشنبه ساعت ۱۶ تا ۲۰
#چای_سبز لاغر میکند؟!! با کلینیک تغذیه همراه باشید. @clinic_taghzie @clinic_taghzie @clinic_taghzie @clinic_taghzie
#چای_سبز مفید است اما لاغرتان نمی‌کند!
@clinic_taghzie
چای از نظر دانش تغذیه یک نوشیدنی مفید است و به دلیل خواص آنتی‌اکسیدانی که دارد مصرف آن قابل توصیه است؛ اما تنها به این شرط که دو تا سه لیوان در روز مصرف شود. به عبارت دیگر، نوشیدن چای سبز یا هر نوع نوشیدنی دیگری که به‌عنوان لاغر‌کننده از آن یاد می‌شود، هرگز نمی‌تواند به تنهایی چنین ویژگی را در پی داشته باشد و صرفا یک سو ‌استفاده کاملا تبلیغاتی است.
@clinic_taghzie
برای کاهش وزن، کنترل میزان کالری دریافتی در طول روز و البته فعالیت‌های ورزشی همزمان، مناسب‌ترین گزینه است. ورزش و انجام فعالیت‌های فیزیکی نه تنها سوخت‌وساز بدن را بالا می‌برد بلکه برای سلامت قلبی، ریوی و ماهیچه‌ای ما هم بسیار مفید است.
@clinic_taghzie
البته یادآوری این نکته ضروری است که نقش ورزش در سوزاندن کالری‌های مصرفی هم در گرو کنترل مقدار کالری دریافتی ما به‌طور روزانه است.
@clinic_taghzie
#عادات_غلط_غذایی موجب چاقی میشود!!!
@clinic_taghzie
برخی افراد بدون اینکه متوجه باشند، عادات غذایی بدی دارند، عاداتی مانند نخوردن صبحانه، خوردن تنقلات هنگام تماشای تلویزیون و …؛ این عادات که کم اهمیت به نظر می رسند، می توانند عامل اصلی اضافه وزن در افراد باشند.
@clinic_taghzie
در ادامه مطلب به برخی عادات غذایی اشتباه و شیوه مقابله با آن ها اشاره خواهیم کرد.
@clinic_taghzie
غذا خوردن در ظروف بزرگ

طبق تحقیقات انجام شده  ظروف بزرگ، بدون اینکه متوجه شویم ما را به بیشتر خوردن تشویق می کنند. مثلا افرادی که پاپ کورن هایی در بسته بندی های بزرگ را هنگام تماشای فیلم می خورند، ۴۵ درصد بیشتر از افرادی که پاپ کورن هایی با بسته بندی کوچک -محتوی همان مقدارمحتوی همان مقدار پاپ کورن- می خورند، عادت به زیاد خوردن پیدا میکنند.
@clinic_taghzie
راه حل: در ظروف کوچک غذا بخورید. بشقاب بزرگ شام خود را با ظرف سالاد عوض کنید. هرگز مستقیماً در ظروف بسته بندی شده غذا نخورید
@clinic_taghzie
مراجعه به یخچال در نیمه های شب
@clinic_taghzie
رسم غذا خوردن در شب، ایده ی خوبی برای کم کردن وزن نیست. نتایج آزمایشات انجام شده ، اشتباه بودن این عقیده را اثبات می کند. طبق تحقیقات انجام شده کسانی که به جای خوابیدن، بیشتر وقت خود را به خوردن غذاهای چرب می گذرانند، در مقایسه با سایر افراد، به صورت قابل توجهی دچار افزایش وزن می شوند.
@clinic_taghzie
راه حل: با خود تمرین کنید و به خود بقبولانید که پس از خوردن شام، ورود به آشپزخانه تا فردا صبح ممنوع است. سپس با خیال راحت مسواک زده و به رختخواب بروید. در صورتی که در نیمه های شب گرسنه شدید، ۱۰ دقیقه صبر کنید. اگر واقعا گرسنه بودید می توانید یک برش میوه بخورید.
@clinic_taghzie
ادامه مطلب را در پستهای بعد ببینید.
#عادات_غلط_غذایی موجب چاقی میشود!! قسمت دوم

خوردن میان وعده های پر کالری
@clinic_taghzie
بسیاری از افراد به خوردن تنقلات پر کالری، بین وعده های غذایی خود عادت دارند. طبق مطالعات انجام شده در دانشگاه کارولینای شمالی، کودکان و بزرگسالان، خود را با خوردن چیپس های شور، نوشابه، شیرینی و شکلات سرگرم می کنند و با خوردن اینگونه تنقلات، دچار اضافه وزن خواهند شد.
@clinic_taghzie
راه حل: خود را به خوردن ‌میان وعده های سالم مانند میوه، ماست، بادام، هویج و … عادت دهید.
@clinic_taghzie
نخوردن صبحانه
@clinic_taghzie
با اینکه همه ما می دانیم صبحانه مهمترین وعده غذایی است، اما با بهانه های مختلفی مانند نداشتن وقت کافی، از خوردن آن طفره می رویم. باید به این نکته اشاره کرد که صبحانه بیشترین مقدار انرژی مورد نیاز بدن در کل روز را تامین می کند. بدون این انرژی شما به زیاد خوردن در وعده های بعدی می پردازید. یک مطالعه جدید در چین نشان داده است که دانش آموزانی که صبحانه نمی خورند وزن بیشتری ‌نسبت به دانش آموزان دیگر داشته اند.
@clinic_taghzie
راه حل:‌ از خوردن صبحانه غافل نشوید. اگر وقت کافی برای خوردن صبحانه ندارید،‌ برش های میوه، غلات و اسموتیها را امتحان کنید.
@clinic_taghzie
#عادات_غلط_غذایی موجب چاقی میشود!!
قسمت سوم

@clinic_taghzie
خوردن هیجانی
@clinic_taghzie
بطور مثال شما روز کاری بدی داشته اید، هنگامیکه به خانه می رسید در یخچال را باز کرده و هر چه می بینید می خورید. مطالعات انجام شده نشان می دهند که احساسات، چه مثبت و چه منفی باعث می شوند افراد زیادتر از آنچه باید می خورند.
@clinic_taghzie
راه حل:‌ پس از یک روز استرس آور کاری، بجای باز کردن در یخچال، هر فعالیتی که شما را دور از آشپزخانه نگه می دارد انجام دهید. فعالیتهایی مانند پیاده روی یا تماس گرفتن با یکی از دوستان نزدیک.

تند غذا خوردن
@clinic_taghzie
هنگامی که غذا با سرعت خورده شود، مغز فرصت کافی برای ارتباط با شکم را نخواهد داشت. به عبارتی دیگر مغز پس از ۱۵ الی ۲۰ دقیقه پس از شروع به غذا خوردن، سیگنالی مبنی بر سیر شدن را به معده مخابره می کند. پس هنگامیکه وعده غذایی در ۱۰ دقیقه خورده شود شما احساس می کنید که هنوز گرسنه اید و بیشتر از حد معمول غذا میل می کنید. در یک مطالعه بر روی ۳۲۰۰ مرد و زن، پژوهشگران ژاپنی دریافتند تند خوردن غذا با اضافه وزن رابطه مستقیمی دارد.
@clinic_taghzie
راه حل: برای آرام خوردن غذا، محتویات بشقاب خود را به بخش های کوچک تقسیم کنید و هر قسمت را با آرامش بخورید. خوب جویدن را فراموش نکنید. همچنین نوشیدن آب بین غذا، به کم کردن سرعت خوردن و زودتر سیر شدن کمک بسیاری می کند.
@clinic_taghzie
در دام تبلیغات اسیر نشوید. از خود درمانی و مصرف هرگونه دارو خودداری کنید. @clinic_taghzie @clinic_taghzie @clinic_taghzie
هر دارویی را فقط به بهانه #کاهش_وزن یا #افزایش_وزن مصرف نکنید.
سلامتی مهمتر است !!!

@clinic_taghzie
اخطار سازمان غذا و داروی امریکا درباره داروی لاغری "بوتانیکال اسلیمینگ" :
@clinic_taghzie
این دارو از سال 2010 از داروخانه های آمریکا جمع آوری شده ولی از سال 2012 در کشور ما به دلیل تبلیغات فریبنده و اغوا کننده رواج یافته است.
@clinic_taghzie
FDA، سازمان غذا و داروي آمريكا؛
از مصرف کنندگان قرص های بوتانیکال اسلیمینگ خواسته که از خرید این دارو خودداری کنند چرا که بر خلاف ادعای شرکت تولید کننده این دارو "100% طبیعی" نیست.
@clinic_taghzie
این دارو حاوی ماده ای به نام "سیبوترامین" است که از سال 2010 از داروخانه های آمریکا، به دلیل خطر زا بودن، جمع آوری شده است.
@clinic_taghzie
این دارو با اثر گذاشتن بر روی فشار خون و ضربان قلب افراد، می تواند باعث برزو مشکلات قلبی و عروقی شود و خطر بیشتری را متوجه بیمارانی که سابقه بیماری های قلبی دارند می کند. سکته قلبی، آریتمی و ایست قلبی از عوارض این دارو است.
@clinic_taghzie
از سوی دیگر، ترکیب این دارو با داروهای دیگری که یک فرد ممکن است مصرف کند، می تواند خطرات دیگری را متوجه وی کند.
@clinic_taghzie
~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

مشاوره تخصصی تغذیه و #رژیم_درمانی

#نیره_اسماعیل_کابلی
مواردی که در کنترل #قند_خون و حتی پیشگیری از #دیابت باید رعایت شود . @clinic_taghzie @clinic_taghzie @clinic_taghzie
نکات تغذیه ای در پیشگیری و درمان #دیابت
@clinic_taghzie
تغذیه‌درمانی و رژیم‌ غذایی صحیح در دیابت و حتی در پیشگیری از بروز آن می‌تواند بسیار کمک‌کننده باشد. اهمیت تغذیه در این مورد به قدری پررنگ است که پیشنهاد می‌شود هر بیمار دیابتی در طول دوران بیماری تحت‌ رژیم غذایی با یک متخصص تغذیه قرار گیرد.
@clinic_taghzie
در خصوص تغذیه بیماران دیابتی چندین سوال رایج در جامعه وجود دارد که سعی شده است به تعدادی از آنها پاسخ داده شود.
@clinic_taghzie
دیابتی‌ها چه مواد غذایی را مصرف کنند و چه موادی را مصرف نکنند تا قندخون آنها دچار نوسانات زیاد نباشد؟
@clinic_taghzie
برای حفظ تعادل قندخون، رعایت یک رژیم غذایی متنوع، متعادل و متناسب توصیه می‌شود، ولی در افراد دیابتی توجه به مصرف #فیبرهای_غذایی به واسطه خاصیت آنها در ثابت نگه داشتن قندخون از اهمیت بیشتری برخوردار است.
@clinic_taghzie
محرومیت مطلق از مواد خوراکی در دیابت وجود ندارد، ولی #قندهای_ساده به دلیل اثر سریع در بالا بردن سطح قندخون باید با احتیاط و به شکل محدودتری استفاده شوند.
@clinic_taghzie
افراد دیابتی با رعایت چه نکته‌هایی می‌توانند از پیشرفت دیابت جلوگیری کنند؟
@clinic_taghzie
اصلاح شیوه زندگی به مفهوم پیروی از الگوی غذایی صحیح و رعایت فعالیت فیزیکی مناسب در کنار مصرف درست و به موقع داروها می‌تواند از پیشرفت بیماری و عوارض آن جلوگیری کند.
@clinic_taghzie
چه مواد غذایی از طریق افزایش مقاومت بدن در برابر انسولین باعث افزایش بیشتر قند خون میشوند؟
مصرف زیاد شیرینی‌ها و مواد قندی، همچنین چربی‌ها و خوراکی‌های چاق‌کننده در طول زمان می‌تواند از یکسو با انباشت بافت چربی و از سوی دیگر با افزایش فعالیت و در نتیجه فرسودگی پانکراس به پیدایش مقاومت به انسولین و نهایتا بروز دیابت منجر شود.
@clinic_taghzie
قطعا مصرف فست‌‌فودها و شیرینی‌ها در یک رژیم غذایی اصولی و صحیح جایی ندارند، محدودیت در مصرف این خوراکی‌ها شامل تمام افراد است، ولی افراد دیابتی باید احتیاط بیشتری نسبت به سایرین داشته باشند.
@clinic_taghzie
ادامه مطلب را در پستهای بعد ببینید.
نکات تغذیه ای در پیشگیری و درمان #دیابت
قسمت دوم
@clinic_taghzie

در مورد میوه های شیرین چه نکته‌هایی را باید دقت کنند؟
مصرف میوه‌های شیرین به شرط رعایت میزان توصیه شده توسط پزشک به میزان محدود و با لحاظ کردن کنترل قندخون ممنوعیت ندارد.
@clinic_taghzie
در مصرف میوه هایی مثل طالبی، خربزه، هندوانه، انگور، موز و خرما احتیاط کنید.
@clinic_taghzie
غذاهایی که قند ندارند اما کالری بالایی دارند می‌توانند مورد استفاده این افراد قرار بگیرند؟
غذاهای پرکالری از آنجا که می‌توانند موجب پیشرفت اضافه وزن و چاقی افراد باشند، باعث تشدید مقاومت به انسولین و گسترش دیابت می‌شوند، بنابراین باید از مصرف آنها پرهیز کرد.
@clinic_taghzie
دیابتی‌ها می‌توانند از نوشابه‌های بدون قند یا شیرینی‌های بدون مواد قندی استفاده کنند؟
@clinic_taghzie
این شیرینی‌ها اگر چه مواد قندی ندارند اما در ترکیب خود موادی مانند آرد سفید و روغن‌های اشباع شده را دارند و حاوی کالری بالایی نیز هستند ولی در مقایسه با انواع معمولی این میزان کالری کمتر است به همین دلیل مصرف نامحدود آنها مجاز نیست ولی در افرادی که دچار اضافه وزن نیستند و قندخون آنها کنترل شده است می‌توان به میزان محدود مصرف شوند.
@clinic_taghzie
نوشابه‌های رژیمی هم اگر چه فاقد قند بوده و کالری ندارند، اما سایر مضرات نوشابه‌ها را مانند تاثیرات منفی روی مخاط گوارش یا ایجاد پوکی استخوان را به همراه دارند، ضمن اینکه اساسا نوشیدنی‌های گازدار باعث افزایش اشتها و پرخوری می‌شوند.
@clinic_taghzie
به علاوه گاز موجود در نوشابه باعث اتساع معده و افزایش ظرفیت آن می‌شوند و زمینه را برای اضافه وزن مهیا می‌کنند، بنابراین مصرف آنها هم توصیه نمی‌شود.
@clinic_taghzie
اگر شما هم نگران چاقی و سلامت فرزند خود هستید با #کلینیک_تغذیه همراه باشید. @clinic_taghzie @clinic_taghzie @clinic_taghzie