Пришла масленица! Советуем суперфуд для блинов — масло гхи

Какая масленица без масла? Сливочное, конечно, полезное — но ещё полезнее топлёное масло гхи. У него более яркий, сладкий привкус и ореховый аромат. Для блинов, оладушек или панкейков — самое то.

В Индии, откуда родом масло гхи, его добавляют чуть ли не везде. В России оно тоже продаётся, но самое классное, что приготовить его можно и дома. Берёте кастрюлю с толстым дном, жирное сливочное масло и вытапливаете его пять-шесть часов на медленном огне от 80 до 110 градусов. В процессе помешивайте деревянной лопаткой и снимайте пенку, а когда масло станет прозрачным — перелейте через марлю в баночку.

Это, конечно, занятие на полдня, зато получается отличная полезная заготовка. В масле гхи есть жирорастворимые витамины А, D, E и К, а также линолевая кислота, необходимая для метаболизма. А вот лактозы и казеина нет — они вытапливаются в процессе приготовления, поэтому такое масло переваривать куда легче.

На масле гхи можно жарить, добавлять его в выпечку и даже есть ложкой. Но учитывайте, что большая часть калорий в масле – это жир, поэтому следите за своей нормой (если она у вас есть).

4 метода, которые помогут найти выход из сложной ситуации

Что делать, если нужно принять сложное решение, а оно никак не приходит? Коуч Марина Одношевина советует простые приёмы, которые помогут посмотреть на ситуацию новыми глазами:

1️⃣ Попробуйте заменить проблему открытым вопросом. Например, ваша проблема — «мне не хватает времени». Переформулируйте: «Как сделать так, чтобы мне хватало времени?».

2️⃣ Поищите решение в новых обстоятельствах. Если вы всё время работаете из дома — выйдите в кафе. Если сидите на кресле — сядьте на пол, если печатаете на клавиатуре — пробуйте записывать идеи ручкой. Выйдите из привычной рутины! Это помогает посмотреть на вопрос свежим взглядом.

3️⃣ Отвлекитесь от повседневных забот и устройте себе мини-отпуск. Иногда достаточно качественно провести выходные, и новые идеи не заставят себя ждать. Чаще всего они приходят, когда мы находимся в расслабленном состоянии.

4️⃣ Посмотрите на вопрос с разных позиций. Что бы вам посоветовала ваша любимая актриса, эксперт в этой теме, мама, сосед по квартире, друг-инженер, инопланетянин или ваша собака? Постарайтесь выйти за рамки привычного мышления с помощью этой игры.