#плодоводческое #моменты

Опять, метель...

В начале апреля, пока снег в саду активно таял, мы рассуждали о возвратных заморозках, их опасности для виноградников и садов, а также о способах борьбы с ними. И гадали, ждут ли нас майские заморозки, как в прошлые годы...

Но, конечно, даже не предполагали, что такая метель обрушится на нас в конце апреля! Признавайтесь, кто испёк недостаточно блинов на масленицу в этом году?! Почему зима никак не уходит?!

Кстати, погодные условия продлили сезон заячьего обдиралова в яблоневых садах, так что старайтесь относиться к вашим знакомым плодоводам с большей заботой и пониманием - им сейчас нелегко...

#сидровыебудни

Где быть, что пить?

Грядут майские, а погода в Москве явно отказывается нас радовать (хоть нам и обещают резкое потепление)! Думаю, многие уже с подозрением смотрят на свои планы на шашлыки на даче и начинают заглядываться в сторону разных заграниц - особенно тех, куда можно попасть по паспорту гражданина РФ...
Поэтому вот небольшая подборка, что в этих заграницах можно пить:

Если вы давно не посещали братскую Беларусь - обязательно отыщите в Минске сидр от традиционной сидродельни Цмокi. Они уже сделали однажды Лешугу международной своим присутствием - надо вернуть должок!

Если вас тянет в сторону Армении - вам просто необходимо заглянуть на сидродельню Villa Armos, а также посетить пивоварню Dargett, энтузиастов, решивших познакомить Армению с крафтовым пивом и сидром.

В Казахстане, на родине всех яблок мира, с 1932 года стоит винзавод «ISSYK», сидры которого несколько лет назад приятно удивили притязательную столичную публику.

Из стран, куда пускают по русскому паспорту остались Абхазия и Киргизия.
Абхазия уже была проверена вдоль и поперёк - сидра там нет. А вот насчёт Киргизии не уверен - если у вас есть информация о киргизских сидрах, добро пожаловать в комментарии.

Ну а ежели у вас нет желания покидать Россию в ближайшее время, то сидровые путешествия можно найти и здесь! Например, всеми любимые Сидровые Козы планируют на 16 и 17 мая насыщенный сидровый тур по Петербургу и Ленобласти. Плотная программа включает посещение аж трёх сидроделен за раз, не считая баров и знаменитого Музея Сидра. Идеальный вариант для познавательного посещения культурной столицы!

#изнутри_сидра

Сидр в первом клиническом эксперименте

До начала 19 века цинга была страшным заболеванием, уносящим жизни многих моряков. Рецепты борьбы с ней существовали, но были разрознены и не всегда достоверны (например, Кук был убеждён в пользе квашеной капусты).

И вот, 20 мая 1747 года корабельный врач британского линкора Salisbury Джеймс Линд провел первый клинический эксперимент...

Он отобрал 12 моряков, страдающих цингой, и разделил их на шесть групп по два человека. В дополнение к своему обычному, одинаковому рациону, группы получали ежедневно по кварте сидра, двадцати пяти каплям серной кислоты, шести ложкам уксуса, половине пинты морской воды, двум апельсинам и одному лимону или пряной пасте. К шестому дню оказалось, что моряки, евшие цитрусовые, выздоровели, а принимающие сидр - идут на поправку.

Так цинга была побеждена. В истории победителями остались лимоны.. но был же и сидр!

Так что теперь, когда увидите на полке сидр с чем-то цитрусовым, знайте - это ведется незримая борьба с цингой!

#моменты

Прощание с Пепином

Одна из самых первых фотографий в моей "яблочной" галерее - дерево, растущее на нашем участке возле бани. Впрочем, оно росло там и до постройки бани, и до того, как участок стал нашим. С 2008 года с постоянством, достойным лучшего применнния, оно засыпало наш дачный участок ковром мелких горьковатых яблок странной формы с оранжеватой сердцевиной.

Есть их было невозможно: сухие, терпкие, мелкие... И только сделав сок, мы поняли, какое богатство так внезапно получили. Сорт мы определили по картинкам и описанию Мичурина. Это оказался Пепин Шафранный - воспетый в сидровом комьюнити сорт, ставший откровением для нас, тогда ещё совсем винных людей.

Именно это дерево изображено на этикетках нашего сидра Пепин. Урожая с него всегда было не очень много, но оно стало символом нашего сидрового пути, практически отправной точкой.

Почти двадцать лет оно радовало наш взор... и вот пришла пора прощаться. У корней яблони обрадовалось огромное дупло. Мы боялись, что яблоня упадет на домочадцев или собак, или на дом при первом же урагане - пришлось спилить. Ужасно жаль!
Конечно, мы взяли черенки от него. И в нашем саду растут новые "пепинчики", но всё равно... так жаль расставаться!

Прощай, пепин! Спасибо тебе за всё!