Как появилась овсянка?
В 1755 году английский писатель Сэмюэл Джонсон выпустил свой знаменитый словарь. Для овса он подобрал язвительное определение: «Зерно, которое в Англии обычно дают лошадям, а в Шотландии его употребляют люди».
К тому времени овсяная каша уже стала одним из символов Шотландии. А начиналась история овса совсем не так почетно: в отличие пшеницы и ячменя, его долго не выращивали специально. Дикий овес рос среди посевов других знаков и считался сорняком. Но по мере того как земледелие продвигалось на север Европы, у незваного растения обнаружилось и важное преимущество: оно хорошо переносило прохладное и влажное лето. Там, где пшеница давала скромный урожай, овес продолжал расти.
Постепенно его начали сеять отдельно. Зерна очищали, дробили или перемалывали, а затем варили в воде. Такая пища была простой, дешевой, она надолго насыщала. Кашу готовили густой, чаще всего соленой, без каких-либо добавок.
На Руси же из овса варили каши и кисели, делали муку и толокно. Для последнего зерно замачивали, томили, сушили, обжаривали и толкли. Получавшийся продукт было достаточно развести водой или молоком — это была своего рода каша быстрого приготовления. Овсяный кисель тоже мало напоминал современный сладкий напиток: благодаря брожению он получался густым и кисловатым.
В XIX веке на предприятиях научились пропаривать зерна и расплющивать их между вальцами — так стали готовить хлопья. Они хранились дольше и разваривались быстрее крупы, так что овсяная каша превратилась в удобный завтрак для городских жителей.
В XX веке на приготовление каши стало требоваться еще меньше времени. А скромный набор из овса, воды и соли оброс десятками добавок — от фруктов и меда до шоколада и арахисовой пасты.
Историю других каш рассказали на нашем сайте.
В 1755 году английский писатель Сэмюэл Джонсон выпустил свой знаменитый словарь. Для овса он подобрал язвительное определение: «Зерно, которое в Англии обычно дают лошадям, а в Шотландии его употребляют люди».
К тому времени овсяная каша уже стала одним из символов Шотландии. А начиналась история овса совсем не так почетно: в отличие пшеницы и ячменя, его долго не выращивали специально. Дикий овес рос среди посевов других знаков и считался сорняком. Но по мере того как земледелие продвигалось на север Европы, у незваного растения обнаружилось и важное преимущество: оно хорошо переносило прохладное и влажное лето. Там, где пшеница давала скромный урожай, овес продолжал расти.
Постепенно его начали сеять отдельно. Зерна очищали, дробили или перемалывали, а затем варили в воде. Такая пища была простой, дешевой, она надолго насыщала. Кашу готовили густой, чаще всего соленой, без каких-либо добавок.
На Руси же из овса варили каши и кисели, делали муку и толокно. Для последнего зерно замачивали, томили, сушили, обжаривали и толкли. Получавшийся продукт было достаточно развести водой или молоком — это была своего рода каша быстрого приготовления. Овсяный кисель тоже мало напоминал современный сладкий напиток: благодаря брожению он получался густым и кисловатым.
В XIX веке на предприятиях научились пропаривать зерна и расплющивать их между вальцами — так стали готовить хлопья. Они хранились дольше и разваривались быстрее крупы, так что овсяная каша превратилась в удобный завтрак для городских жителей.
В XX веке на приготовление каши стало требоваться еще меньше времени. А скромный набор из овса, воды и соли оброс десятками добавок — от фруктов и меда до шоколада и арахисовой пасты.
Историю других каш рассказали на нашем сайте.
❤99🔥44👏20😁1🤯1
Рынок, который несколько раз в день уступает дорогу поезду
В Таиланде, в районе Маеклонг, есть рынок, стоящий прямо на рельсах. Его так и называют «Talat Rom Hup», что переводится как «Рынок складывающихся зонтов». На первый взгляд кажется, что он был здесь всегда и бескомпромиссные власти проложили рельсы. Но все не так.
В 1905 году построили железную дорогу для перевозки продуктов в Бангкок, и примерно в то же время возникли торговые ряды.
Сначала вдоль железной дороги стояли только несколько торговцев. Затем рынок разросся вокруг станции и к 80-м годам занял даже рельсы. Так как железная дорога при этом оставалась действующей, продавцам пришлось приспособиться к ее расписанию.
Сегодня поезд проходит через рынок восемь раз в день: четыре раза прибывает на конечную станцию Маеклонг и четыре раза отправляется обратно. За несколько минут до его появления звучит сигнал. Продавцы складывают навесы, откатывают прилавки на колесах и освобождают пути для состава. Убирают, кстати, не всё: товары и корзины, стоящие в самом низу, остаются на месте — поезд их не задевает. Как только поезд отходит, рынок возвращается к обычной работе буквально за несколько минут. На прилавках можно найти свежие морепродукты, овощи, фрукты и небольшие сувениры для туристов.
Интересно, что в 2015 году, когда линию закрыли почти на год для капитального ремонта, местные торговцы терпели убытки. Дело в том, что значительная часть покупателей — туристы, которые приезжают на знаменитый рынок, чтобы посмотреть, как через него проходит поезд.
В Таиланде, в районе Маеклонг, есть рынок, стоящий прямо на рельсах. Его так и называют «Talat Rom Hup», что переводится как «Рынок складывающихся зонтов». На первый взгляд кажется, что он был здесь всегда и бескомпромиссные власти проложили рельсы. Но все не так.
В 1905 году построили железную дорогу для перевозки продуктов в Бангкок, и примерно в то же время возникли торговые ряды.
Сначала вдоль железной дороги стояли только несколько торговцев. Затем рынок разросся вокруг станции и к 80-м годам занял даже рельсы. Так как железная дорога при этом оставалась действующей, продавцам пришлось приспособиться к ее расписанию.
Сегодня поезд проходит через рынок восемь раз в день: четыре раза прибывает на конечную станцию Маеклонг и четыре раза отправляется обратно. За несколько минут до его появления звучит сигнал. Продавцы складывают навесы, откатывают прилавки на колесах и освобождают пути для состава. Убирают, кстати, не всё: товары и корзины, стоящие в самом низу, остаются на месте — поезд их не задевает. Как только поезд отходит, рынок возвращается к обычной работе буквально за несколько минут. На прилавках можно найти свежие морепродукты, овощи, фрукты и небольшие сувениры для туристов.
Интересно, что в 2015 году, когда линию закрыли почти на год для капитального ремонта, местные торговцы терпели убытки. Дело в том, что значительная часть покупателей — туристы, которые приезжают на знаменитый рынок, чтобы посмотреть, как через него проходит поезд.
❤85🔥30🤔20👏5🤯2😁1
Друзья!
Те, кто уже оформил подписку на ЧТИВО, получат свой первый номер — Том 16 — в начале октября.
А если вы еще не оформили, напоминаем, что есть такая возможность.
Одна заполненная форма решает как минимум два вопроса: поиск новых номеров и борьбу с перекупщиками.
Обратите, пожалуйста, внимание: доставка включена в стоимость подписки.
Те, кто уже оформил подписку на ЧТИВО, получат свой первый номер — Том 16 — в начале октября.
А если вы еще не оформили, напоминаем, что есть такая возможность.
Одна заполненная форма решает как минимум два вопроса: поиск новых номеров и борьбу с перекупщиками.
Обратите, пожалуйста, внимание: доставка включена в стоимость подписки.
❤49🔥10👏6🤔2🤯2
Писателя Роальда Даля, автора «Чарли и шоколадной фабрики», хоронили как викинга: то есть складывали все, что он любил при жизни.
На тот свет Даль отправился с бутылкой хорошего бургундского, бильярдным кием, любимыми карандашами HB, электропилой (внезапно), и, разумеется, запасом шоколадок.
На тот свет Даль отправился с бутылкой хорошего бургундского, бильярдным кием, любимыми карандашами HB, электропилой (внезапно), и, разумеется, запасом шоколадок.
❤117😁56🔥34🤯4💔2
Когда работает ЧТИВО ДОМ?
Мы решили просыпаться пораньше, чтобы видеться с вами подольше. Теперь ДОМ открыт с 9:00 и до полуночи.
Ждем вас на ранние завтраки, которые подаем прямо с открытия, на полный рабочий день в Кабинете (до 19:00, потому что главное не уработаться) на бокал (а лучше несколько) вина начиная со среды и, разумеется, в кино.
Вступайте в ЧАТ ДОМА (то есть подписывайтесь на бот), чтобы первыми узнавать о наших мероприятиях, затеях и обновлениях.
Мы решили просыпаться пораньше, чтобы видеться с вами подольше. Теперь ДОМ открыт с 9:00 и до полуночи.
Ждем вас на ранние завтраки, которые подаем прямо с открытия, на полный рабочий день в Кабинете (до 19:00, потому что главное не уработаться) на бокал (а лучше несколько) вина начиная со среды и, разумеется, в кино.
Вступайте в ЧАТ ДОМА (то есть подписывайтесь на бот), чтобы первыми узнавать о наших мероприятиях, затеях и обновлениях.
❤42🔥12👏4
Бажовцы: люди, слишком поверившие сказкам
Поклоняться Даниле-мастеру и Огневушке-поскакушке не блажь, а реальность некоторых граждан. В начале 1990-х годов на Урале образовался новый религиозный культ, внутри которого — пестрая смесь из рериховской Агни йоги, зороастризма, оккультизма, фрагментов православного христианства и уральского фольклора. Назвались последователи в честь фольклориста Павла Бажова, поскольку решили, что его сказы — документальные, зашифрованные послания, описывающие мироустройство.
В мистической картине бажовцев персонажи уральских легенд наделяются божественным или инопланетным статусом. Хозяйка Медной горы почитается как космическая сущность, Матерь Мира или даже как ипостась Богородицы, которая незримо управляет Уральскими горами и духовным развитием людей. Великий Полоз, бабка Синюшка и другие мифические герои тоже считаются реальными высшими существами или представителями инопланетных цивилизаций. Самим Уральским горам отводится роль сакрального центра планеты, ведь они находятся на стыке Европы и Азии. Бажовцы убеждены, что именно на Урале должна зародиться новая, духовно совершенная «шестая раса» людей, призванная пережить конец света и спасти человечество.
Космическим же отцом Земли, по мнению бажовцев, был Люцифер, который, воспротивившись расселению землян на другие планеты, решил уничтожить человечество. Для этого он создал Антихриста, задачей которого была подготовка революции 1917 года. Но светлые силы руками Ленина смягчили ее сокрушительную силу.
Практическая жизнь участников движения тесно связана с эзотерическими ритуалами и паломничеством. Они регулярно совершают массовые экспедиции к так называемым «местам силы», среди которых Аркаим — руины древнего языческого храма.
Поклоняться Даниле-мастеру и Огневушке-поскакушке не блажь, а реальность некоторых граждан. В начале 1990-х годов на Урале образовался новый религиозный культ, внутри которого — пестрая смесь из рериховской Агни йоги, зороастризма, оккультизма, фрагментов православного христианства и уральского фольклора. Назвались последователи в честь фольклориста Павла Бажова, поскольку решили, что его сказы — документальные, зашифрованные послания, описывающие мироустройство.
В мистической картине бажовцев персонажи уральских легенд наделяются божественным или инопланетным статусом. Хозяйка Медной горы почитается как космическая сущность, Матерь Мира или даже как ипостась Богородицы, которая незримо управляет Уральскими горами и духовным развитием людей. Великий Полоз, бабка Синюшка и другие мифические герои тоже считаются реальными высшими существами или представителями инопланетных цивилизаций. Самим Уральским горам отводится роль сакрального центра планеты, ведь они находятся на стыке Европы и Азии. Бажовцы убеждены, что именно на Урале должна зародиться новая, духовно совершенная «шестая раса» людей, призванная пережить конец света и спасти человечество.
Космическим же отцом Земли, по мнению бажовцев, был Люцифер, который, воспротивившись расселению землян на другие планеты, решил уничтожить человечество. Для этого он создал Антихриста, задачей которого была подготовка революции 1917 года. Но светлые силы руками Ленина смягчили ее сокрушительную силу.
Практическая жизнь участников движения тесно связана с эзотерическими ритуалами и паломничеством. Они регулярно совершают массовые экспедиции к так называемым «местам силы», среди которых Аркаим — руины древнего языческого храма.
❤42🤯37😁22👏13🔥6🤣2
История одной аферы: загадочный человек из Тауреда
В октябре 1959 года в аэропорту Токио задержали странного мужчину, по имени Джон Аллен Кучар Зергус. С ним была кореянка, которую он называл женой. При проверке путешественник предъявил «дипломатический паспорт» — размером с журнал. Текст — на неизвестном языке, напоминавшем арабскую вязь, а сам документ выдан государством Негус-Хабес. По бумагам Зергус был «чрезвычайным и полномочным послом Постоянного представительства государства Негуси Хабэси при ООН». Сам он называл себя «перемещающимся послом» и рассказывал службам невероятную биографию: о службе в британских ВВС, разведывательной операции в Азии, плене во времена Второй мировой. Естественно, ни одна история мужчины проверку не прошла.
После расследования, затянувшегося на несколько месяцев, Зергуса арестовали, обвинив в мошенничестве. Усугубило ситуацию и то, что мужчина пытался обналичить поддельные чеки. Но самое интересное — в фальшивом паспорте стояла подлинная японская виза с реальными печатями. Как так вышло — осталось загадкой. В 1960 году суд приговорил Зергуса к году тюрьмы. В зале суда мужчина попытался покончить с собой. По окончании тюремного заключения Зергуса депортировали в Гонконг, а его жену — в Южную Корею.
Позже историю сильно распиарили СМИ: возникла версия, что Зергус мог быть путешественником во времени, однако данные рознились. То в газетах появлялась новая страна Taured со столицей Tamanrosset. А потом и вовсе история перенеслась в 1954-й, где неизвестный указал на Андорру, назвав ее «Тауред», а затем бесследно исчез, несмотря на нахождение под стражей.
В октябре 1959 года в аэропорту Токио задержали странного мужчину, по имени Джон Аллен Кучар Зергус. С ним была кореянка, которую он называл женой. При проверке путешественник предъявил «дипломатический паспорт» — размером с журнал. Текст — на неизвестном языке, напоминавшем арабскую вязь, а сам документ выдан государством Негус-Хабес. По бумагам Зергус был «чрезвычайным и полномочным послом Постоянного представительства государства Негуси Хабэси при ООН». Сам он называл себя «перемещающимся послом» и рассказывал службам невероятную биографию: о службе в британских ВВС, разведывательной операции в Азии, плене во времена Второй мировой. Естественно, ни одна история мужчины проверку не прошла.
После расследования, затянувшегося на несколько месяцев, Зергуса арестовали, обвинив в мошенничестве. Усугубило ситуацию и то, что мужчина пытался обналичить поддельные чеки. Но самое интересное — в фальшивом паспорте стояла подлинная японская виза с реальными печатями. Как так вышло — осталось загадкой. В 1960 году суд приговорил Зергуса к году тюрьмы. В зале суда мужчина попытался покончить с собой. По окончании тюремного заключения Зергуса депортировали в Гонконг, а его жену — в Южную Корею.
Позже историю сильно распиарили СМИ: возникла версия, что Зергус мог быть путешественником во времени, однако данные рознились. То в газетах появлялась новая страна Taured со столицей Tamanrosset. А потом и вовсе история перенеслась в 1954-й, где неизвестный указал на Андорру, назвав ее «Тауред», а затем бесследно исчез, несмотря на нахождение под стражей.
🤔45🔥12❤8😁4👏2
Что читать на ЧТИВЕ?
• Триумфальная площадь: известные уличные музыканты
Играть на гитаре посреди площади и надеяться на всемирный успех — для этого нужно быть неисправимыми романтиками. Тем удивительнее, когда таким людям удается добраться до самых вершин. Некоторые из них выпускают миллионы пластинок, становятся авторами бестселлеров, а то и получают «Оскар».
• Босодзоку: эпатажные бунтари на байках
Одна из самых броских субкультур, связанных с мотоциклами, зародилась на Востоке. Начавшись как молодежный протест против мещанства, она захватила улицы мегаполисов. Лихачи в узнаваемой одежде и на ревущих байках утомили общественность настолько, что за них, словно за якудза, взялось правительство.
• Российские вывески: двести лет эволюции
Как найти нужную лавку в начале XIX века, даже если не умеешь читать? Правда ли, что в Москве 1920-х можно было встретить булгаковскую «Главрыбу»? Чем уникален рекламный китч 90-х? Об этом — в нашей статье, посвященной феномену российской вывески.
• Ruta 40: главная трасса Латинской Америки
В Аргентине находится одна из самых красивых автомобильных дорог мира, часть великой Панамериканы. Пересекающая континент с севера на юг, она может рассказать о стране не меньше, чем когда-то Route 66 о Соединенных Штатах.
• Триумфальная площадь: известные уличные музыканты
Играть на гитаре посреди площади и надеяться на всемирный успех — для этого нужно быть неисправимыми романтиками. Тем удивительнее, когда таким людям удается добраться до самых вершин. Некоторые из них выпускают миллионы пластинок, становятся авторами бестселлеров, а то и получают «Оскар».
• Босодзоку: эпатажные бунтари на байках
Одна из самых броских субкультур, связанных с мотоциклами, зародилась на Востоке. Начавшись как молодежный протест против мещанства, она захватила улицы мегаполисов. Лихачи в узнаваемой одежде и на ревущих байках утомили общественность настолько, что за них, словно за якудза, взялось правительство.
• Российские вывески: двести лет эволюции
Как найти нужную лавку в начале XIX века, даже если не умеешь читать? Правда ли, что в Москве 1920-х можно было встретить булгаковскую «Главрыбу»? Чем уникален рекламный китч 90-х? Об этом — в нашей статье, посвященной феномену российской вывески.
• Ruta 40: главная трасса Латинской Америки
В Аргентине находится одна из самых красивых автомобильных дорог мира, часть великой Панамериканы. Пересекающая континент с севера на юг, она может рассказать о стране не меньше, чем когда-то Route 66 о Соединенных Штатах.
❤15👏3🔥2