Ламаджо и технодонеры, оссурито и казан-кебаб, ребрышки в читос и сыр на огне, беляши с крабом и ренессанс куры-гриль (great again!): в Петербурге умеют кормить бюджетно, но на уровне haute cuisine. Новый файндайнинг — это пловные, раменные и бутербродные.
Знакомимся со стритфудмейкерами и хит-позициями меню модных корнеров в нашей статье на сайте: https://www.sobaka.ru/bars/chtogdeest/183080
Знакомимся со стритфудмейкерами и хит-позициями меню модных корнеров в нашей статье на сайте: https://www.sobaka.ru/bars/chtogdeest/183080
🥯В Петербурге и Ленобласти запускают сеть из 40 кафе-кулинарий. Следом — план на Москву и Дубай.
Шеф-повар Артем Волчек (владеет Volchek catering) и бывший сотрудник Смольного Дмитрий Прончатов хотят запустить сеть кафе «Кулинарные лавки Артема Волчека» и увеличить загрузку собственного производства в Петербурге, которое сейчас поставляет кулинарию в магазины «Вкусвилл».
Ставку делают на помещения площадью от 100 кв. м в жилых комплексах. Инвестиции одной точки оценивают в 10-15 млн руб., а средний чек – не менее 500 руб. Первая под брендом «Кулинарные лавки Артема Волчека» заработала в июле в Мурино, в течение 2 лет в Петербурге и области хотят запустить 40 заведений.
Артем Волчек владеет кейтеринговой компанией Volchek catering, раннее работал в ресторанной группе «Чеховъ» (рестораны «Гоголь», «Чеховъ», Apres Ski и др.). Дмитрий Прончатов с 2004 по 2010 годы служил в администрации Петербурга, также занимал пост замглавы Росавтодора.
Как отмечает «Коммерсант», в созданном под проект ООО «Кулинарные лавки» Артему Волчеку принадлежит 40%, Дмитрию Прончатову 30% и еще столько же у Олеси Кондратенко.
Шеф-повар Артем Волчек (владеет Volchek catering) и бывший сотрудник Смольного Дмитрий Прончатов хотят запустить сеть кафе «Кулинарные лавки Артема Волчека» и увеличить загрузку собственного производства в Петербурге, которое сейчас поставляет кулинарию в магазины «Вкусвилл».
Ставку делают на помещения площадью от 100 кв. м в жилых комплексах. Инвестиции одной точки оценивают в 10-15 млн руб., а средний чек – не менее 500 руб. Первая под брендом «Кулинарные лавки Артема Волчека» заработала в июле в Мурино, в течение 2 лет в Петербурге и области хотят запустить 40 заведений.
Артем Волчек владеет кейтеринговой компанией Volchek catering, раннее работал в ресторанной группе «Чеховъ» (рестораны «Гоголь», «Чеховъ», Apres Ski и др.). Дмитрий Прончатов с 2004 по 2010 годы служил в администрации Петербурга, также занимал пост замглавы Росавтодора.
Как отмечает «Коммерсант», в созданном под проект ООО «Кулинарные лавки» Артему Волчеку принадлежит 40%, Дмитрию Прончатову 30% и еще столько же у Олеси Кондратенко.
В кофейне Gotcha наконец-то запустили меню. И какое!
Готовят тост с камамбером и джемом из груши, закуску с арбузом, взбитой фетой и солёными лимонами, а буррату сочетают с черешневой сальсой.
Суворовский просп., 40
Готовят тост с камамбером и джемом из груши, закуску с арбузом, взбитой фетой и солёными лимонами, а буррату сочетают с черешневой сальсой.
Суворовский просп., 40
Секретная терраса на крыше с видом на Исаакиевский и Казанский (и обзором 360 градусов!).
Льняные шезлонги, ламповая подсветка и коктейли: от коктейльного бара «Консерватор» на крыше отеля «Амбассадор» запустили pop-up Aperitivo bar «Teaser». В меню обещают бессменную классику в виде Negroni и Hugo, а также авторские — Green Teaser с щавелем, Red Teaser с малиной и апельсиновым кордиалом с шафраном (они есть и в б/а версии) и White Negroni Highball с ликером желтого гиацинта.
Работает с четверга по воскресенье, попасть можно только по брони.
пр. Римского-Корсакова 5-7
+7 (812) 604-31-33
#терраса #коктейль
Льняные шезлонги, ламповая подсветка и коктейли: от коктейльного бара «Консерватор» на крыше отеля «Амбассадор» запустили pop-up Aperitivo bar «Teaser». В меню обещают бессменную классику в виде Negroni и Hugo, а также авторские — Green Teaser с щавелем, Red Teaser с малиной и апельсиновым кордиалом с шафраном (они есть и в б/а версии) и White Negroni Highball с ликером желтого гиацинта.
Работает с четверга по воскресенье, попасть можно только по брони.
пр. Римского-Корсакова 5-7
+7 (812) 604-31-33
#терраса #коктейль
Трансфер месяца! Шеф-повар Дарья Митюшкина из Meal ушла в новый ресторан Дмитрия Кюлленена Pear на Петроградской (он же «Груша»)!
В гастробаре-феномене Павла Демина Meal Дарья отвечала за смыслообразующее направление ферментации, а теперь возглавляет кухню ресторана Pear, взятого на перезапуск тандемом Кюлленена — Кузнецова. Ранее Даша работала у Дмитрия Блинова в Duо Asia, у Антона Абрезова в Commons. Сейчас в Pear готовит гаспачо с водорослями комбу, дорадо на гриле с соусом из лакто-томатов и тартаром из говядины с гарумом из пармезана.
Казарменный пер., 2/42
+7 (966) 932-62-64
#ктонаскормит
В гастробаре-феномене Павла Демина Meal Дарья отвечала за смыслообразующее направление ферментации, а теперь возглавляет кухню ресторана Pear, взятого на перезапуск тандемом Кюлленена — Кузнецова. Ранее Даша работала у Дмитрия Блинова в Duо Asia, у Антона Абрезова в Commons. Сейчас в Pear готовит гаспачо с водорослями комбу, дорадо на гриле с соусом из лакто-томатов и тартаром из говядины с гарумом из пармезана.
Казарменный пер., 2/42
+7 (966) 932-62-64
#ктонаскормит
С форелью, с креветкой, с угрем: Caramel catering доставляет канапе в морском стиле
Такие будут как никогда уместны на самых популярных chillout-событиях летнего отдыха: пляжных вечеринках на берегу Финского залива, спонтанных пикниках и яхтенных прогулках по Неве.
Семейным кругом хорошо собраться на дачной веранде или открытой террасе. Чтобы мамы и бабушки полноправно участвовали в беседах (а не колдовали на кухне, как это часто бывает), также заказываем кейтеринг. Тем более, что в ассортименте Caramel есть и обожаемая салатная классика: «Оливье», «Мимоза», «Сельдь под шубой», и наборы мини-эклеров к чаю.
Романтические свидания назначаем на борту белоснежного катера. Обязательные атрибуты — свежий бриз, легкий фуршет и холодное игристое. Всё (кроме бриза, конечно, — тут уж как повезет) заказываем на сайте. Можно оформить доставку отдельных позиций, а можно заказать целое мероприятие «под ключ».
Такие будут как никогда уместны на самых популярных chillout-событиях летнего отдыха: пляжных вечеринках на берегу Финского залива, спонтанных пикниках и яхтенных прогулках по Неве.
Семейным кругом хорошо собраться на дачной веранде или открытой террасе. Чтобы мамы и бабушки полноправно участвовали в беседах (а не колдовали на кухне, как это часто бывает), также заказываем кейтеринг. Тем более, что в ассортименте Caramel есть и обожаемая салатная классика: «Оливье», «Мимоза», «Сельдь под шубой», и наборы мини-эклеров к чаю.
Романтические свидания назначаем на борту белоснежного катера. Обязательные атрибуты — свежий бриз, легкий фуршет и холодное игристое. Всё (кроме бриза, конечно, — тут уж как повезет) заказываем на сайте. Можно оформить доставку отдельных позиций, а можно заказать целое мероприятие «под ключ».
5 гастрономических направлений Ленобласти:
📍MARJA VILLAS&SPA
Дизайнерские виллы на берегу Суходольского озера, спортивный бассейн, уха лохикейто у камина на новом курорте.
📍VIEW GA FOREST SPA 4*
Блинчики и форель из печи, медитативный фитнес, снежный фонтан и бассейн: сюда за карельскими специалитетами и лесотерапией у озера.
📍Дизайн-отель «ТОЧКА НА КАРТЕ»
Винная гостиная с лучшими закатами, сон посреди соснового леса, сканец с капустой и боровиками.
📍Загородный клуб «СКАНДИНАВИЯ»
Открытый бассейн среди сосен, спа и баня по-черному, пикники на Финском заливе, а завтраки с видом на дачу Лихачева.
📍Загородный клуб «ЗОЛОТОЙ РУЧЕЙ»
Теннисные корты и 25-метровый бассейн для чемпионов. Челленджеры вроде Зендеи готовятся здесь к турнирам, танцуют зумбу и завтракают ПП-сэндвичами.
Подробнее обо всем на сайте: https://www.sobaka.ru/bars/chtogdeest/185205
#гастротур
📍MARJA VILLAS&SPA
Дизайнерские виллы на берегу Суходольского озера, спортивный бассейн, уха лохикейто у камина на новом курорте.
📍VIEW GA FOREST SPA 4*
Блинчики и форель из печи, медитативный фитнес, снежный фонтан и бассейн: сюда за карельскими специалитетами и лесотерапией у озера.
📍Дизайн-отель «ТОЧКА НА КАРТЕ»
Винная гостиная с лучшими закатами, сон посреди соснового леса, сканец с капустой и боровиками.
📍Загородный клуб «СКАНДИНАВИЯ»
Открытый бассейн среди сосен, спа и баня по-черному, пикники на Финском заливе, а завтраки с видом на дачу Лихачева.
📍Загородный клуб «ЗОЛОТОЙ РУЧЕЙ»
Теннисные корты и 25-метровый бассейн для чемпионов. Челленджеры вроде Зендеи готовятся здесь к турнирам, танцуют зумбу и завтракают ПП-сэндвичами.
Подробнее обо всем на сайте: https://www.sobaka.ru/bars/chtogdeest/185205
#гастротур
Еще больше уюта и авторских блюд: кафе Dequfo открылось после обновления
Dequfo — кафе с авторским комфорт-фудом и собственной пекарней на проспекте Тореза. В названии зашифрован главный ориентир: delicious quality food, что в переводе с английского означает «вкусная качественная еда». Меню сохранило приверженность этой философии, но пополнилось множеством новых позиций, в том числе блюд азиатской кухни — как классических, так и авторских.
Традиционно особое внимание корпусным десертам и выпечке, которые в Dequfo становятся настоящими произведениями искусства. К новым блюдам — обширная винная карта, подобранная с учетом тонкостей кухни, и еще более стильный интерьер: мягкое освещение, удобная мебель и уютные уголки для общения превращают Dequfo в пространство, где каждый гость будет чувствовать себя комфортно.
Пр. Тореза, 77, к. 1, стр. 1. Бронирование столиков по тел. + 7 (905) 203-88-88. Больше информации — в социальных сетях.
Dequfo — кафе с авторским комфорт-фудом и собственной пекарней на проспекте Тореза. В названии зашифрован главный ориентир: delicious quality food, что в переводе с английского означает «вкусная качественная еда». Меню сохранило приверженность этой философии, но пополнилось множеством новых позиций, в том числе блюд азиатской кухни — как классических, так и авторских.
Традиционно особое внимание корпусным десертам и выпечке, которые в Dequfo становятся настоящими произведениями искусства. К новым блюдам — обширная винная карта, подобранная с учетом тонкостей кухни, и еще более стильный интерьер: мягкое освещение, удобная мебель и уютные уголки для общения превращают Dequfo в пространство, где каждый гость будет чувствовать себя комфортно.
Пр. Тореза, 77, к. 1, стр. 1. Бронирование столиков по тел. + 7 (905) 203-88-88. Больше информации — в социальных сетях.