Собрали самые интересные ресторанные открытия Петербурга в сентябре:

Forno Bravo Centrale
На Белинского, 11, теперь дровяная печь из Неаполя, свой хлеб, сибас и лингвине с лангустом: итальянская концепция от Dreamteam.

Algorithm
В кофейне на Казанской помимо романтичных оголенных проводов и кирпичных сводов - матча-латте и три варианта завтрака (c бокалом б/а игристого!).

F11 SKY BAR & RESTAURANT
Известный светской Москве ресторатор Ованес Погосян пришёл в Петербург с амбициозным проектом: панорамный ресторан с видом на Фонтанку и Троицкий собор на 18-м этаже.

Еще 7 мест:
https://www.sobaka.ru/bars/opening/116991#tl

⚡️Депутаты Петербурга перепишут закон о "наливайках" - сообщил автор инициативы Денис Четырбок.

В ходе заседания рабочей группы было принято внести значительные изменения в закон. Минимальную площадь зала обслуживания планируется снизить до 20 м2, однако требования о 50 м2 сохранится для заведений общепита, которые расположены в многоквартирных домах массовых серий.

Изменения вступят в силу с 1 января 2021 года, норма о 50 м2 для заведений общепита в "хрущевках" заработает на год позже — с 1 января 2022 года.
В законе пропишут четкое определение «зала обслуживания», которым исключат двоякое толкование при измерении площади. Депутаты также по просьбе владельцев баров и ресторанов направят обращение в Минфин с предложением установить минимальную розничную цену на продажу алкоголя в заведениях общепита.

Андреевский двор на Большом проспекте ВО, где исторически располагался Андреевский рынок — один из первых рынков Петербурга, а сейчас — редкий сохранившийся образец архитектуры торговых рядов XVIII века, превратят в ресторанный квартал. Общая площадь двора — 14 тыс. м2, гастрономический кластер (обещают запуск к лету 2021 года) расположится на первом этаже ( 4300 м2) и вместит около 15 ресторанов, кафе и лавок, а также лайфстайл-проекты и магазины актуальных брендов. Проект включает открытие и озеленение внутреннего двора рынка, а также превращение Волжского переулка в пешеходную улицу. За концепт гастрономического кластера отвечает команда «Агора.Гастроурбанистика».
Первыми резидентом станет бельгийский паб BRUXX от Italy Grop Тимура Дмитриева и Михаила Соколова.

Правительство Петербурга пока не будет вводить новые ограничения из-за коронавируса. «Это бьет как по бизнесу, так и по доходам города, хотя заболеваемость в городе два раза выше, чем выздоровление» — сообщил сегодня губернатор Александр Беглов на заседании городского общественного совета по развитию малого предпринимательства.
Будущие ограничения «зависят от нашей дисциплины, сознательности» — добавил губернатор.

8 лучших загородных ресторанов по версии нашей премии «Что где есть в Петербурге»:

👑Eclipse
Интерьер с золотой (да!) кухней от моднейших столичных Sundukovy Sisters, никакого a la carte — только сеты под десяток перемен от шеф-повара Сергея Фокина: гостей даже просят телефон включить на беззвучный режим.

🍗«Шаляпин»
Культовый ресторан русской кухни в Репино с историей в 20 лет. В поселке жили Бунин, Репин, сам Шаляпин — все они столовались бы здесь, будь заведение тут всегда: хлебосолье — барское, обхождение — аристократичное.

🏞«Рыба на даче»
Ресторан Арама Мнацаканова под Сестрорецком окормляет петербуржцев круглый год: двухэтажное шале с террасой, шатрами на спуске к воде и собственным причалом в 2020 году обзавелось и огородом с кольраби и мангольдом.

🥩Stroganoff Bar & Grill
Загородный филиал породистого ресторана Stroganoff Steak House в Репино не менее респектабелен: премиальные стейки, хлеба из своей пекарни и великая селедка под водку, как и в городском стейк-хаусе.

🌊«Русская рыбалка»
В фиш-хаусе в Комарово обед можно добыть самому: ваш улов из садка — форель, стерлядку, осетра — повара закоптят, зажарят или запекут. Главные специалитеты — корабельные сосны, кобальтовое море и пепельный песок: террасой ресторан выходит прямо к прибою.

Еще 3 ресторана: https://www.sobaka.ru/bars/chtogdeest/116826#tl

#гастротур

Взяли первое большое интервью у 29-летней Ксении Шойгу, идеолога проекта «Остров фортов», организатор марафона «Гонка героев» и дочери министра обороны — она взялась превратить Кронштадт в туристическую мекку. Прочитайте, как она будет реставрировать форты, открывать на них музеи, общественные пространства, океанариум, морской порт, яхтенную марину, гостиницы и, конечно, рестораны.
https://www.sobaka.ru/city/city/117354#tl

Ресторан «География» запускает регулярные гостевые бартендинги, первый пройдет 15 октября: москвичи из The Bix обещают вечер в антураже американских ревущих 20-х — джаз, ар-деко и старина Гэтсби.

Готовить будут 5 коктейлей:

🥃S’more flip на бурбоне и шоколадном стауте с кофейным ликером и копчеными сливками;
🍸 усовершенствованная классика Arnaud с джином на листьях смородины, вермутами и крем-де-кассис;
🍷тонкий Sloe gin fizz на джине и шисо с лимоном;
🥂изящный XX Century punch, в основе которого джин и «Лилле Блан», дополненные какао-ликером;
🍸 свежий и яркий Jack Rose с ароматом гибискуса, свеклой и маринованным яблоком.

ул. Рубинштейна, 5
Сбор гостей в 18:00, старт - 19:00!

Аааа! Посмотрите на первый в мире наггетс в открытом космосе. Нет, мы не шутим — британская сеть супермаркетов Iceland в честь своего 50-летия отправила куриный наггетс в стратосферу, прикрепив его к метеорологическому зонду!

Удивительно, но наггетс пережил все сложности космического полета. Подвешенный на леске (что? да!!!), он развил скорость до 322 км/ч при температуре до -60 градусов по Цельсию. 33 528 метров — такую максимальную высоту набрал во время полета наггетс.

Смольный обязал вакцинировать 75% сотрудников предприятий общепита и торговли — это следует из письма, которое комитет по промышленной политике, инновациям и торговле Петербурга разослал руководителям организаций, сообщает «Фонтанка.ру».
Отчитаться о количестве привитых работников нужно к 21 октября — это предусмотрено комплексным планом мероприятий по профилактике гриппа и других ОРВИ, в том числе новой коронавирусной инфекции. От чего именно нужно прививать, в документе не уточняется.

⚡️ Официально: депутаты Петербурга смягчили закон о «наливайках»!
Законодательное собрание Петербурга внесли проект закона, смягчающий требования к продаже алкоголя в общепите в жилых домах. Новая версия снижает планку до 20 кв. м. Требование в 50 кв. м. сохраняется только для заведений, которые расположены в многоквартирных домах двух типов — «хрущёвки» (построены в период с 1957 по 1970 год) и «панельные» (постройки 1970–1980-х годов). Сам закон вступит в силу 1 января 2021 года. Норма о 50 квадратах заработает на год позже — с 1 января 2022 года.