Грузинский завтрак выходного дня: лепёшка, глазунья, жареный сулугуни и нежный ростбиф, авокадо, овощный микс с кахетинским маслом и джонджоли в ресторане Vakh.

Можно пробовать в любом порядке, но главное — с чашкой кофе. Еще здесь готовят бенедикт по-аджарски — на небольшой хачапури в форме лодочки выкладывают лосося слабой соли, домашний сулугуни и яйцо пашот. Завтраки доступны каждый день до 16:00.

Большая Зеленина, 34
+79955959995
#завтрак

Десерт дня: клубника с каймаком в Jam Cafe. Простой, летний, идеальный. Еще один маст-хэв сезона — их терраса во дворе Hideout.

Римского-Корсакова, 22
#десерт

Ароматы Петербурга можно забрать с собой. В креативном пространстве «Брусницын» в студии Parfumer art проводят мастер-классы по созданию диффузоров с ароматами корюшки или пышек!

«Корюшка пошла!» напомнит Петербург после зимней спячки, ноты ледяной невской воды с фиалковым оттенком, а «Петербургская пышка» — сахарную пудру, рассыпанную на горячую выпечку.

Кожевенная линия, 30
+7 (911) 919-00-87

Эстетичные подачи в ресторанах Петербурга: фиолетовые томаты, хлеб с маслом и устрица на ладони

Вдохновляться можно не только природными пейзажами, монументальной архитектурой или шедеврами изобразительного искусства. Гастрономический отдел «Собака.ru» собрал воодушевляющие и эмоциональные работы чемпионов по арт-подаче — блюда шеф-поваров Петербурга. Все коротко и по делу!

https://www.sobaka.ru/bars/chtogdeest/182166

Hot news! Бренд-шефом нового ресторана Baht в золотом гастрономическом треугольнике Петроградки стала Олеся Дробот (экс-шеф ЕМ и Sixty Four).

Проект с туркменской кухней в формате бистро открылся на месте кондитерской Kruch. Готовят чорек со взбитой фетой и печеным перцем, гутаб с форелью и щавелем, самсу с тыквой и трюфелем, плов с осетриной (только с пятницы по воскресенье). На последнем фото — тушеное верблюжье (!) мясо.

Baht — дебют Амана Оразова, выполненный в коллаборации с командой ресторатора Эдуарда Мурадяна.

Корпусная улица, 9
#эксклюзив #открытие

Ресторан Schengen, что обеспечивал нам гастрономический безвизовый режим с Европой на протяжении 10 лет, закрыли, чтобы возродить в новом амплуа. Владелец «Шенгена» и наш добрый друг Павел Штейнлухт (Bekitzer Family, Made in China) доверил перезагрузку своего детища самой передовой команде — это шеф-повар Роман Киселев, рестораторы нового поколения Анри Бер и Стивен Шарма: 1 августа распахнут двери нового европейского городского бистро Casper.

В меню шеф Киселев обещает тартары, запеченных цыплят, свежие салаты, пасты, лепешки на закваске и добиться идеального бургера. В первом зале обустроят бар с контактной стойкой, вино подбирает Денис Кондратенко — сомелье Jam Cafe и автор телеграм-­канала Boujee. По его словам, в карте сделают акцент на Францию, без громких имен — дадут шанс новым звездам. Критерий для селекции выбрали необычный: напиток не должен терять свою ароматику и букет вкусов, даже если налить его в неуклюжий бокал — как это часто делают во французских бистро.

Кирочная ул., 5
#открытие

Какие сезонные продукты выбирать на рынках и с чем их готовить рассказывает шеф-повар Тимофей Милюков (Fresa’s Group) на мини-экскурсии по Василеостровскому рынку.

Инжирный персик или нектарин сейчас — самый сок! Можно взять еще абрикос и сделать салат. Для него круто засолить лимон: плод разрезать, просолить, то есть прямо натереть солью и оставить на несколько дней в боксе или контейнере вместе с соком лимона, чтобы он покрывал весь цитрус. После этого хорошенько промыть, нарезать тонкими слайсами, добавить к нему персик, свежий чили, кинзу, оливковое масло — все перемешать и сдобрить любым сливочным сыром.

Подробнее: https://www.sobaka.ru/bars/trends/184046