Сезон спаржи, земляники и малины объявляем открытым! Пусть официально лето начнется только в субботу, мы уже знаем места, где ощутить все гастрономическое богатство сезона. 

В кафе при букинистическом магазине «Академия» вернули главный летний бэнгер — слойку с запеченной спаржей, соусом морне, оливковым маслом и черным молотым перцем!

Шеф-повар Saro Мария Дементьева заправляет фиолетовые, зеленые и красные фермерские томаты оливковым маслом и выдержанным итальянским винкотто, сервирует свежей малиной и маринованным луком шалот.

В Eggsellent устраивают настоящий фуд-порн. Самое летнее блюда — поджаренная бриошь с арахисовым кремом, сладкие персики, а сверху хрустящий солоноватый арахис в карамели.

Par Michele Gastronomie придумали абрикосовые чебуреки, в начинке которых еще индейка, эстрагон и розовое вино.

А в «Сыроварне» обязательно попробуйте пробуйте пирог со свежей ароматной (лесной!) земляникой, кремом из сливочного сыра и легкой песочной основой с добавлением миндальной муки.

Еще 10 сочных сезонных блюд в ресторанах Петербурга ищите в нашем материале.

«Я люблю тебя, ничего не бойся!»

В кабинете графики и баре WöD вернулся в продажу мерч с приободряющей надписью от художницы Аси Маракулиной. Говорят, что это последний тираж!

Большая Морская ул., 45
+7 (812) 407-26-17

Пить (и есть!) бабл-ти из тиспрессо

CHICHA San Chen — тайваньская чайная глобальной мировой сети, за 20 лет открывшая более 200 популярных чайных по всему миру, от Малайзии до Канады. В Петербурге чайная сети работает на Невском, 100 и в пространстве Back Yard на Херсонской 43/12, традиционный чай здесь подают в современной форме бабл-ти и обстановке минималистичного будущего. Бабл-ти вполне можно и перекусить благодаря наполнителям в виде шариков из тапиоки, корня таро или кусочков желе из агата. Здесь его заваривают в аппарате собственного изобретения (красивом!) - Lion teapresso machine.

В зависимости от выбранного сорта чайных листьев типрессо Lion подбирает температуру воды, время заваривания и объем напитка. Такая технология позволяет обеспечить максимально аутентичный вкус чая. Вообще CHICHA San Chen всерьез озадачиваются вкусом и качеством и удостоены множеством профессиональных наград, таких как премия ITI (international Taste institute) — аналог премии Michelin в сфере общественного питания. А меню напитков постоянно обновляется — в зависимости от сезона, локальных предпочтений, праздников и коллабораций.

Про новинки читаем тут t.me/chichasanchenrussia

В середине июня кофейня Casimir откроет вторую точку с полноценной кухней.

В планах сделать более просторное место со светлым интерьером, посадкой на 12 гостей, а на улице — летнюю веранду.

ул. Гагаринская
#открытие #кофе

В июне Мr.Во отмечает свое шестилетие! В ресторане появились поздравительное меню с блюдами от близких друзей-шефов Дмитрия Богачева.

Севиче из желтоперого тунца от Дмитрия Блинова (Duo), северные креветки с грейпфрутом и соусом каламанси от Алексея Алексеева (Futurist) и морской гребешок с маринованным сельдереем и огурцом от Артема Гребенщикова (Bourgeois Bohemians) подают на старт. Затем наступит черед фрито мисо по рецепту Антона Исакова (La Biga) и зеленого карри с крабом авторства Дениса Прохорова (Chang). Завершающим штрихом станет цветная капуста с трюфельным соусом от Арслана Бердиева (Birch).

Меню действует до 5 июня!
Манежный пер., 2
+7 (969) 711-24-24

На Восстания, 33, открывается новый гастрономический проект от команды Leth — ресторан «Эхо»

Шеф-повар Денис Назаров расширяет в нем тему сенсорной кухни: на стенах — digital-панели, к блюдам прилагается звуковой аккомпанемент, а интерьер напоминает галерею современного искусства. Прием пищи здесь ощущается как иммерсивный опыт, а еда становится отсылкой к явлениям культуры. Крем из сыра бри с икрой алоэ и трюфельным медом подается на силиконовом лице. Говядина с травяной эмульсией располагается под стеклом с изображением первобытного тотема, сгенерированного нейросетью. А десерт «Объект 4843b» в прямом смысле слова парит над столом.

Ресторан уже работает в техрежиме, официальное открытие — в середине июня.