Неорюмочная «Карусель» от команды AF Brew на Петроградке уже открылась!
В меню — хочется все! Драник с окороком и соусом тоннато, жареный картофель с черемшой, луком, укропом и сметаной, фаршированное яйцо с икрой. В листинге настоек выделяются инжир на кальвадосе, белорусская крамбамбуля, клубника и помело, розмариновый джин на грейпфруте. Официальное открытие будет в следующую субботу, 20 апреля.
Малый проспект П.С., 58
#открытие
В меню — хочется все! Драник с окороком и соусом тоннато, жареный картофель с черемшой, луком, укропом и сметаной, фаршированное яйцо с икрой. В листинге настоек выделяются инжир на кальвадосе, белорусская крамбамбуля, клубника и помело, розмариновый джин на грейпфруте. Официальное открытие будет в следующую субботу, 20 апреля.
Малый проспект П.С., 58
#открытие
Блюдо дня: «Хлопья с молоком» — основной десерт нового сета Bobo’s Signature 12.0 в ресторане Bourgeois Bohemians.
За основу взята кукуруза, её обжаривают, а также используют мороженое из кукурузы и апельсина, дополняя фундучным крамблом, цитрусовой карамелью, муссом из ряженки и хлопьями из топинамбура.
Виленский переулок, 15
+7 911 149 17 70
#десерт
За основу взята кукуруза, её обжаривают, а также используют мороженое из кукурузы и апельсина, дополняя фундучным крамблом, цитрусовой карамелью, муссом из ряженки и хлопьями из топинамбура.
Виленский переулок, 15
+7 911 149 17 70
#десерт
Каталогизируем лучших ремесленников Петербурга и области по части феноменальных крафтовых сыров.
🧀Семейная сыроварня «Галановъ и Ко» делает в меру острый и солоноватый полутвердый «Купеческий» сыр («Лучший сыр России» 2018 и 2022 года!), а также сладкий сыр «Кнолле» с цукатами, орехами и семечками подсолнуха.
🧀Су-шеф Animals Александр Малютин, открывший в себе гениального сыродела, из козьего молока с островной фермы на Вуоксе он делает валансе в золе от виноградных лоз и бри де шевр в травах и цветах от мяты до василька.
🧀Семейная сыроварня «Костанян» производит больше 30 видов сыра, включая швейцарский белпер кнолле, кипрский халлуми и выдержанную брынзу.
🧀Сырное ателье «Менестрель» француза Лео Пиго берет за основу молоко племенных коров, получающих специальное питание. Его сыр «Трюфель» даже получил золотую медаль главного международного сырного конкурса Mondial du Fromage.
🧀Собственное производство есть и в Александро-Невской Лавре: главный сыровар Константин Царев, помимо качотты и асьяго, готовит швейцарские творожные белпер кнолле в обсыпке из специй и экспериментирует с рецептами лаврских монахов.
Еще!
#подборка
🧀Семейная сыроварня «Галановъ и Ко» делает в меру острый и солоноватый полутвердый «Купеческий» сыр («Лучший сыр России» 2018 и 2022 года!), а также сладкий сыр «Кнолле» с цукатами, орехами и семечками подсолнуха.
🧀Су-шеф Animals Александр Малютин, открывший в себе гениального сыродела, из козьего молока с островной фермы на Вуоксе он делает валансе в золе от виноградных лоз и бри де шевр в травах и цветах от мяты до василька.
🧀Семейная сыроварня «Костанян» производит больше 30 видов сыра, включая швейцарский белпер кнолле, кипрский халлуми и выдержанную брынзу.
🧀Сырное ателье «Менестрель» француза Лео Пиго берет за основу молоко племенных коров, получающих специальное питание. Его сыр «Трюфель» даже получил золотую медаль главного международного сырного конкурса Mondial du Fromage.
🧀Собственное производство есть и в Александро-Невской Лавре: главный сыровар Константин Царев, помимо качотты и асьяго, готовит швейцарские творожные белпер кнолле в обсыпке из специй и экспериментирует с рецептами лаврских монахов.
Еще!
#подборка
14 апреля гастропродюсер Артем Балаев и команда ReCa открывают новый бар на Рубинштейна, 6!
Vermuteria станет местом коллекционным: здесь самое большое собрание вермутов, редкие виниловые пластинки и экспозиция современных российских художников под кураторством Nikolay Evdokimov Gallery. Бар займет нижний зал ресторана Grazie Ragazzi, в интерьер и идею заложили светский флёр и безудержный разгул (логичное развитие хорошего вечера) — в модном полумраке в стиле 70-х можно расслабиться, пить коктейли и заказывать бармену музыку (за винил отвечает инди-магазин «Коробка винила», так что выбрать будет из чего).
Вермуты наливают в трех вариациях: классические и авторские коктейли от шефа-бартендера Алексея Маковского, в чистом виде и миксы с тоником. Обещают регулярное обновление барной карты по мере нахождения новых сортов титульного напитка.
ул. Рубинштейна, 6
+7 (812) 950-04-74
Vermuteria станет местом коллекционным: здесь самое большое собрание вермутов, редкие виниловые пластинки и экспозиция современных российских художников под кураторством Nikolay Evdokimov Gallery. Бар займет нижний зал ресторана Grazie Ragazzi, в интерьер и идею заложили светский флёр и безудержный разгул (логичное развитие хорошего вечера) — в модном полумраке в стиле 70-х можно расслабиться, пить коктейли и заказывать бармену музыку (за винил отвечает инди-магазин «Коробка винила», так что выбрать будет из чего).
Вермуты наливают в трех вариациях: классические и авторские коктейли от шефа-бартендера Алексея Маковского, в чистом виде и миксы с тоником. Обещают регулярное обновление барной карты по мере нахождения новых сортов титульного напитка.
ул. Рубинштейна, 6
+7 (812) 950-04-74
#этокрасиво Сумки-пакеты для ланча (вощеный канвас, 100% хлопок и фирменные матовые пуговицы) от .Solutions Глеба Костина.
О том, как петербургский наследник Маржелы и Рафа Симонса производит опережающий тренды продукт и арт-визуал, делает коллабы с домом Наркомфина и проповедует радикальную анонимность читайте в нашем интервью.
О том, как петербургский наследник Маржелы и Рафа Симонса производит опережающий тренды продукт и арт-визуал, делает коллабы с домом Наркомфина и проповедует радикальную анонимность читайте в нашем интервью.
Кто стоит за прогрессивным гастрономическим Петербургом прямо сейчас? Шеф-бартендер ресторана «География» Николай Орехов — новое лицо в индустрии
Конечно, для завсегдатаев барных улиц Петербурга лицо Коли — отнюдь не новое: работал в «Доме быта», баре Union, Marcellis и Market Place, а также руководил личным винным баром дирижера Теодора Курентзиса. В «Географию» (проекту недавно исполнилось 10 лет!) вдохнул новую жизнь: выдерживает коктейли в бочке, которую команда привезла из Испании, собирает специальные машинки, которые насыщают и подают миксы под азотом (да-да, как то самое пиво), а еще экспериментируют с ингредиентами и курирует сикрет-бар внутри заведения, куда гастролеры приезжают с поп-ап проектами. Например, вместе с Евгением Шашиным и Марком Ульрихом воплотили знаменитый московский «Коробок», а с Рази Дувазаевой — титулованный Chainaya Tea & Cocktails.
#ктонаскормит
ул. Рубинштейна, 5
Конечно, для завсегдатаев барных улиц Петербурга лицо Коли — отнюдь не новое: работал в «Доме быта», баре Union, Marcellis и Market Place, а также руководил личным винным баром дирижера Теодора Курентзиса. В «Географию» (проекту недавно исполнилось 10 лет!) вдохнул новую жизнь: выдерживает коктейли в бочке, которую команда привезла из Испании, собирает специальные машинки, которые насыщают и подают миксы под азотом (да-да, как то самое пиво), а еще экспериментируют с ингредиентами и курирует сикрет-бар внутри заведения, куда гастролеры приезжают с поп-ап проектами. Например, вместе с Евгением Шашиным и Марком Ульрихом воплотили знаменитый московский «Коробок», а с Рази Дувазаевой — титулованный Chainaya Tea & Cocktails.
#ктонаскормит
ул. Рубинштейна, 5
Мы соскучились по неаполитанской пицце, барселонским тапас и настоящему венскому торту «Захер». Но как планировать сегодня гастропутешествия (да и путешествия вообще)? Ок, разбираться визами и строить сложные авиамаршруты мы научились, но бронирование отеля за рубежом превращается в настоящий квест по поиску карты зарубежного банка. У вас она есть? У нас тоже нет, но мы знаем волшебное слово OneTwoTrip. Раз, два и бронь отеля в кармане. В базе — более 2 000 000 отелей и апартов, так что не проблема поселиться в городе с высокой концентрацией мишленовских ресторанов или спланировать маршрут вдоль Рейна с непременными дегустациями на каждой винодельне.
Устанавливайте приложение OneTwoTrip, чтобы оплачивать любые отели по всему миру российской картой.
Выбирайте отель в приложении и подписывайтесь на Telegam-канал @OneTwoTrip — там рассказывают, как получить повышенный кешбэк за бронирование и секретную скидку.
Устанавливайте приложение OneTwoTrip, чтобы оплачивать любые отели по всему миру российской картой.
Выбирайте отель в приложении и подписывайтесь на Telegam-канал @OneTwoTrip — там рассказывают, как получить повышенный кешбэк за бронирование и секретную скидку.
Винный хрустящий пейринг! С чем сочетать вина Восточной Европы, биодинамику и натуралку?
🍷 Bacchus (Караванная, 7)
Корюшка фиш’н’чипс с лимонным айоли и домашними чипсами.
🍷 «На вина!» (Инструментальная,3)
Фритто мисто: креветки, кальмар, каракатица, филе судака и форели с овощами в кляре подают с лимоном и соусом васаби.
🍷Utopist (Ковенский, 14)
Куриный шницель (simply the best!) с савойской капустой.
🍷 Bacchus (Караванная, 7)
Корюшка фиш’н’чипс с лимонным айоли и домашними чипсами.
🍷 «На вина!» (Инструментальная,3)
Фритто мисто: креветки, кальмар, каракатица, филе судака и форели с овощами в кляре подают с лимоном и соусом васаби.
🍷Utopist (Ковенский, 14)
Куриный шницель (simply the best!) с савойской капустой.
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
Завтрак выходного дня в Backyard.
Красивый и функциональный фуд-холл на первом этаже апарт-отеля неподалеку от площади Александра Невского располагает завтраками нескольких резидентов. Например, кофейни Bolshecoffee, корнер Yes, Honey (это их драник с беконом, яйцом пашот и соусом голландез), пекарня Kuta от сети Chang, где дают бутер с красной икрой и взбитым маслом.
Херсонская, 43/12
#завтрак
Красивый и функциональный фуд-холл на первом этаже апарт-отеля неподалеку от площади Александра Невского располагает завтраками нескольких резидентов. Например, кофейни Bolshecoffee, корнер Yes, Honey (это их драник с беконом, яйцом пашот и соусом голландез), пекарня Kuta от сети Chang, где дают бутер с красной икрой и взбитым маслом.
Херсонская, 43/12
#завтрак
Ресторанный дайджест
🍣Subzero
Команда, 7 лет назад подсадившая нас на суши и роллы, которые не стремятся к оригиналу, отмечает день рождения с размахом! Ребята начали масштабный Subzero Seven Tour по дружественным и близким по духу гастрономическим проектам Петербурга, Москвы и Казахстана (тур продлится до конца года, каждый месяц — одна коллаборация). В этот уикэнд встречайте спешл-блюда Subzero в баре Utopist (Ковенский пер., 14).
🍕Italy
13 апреля первому ресторану Italy исполняется 14 (!) лет. К празднику готовят специальные блюда от бренд-шефа Ильи Седова: пасту с неаполитанскими томатами и морепродуктами; магический тирамису с клубникой и голубикой, а еще подарки для гостей во всех ресторанах (Большой проспект П.С., 58).
🍸Oy!
18 апреля в начинаются ежемесячные вечеринки в стиле панк, первая — Punk Voyage! Диско-, электро- и поп-панк от Гамлета Мовсисяна, превращение бара в космический корабль, медиаторы от бартендеров, комета-лотерея (под скретч-слоем находим Oy! — получаем рюмку) и отлетевшее «коктейльноё-меню» (ул. Ломоносова, 3).
🍣Subzero
Команда, 7 лет назад подсадившая нас на суши и роллы, которые не стремятся к оригиналу, отмечает день рождения с размахом! Ребята начали масштабный Subzero Seven Tour по дружественным и близким по духу гастрономическим проектам Петербурга, Москвы и Казахстана (тур продлится до конца года, каждый месяц — одна коллаборация). В этот уикэнд встречайте спешл-блюда Subzero в баре Utopist (Ковенский пер., 14).
🍕Italy
13 апреля первому ресторану Italy исполняется 14 (!) лет. К празднику готовят специальные блюда от бренд-шефа Ильи Седова: пасту с неаполитанскими томатами и морепродуктами; магический тирамису с клубникой и голубикой, а еще подарки для гостей во всех ресторанах (Большой проспект П.С., 58).
🍸Oy!
18 апреля в начинаются ежемесячные вечеринки в стиле панк, первая — Punk Voyage! Диско-, электро- и поп-панк от Гамлета Мовсисяна, превращение бара в космический корабль, медиаторы от бартендеров, комета-лотерея (под скретч-слоем находим Oy! — получаем рюмку) и отлетевшее «коктейльноё-меню» (ул. Ломоносова, 3).