Покупка недели: кольца-рюмки от российских керамистов IO PA. Выполнены из французской глины.
Знакомьтесь, Стас Пауль — шеф-кондитер Duoband и автор самых артхаусных десертов Петербурга
Duoband Дмитрия Блинова и Рената Маликова отмечает юбилей, и за декаду в команде авторов гастрономической революции в Петербурге появились сверхновые (и авангардные!) звезды. Работы Стаса — свекольный мильфей в Harvest и крем из пастернака и фейхоа в Recolte — разлетаются на цитаты!
#ктонаскормит
Duoband Дмитрия Блинова и Рената Маликова отмечает юбилей, и за декаду в команде авторов гастрономической революции в Петербурге появились сверхновые (и авангардные!) звезды. Работы Стаса — свекольный мильфей в Harvest и крем из пастернака и фейхоа в Recolte — разлетаются на цитаты!
#ктонаскормит
Романтика, которую мы заслужили! Пельмени с мясом и моцареллой или с творогом и клубничным джемом во «ВкусВилле».
Ресторан Jerome отметит 8-летие гигантским тартаром, редкими винами и тортом-пармезаном. 14 февраля, в День всех влюбленных, power couple Катя Яценко и Андрей Мусихин (неоднократная победительница премии «Что где есть в Петербурге» в категории «Лучший сомелье» и гуру гостеприимства!) готовят спецменю.
Будут карпаччо из аргентинских креветок, домашние орекьетте с кантабрийскими анчоусами и брокколи, лимонный тарт. Каждый член команды подготовил свою подборку любимых вин: и зект от мастеров своего дела — хозяйства Барт из Германии, и вулканические образцы, и ароматный итальянский совиньон. Вечером — музыканты и большой торт в виде огромной головки пармезана.
Большая морская ул., 25
+7 (812) 918-69-20
Будут карпаччо из аргентинских креветок, домашние орекьетте с кантабрийскими анчоусами и брокколи, лимонный тарт. Каждый член команды подготовил свою подборку любимых вин: и зект от мастеров своего дела — хозяйства Барт из Германии, и вулканические образцы, и ароматный итальянский совиньон. Вечером — музыканты и большой торт в виде огромной головки пармезана.
Большая морская ул., 25
+7 (812) 918-69-20
Кто стоит за прогрессивным гастрономическим Петербургом прямо сейчас? Фермертатор Meal Дарья Митюшкина — новое лицо в индустрии
Круче, чем шеф по ферментации в бистро Meal, где брожение и микроорганизмы правят бал, о гаруме из пармезана, мисо на лимонных корках или копченых грибах вам в Петербурге не расскажет никто. Кроме постоянных экспериментов с амазаке (напиток из перебродившего риса, который здесь подают к десерту), каперсами из лука и приготовления своей ботарги в маринаде шио, Даша прямо сейчас учится на микробиолога, уже читает лекции по ферментации в красноярском Институте гастрономии СФУ и для команды Duoband. Что в планах по Meal? Внедрить амазаке в хлеб, а из его остатков сделать соус, который бы заменил соевый, и построить отдельную лабораторию для производства соусов и приправ.
#ктонаскормит
Круче, чем шеф по ферментации в бистро Meal, где брожение и микроорганизмы правят бал, о гаруме из пармезана, мисо на лимонных корках или копченых грибах вам в Петербурге не расскажет никто. Кроме постоянных экспериментов с амазаке (напиток из перебродившего риса, который здесь подают к десерту), каперсами из лука и приготовления своей ботарги в маринаде шио, Даша прямо сейчас учится на микробиолога, уже читает лекции по ферментации в красноярском Институте гастрономии СФУ и для команды Duoband. Что в планах по Meal? Внедрить амазаке в хлеб, а из его остатков сделать соус, который бы заменил соевый, и построить отдельную лабораторию для производства соусов и приправ.
#ктонаскормит
Forwarded from Собака.ru
Объявляем 14 февраля днем вкусной еды, красивых десертов и всех нас !
Рассказываем, что нам приготовили кафе и рестораны в Sweet Valentine’s Day: пятизвездочный отель в «Доме со Львами» — сладкий бутик от одного из лучших кондитеров Петербурга Ирины Лыловой, Tootsie — парные бургеры-сердечки, панорамный AGA — особенный десерт-шкатулку в цветах Tiffany, Nordic — сет о вечной любви Луны и Солнца, Salone Pasta & bar — ужины под знаком любимого мультфильма «Леди и бродяга», а Bellevue — лучший вид на Дворцовую площадью.
Рассказываем, что нам приготовили кафе и рестораны в Sweet Valentine’s Day: пятизвездочный отель в «Доме со Львами» — сладкий бутик от одного из лучших кондитеров Петербурга Ирины Лыловой, Tootsie — парные бургеры-сердечки, панорамный AGA — особенный десерт-шкатулку в цветах Tiffany, Nordic — сет о вечной любви Луны и Солнца, Salone Pasta & bar — ужины под знаком любимого мультфильма «Леди и бродяга», а Bellevue — лучший вид на Дворцовую площадью.
Бренд ресторанной сети «Две палочки» выставлен на продажу за 31 млн рублей.
Аукцион состоится 22 марта на Уральской электронной торговой площадке, шаг составит 10%, пишет «Фонтанка».
Изначально «Две палочки» входили в холдинг Food Retail Group, но в 2019 он распался, а совладельца Михаила Тевелева признали банкротом. После чего товарный знак перешел к компании, связанной с сервисом доставки «2 берега».Напомним, осенью 2022 года в Петербурге закрылись все рестораны сети «Две палочки», один из пионеров формата суши-баров. Они проработали 19 лет.
Аукцион состоится 22 марта на Уральской электронной торговой площадке, шаг составит 10%, пишет «Фонтанка».
Изначально «Две палочки» входили в холдинг Food Retail Group, но в 2019 он распался, а совладельца Михаила Тевелева признали банкротом. После чего товарный знак перешел к компании, связанной с сервисом доставки «2 берега».Напомним, осенью 2022 года в Петербурге закрылись все рестораны сети «Две палочки», один из пионеров формата суши-баров. Они проработали 19 лет.
15 и 16 февраля в бар Xander при отеле Four Seasons Lion palace St Petersburg из Москвы приедет лобби-бар «Шаляпин» в лице менеджера бара Кирилла Сенча и шеф-бартендера Ильи Орешкина.
Команда привезет хиты своей коктейльной карты, в основе которых — события из жизни Федора Шаляпина, оказавшие влияние на его творчество.
Вознесенский пр., 1
Команда привезет хиты своей коктейльной карты, в основе которых — события из жизни Федора Шаляпина, оказавшие влияние на его творчество.
Вознесенский пр., 1