Чем отличается петербургский завтрак от, например, алтайского или краснодарского?
Благодаря культурно-гастрономическому проекту «Русский завтрак», созданному лидером по производству молока в России — компанией «ЭкоНива», Всероссийским проектом «Гастрономическая карта России» и сетью гипермаркетов «Лента», нам предстоит это узнать. И попробовать! 20 героев, среди которых шеф-повара, рестораторы и отельеры из 20 городов, разработают 80 рецептов блюд для завтрака с учетом кулинарных традиций их родных регионов. Так проект «Русский завтрак» проведет нас по гастрономическим особенностям страны и расскажет, как по-новому у себя дома приготовить вкусный и действительно национальный завтрак. Подробности (и рецепты!) по ссылке.
Реклама. ООО «ТД ЭкоНива Молочные продукты», ОГРН 1133668004678
Благодаря культурно-гастрономическому проекту «Русский завтрак», созданному лидером по производству молока в России — компанией «ЭкоНива», Всероссийским проектом «Гастрономическая карта России» и сетью гипермаркетов «Лента», нам предстоит это узнать. И попробовать! 20 героев, среди которых шеф-повара, рестораторы и отельеры из 20 городов, разработают 80 рецептов блюд для завтрака с учетом кулинарных традиций их родных регионов. Так проект «Русский завтрак» проведет нас по гастрономическим особенностям страны и расскажет, как по-новому у себя дома приготовить вкусный и действительно национальный завтрак. Подробности (и рецепты!) по ссылке.
Реклама. ООО «ТД ЭкоНива Молочные продукты», ОГРН 1133668004678
#эксклюзив
Летом на 26-й линии ВО в ЖК «Палацио» Андрей Мусихин и Катя Яценко (Jerome) открывают японское бистро и доставку bistro SUSI.
В меню — нигири, запеченные суши, гунканы, сашими, роллы классические и «модные» соседствуют с горячими блюдами — терияки, кацу, удон, жареный рис кимчи, которые по-настоящему ценят в Японии. В карте напитков — specialty-кофе, японская матча, прохладительная классика и пиво, в будущем — коктейли и вино. В зоне бара расположена лавка с готовыми блюдами и напитками: онигири, хенд-роллы, салаты и домашние лимонады, доступны в формате take&go.
Камерный зал на 17 посадок с барной стойкой, японский минимализм, натуральное дерево. Главные герои графики и брендинга — семья Андрея с Катей и их английский стаффорд Жора (заведение, разумеется, дог-френдли!).
Доставлять bistro SUSI будут по всему Васильевскому: жителям ЖК бесплатно, для островитян — от 1500 руб.
P.S. Андрей шепнул нам, что добавит японские завтраки с похмельным бенто-сетом, но позже.
Андрей, ждем!
Летом на 26-й линии ВО в ЖК «Палацио» Андрей Мусихин и Катя Яценко (Jerome) открывают японское бистро и доставку bistro SUSI.
В меню — нигири, запеченные суши, гунканы, сашими, роллы классические и «модные» соседствуют с горячими блюдами — терияки, кацу, удон, жареный рис кимчи, которые по-настоящему ценят в Японии. В карте напитков — specialty-кофе, японская матча, прохладительная классика и пиво, в будущем — коктейли и вино. В зоне бара расположена лавка с готовыми блюдами и напитками: онигири, хенд-роллы, салаты и домашние лимонады, доступны в формате take&go.
Камерный зал на 17 посадок с барной стойкой, японский минимализм, натуральное дерево. Главные герои графики и брендинга — семья Андрея с Катей и их английский стаффорд Жора (заведение, разумеется, дог-френдли!).
Доставлять bistro SUSI будут по всему Васильевскому: жителям ЖК бесплатно, для островитян — от 1500 руб.
P.S. Андрей шепнул нам, что добавит японские завтраки с похмельным бенто-сетом, но позже.
Андрей, ждем!
Бармены всей России, объединяйтесь!
Диджитал-проект Artender, созданный для прокачки творческих мышц барных профи, генерирует новые задания каждую неделю и раздает за лучшее исполнение денежный приз.
Вот участники, которые придумали блистательные коктейли «из-под ножа»: https://www.sobaka.ru/bars/trends/165991
Диджитал-проект Artender, созданный для прокачки творческих мышц барных профи, генерирует новые задания каждую неделю и раздает за лучшее исполнение денежный приз.
Вот участники, которые придумали блистательные коктейли «из-под ножа»: https://www.sobaka.ru/bars/trends/165991
Матильда Шнурова: «6 декабря 2012 мы открыли двери на Некрасова 8 — в первом Кококо.
1 июля 2023 мы закроем их в Cococo bistro и Cococouture — отработав последний день на Новой Голландии.
Это были восхитительно интересные десять лет! Два масштабных переезда, ужины с Бурденом и Колагреко, Анандом и Вайехо, съёмки для BBC и CNN. Нам удалось попасть в список 50 Best Restaurants, вырастить команду, которая сегодня работает в знаковых проектах по всему земному шару и каждый из более чем 3650 дней искренне верить в то, что тарелка, которая попадает к тебе на стол, должна говорить в какой географической точке ты находишься и в какое время года.
Десятилетие Кококо — это время большой мечты и безграничных возможностей, как нам казалось. Все эти годы мы старались быть смелыми и оставаться верными себе, вопреки сомнениям и трудностям. Показывать характер и не терять чувство юмора. Готовить русскую кухню не потому что это было модно, а по любви. День за днём рассказывать историю родной страны через вкусы. И тем ценнее было слушать в ответ сотни тысяч ваших историй, рассказанных в стенах Кококо, историй, частью которых вы позволили нам стать.
Но всему приходит конец, и настало время попрощаться и закрыть главу.
В контексте сегодняшних событий я не вижу возможности проектам продолжать свое существование. Я должна была принять именно такое решение.
Время Кококо это было отличное время!
Спасибо, что были с нами все эти годы.
Мы их точно не забудем. Они навсегда в наших сердцах!»
Вот каким были Cococo bistro и Cococouture — в обзорах «Собака.ru».
1 июля 2023 мы закроем их в Cococo bistro и Cococouture — отработав последний день на Новой Голландии.
Это были восхитительно интересные десять лет! Два масштабных переезда, ужины с Бурденом и Колагреко, Анандом и Вайехо, съёмки для BBC и CNN. Нам удалось попасть в список 50 Best Restaurants, вырастить команду, которая сегодня работает в знаковых проектах по всему земному шару и каждый из более чем 3650 дней искренне верить в то, что тарелка, которая попадает к тебе на стол, должна говорить в какой географической точке ты находишься и в какое время года.
Десятилетие Кококо — это время большой мечты и безграничных возможностей, как нам казалось. Все эти годы мы старались быть смелыми и оставаться верными себе, вопреки сомнениям и трудностям. Показывать характер и не терять чувство юмора. Готовить русскую кухню не потому что это было модно, а по любви. День за днём рассказывать историю родной страны через вкусы. И тем ценнее было слушать в ответ сотни тысяч ваших историй, рассказанных в стенах Кококо, историй, частью которых вы позволили нам стать.
Но всему приходит конец, и настало время попрощаться и закрыть главу.
В контексте сегодняшних событий я не вижу возможности проектам продолжать свое существование. Я должна была принять именно такое решение.
Время Кококо это было отличное время!
Спасибо, что были с нами все эти годы.
Мы их точно не забудем. Они навсегда в наших сердцах!»
Вот каким были Cococo bistro и Cococouture — в обзорах «Собака.ru».
Собака.ru
Из чего состоит новый Cococo bistro Матильды Шнуровой на Новой Голландии?
В только что открывшемся корпусе «Дом 12» на Новой Голландии заработало Cococo bistro — третья реинкарнация одного из главных ресторанных проектов города.
#эксклюзив
Команда Aster откроет новый проект с пекарней (и террасой!) Aster bakery к середине лета. Это будет просторное кафе с большим выбором выпечки и хлеба на витрине: можно попробовать на месте или купить домой.
Aster bakery откроется в пяти минутах от Мариинского театра в новом пространстве Hideout от создателей Wynwood Hotel на Римского-Корсакова, 22.
По традиции Aster в новом кафе будет открытая кухня, что даст возможность гостям наблюдать за работой поваров и пекарей. Важной отличительной чертой проекта станет терраса на 50 посадочных мест в тихом внутреннем дворе.
Команда Aster откроет новый проект с пекарней (и террасой!) Aster bakery к середине лета. Это будет просторное кафе с большим выбором выпечки и хлеба на витрине: можно попробовать на месте или купить домой.
Aster bakery откроется в пяти минутах от Мариинского театра в новом пространстве Hideout от создателей Wynwood Hotel на Римского-Корсакова, 22.
По традиции Aster в новом кафе будет открытая кухня, что даст возможность гостям наблюдать за работой поваров и пекарей. Важной отличительной чертой проекта станет терраса на 50 посадочных мест в тихом внутреннем дворе.
Forwarded from Петербург будущего
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
💛В «Ночлежке» пройдет день широко распахнутых дверей
Участников ждут лекции о бездомности и благотворительности, дискуссии об искусстве, экскурсии и квесты, Нетолерантное кафе, презентация нового мерча, а еще тренировки и концерты.
День широко распахнутых дверей пройдет 20 мая в пространстве «Ночлежки» на Боровой. Участие бесплатное, по предварительной регистрации.
Участников ждут лекции о бездомности и благотворительности, дискуссии об искусстве, экскурсии и квесты, Нетолерантное кафе, презентация нового мерча, а еще тренировки и концерты.
День широко распахнутых дверей пройдет 20 мая в пространстве «Ночлежки» на Боровой. Участие бесплатное, по предварительной регистрации.
На Некрасова, 28, открылся стритфуд-бар technodöner от команды коктейльного бара «Пирс 28».
По задумке «место должно напоминать примодненную берлинскую подворотню, куда после рейва местные ребята зашли за денерами». Пока на старте есть 3 вида денеров – с курицей, томленой говядиной, вегетарианский (или веган) с тофу.
В баре собрали немецкое пиво разных стилей и вариации радлера (коктейль из пива и лимонада). Планируют проводить диджей-лайвы и стримы в формате Klubnacht каждые выходные.
По задумке «место должно напоминать примодненную берлинскую подворотню, куда после рейва местные ребята зашли за денерами». Пока на старте есть 3 вида денеров – с курицей, томленой говядиной, вегетарианский (или веган) с тофу.
В баре собрали немецкое пиво разных стилей и вариации радлера (коктейль из пива и лимонада). Планируют проводить диджей-лайвы и стримы в формате Klubnacht каждые выходные.
Терраса недели: озелененная итальянская веранда ресторана Jerome на Б. Морской, 25, открывается уже сегодня!
26 мая ресторан Forest Hill проведет «Дикий ужин» в лесу на территории курорта «Охта Парк»
Для любителей экспериментов бренд–шеф Филипп Ваганов предлагает хлеб из собственной пекарни с маслом, маринованную форель из свежего улова с красной икрой, утку горячего копчения с маринованными цукини, окрошку с томленой лосятиной, бифштекс из зайца с копченой грушей и бриошь, поджаренную на костре с мороженым и горячими ягодами. В качестве сопровождения — пряное домашнее вино и домашние настойки собственного приготовления. В завершение вечера — самовар на черном байховом чае с сибирскими травами.
Стоимость — 6500 рублей за персону. Сбор гостей в 18:30. Резерв мест (обязательно!) по телефону +7 812 240 18 88.
Реклама. ООО «Охта маркет», ОГРН: 1217800107656.
Для любителей экспериментов бренд–шеф Филипп Ваганов предлагает хлеб из собственной пекарни с маслом, маринованную форель из свежего улова с красной икрой, утку горячего копчения с маринованными цукини, окрошку с томленой лосятиной, бифштекс из зайца с копченой грушей и бриошь, поджаренную на костре с мороженым и горячими ягодами. В качестве сопровождения — пряное домашнее вино и домашние настойки собственного приготовления. В завершение вечера — самовар на черном байховом чае с сибирскими травами.
Стоимость — 6500 рублей за персону. Сбор гостей в 18:30. Резерв мест (обязательно!) по телефону +7 812 240 18 88.
Реклама. ООО «Охта маркет», ОГРН: 1217800107656.
Ресторанный дайджест:
🌤️В этот уик-энд заработает летняя терраса Saro (наб. Адмирала Лазарева, 22) с видом на Крестовский и Лазаревский мост! По этому поводу новые летние блюда: холодный томатный суп с копченой страчателлой и итальянскими перчиками гоччи, ризотто с пещерным пекорино из Абруццо.
🇫🇷20-21 мая в Forno Bravo Centrale (Белинского, 11) гостит Иван Фролухин, шеф Frantsuza Bistrot. Завтракать утиным бифштексом с пармезаном, мягко сваренными яйцами со сморчками можно с 10:00 до 14:00.
🍹Новый уровень безалкогольных коктейлей (или моктейлей) демонстрируют в Sibaristica (наб. Обводного канала, 199-201). Вместо вермута в красивом бокале — виноградный сок, полынь и нероли, а горечавка с апельсиновым олео пародируют негрони.
Еще: https://www.sobaka.ru/bars/chtogdeest/166823
🌤️В этот уик-энд заработает летняя терраса Saro (наб. Адмирала Лазарева, 22) с видом на Крестовский и Лазаревский мост! По этому поводу новые летние блюда: холодный томатный суп с копченой страчателлой и итальянскими перчиками гоччи, ризотто с пещерным пекорино из Абруццо.
🇫🇷20-21 мая в Forno Bravo Centrale (Белинского, 11) гостит Иван Фролухин, шеф Frantsuza Bistrot. Завтракать утиным бифштексом с пармезаном, мягко сваренными яйцами со сморчками можно с 10:00 до 14:00.
🍹Новый уровень безалкогольных коктейлей (или моктейлей) демонстрируют в Sibaristica (наб. Обводного канала, 199-201). Вместо вермута в красивом бокале — виноградный сок, полынь и нероли, а горечавка с апельсиновым олео пародируют негрони.
Еще: https://www.sobaka.ru/bars/chtogdeest/166823