‼️❤У меня давно просила мастер класс по приготовлению конфет. Ловите анонс! Готовим конфеты в Зеленограде!❤😎

В такую погоду хочется вспоминать теплые моменты🧡

Это мой МК по марципану, который проходил в мастерской в Зеленограде. Готовили марципан, красили его, добавляли эфирные масла, сублимированные ягоды, придумывали разные фигурки! Творили и наслаждались процессом 😌

И конечно мои ароматные, согревающие МК с дегустацией какао и шоколада. Формат всегда немного разнится, чтобы было интереснее приходить повторно и лучше прочувствовать разнообразие вкуса. Но всегда будет очень шоколадно!

Скоро вас ждет еще одна интересная коллаборация с какао, которую я давно хотела воплотить! Я очень рада, что нужные люди всегда встречаются)🥰

Наслаждаемся без зазрения совести!
В наличии:
✴️трюфели глинтвейн на гранатовом соке
✴️батончики сникерс с солью
✴️ириски вишня-гранат
✴️ириски клубника
✴️ириски ежевика
✴️ириска шоколад с флер де соль
✴️шоколад 75%
✴️какао для приготовления дома напитка

Что будете пробовать?

Спасибо за видео @Olgasmolart

Самые ароматный сезон уже с нами! Встречайте клубнику!
Сегодня рецепт от меня для вашего наслаждения😍😚

#рецептымастерскойвкуса

Галета клубничная 🍓🍓рецепт
⠀
ИНГРЕДИЕНТЫ (тесто):
Рисовая мука - 100 г
Кукурузная мука - 50 г
Псиллиум (мука) - 10 г
Разрыхлитель - ½ ч.л.
Яблочное пюре - 70 г
Кокосовый сахар - 20 г
Кокосовое масло - 45 г
Ледяная вода - 100 г
⠀
НАЧИНКА:
Клубника свежая - 300 г
Кукурузный крахмал - 15 г
Миндальные лепестки - 20 г
(В начинку я не добавляла сахар, но вы смотрите по желанию)
⠀
Приготовление:
🍓Смешайте в миске рисовую, кукурузную муку, псиллиум, разрыхлитель, соль
🍓В другой миске смешайте венчиком холодное(!) яблочное пюре и 30 г сахара. Влейте растопленное кокосовое масло, быстро перемешайте до образования однородной густой эмульсии
🍓Добавьте жидкую смесь в сухую, перемешайте. Получится песочная крошка
🍓Влейте частями ледяную воду, перемешайте. Получится однородное плотное тесто. Воды может потребоваться чуть больше или меньше
🍓Сформируйте тесто в шар, уберите в холодильник на 10-15 мин.
🍓Начинка: смешайте свежую клубнику и 1/2 крахмала.
Раскатайте тесто на силиконовом коврике. Должен получиться круг D=25-28 см. Если тесто крошится, значит оно слишком долго стояло в холодильнике, ему нужно согреться.
Посыпьте раскатанное тесто второй половиной крахмала (только там, куда будете выкладывать клубнику).
🍓Выложите начинку на тесто, отступая примерно 3-4 см от края. Аккуратно заверните края галеты внутрь, делая защипы. Проверьте, чтобы в местах залома не образовались дырочки и неровности, иначе начинка вытечет
🍓Миндальные лепестки залейте водой на 5 секунд, слейте воду, распределите лепестки по периметру. Вода нужна для того, чтобы они приклеились к тесту и в то же время не сгорели во время выпечки
🍓Выпекайте галету 30-35 минут до золотистой корочки в разогретой до 180 С духовке.
Остудите на противне и сразу подавайте к столу
⠀

Вот ещё один вариант теста:
20 гр семян льна + 40 гр тёплой воды
150 гр муки из зелёной гречки
45 гр сиропа из топинамбура
10 гр кокосового масла (растопить)
50 гр растительного молока
⠀
Экспериментируйте с другими ягодами и фруктами🧚‍♀

📲Любите ягодный сезон? Какая самая любимая ваша ягода?

Какао церемония в волшебном месте!
Давно не встречались для истинного наслаждения от какао и вот такая возможность появилась!

На встрече будет ароматное волшебство:
✨Узнаем много про какао и его произрастания, пользы и истории.

✨Какао-церемония: продегустируем 3 вида какао на альтернативном молоке.
📎Узнаете секреты летнего какао

✨Дегустация шоколада фино де арома из 3 разных регионов.

✨Научимся тонкостям дегустации и раскроем ваш внутренний мир вкуса.

✨Порисуем вкус цветом- медитация и погружение в свои ощущения.

🤩24 мая 16.00
🤩Зеленоград к. 2019 Йога студия MANGALA
🤩Ценность 1500р.
❗️предварительная запись в личку.

Сортировала свои накопленные материалы по встречам какао дегустациям и встреч было уже так много! Я очень довольна, что большое количество людей уже влюбились в настоящее какао! ☕️😘

Варить какао можно и нужно еще и дома! Пишите ☺️☺️☺️☺️и я расскажу как!


Ближайшая дегустация в Зеленограде 24 мая!!!!

Вчера ночью готовила попкорн 🍿 из амаранта и это значит скоро будут конфеты шоколад-попкорн-арахис! 😏

Пробовали такой попкорн? 🍿

☕МУЗЫКА ВКУСА
дегустация какао
и осознанный джем лайт

Как звучит терпкость?
Какой ритм у сладости?
Есть ли у какао тембр, глубина, характер?

Приглашаем вас на тёплую встречу, где вкус станет звуком, а музыка — выражением ощущений.

Будем исследовать какао внимательно и медленно погружаясь в телесные ощущения, различая нюансы вкусов и ароматов, отмечая образы, возникающие в нашем сознании. А затем с Катей @starwolfa
попробуем озвучить то, что почувствовали, создав мелодию на интуитивных музыкальных инструментах.

После дегустации мы соберёмся в лёгкий осознанный джем — без требования «уметь играть», без сцены и давления. Просто будем слушать себя, друг друга и то, как рождается музыка из живого момента.

В программе:
🟢 какао-церемония: дегустация 3 видов какао на альтернативном молоке
🟢 дегустация шоколада fino de aroma из 3 регионов
🟢 исследование вкуса через ощущения и образы
🟢 озвучивание впечатлений на интуитивных инструментах: ханг, рав васт, глюкофон, калимба, варган, флейта, джембе, мелкая перкуссия.
🟢 лёгкий осознанный джем в конце встречи

💬Можно принести свои инструменты если хочется дегустировать какао с «родным» звуком )

Информация:

7 июня в 16:00
Зеленоград, к. 2019, студия «Мангала»
Стоимость: 2000 руб.
Записаться в личку.

Музыка вкуса — это пространство, где можно не объяснять, а чувствовать.
И позволить вкусу зазвучать.