This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Обескуражена…
Пожалуй, это лучшее слово для моего состояния сейчас.
Планируя вебинар по сахару, я отталкивалась от того, что:
👌его просили очень давно
👌с ростом цен все больше вопросов чем отличается сахар от сахара
👌при замене ингредиентов- появляются те же вопросы
👌максимум мракобесия и мифов вокруг сахара
Я посчитала, что эти знания (которых нет ни в одном источнике сконцентрировано да еще и в рунете) нужны каждому.Ввела его в график в обход других курсов.
Потому что я искренне не понимаю как можно работать и продавать если все знания о сахарах заканчиваются на уровне: тростник это из тростника, поэтому полезно, а кокос из сока пальмы, это еще полезнее.
И кстати - это тоже миф🙈
Но вот уже неделю мы оформляем предзаказ и пока что темпы его намного меньше любой рецептурный курс.
Вас здесь 3000 человек. Поделитесь-то мнением: почему вебинар, такой важный для любого думающего о питании человека , а уж тем более кондитера вам не нужен?! Просто интересно
P.s.Предзаказ у нас в боте, здесь ссылки не было
Пожалуй, это лучшее слово для моего состояния сейчас.
Планируя вебинар по сахару, я отталкивалась от того, что:
👌его просили очень давно
👌с ростом цен все больше вопросов чем отличается сахар от сахара
👌при замене ингредиентов- появляются те же вопросы
👌максимум мракобесия и мифов вокруг сахара
Я посчитала, что эти знания (которых нет ни в одном источнике сконцентрировано да еще и в рунете) нужны каждому.Ввела его в график в обход других курсов.
Потому что я искренне не понимаю как можно работать и продавать если все знания о сахарах заканчиваются на уровне: тростник это из тростника, поэтому полезно, а кокос из сока пальмы, это еще полезнее.
И кстати - это тоже миф🙈
Но вот уже неделю мы оформляем предзаказ и пока что темпы его намного меньше любой рецептурный курс.
Вас здесь 3000 человек. Поделитесь-то мнением: почему вебинар, такой важный для любого думающего о питании человека , а уж тем более кондитера вам не нужен?! Просто интересно
P.s.Предзаказ у нас в боте, здесь ссылки не было
https://aif.ru/food/products/41562 - вот вам и пресса )))а ведь ее читают миллионы. И верят в это...
Аргументы и Факты
Тростниковый против свекловичного: какой сахар лучше
«АиФ» выяснил, как выбрать сахар. Цена - не главное!
Media is too big
VIEW IN TELEGRAM
Про Сахар и журналистику 😜
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
Добралась до конфет.
Помните про мои пробы: ни дня без промышленных крафтовых батонов и конфет?!
Трюфели с ярким вкусом подсолнечника 😂
О чем говорит это?
О том что надо знать и понимать природу каждого ингредиента в составе, чтобы не сесть в лужу 🤷🏻♀️
Хотя опять-таки большинство возможно и не почувствуют это. Если разницы не знаешь
- как сравнивать?
Как сделать вкуснее?!
- твердый трюфель из курса «Простые сладости»
- кофейный трюфель из курса «Трюфели мечты»
Помните про мои пробы: ни дня без промышленных крафтовых батонов и конфет?!
Трюфели с ярким вкусом подсолнечника 😂
О чем говорит это?
О том что надо знать и понимать природу каждого ингредиента в составе, чтобы не сесть в лужу 🤷🏻♀️
Хотя опять-таки большинство возможно и не почувствуют это. Если разницы не знаешь
- как сравнивать?
Как сделать вкуснее?!
- твердый трюфель из курса «Простые сладости»
- кофейный трюфель из курса «Трюфели мечты»
Зачем нужна известь?
Я стою на заднем ряду и тихонько бухчу: «Для производства сахара😅»
Гид такая: «Правильно в производствах химической промышленности и стройматериалов 😁»
Вчера побывали в волшебном месте - горном парке Рускеала. В этом месте добывали раньше мрамор для домов Санкт-Петербурга. А вот фины отсюда брали только одно - кальцид для производства извести.
Зачем нужна известь? В производстве сахара - для очистки массы от примесей. Добавляют известковое молоко. И это кстати одна из причин, почему кто-то упрекает сахар во вредности. Хотя конечно вся известь выводится потом технологически углекислым газом, остаются лишь примеси в рамках разрешённых норм.
Но вот только технологии натуральных сахаров изучить при этом забыли😂 Используется ли известь и там? А если используется, то в чем собственно преимущество натурального сахара перед белым?🫣
В статьях про натуралку этот пункт просто обходят стороной🤪А зря…
Об этом тоже поговорим на вебинаре.
#ингредиенты
Я стою на заднем ряду и тихонько бухчу: «Для производства сахара😅»
Гид такая: «Правильно в производствах химической промышленности и стройматериалов 😁»
Вчера побывали в волшебном месте - горном парке Рускеала. В этом месте добывали раньше мрамор для домов Санкт-Петербурга. А вот фины отсюда брали только одно - кальцид для производства извести.
Зачем нужна известь? В производстве сахара - для очистки массы от примесей. Добавляют известковое молоко. И это кстати одна из причин, почему кто-то упрекает сахар во вредности. Хотя конечно вся известь выводится потом технологически углекислым газом, остаются лишь примеси в рамках разрешённых норм.
Но вот только технологии натуральных сахаров изучить при этом забыли😂 Используется ли известь и там? А если используется, то в чем собственно преимущество натурального сахара перед белым?🫣
В статьях про натуралку этот пункт просто обходят стороной🤪А зря…
Об этом тоже поговорим на вебинаре.
#ингредиенты
Прямой эфир давайте?
Давно не проводили его все же😅
Раз уж мы все про сахар и сахар…
Тема: «Натуральные сахара и их классификация»
Поговорим о:
- видах натуральных Сахаров
- ключевых параметрах различий
- пользе и вреде сахаров - исходя из каких параметров она определяется
- подборе сахара исходя из систем питания клиента
- отвечу на вопросы касательно нового вебинара «Сахар и сахара.Основы»
Эфир бесплатный и пройдёт здесь на канале школы с дублированием в запрещенке 👌
Дата: 22.05.2024
Время: 18-00
Традиционно - кого ждать на эфир?!
Давно не проводили его все же😅
Раз уж мы все про сахар и сахар…
Тема: «Натуральные сахара и их классификация»
Поговорим о:
- видах натуральных Сахаров
- ключевых параметрах различий
- пользе и вреде сахаров - исходя из каких параметров она определяется
- подборе сахара исходя из систем питания клиента
- отвечу на вопросы касательно нового вебинара «Сахар и сахара.Основы»
Эфир бесплатный и пройдёт здесь на канале школы с дублированием в запрещенке 👌
Дата: 22.05.2024
Время: 18-00
Традиционно - кого ждать на эфир?!
Media is too big
VIEW IN TELEGRAM
#ингредиенты
Про известь и Сахар
Про известь и Сахар
У меня очередной промышленный батончик
Формат:пралине
Чем-то похож на на наши Каракумы, но слаще и плотнее.
Плюс:
- сытно
- нет дефектов вкуса
- есть вишня достаточно яркая в холодном виде
Минус:
- жирно
- сладко
- чай гречишный почти не ощущается
Как сделать аналог вкуснее?
- рецепт взбитого пралине - КараКум из курса «Простые сладости»
Кто пробовал, как вам?
Формат:пралине
Чем-то похож на на наши Каракумы, но слаще и плотнее.
Плюс:
- сытно
- нет дефектов вкуса
- есть вишня достаточно яркая в холодном виде
Минус:
- жирно
- сладко
- чай гречишный почти не ощущается
Как сделать аналог вкуснее?
- рецепт взбитого пралине - КараКум из курса «Простые сладости»
Кто пробовал, как вам?
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
Кому на вебинар не хочется?
Можете сами книгу почитать 👌
Одну из многих что я уже пересмотрела перед ним.
А эта прямо полезная - там весь процесс классики тростника расписан.
Про нерафинированные немного - но мы к этому уже привыкли, верно?
Везде по чуток как в лабиринте ищем ниточку, ведущую к истине
Книга «Cane sugar» Noel Deerr
#определения
Можете сами книгу почитать 👌
Одну из многих что я уже пересмотрела перед ним.
А эта прямо полезная - там весь процесс классики тростника расписан.
Про нерафинированные немного - но мы к этому уже привыкли, верно?
Везде по чуток как в лабиринте ищем ниточку, ведущую к истине
Книга «Cane sugar» Noel Deerr
#определения