Chocoschool - учимся создавать шоколад и десерты без белого сахара
3.48K subscribers
554 photos
357 videos
7 files
1.12K links
Канал от создателя школы @chocoschool Марины Осадченко.
Мы создаем тренды в мире без белого сахара.
Учили тех, кто у вас преподает👌
Хотите научиться создавать шоколад профессионально?
Бессрочные доступы. Прямая поддержка от автора.
Вам в Chocoschool.ru
Download Telegram
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
В чем разница между этими двумя сахарами?
И то и то Сахар 😅
И то и то вроде кокос.
А чем отличаются для нас есть идеи?!
Forwarded from Марийка Юндина Шоколатье-технолог
Спасибо чатам школы, где-то тут мелькнула идея карамели с мультифруктом. Делюсь результатом)
Media is too big
VIEW IN TELEGRAM
Сахар и Сахар кажется. А на самом деле разница есть и критичная 🫣
#просахара
Media is too big
VIEW IN TELEGRAM
Так что жду ваше мнение.
Надо нам вебинар про Сахар?
А потом и к мороженому приступать можно
Media is too big
VIEW IN TELEGRAM
#просахара
Уж извините, но это моё любимое заблуждение.
Когда сахар обвиняют в том что он сахар 😂
Media is too big
VIEW IN TELEGRAM
Попробовала fjak на овсяном.
Ну что я могу сказать 🙈 шоколад bean to bar у них прекрасен, а этот очень специфический получился 🤪

Наш даже немеланжерный из курса Белый шоколад поинтереснее будет.
Про меланжерный и вовсе молчу.

Вкус: овсяная гранола с корицей
Плюс:
- не очень жирный,
- не горчит (что можно ждать от овсянки),
- сбалансированный по сочетанию корицы и овса - прямо яблоко печеное хочется,
- сахар хрустит интересно (для тех кто считает что отсутствие меланжера - преграда для шоколада)

Минусы: общий вкус можно интереснее раскрыть. Ну и в принципе для меня это скорее не шоколад, а гранола измельченная вышла. Однако точно у него свои почитатели будут.
С Великим праздником!
С Днём Победы!


Я мимо него никогда не прохожу, это особый день в нашей семье.
Уже много рассказывала вам и про промышленность в те годы, и про рецептуры и про шоколад…

А сегодня просто про свой Бессмертный полк.

- Нестеренко Федор Петрович - прадед, погиб в 1939 под Халкин-Голом. Летчик, юный совсем.

- Петерин Павел Васильевич - мой прадед, подпольщик, город Волноваха. Расстрелян по пути в концлагерь. У него была возможность сбежать - заключенные выломали доски в вагоне и спрыгнули. Но один подросток испугался, дед остался с ним. Их расстреляли вместе.

- Демкин Яков Петрович - железнодорожник, но как-то в этом никто не разбирался. Надо - так надо, возил снаряды в Сталинград и не только. Снабжал армию.

Такой сильный взгляд у каждого. Для меня - это лучшая совесть.

«Детям своим расскажите о них,
чтоб
запомнили!
Детям детей
расскажите о них,
чтобы тоже
запомнили


Помню. Горжусь.Передаю детям.
Media is too big
VIEW IN TELEGRAM
Купила интересные конфеты.
Название заинтриговало.
Вроде же как мёд основа.
Но Р-разочарование

Во-первых, однозначно есть неуказанные на упаковке ароматизаторы
Во-вторых, слишком сладко. По мне наши взбитые трюфели из курса Простые сладости вкусом не уступают, но баланс сладости лучше. Плюс состав намного качественнее 👌

Но однозначно плюс за красивое оформление, интересную подачу и привлечение внимания. М-маркетинг👌
Я тут отзывы на Сахар коллекционирую 😅
Чего только не пишут 🤦🏻‍♀️
Знаете что самое неприятное? Что многие продавцы самих десертов без белого сахара усиленно собирают эти мифы и умножают многократно.
Пугая клиентов, чтобы те знали - хороший продукт только тут!
А может просто сами не очень хотят разбираться в чем разница сахара от сахара…
Намного же проще сделать копи-паст чем вникнуть в суть.
Удивляет также количество людей что покупают тростник для диабетиков 🤦🏻‍♀️.
Рада что мои студенты - другие и с нетерпением ждут нашего вебинара по сахару 😁
Чтобы и самим умнеть и клиентов радовать хорошими знаниями 😜
#просахара
Вот здесь прямо ❤️❤️❤️❤️продавцу за грамотность. Редко такие адекватные ответы встретишь👌
#просахара
Вы все еще считаете что сахар кокоса 🤪 весь одинаков?