Китай на вкус – Telegram

Китай на вкус

@chinese_cuisine

3.14K subscribers

276 photos

1 video

950 links

Не знаешь, что приготовить? ⏳
Китайская кухня 🍜
Научу готовить быстро, вкусно и полезно 💯

Для связи со мной @VictorPianykh

Download Telegram

About

Blog

Apps

Platform

Китай на вкус

3.14K subscribers

Китай на вкус

Жареные чесночные ребрышки

Жареные чесночные ребрышки
#свинина

Жареные чесночные ребрышки

Ребра - один из самых популярных ингредиентов в китайской кухне. Приготовим нежнейшие ребрышки с чесночным ароматом. Пару советов. Чеснок нарежьте крупно, чтобы в дальнейшем при обжаривании он не сгорел. Маринуйте ребрышки более 4 часов. Чем больше крахмала…

1.1K viewsedited 08:15

Поделиться

Китай на вкус

Слоеные блинчики с пряным соусом

Слоеные блинчики с пряным соусом
#закуска #пирожки

Слоеные блинчики с пряным соусом

Эти блинчики знакомы почти каждому китайцу, но почти неизвестны за пределами Китая. Слоеные блинчики с хрустящими и пряными слоями снаружи и мягкими внутри. Ингредиенты: 300 г – муки 180 мл – теплой воды щепотка соли ½ ч.л – смеси пять специй 2 ч.л – семян…

1.1K viewsedited 08:15

Поделиться

Китай на вкус

Пополнение запасов

1. Квашенная капуста. Приготовим сычуаньское блюдо “Рыба с квашенными овощами”.
2. Щелочной порошок для тянущейся лапши. Придает тесту тягучесть. Наверняка видели, как из куска теста вытягивают сотни нитей лапши. Без щелочной составляющей обычное тесто так не тянется.
3. Ну и ребенок цепанул конфетки.

1.1K viewsedited 14:34

Китай на вкус

Маринованные огурцы с соевым соусом и уксусом

Маринованные огурцы с соевым соусом и уксусом
#закуска #закрома #овощи #вегетарианцам

Маринованные огурцы с соевым соусом и уксусом

Ингредиенты: 500 г – огурцов 100 мл – светлого соевого соуса 50 мл – темного рисового уксуса 70 мл – воды 2 см – имбиря 3 зубчика – чеснока Приготовление: В сотейник налейте соевый соус, темный рисовый уксус, воду и добавьте нарезанный ломтиками имбирь. Поставьте…

1.2K viewsedited 08:15

Поделиться

Китай на вкус

Обжаренный тофу с яйцом и зеленым луком

Обжаренный тофу с яйцом и зеленым луком
#тофу #закуска

Обжаренный тофу с яйцом и зеленым луком

Ингредиенты: 450 г – тофу 1 шт – яйцо 3 стрелки – зеленого лука 3 ст.л – кукурузного крахмала 2 ст.л – растительного масла соль и молотый черный перец по вкусу соус для обмакивания 1 ст.л – светлого соевого соуса 1 ст.л – кунжутного масла 1 ст.л – воды 1…

1.2K viewsedited 08:15

Поделиться

Китай на вкус

Китайская хлебная палочка или Ютяо

Китайская хлебная палочка или Ютяо
#пирожки

Китайская хлебная палочка или Ютяо

Ютяо — традиционный китайский завтрак, китайский жареный хлеб. Обычно они идут в паре с соевым молоком или рисовой кашей. Хрустящие снаружи и ноздреватые внутри. Ингредиенты: 240 г – муки 4 г – разрыхлителя 3 г – пищевой соды 1 шт – яйцо 100 г – молока…

1.1K viewsedited 08:15

Поделиться

Китай на вкус

Жареное молоко

Жареное молоко
#десерт

Жареное молоко

Ингредиенты: 200 мл – кокосового молока 50 мл – молока 30 г – кукурузного крахмала 25 г – сахара растительное масло для фритюра панировка 2 шт – яиц 3-4 ст.л – кукурузного крахмала 1 стакан – панировочных сухарей Приготовление: В небольшой сотейник добавьте…

1.1K viewsedited 08:15

Поделиться

Китай на вкус

Пекинская капуста в пряном соусе

Пекинская капуста в пряном соусе
#закуска #овощи #вегетарианцам

Пекинская капуста в пряном соусе

Ингредиенты: 800 г – пекинской капусты 2 зубчика – чеснока 4 см – имбиря 2 стрелки – зеленого лука 1 шт – перца чили 1 ст.л – пасты доубаньцзян 2 ст.л – растительного масла соль по вкусу соус 1 ч.л – светлого соевого соуса 1 ст.л – темного рисового уксуса…

1.1K viewsedited 08:15

Поделиться

Китай на вкус

Рыба с квашенными овощами
Рыба есть, овощи есть. Осталось приготовить.
Завтра рецепт.

1.1K viewsedited 11:59

Китай на вкус

Рыба с квашенными овощами

Рыба с квашенными овощами
#рыба

Рыба с квашенными овощами

Рыба с квашенными овощами (Суань Цай Юй) — малоизвестное за пределами Китая блюдо сычуаньской кухни, состоящее из кисло-острого бульона с тонкими ломтиками рыбы. Отличный вариант обеда в холодный день. Совет: Рыба должна быть максимально свежая. Можно использовать…

1.1K viewsedited 09:00

Поделиться

Китай на вкус

Китайские тыквенные пирожки

Китайские тыквенные пирожки
#десерт #пирожки

Китайские тыквенные пирожки

Тыквенные пирожки отличный десерт для праздника. Маленький пирожок — хрустящий снаружи и мягкий внутри со сладкой начинкой. Есть два способа приготовления: обжарить во фритюре или приготовить на сковороде. Версия для фритюра обычно используется для праздника.…

1.4K viewsedited 08:15

Поделиться

Китай на вкус

Соевый соус

Соевый соус
#путеводитель

Соевый соус

Давайте начнем рубрику “Путеводитель”. И первым по праву в ней должен быть соевый соус, поскольку он является основой для многих соусов и без него нельзя представить китайскую кухню. Сырье для соевого соуса — растительный белок и крахмал. Растительный белок…

1.3K viewsedited 08:15

Поделиться

Китай на вкус

Три салата из огурца: остро-кислый, мала и кунжутный

Три салата из огурца: остро-кислый, мала и кунжутный
#овощи #вегетарианцам #закуска

Три салата из огурца: острокислый, мала и кунжутный

Сычуаньцы знают, как готовить огурцы! Вот три варианта быстрой закуски с использованием трех разных вариантов чили перца, дающих три разных вкуса. Первый острокислый с использованием маринованного или свежего чили. Второй — это мала, согревающая острота чили…

1.2K viewsedited 08:15

Поделиться

Китай на вкус

Раскрошенный пряный тофу

Раскрошенный пряный тофу
#тофу #вегетарианцам

Раскрошенный пряный тофу

Мягкий тофу готовить не просто. Нужно быть аккуратным, чтобы кусочки не развалились. Сегодня очень простое и вкусное блюдо из мягкого тофу, в котором наоборот нужно раскрошить тофу. Таким образом мы увеличиваем поверхность тофу, которая будет покрыта соусом.…

1.1K viewsedited 08:15

Поделиться

Китай на вкус

Шпинат в имбирном соусе с кунжутом

Шпинат в имбирном соусе с кунжутом
#овощи #закуска #вегетарианцам

Шпинат в имбирном соусе с кунжутом

Ингредиенты: 400 г – свежего шпината ½ шт – небольшой моркови ½ ст.л – семян кунжута 2 стрелки – зеленого лука 2 ч.л – растительного масла ½ ч.л – соли заправка 2 см – имбиря 2 ст.л – воды 1 ст.л – светлого соевого соуса 2 ч.л – кунжутного масла 2 ч.л – рисового…

1.2K viewsedited 08:15

Поделиться

Китай на вкус

Маньтоу

Маньтоу
#пирожки

Маньтоу — китайские паровые булочки без начинки. Ингредиенты: 300 г – муки 150 мл – воды 3 г – сухих дрожжей 1 ст.л – сахара (по желанию) щепотка соли Приготовление: В слегка теплой воде разведите дрожжи и сахар. Оставьте на 15 минут. Если не хотите, то сахар…

1.2K viewsedited 08:15

Поделиться

Китай на вкус

Китайские сахарные треугольники

Китайские сахарные треугольники
#пирожки #десерт

Китайские сахарные треугольники

Тан Саньцзяо — треугольные паровые булочки со сладкой начинкой. Варианты начинки ограничены лишь вашей фантазией. Для примера два варианта начинки. Если нет возможности приобрести китайские финики замените их, например, на грецкие орехи или изюм, подвяленные…

1.3K viewsedited 08:15

Поделиться

Китай на вкус

Праздник середины осени

Праздник середины осени
#путеводитель

Праздник середины осени

24 сентября 2018 года настанет время отпраздновать середину осени. Праздник этот неразрывно связана с Луной и берет свое начало с древних обрядов. В то время как весна в Китае время поклонения Солнцу, осень — время Луны. Праздник отмечается в полнолуние.…

1.5K viewsedited 08:15

Поделиться

Китай на вкус

Уксус

Уксус
#путеводитель

Сегодня поговорим про не менее важный продукт для китайской кухни — уксус. Сразу хочу отделить синтетический уксус — тот, что у нас называется эссенция, столовый уксус … — продукт смешивания в пробирке химических реактивов. Уксус — приправа, которая усиливает…

2.0K viewsedited 08:15

Поделиться

Китай на вкус

Вареные креветки

Вареные креветки
#креветки

Вареные креветки

Ингредиенты: 250 г – креветок лед для бульона 1 стрелка – зеленого лука 2 зубчика – чеснока 1 ст.л – соли 1 ч.л – сычуаньского перца 4 звездочки – бадьяна 2 палочки – корицы 1 ст.л – шаосинского вина 2 л – воды Приготовление: В кастрюлю налейте воду и добавьте…

2.9K viewsedited 08:15

Поделиться