Ингредиенты: 1 кг – свиных ножек 8 см – имбиря 5-6 стрелок – зеленого лука (белая часть) 5-6 шт – сушеных перчиков чили 1-2 звездочки – бадьяна 3 шт – гвоздики 3 ст.л – шаосинского вина 2 ст.л – светлого соевого соуса 1 ст.л – темного соевого соуса 1 ст.л…

Ингредиенты: 2 кг – утиных ножек (с бедрышком) 3-4 стрелки – зеленого лука 4 см – имбиря 4 ст.л – шаосинского вина 2 ст.л – светлого соевого соуса 1 ст.л – темного соевого соуса 1 ч.л – сычуаньского перца 1 ст.л – сахара ½ ч.л – соли 1 ст.л – растительного…

Ингредиенты: 1.8 кг – свиных ребрышек 5 см – имбиря 6 стрелок – зеленого лука 2 звездочки – бадьяна 5 шт – гвоздики 40 мл – шаосинского вина 3 ст.л – светлого соевого соуса 1 ст.л – темного соевого соуса 2 ст.л – кукурузного крахмала 2 ст.л – сахара 2 ч.л…

Ингредиенты: 7-8 шт – сушеных грибов шиитаке 6-7 г – сушеных древесных грибов 200 г – свиной корейки или куриной грудки 200 г – твердого тофу 4 см – имбиря 2 шт – яйца 2 стрелки – зеленого лука 1200 мл – куриного бульона или воды 2 ст.л – темного выдержанного…

Ингредиенты: 450 г – креветок 200 г – шампиньонов 100 г – мягкого тофу 800 мл – куриного бульона 4-6 листьев – капусты кале (или замените китайской капустой) 4 см – имбиря 3 стрелки – зеленого лука 1 ст.л – шаосинского вина ½ ст.л – светлого соевого соуса…

Ингредиенты: 450 г – фарша (на выбор: говядина, свинина, ягнятина, курица, индейка) 700 г – дайкона 2 см – имбиря 2 стрелки – зеленого лука 400 мл – куриного бульона или воды 2 ст.л – пасты доубаньдзян 1 ст.л – светлого соевого соуса ¼ ч.л – смеси Пять специй…

Ингредиенты: 4 порции – лапши (или спагетти) 16-20 шт – креветок 2 шт – небольших моркови 4-5 стрелок – зеленого лука 3 см – имбиря горсть небольших листьев шпината горсть бобовых ростков 2 ст.л – растительного масла соус 50 мл – куриного бульона или воды…

Если вам нужно приготовить быстрый ужин за 15 минут, этот простой рецепт чесночной лапши может стать лучшим выбором. Просто поставьте на огонь кастрюлю с водой, чтобы приготовить лапшу, а в это время подготовьте ингредиенты. Затем смешайте все вместе в сковороде…

Ингредиенты: 350 г – твердого тофу 4 зубчика – чеснока 1 стрелка – зеленого лука 1 ч.л – обжаренных кунжутных семян соль по вкусу 2 ч.л – растительного масла соус 2 ст.л – светлого соевого соуса ½ ст.л – сахара 50 мл – воды 1 ч.л – кукурузного крахмала Приготовление:…

Жареные томатные креветки – классическое китайское блюдо, которое требует минимальных усилий и времени для получения свежего вкуса. Ингредиенты: 450 г – креветок 3 см – имбиря ½ головки – лука 2 ст.л – шаосинского вина 1 ст.л – рисового уксуса 1 ст.л – кукурузного…

Ингредиенты: 450 г – куриных грудок или бедрышек без кожи и костей 1 головка – лука (небольшая) 2 шт – болгарского перца 1 ст.л – светлого соевого соуса 1 ст.л – шаосинского вина 1 ст.л – кукурузного крахмала 2 см – имбиря 2 зубчика – чеснока 2 ст.л – растительного…

Ингредиенты: 450 г – ягнятины ½ головки – лука 4 см – имбиря 5 зубчиков – чеснока 1 ст.л – светлого соевого соуса 1 ст.л – шаосинского вина 3 ст.л – кукурузного крахмала 6-7 шт – сушеного чили перца 2 ч.л – жареных семян кунжута горсть нарезанной кинзы ½…

Нет никакого правильного или неправильного соуса для пельменей. Варианты его бесконечны. В конце концов, все зависит от ваших личных предпочтений. Например, пельмени на севере Китая крупнее. Тонкое тесто и много начинки из мяса и овощей. Здесь пельмени идут…

Несколько советов: 1. Рыба должна быть очень свежая По возможности выбирайте живую рыбу. Если нет, выбирайте очень свежую рыбу. Глаза у нее должны быть прозрачными, а чешуя иметь металлический блеск. Не должно быть рыбного запаха. 2. Выбирайте небольшую и…

Возможно рецепт вам покажется сложным и долгим, но на самом деле время непосредственно приготовления не так велико. Поверьте, это того стоит. Самый ароматный вегетарианский бульон с рисовой лапшой. 1. Лук и имбирь на огонь Это займет немного времени, но вы…

Бывало у вас так, что вы лезете в холодильник за имбирем и обнаруживаете высохшую коряжку? Покупая в магазине большой кусок имбиря и приготовив с ним пару-тройку блюд, мы часто забываем про него (наверняка у вас на столе бывают не только блюда китайской кухни)…

Вчера рассказал вам, как сэкономить немного времени и сохранить свежесть имбиря. Но имбирь не единственный ингредиент, часто используемый в китайской кухне (и не только). Есть у него напарник – чеснок. Вроде мелочь. Почистил три-четыре зубчика и измельчил.…

Устричный соус производят путем конденсации экстрактов устриц, медленно кипящих в воде. Этот соус часто используется вместе с соевым соусом для приготовления лапши, риса или простых овощных блюд. В приготовлении он работает как усилитель вкуса. Сейчас приобрести…

Всем привет! В пятницу был на “Садоводе” пополнял закрома. Как обычно на полках все что душе угодно: снеки, приправы, соусы, пасты, лапша, чай, “дошираки”, столетние яйца … полно всего. Много овощей и зелени. Набрал себе небольшой пакетик вкусняшек. Вот делюсь…