Ингредиенты: 450 г – баклажаны 4 зубчика – чеснока 1 стрелка – зеленого лука 50 г – белого рисового уксуса 3 ст.л – растительного масла соус 1 ч.л – темного рисового уксуса 2 ст.л – светлого соевого соуса 2 ч.л – устричного соуса 1-1 ½ ст.л – соуса Лао Гань…

Ингредиенты: 550 г – сырого не очищенного арахиса 6 стаканов – воды 1 палочка – корицы 3 шт – лавровых листа 1-2 звездочки – бадьяна 1 ст.л – сычуаньского перца 1 ст.л – морской соли Приготовление: Промойте арахис и каждый слегка разломите с одного конца.…

Ингредиенты: 2 шт – длинных огурца 6 зубчиков – чеснока ⅛ ч.л – глютамата натрия (по желанию) 1 ч.л – сахара 2 ч.л – соли 1 ст.л – светлого рисового уксуса ¼ ч.л – кунжутного масла 3 ст.л – растительного масла Приготовление: Очень мелко нарежьте чеснок, практически…

Ингредиенты: 2 шт – длинных огурца 2-4 зубчиков – чеснока 3-4 – веточки кинзы (по желанию) 1 ст.л – светлого соевого соуса 1 ст.л – темного рисового уксуса 1-2 ч.л – чили масла 2 ч.л – кунжутного масла 2 ч.л – жареных кунжутных семян 2 ч.л – сахара 1 ч.л…

Ингредиенты: 1 шт – куриная ножка без кости молотый черный перец по вкусу соль по вкусу чуть растительного масла соус 1 3 см – имбиря 3 зубчика – чеснока 2 стрелки – зеленого лука 1 ст.л – светлого соевого соуса 2 ст.л – кунжутного масла 2 ст.л – воды соль…

Ингредиенты: 450 г – твердого тофу 450 г – брокколи 2 зубчика – чеснока 1 ст.л – кукурузного крахмала + 2 ст.л воды 2 ст.л – растительного масла соус 200 мл – куриного бульона 2 ст.л – светлого соевого соуса 1 ч.л – темного соевого соуса 2 ст.л – шаосинского…

Ингредиенты: 180 г – красного чили 10 зубчиков – чеснока 1 ст.л – молотого сычуаньского перца 2 ч.л – соли 50 мл – кунжутного масла 3 ст.л – растительного масла Приготовление: Чили вымойте и хорошенько высушите, Затем крупно нарежьте и измельчите в блендере.…

Ингредиенты: 150 г – свинины (корейка, вырезка) 3 стрелки – зеленого лука 3 зубчика – чеснока 1 см – имбиря ½ ч.л – ферментированных бобов (по желанию) 3 ст.л – растительного масла маринад ½ ст.л – устричного соуса ½ ч.л – темного соевого соуса 1 ст.л – кукурузного…

Ингредиенты: 500 г – куриного фарша ¼ стакана – риса жасмин 1 шт – листового салата (на свой вкус) ½ шт – репчатого лука 2 стрелки – зеленого лука 2-3 веточки – кинзы 1-2 веточки – мяты 1-2 шт – чили перца 2 ст.л – рыбного соуса 2 ст.л – сока лайма ½ ч.л…

Ингредиенты: 450 г – твердого тофу 1-2 веточки – кинзы 1 стрелка – зеленого лука 2 ст.л – растительного масла + 1 ч.л соус 1 ст.л – соуса хойсин 1 ч.л – светлого соевого соуса смесь специй 1 ч.л – молотой зиры ¼ ч.л – молотого сычуаньского перца 1 ч.л – хлопьев…

Ингредиенты: 400-450 г – говядины (часть пригодная для обжаривания) ⅓ стакана – кукурузного крахмала 1 шт – красного чили перца 8 шт – сушеных чили перца ½ шт – красного болгарского перца ½ шт – зеленого болгарского перца 3 см – имбиря ½ шт – репчатого лука…

Ингредиенты: 450-500 г – креветок 2 см – имбиря 2 стрелки – зеленого лука 2 ст.л – шаосинского вина 1 ½ ст.л – соли соус 3 см – имбиря (измельчить) 1 стрелка – зеленого лука (нарезать) 2 ст.л – светлого соевого соуса ½ ч.л – темного рисового уксуса 1 ст.л…

Ингредиенты: любой кусок мяса без костей Приготовление: Положите кусок мяса на разделочную доску перед собой и нарежьте его под углом 45° делая надрезы на ¾ толщины куска на расстоянии примерно 5 мм друг от друга. Переверните кусок надрезами вниз так чтобы…