Мапо Тофу — это популярное китайское блюдо из провинции Сычуань, где царит острая пища, а фирменная специя региона — сычуаньский перец, придающий блюдам уникальный эффект онемения. Блюдо достаточно острое, поэтому регулируйте количество сычуаньского и чили…

Всем привет! Сегодня, как и обещал откроем коробочку с лапшой купленную на пробу в эти выходные в китайской лавке на Садоводе. И так коробочка достаточно большая и увесистая (600 г с небольшим).  Инструкция. Открываем. Набита под завязку. Пакетик с овощами…

В таких блюдах лучше использовать вчерашний рис. В нем меньше влаги и будет проще его обжарить. Желательно перед приготовлением разделить рис, чтобы он не был одним комком. Ингредиенты: 4 чашки – готового риса 200 г – говяжьего фарша 1-2 шт – чили перца (возьмите…

Ингредиенты: 1 шт – цыпленок (1-1,5 кг) 50 мл – темного соевого соуса 2 звездочки – бадьяна 1 стрелка – зеленого лука 2 шт – лавровых листа 1 палочка – корицы ½ ч.л – сычуаньского перца 1 ст.л – меда 2 ст.л – сахара 1 ст.л – соли маринад 1 ст.л – светлого…

Ингредиенты: 150 г – свинины нарезанной мелким кубиком или фарш 200 г – джусай 2 зубчика – чеснока 1 см – имбиря 30 г – ферментированных бобов 1 шт – чили перца 1 ст.л – шаосинского вина 1 ст.л – светлого соевого соуса 1 ч.л сахара 1 ст.л – растительного…

Ингредиенты: 450 г – фарша свинины 1 зубчик – чеснока 2 см – имбиря 1 стрелка – зеленого лука 2-3 ст.л – теплой воды 3 ч.л – кукурузного крахмала 4 ст.л – растительного масла Маринад ½ ст.л – светлого соевого соуса ½ ст.л – кунжутного масла соль по вкусу…

Ингредиенты: 150 г – свиного фарша 450 г – баклажанов ⅓ шт – болгарского перца 1 шт – чили перца 3-4 веточки – кинзы (по желанию) 1 см – имбиря 2 зубчика – чеснока 150 г – сухой лапши 1 стакан – куриного бульона или воды 1 ч.л – шаосинского вина 5 ч.л – светлого…

Обжаренный салат — это освежающий, быстрый, легкий в приготовлении гарнир, который отлично подходит практически к любому блюду. Ингредиенты: 1 кочанчик – салата айсберг (можно взять ромэн) 1 см – имбиря 1 зубчик – чеснока 2 ст.л – растительного масла соус…

Ингредиенты: 2 початка – кукурузы 2 чашки – молока 2 ст.л – сахара, меда или инвертного сиропа Приготовление: Срежьте зерна с початков кукурузы и переложите в кастрюлю с достаточным количеством воды, чтобы она покрыла зерна. Поставьте на огонь и доведите…

Ингредиенты: 5 шт – целых куриных крылышек разделенных на фаланги черный молотый перец по вкусу ¼ ч.л – соли немного растительного масла сухая смесь 1 ст.л – хлопья чили перца 1 ст.л – молотой зиры 1 ч.л – соли Приготовление: Куриные крылышки посыпьте солью…

Ингредиенты: 450 г – говяжьего фарша 500 г – слоеного теста (2 листа) 1 шт – репчатого лука 1 шт – яйцо 150 мл – говяжьего или куриного бульона 1 ст.л – кукурузного крахмала 1 ½ ст.л – порошка карри 1 ½ ч.л – порошка куркумы ½ ч.л – молотой зиры молотого…

Ингредиенты: 450 г – говяжьего фарша 1 шт – средний красный картофель 1 шт – репчатого лука 1 чашка – замороженного зеленого горошка (по желанию) 2 зубчика – чеснока 250 мл – говяжьего или куриного бульона 1 ст.л – кукурузного крахмала 1 ½ ст.л – порошка…