Баклажаны с ароматом рыбы — это одно из самых популярных блюд сычуаньской кухни. Не обманывайтесь названием: в этом блюде нет рыбы! Его уникальный аромат и вкус достигаются за счет сочетания специй и соусов, характерных для этой кулинарной традиции. Сегодня…