Этот универсальная заправка для холодного салата добавит аромат бланшированным или приготовленным на пару овощам, тофу, водорослям, лапше … да чему угодно! Ингредиенты: 4 зубчика – чеснока 2 см – имбиря 2 стрелки – зеленого лука 2-3 веточки – кинзы 2-3 шт…

Всем привет! Сегодня немного расскажу про соус Лао Гань Ма. Несколько баночек соуса у меня всегда есть про запас.  ЧТО ЗА СОУС ЛАО ГАНЬ МА? Lao Gan Ma, (老干妈) или "старая крестная / старая няня" — это марка чили соусов. В 1997 году основательница Тао Хуаби…

Аппетитный острый соус с говядиной, который можно использовать в различных блюдах на пару и с лапшой. Ингредиенты: 200 г – говядины 5 веточек – кинзы ½ шт – красного лука 3 стрелки – зеленого лука 4 шт – лавровых листа 3 звездочки – бадьяна 1 палочка – корицы…

Ингредиенты: 1 ломтик – имбиря 1 звездочка – бадьяна 55 г – томатной пасты 130 г – сахарного песка 160 мл – воды 150 мл – 5% белого уксуса  1 ст.л – светлого соевого соуса 60 мл – сиропа из консервированного ананаса 2 ст.л – кукурузного крахмала + 2 ст.л…

Ингредиенты: 350 г – фарша (свинина, говядина или курица) 350 г – вешенок или шиитаке ¾ чашки – ферментированных бобов (промыть и обсушить) 5 см – имбиря 10 зубчиков – чеснока ½ шт – репчатого лука 5 стрелок – зеленого лука 2 шт – чили перца 2 ст.л – соуса…