Китай на вкус
@chinese_cuisine
2.52K
subscribers
188
photos
1
video
868
links
Не знаешь, что приготовить?
⏳
Китайская кухня
🍜
Научу готовить быстро, вкусно и полезно
💯
Для связи со мной
@VictorPianykh
Download Telegram
Join
Китай на вкус
2.52K subscribers
Китай на вкус
Тушеная
рыба
в соусе из ферментированных бобов
Тушеная
рыба
в соусе из ферментированных бобов
#рыба
Telegraph
Тушеная
рыба
в соусе из ферментированных бобов
Давайте посмотрим, как имея одни и те же ингредиенты приготовить разные по вкусу и текстуре блюда используя разные методы приготовления. Уже была
рыба
с ферментированными бобами на пару и запеченная в духовке. Теперь еще один вариант — тушение на сковороде.…
👍
12
👎
1
Поделиться
Китай на вкус
Голова рыбы с квашеным перцем
Голова рыбы с квашеным перцем
#рыба
#тофу
Telegraph
Голова рыбы с квашеным перцем
Доцзяо Юйтоу — знаменитое блюдо провинции Хунань. Традиционно оно готовится из головной части рыбы или только головы. Голову разрезаю, но не до конца и раскрывают подобно книге. Сверху голову покрывают квашеным перцем и готовят на пару. Немного внесем коррективу…
👍
11
👎
2
Поделиться
Китай на вкус
Кусочки трески в кисло-сладком соусе
Кусочки трески в кисло-сладком соусе
#рыба
Telegraph
Кусочки трески в кисло-сладком соусе
Кисло-сладкая
рыба
— очень популярное в Китае блюдо и почти всегда
рыба
готовится целиком. В домашних же условиях удобней готовить его нарезав рыбу на кусочки. Ингредиенты: 350 г – филе трески растительное масло для фритюра кляр ¾ стакана – муки 1 ст.л –…
👍
20
👎
Поделиться
Китай на вкус
Дважды приготовленная
рыба
Дважды приготовленная
рыба
#рыба
Telegraph
Дважды приготовленная
рыба
Кусочки жареной рыбы с популярным сычуаньским вкусом. Метод двойного приготовления идет от классического сычуаньского блюда Дважды приготовленная свинина. В этом блюде свиная грудинка сначала отваривается, а затем обжаривается с пастой, приправами, специями.…
👍
18
👎
Поделиться
Китай на вкус
Жареная камбала
Жареная камбала
#рыба
Telegraph
Жареная камбала
Хрустящая жареная камбала — это блюдо из целой рыбы, обжаренной до хрустящей корочки и поданной с ароматным соусом и большим количеством зелени. Блюдо идеально подходит для торжественных случаев и празднования китайского Нового года, который уже совсем скоро…
👍
21
👎
Поделиться
Китай на вкус
Кисло-острый томатный суп с рыбой
Кисло-острый томатный суп с рыбой
#суп
#рыба
Telegraph
Кисло-острый томатный суп с рыбой
В этом блюде можно использовать любую белую рыбу на свой вкус. Например, морского окуня, кефаль, судака, сибаса ... Ингредиенты: 2-3 шт – радужной форели (около 1,2 кг) 4 шт – средних томата 1 ½ ст.л томатной пасты ½ шт – красного репчатого лука 4 зубчика…
👍
18
👎
Поделиться
Китай на вкус
Рыба
запеченная в остром соусе
Рыба
запеченная в остром соусе
#рыба
Telegraph
Рыба
запеченная в остром соусе
Ингредиенты: 1 шт –
рыба
(сибас или другая белая
рыба
) 10 шт – грибов шиитаке 2-3 шт – чили перца 1 шт – небольшая луковица 1 стрелка – зеленого лука 2-3 зубчика – чеснока 2 см – имбиря 3-4 веточки – кинзы 1 ч.л – зиры ½ ч.л – смеси пять специй 1 ч.л – хлопьев…
👍
12
👎
Поделиться
Китай на вкус
Рыбный суп с тофу
Рыбный суп с тофу
#суп
#рыба
#тофу
#грибы
Telegraph
Рыбный суп с тофу
Ингредиенты: 250 г – филе рыбы (тилапия, сом, сибас, на ваш выбор) 200 г – твердого тофу 4 шт – грибов шиитаке 6 шт – сушеных чили перца (по желанию) горсть ростков бобов горсть нарезанной пекинской капусты 2 см – имбиря 2 стрелки – зеленого лука 4 веточки…
👍
17
👎
Поделиться
Китай на вкус
Сычуаньская вареная
рыба
Сычуаньская вареная
рыба
#рыба
Telegraph
Сычуаньская вареная
рыба
Популярное блюдо в провинции Сычуань. Оно довольно острое, поэтому регулируйте количество перца по своему вкусу.
👍
22
👎
Поделиться
Китай на вкус
Рыба
на пару в кантонском стиле
Рыба
на пару в кантонском стиле
#рыба
Telegraph
Рыба
на пару в кантонском стиле
Несколько советов: 1.
Рыба
должна быть очень свежая По возможности выбирайте живую рыбу. Если нет, выбирайте очень свежую рыбу. Глаза у нее должны быть прозрачными, а чешуя иметь металлический блеск. Не должно быть рыбного запаха. 2. Выбирайте небольшую и…
👍
31
👎
1
Поделиться
Китай на вкус
Рыба
с острым бобовым соусом
Рыба
с острым бобовым соусом
#рыба
Telegraph
Рыба
с острым бобовым соусом
Ингредиенты: 1 шт – филе белой рыбы (сибас, дорада, камбала, тилапия … 500 г) 50 г – свиного фарша (по желанию) 4 шт – сушеных грибов шиитаке ½ шт – моркови ½ шт – болгарского перца ½ шт – репчатого лука 1 ст.л – кукурузного крахмала + 1 ст.л воды 1 зубчик…
👍
20
👎
Поделиться
Китай на вкус
Лосось на пару в соусе из черной фасоли
Лосось на пару в соусе из черной фасоли
#рыба
#овощи
Telegraph
Лосось на пару в соусе из черной фасоли
На канале уже был вариант аутентичной рыбы на пару. Не каждая пароварка позволяет поставить внутрь блюдо с рыбой и приготовить большое количество рыбы в соусе за один прием. Лосось на пару без пароварки – один из вариантов того, как можно это обойти используя…
👍
22
👎
Поделиться
Китай на вкус
Кисло-сладкая
рыба
Кисло-сладкая
рыба
#рыба
Telegraph
Кисло-сладкая
рыба
Ингредиенты: 1 шт – белая
рыба
(сибас, белый амур … около 700 г) 1 ст.л – шаосинского вина 4 см – имбиря 1 стрелка – зеленого лука ¼ стакана – кукурузного крахмала растительное масло для фритюра 1 ч.л – соли соус 4 ст.л – томатного соуса ½ ст.л – растительного…
👍
33
👎
Поделиться
Китай на вкус
Рыба
в конверте в имбирно-кунжутном соусе
Рыба
в конверте в имбирно-кунжутном соусе
#рыба
Telegraph
Рыба
в конверте в имбирно-кунжутном соусе
Ингредиенты: 170-200 г – филе трески (морского окуня или другой белой рыбы) немного брокколи или брокколини 4 веточки – кинзы соус 1 ст.л – кунжутного масла 2-3 см – имбиря 1 ст.л – шаосинского вина 1 ч. – светлого соевого соуса ¼ ч.л – сахара Приготовление:…
👍
32
👎
Поделиться
Китай на вкус
Рыба
с зеленым луком и имбирем
Рыба
с зеленым луком и имбирем
#рыба
Telegraph
Рыба
с зеленым луком и имбирем
Ингредиенты: 1 шт – сибас (~ 600 г) 10 зубчиков – чеснока 3 стрелки – зеленого лука 2 шт – красных чили перца 4 см – имбиря 2 ч.л – кукурузного крахмала 1 ст.л – растительного масла маринад 1 ст.л – светлого соевого соуса 1 ч.л – темного соевого соуса 1 ст.л…
👍
39
👎
Поделиться
Китай на вкус
Кусочки отварной рыбы по-сычуаньски
Кусочки отварной рыбы по-сычуаньски
#рыба
Teletype
Кусочки отварной рыбы по-сычуаньски
https://t-do.ru/chinese_cuisine
👍
25
👎
Поделиться
Китай на вкус
Рыба
приготовленная на пару
Рыба
приготовленная на пару
#рыба
Teletype
Рыба
приготовленная на пару
@chinese_cuisine
👍
43
👎
Поделиться
Китай на вкус
Жареный лосось
Жареный лосось
#рыба
#овощи
Teletype
Жареный лосось
@chinese_cuisine
👍
43
👎
Поделиться
Китай на вкус
Рыба
на пару с острым бобовым соусом
Рыба
на пару с острым бобовым соусом
#рыба
Telegraph
Рыба
на пару с острым бобовым соусом
Ингредиенты: 1 шт – филе белой рыбы (сибас, дорада, морской окунь, камбала …, около 400-500 г) 3 шт – грибов шиитаке 1 шт – небольшой моркови 1 шт – чили перца ½ шт – болгарского перца 1 шт – небольшой луковицы 70 г – свиного фарша (по желанию) 1 зубчик –…
👍
40
👎
1
Поделиться
Китай на вкус
Лосось на пару по-шанхайски
Лосось на пару по-шанхайски
#рыба
Telegraph
Лосось на пару по-шанхайски
Ингредиенты: 350 г – филе лосося 3 см – имбиря 1 стрелка – зеленого лука 2 ч.л – шаосинского вина 2 ч.л – светлого соевого соуса соль по вкусу Если нет пароварки. Возьмите глубокую сковороду или вок, на дно положите металлическую подставку или возьмите фольгу…
👍
39
👎
Поделиться