Всем привет! Сегодня, как и обещал откроем коробочку с лапшой купленную на пробу в эти выходные в китайской лавке на Садоводе. И так коробочка достаточно большая и увесистая (600 г с небольшим).  Инструкция. Открываем. Набита под завязку. Пакетик с овощами…

Ингредиенты: 180 г – красного чили 10 зубчиков – чеснока 1 ст.л – молотого сычуаньского перца 2 ч.л – соли 50 мл – кунжутного масла 3 ст.л – растительного масла Приготовление: Чили вымойте и хорошенько высушите, Затем крупно нарежьте и измельчите в блендере.…

Всем привет! Прокатиться в китайскую лавку на Садовод немного прибрахлиться. Взял сушеных … древесных грибов, несколько пакетиков бобового соуса Тяньмяньцзян, спайси горошка и пастилы из китайского боярышника. Обязательно светлого соевого соуса. И на сладкое…

Ингредиенты: 4 шт – лавровых листа 3 звездочки – бадьяна 6 шт – кардамона 1 палочка – корицу 1 ч.л – гвоздики ⅓ стакана – сычуаньского перца ⅓ стакана – хлопьев чили перца 1 ст.л – семян фенхеля 1 ст.л – зиры 10-12 шт – красного чили перца 10-12 зубчиков…

1. Соус с маслом чили Ингредиенты: 2 ст.л – светлого соевого соуса 2 ч.л – темного рисового уксуса 1 ⅕ ст.л – чили масла Приготовление: Смешайте все ингредиенты в плошке. 2. Кунжутно-арахисовый соус Ингредиенты: 3 ст.л – арахисовой пасты 1 ст.л – кунжутной…

Ингредиенты: 500 г – капусты 1 шт – большая морковь 2 ст.л – соли маринад 1 ½ чашки – рисового уксуса ½ чашки – воды 3 зубчика – чеснока 4 шт – красных чили перца (при желании можно больше) 1 ч.л – сычуаньского перца (по желанию) ¾ чашки – сахара 1 ч.л –…

Ингредиенты: ½ кочана – пекинской капусты 4 см – имбиря 3 зубчика – чеснока 1 шт – репчатого лука 400 г – моркови 8 стрелок – зеленого лука 200 г – дайкона 1 кусочек – водорослей комбу (10х10 см) 16 шт – сушеных шиитаке 4 л – воды соль по вкусу 2 ст.л – растительного…

Сушеные грибы шиитаке получают путем естественной сушки или способом копчения. Из-за химических реакций в процессе сушки сушеные шиитаке намного ароматнее, чем свежие шиитаке. Существуют различные “сорта” сушеного шиитаке. Самым высоким уровнем качества считаются…

Ингредиенты: 2 шт – длинных огурца (~ 500 г) ½ ч.л – сахара 1 ч.л – соли соус 2 шт – лавровых листа 4 зубчика – чеснока 3 шт – сушеных чили перца 1 ст.л – темного рисового уксуса 2 ст.л – светлого соевого соуса ¼ ч.л – темного соевого соуса 2 ½ ч.л – сахара…

Устричный соус не слишком редкий продукт, его можно найти на полках гипермаркетов типа АШАН, METRO ... Он также включен в наш список из основных ингредиентов китайской кладовой. Соус приготовленный из устриц, возможно это звучит немного страшно, но на самом…

Всем привет! Заехал в китайскую лавку на Садовод и немного набросал себе в сумку. Взял вкусного светлого соевого соуса, Шаосинского вина и Шаньсийского уксуса. Про уксусы можно почитать здесь. Схватил баночку чили соуса приготовленного по старинному рецепту…