Ингредиенты: 150 г – свинины (например грудинки) 2 порции – сушеной лапши 700 мл – куриного бульона 300 г – квашеной листовой горчицы 1 стрелка – зеленого лука 3-5 шт – сушеных перчиков чили ¼ ч.л – сахара 1 ч.л – кунжутного масла 1 ½ ст.л – растительного…

Ингредиенты: 600 г – свиных ребрышек 250-300 г – кресс-салата 2 см – имбиря 1500 мл – воды черный молотый перец по вкусу 1 ¼ ч.л – соли Приготовление: Ребрышки нарубите на части по 5-6 см. Переложите в кастрюлю и залейте водой. Поставьте на огонь и доведите…

Суп с лапшой Ян Чунь, он же «Простой суп с лапшой», обманчиво прост, восхитителен и легок в приготовлении. Иногда его делают на воде с добавлением кунжутного масла. Однако, чтобы приготовить действительно вкусный суп с лапшой нужен хороший бульон (лучше домашний)…

Ингредиенты: 2 кг – говяжьих или свиных костей 1 кг – говяжья голяшка 6 порций – свежей или сушеной лапши 2.4 л – воды 1 л – куриного бульона ½ шт – небольшого дайкона 6 ст.л – чили масла 5 стрелок – зеленого лука 10 веточек – кинзы 1 ст.л – соли мешочек…

Традиционный суп с вонтонами — это очень тонкие маленькие кулечки, заполненные овощами и обычно свининой, в курином бульоне с кунжутным маслом и молотым перцем. Существуют разные варианты, но этот самый простой, базовый. Ингредиенты: 50-60 листов – готового…

Ингредиенты: 40-50 листов – готового теста (яичного) 6 порций – сухой или свежей яичной лапши 2000 мл – куриного бульона 6 ст.л – светлого соевого соуса 6 ст.л – кунжутного масла 2 стрелки – зеленого лука начинка 120 г – свиного фарша 300 г – креветок 1 см…

Когда в начале XX века в большие города Китая (Пекин, Шанхай, Харбин) стали приезжать люди из разных уголков Земли они также привезли и свою кухню. Модные рестораны в западном стиле были привилегией богатых и знаменитых, в них пили кофе, ели тонкие стейки…

В этом блюде можно использовать любую белую рыбу на свой вкус. Например, морского окуня, кефаль, судака, сибаса ... Ингредиенты: 2-3 шт – радужной форели (около 1,2 кг) 4 шт – средних томата 1 ½ ст.л томатной пасты ½ шт – красного репчатого лука 4 зубчика…

Быстрый легкий суп из тофу с бок-чой и замечательным соусом для обмакивания из обжаренного перца. Ингредиенты: 450 г – мягкого или твердого тофу 450 г – бок-чой 2,5 л – воды 4 см – имбиря 2 ч.л – кунжутного масла 1 ч.л – соли соус 4-5 шт – длинных зеленых…

Ингредиенты: 300 г – свиных ребрышек 1 стрелки – зеленого лука 1 см – имбиря 1 початок – кукурузы 1 шт – моркови 3-4 л – воды соль по вкусу Приготовление: Нарежьте кукурузу и морковь. Нарубите ребрышки на небольшие кусочки. Положите в кастрюлю с водой, добавьте…

Ингредиенты: 150 г – говяжьего фарша 1 шт – яйцо 100 г – мягкого тофу 4 см – имбиря 2-3 шт – грибов шиитаке 5 чашек – говяжьего или куриного бульона 1 ст.л – шаосинского вина 5 ст.л – кукурузного крахмала + 5 ст.л воды 4-5 веточек – кинзы молотый черный перец…

Ингредиенты: 150 г – вешенок 1 шт – яйцо 4 чашки – бульона ил воды 2 стрелки – зеленого лука 1 см – имбиря ½ ч.л – кунжутного масла соль по вкусу 1 ст.л – растительного масла Приготовление: В сотейнике или глубокой сковороде на среднем огне разогрейте растительное…

Ингредиенты: 250 г – филе рыбы (тилапия, сом, сибас, на ваш выбор) 200 г – твердого тофу 4 шт – грибов шиитаке 6 шт – сушеных чили перца (по желанию) горсть ростков бобов горсть нарезанной пекинской капусты 2 см – имбиря 2 стрелки – зеленого лука 4 веточки…

Ингредиенты: 500 г – свиных ребрышек 80 г – сушеных водорослей 2 стрелки – зеленого лука 5 см – имбиря 4 л – воды 2 ч.л – соли зеленый лук, кориандр … для украшения Приготовление: Водоросли положите в воду, чтобы они напитались водой, затем нарежьте на куски.…