Когда люди представляют сычуаньскую кухню они ассоциируют ее с красным цветом. Три ингредиента отождествляемые с этой кухней – красный чили перец, красный сычуаньский перец и паста из красного чили перца доубаньцзян единым фронтом накрывают все блюдо. Но…

Сегодня сделаем экстрачесночный запеченный баклажан. Это популярное блюдо на китайском ночном рынке. Обязательно попробуйте — это очень вкусно. Ингредиенты: 2-3 шт – баклажана 10-15 зубчиков – чеснока 1 шт – небольшая красная луковица 2 шт – красных чили…

Ингредиенты: 300 г – баклажаны 1 стрелка – зеленого лука (нарезать) 1 ч.л – жареных семян кунжута 2 ч.л – чили масла (по желанию, но очень рекомендую) соус 2 ст.л – арахисовой пасты (или кунжутной пасты) 2 ст.л – темного рисового уксуса 1 ст.л – светлого…

Ингредиенты: 2 шт – баклажана (лучше тонкие и длинные) 1 шт – зеленый перчик 3-4 зубчика – чеснока 1 ст.л – светлого соевого соуса ½ ч.л – сахара соль по вкусу 3 ст.л – растительного масла Приготовление: Баклажаны нарежьте небольшими кусочками (на укус) и…

Ингредиенты: 2 шт – баклажана (лучше тонкие и длинные) 2-3 шт – квашеных красных чили перца и замените свежим чили 2 зубчика – чеснока 2 см – имбиря 2 стрелки – зеленого лука 2-3 веточки – кинзы (пожеланию) 1 ст.л – пасты доубаньцзян 1 ч.л – соли 2 ст.л –…

Ингредиенты: 150 г – свиного фарша 450 г – баклажанов ⅓ шт – болгарского перца 1 шт – чили перца 3-4 веточки – кинзы (по желанию) 1 см – имбиря 2 зубчика – чеснока 150 г – сухой лапши 1 стакан – куриного бульона или воды 1 ч.л – шаосинского вина 5 ч.л – светлого…

Ингредиенты: 450 г – баклажаны 4 зубчика – чеснока 1 стрелка – зеленого лука 50 г – белого рисового уксуса 3 ст.л – растительного масла соус 1 ч.л – темного рисового уксуса 2 ст.л – светлого соевого соуса 2 ч.л – устричного соуса 1-1 ½ ст.л – соуса Лао Гань…

Юй Сян — означает аромат рыбы. Здесь, конечно, нет никакого именно рыбного аромата. Это пошло от того, что комбинацию квашеного перца, чеснока, имбиря, зеленого лука, соевого соуса и рисового уксуса используют при приготовлении рыбы. Ингредиенты: 400 г –…

https://t-do.ru/chinese_cuisine

https://t-do.ru/chinese_cuisine

@chinese_cuisine

@chinese_cuisine

Если вы ищете что-то необычное и пикантное для вашего стола, то этот рецепт китайского салата с баклажанами — именно то, что вам нужно! Холодный салат из баклажанов с острым соусом не только восхитительно вкусный, но и невероятно освежающий. Он прекрасно…

Баклажаны с ароматом рыбы — это одно из самых популярных блюд сычуаньской кухни. Не обманывайтесь названием: в этом блюде нет рыбы! Его уникальный аромат и вкус достигаются за счет сочетания специй и соусов, характерных для этой кулинарной традиции. Сегодня…