Ингредиенты: 400-450 г – куриных ножек 2 зубчика – чеснока 2 стрелки – зеленого лука 2 см – имбиря 1 ст.л – сычуаньского перца соль по вкусу огурец и кинза по желанию соус 3-4 зубчика – чеснока 1 см – имбиря ½ ст.л – кунжутной пасты ¼ стакана – воды (в которой…

Ингредиенты: 200 г – свинины (корейка, вырезка) 6-8 г – сушеных древесных грибов Муэр 1 шт – красный чили перец 1 шт – зеленый чили перец 4-6 шт – квашеных чили перца 2 зубчика – чеснока 2 см – имбиря 2 стрелки – зеленого лука 2 ст.л – растительного масла…

Ингредиенты: 20 шт – куриных крылышек (средняя часть) 2 стрелки – зеленого лука ½ шт – репчатого лука 4 см – имбиря ½ шт – красного болгарского перца 10-12 зубчиков – чеснока 1 ст.л – устричного соуса черный молотый перец по вкусу соль по вкусу 2 ст.л – растительного…

Ингредиенты: 170-200 г – филе трески (морского окуня или другой белой рыбы) немного брокколи или брокколини 4 веточки – кинзы соус 1 ст.л – кунжутного масла 2-3 см – имбиря 1 ст.л – шаосинского вина 1 ч. – светлого соевого соуса ¼ ч.л – сахара Приготовление:…

Ингредиенты: 500-600 г – цукини 4-5 зубчиков – чеснока 3 см – имбиря 2 ст.л – измельченного квашеного чили перца 3 стрелки – зеленого лука 2 ст.л – светлого соевого соуса 1 ст.л – темного рисового уксуса 1 ч.л – сахара 1 ч.л – кукурузного крахмала ⅓ стакана…

Всем привет! Вчера был на Птичке (Садовод), покупал растения для аквариума и заодно забежал в китайскую лавочку. Заготовил кимчи и закончились хлопья перца, нужно было купить новый мешочек. Ну и как водится цепанул еще немного разных пакетиков. Сейчас покажу…

Ингредиенты: 1 чашка – липкого риса 300 г – свиного фарша 1 шт – яйцо 3 см – имбиря 1 стрелка – зеленого лука, белая часть 1 ст.л – светлого соевого соуса ½ ст.л – устричного соуса 1 ст.л – воды 1 ст.л – кукурузного крахмала 1 ст.л – кунжутного масла молотый…

Ингредиенты: 800 г – свиных шейных костей (чем мясистей тем лучше) 350 г – квашеной горчицы 5 см – имбиря 2 ст.л – сушеных ягод годжи 6 шт – сушеных китайских фиников 2 л – кипятка 2 ст.л – растительного масла соль по вкусу Как выглядит квашеная горчица Приготовление:…

Всем привет! Сегодня немного расскажу про соус Лао Гань Ма. Несколько баночек соуса у меня всегда есть про запас.  ЧТО ЗА СОУС ЛАО ГАНЬ МА? Lao Gan Ma, (老干妈) или "старая крестная / старая няня" — это марка чили соусов. В 1997 году основательница Тао Хуаби…

Ингредиенты: 1,3-1,4 кг – свиных ребрышек сухая натирка ½ ст.л – соли 1 ½ ч.л – молотого чили или хлопьев чили ½ ч.л – молотого черного перца ½ ч.л – смеси пять специй соус 3 ст.л – коричневого сахара 2 ст.л – устричного соуса 2 ст.л – соуса хойсин 1 ст.л…

Ингредиенты: 450 г – твердого тофу 10 зубчиков – чеснока 100 г – свиного фарша ½ шт – репчатого лука 1 стрелка – зеленого лука 2 ст.л – шаосинского вина 1 ст.л – соуса хойсин 1 ст.л – пасты доубаньцзян 1 ½ стакана – куриного бульона 1 ч.л – сахара черный…

Ингредиенты: 2 порции – сухой или свежей лапши ½ ч.л – светлого соевого соуса 1 шт – небольшая морковь 3 шт – небольших бок-чой 2 веточки – кинзы (нарезать) бульон 4 стакана – куриного бульона 2 шт – куриных бедра 4 зубчика – чеснока 1 см – имбиря 1 стрелка…

Ингредиенты: 500 г – куриных крылышек (разделить на фаланги) 3 см – имбиря 10 шт – сушеных шиитаке 8-10 г – сушеных древесных грибов Муэр ¼ стакана – шаосинского вина 1 ст.л – светлого соевого соуса 2 ½ ч.л – темного соевого соуса 1 ч.л – сахара 1 стрелка…

Ингредиенты: Пекинская капуста соль (не йодированная) 2–3% от веса капусты (в зависимости от вашего вкуса) Приготовление: Капусту разрежьте вдоль на 4 части (или больше, в зависимости от размера). Каждый листочек натрите солью. Затем положите в подготовленную…

Ингредиенты: 500 г – очищенных креветок (не вареных, не забудьте удалить пищевод) 5-10 шт – сушеных чили перца (количество по своему вкусу, семена удалить) 3 зубчика – чеснока 1 см – имбиря 1 стрелка – зеленого лука 2 ч.л – пасты доубаньцзян 1 ч.л – сычуаньского…

Ингредиенты: 1 чашка – нарезанной кинзы 1 шт – длинный огурец 1-2 шт – зеленых чили перца 2 стрелки – зеленого лука 1 ч.л – жареного кунжута заправка 1 ½ ст.л – темного рисового уксуса 1 ½ ч.л – кунжутного масла ½ ч.л – светлого соевого соуса 2 ч.л – сахара…

Ингредиенты: 500 г – говяжьего фарша 2 зубчика – чеснока (измельчить) 2 см – имбиря (измельчить) 2 ст.л – шаосинского вина 1 ст.л – светлого соевого соуса 1 ч.л – хлопьев чили перца ½ чашки – панировочных сухарей 1 шт – яйцо 4 стрелки – зеленого лука (нарезать)…

Аппетитный острый соус с говядиной, который можно использовать в различных блюдах на пару и с лапшой. Ингредиенты: 200 г – говядины 5 веточек – кинзы ½ шт – красного лука 3 стрелки – зеленого лука 4 шт – лавровых листа 3 звездочки – бадьяна 1 палочка – корицы…

Ингредиенты: 350 г – говядины (часть пригодная для обжаривания) 200 г – квашеной горчицы ½ шт – красного болгарского перца 2 зубчика – чеснока 3 см – имбиря 2 стрелки – зеленого лука 3 ст.л – растительного масла 2 ч.л – шаосинского вина 1 ½ ч.л – кукурузный…