И еще одно прямое включение с кухни, где только извлекли из параконвектомата свежезакопченые баварские сосиски нашего собственного производства.

Сосиски мы делаем из мраморной говядины и свинины (50/50) с небольшим количеством специй.

Копчению в нашем пароконвектомате подвергаются, к слову, не только сосиски, но и наш бомбический десерт - Яблочный крисп с беконом и бурбоном.

Заходите в гости)

Новинка на кране!

Стаут от одной из самых уважаемых крафтовых пивоварен старого света - БрюДог (Шотландия).

Напитки этой пивоварни стабильно зарабатывают крайне положительную репутацию как у любителей пива, так и у критиков, за счет стабильно высокого качества и выдающихся вкусовых качеств.

Стаут под названием Black Heart (Черное сердце с англицкого) в общем-то не исключение. Как утверждают сами пивовары, они изобрели стаут заново. За счет использования вместо солода обыкновенного солод кристалический (читай карамелизованный), вкус напитка получился яркий, карамельный, с нотами какао и кофе. Все это наиболее отчетливо ощущается после схода лавины.

Пиво и в самом деле вкусное.
Мы поставили его на пробу, пока у нашего регулярного райривера случился небольшой разрыв в поставках.

В этот раз нам снова удалось разобрыть фирменные бокалы от производителя, дабы вы в полной мере оценили весь потенциал вкуса этого незаурядного напитка.

Любители стаутов и просто вкусного пива, не откажите себе в удовольствии воспользоваться этой вынужденной и одновременно отборной заменой)

Сегодня отмечается международный день пива!

И наконец этот день выпал на пятницу!

А это значит что? Правильно, приглашаем вас решительно зайти сегодня к нам в гости и насладиться отборным качественным пивом.

Ну и естественно воспользоваться таким удачным и редким совпадением, что в нашем заведении удачно сочетается вкусное пиво и не менее вкусная кухня.

Немножко истории пива.

На улице стало не так жарко, так давайте чуточку подушним.
Разговаривать будем о пиве.

Пиво появилось когда?
Давно, правильно.
А насколько давно?

Кто-то считает, что Родина пива - Германия, там же старейшая действующая пивоварня Вайнштефан, что варит пиво аж с 1040 года. Ну или кто так далеко не копает, ссылается на закон о чистоте пива «Райнхайтсгебот» от 1516 года, что так любят маркетологи, в том числе и в нашей стране.

Другие считают, что пиво впервые родилось в Бельгии, с её ламбиками на диких дрожжах, аббатствами типа Орваля (кстати, в нашем арсенале есть пиво от этого старейшего аббатства) и любовью к прикольным напиткам.

Некоторые даже считают, что ноги пива растут из Чехии, ведь именно там появился на свет великий и могучий Пилснер, который Укрвель.

Однако, согласно актуальной информации, пиво пришло к нам из Ирака, а точнее оттуда, где находится сейчас современный Ирак. Прежде там проживали талантливые граждане, что зовутся Шумеры. Они изобрели колесо, письменность, календарь и много полезных вещей, в том числе и пиво.
Технически пиво появилось как результат брожения зерна аж 6 тыщ лет назад. Люди проращивали ячмень, заливали водой, оставляли на солнце. Получалась каша, которая начинала бродить. Тогдашнее пиво пили и ели ложками.
Сами же Шумеры считали, что пиво - дар богини Нинкаси. Есть даже гимн Нинкаси, камень с текстом которого нарыли археологи и определили, что высекли его где-то 4800 лет назад. По сути это первый или один из первых зафиксированных рецептов пива и одновременно инструкция по его нескучному употреблению.

Прикольно было бы, если бы какой-нибудь предприимчивый гражданин на месте находки камня «восстановил» пивоварню и гордо штамповал бы на этикетку что-то вроде «Варим пиво уже 5-6 тыщ лет»

Таким образом, пиво — это не просто алкогольный напиток, а часть нашей цивилизации, сопровождающая человечество с самых истоков.
От шумерских гимнов богине Нинкаси до немецкого «Райнхайтсгебота», от монастырей Бельгии до пивных Праги — культура пива формировалась веками, проходя путь от священного дара до искусства вкуса.

Каждый бокал, который вы поднимаете, несёт в себе не только газированный напиток, но и след тысячелетней эволюции — ферментации, рецептуры, ритуалов и философии застолий. При желании задумайтесь на секунду об этом, перед очередным глотком любимого пенного. Будет прикольно)

Завершим же душноту кусочком того самого гимна Нинкаси:
….Пока, пивом наполненный, я кружусь, кружусь,
Кружусь, блаженствуя, блаженствую, кружась,
Да, пива испив, я в веселии,
Медовухи хватив, я в охмелии,
Сердце я взвеселил, печень я ублажил,
Да, сердце радостью я наполнил…

Прямое включение с кухни.

Сегодня наш отдел фотографии запечатлил маринованную капусту, которую только что избавили от гнета.

Вы можете знать нашу мариновнную капусту по таким позициям как:

Рёбра Карема

Рёбра классические

Рёбра в медово-горчичном

Сосиски на компанию

Маринованная капуста по-корейски.

Как и практически все в нашем пабе, мы делаем маринованную капусту сами, причем рецепт этот не из интеннетов этих ваших, а настоящий семейный.

Капуста наша отличается ярким вкусом и аппетитным хрустом при употреблении.

Заказывайте блюда с нашей маринованной капустой)

Прямое включение завершено.

Молоко жирафа вернулось!

Свежая варка популярнейшего кислого эля от 4Brewers снова ждет вас в наших холодильниках!

Получили свеженькую партию от крымской пивоварни Якорь, что радует наших гостей своими виноградными элями.

Виноградными эти эли называются потому, что в их приготовлении принимает непосредственное участие собственно виноград.

По какой-то неведомой причине они временно не наливают в маленькие бутылки 0.33, а только в 0.75.

Хотя может быть это средний палец пивным гигантам, что занимаются шринкфляцией, со своими этими 0.45, вместо 0.5.

А что приехало?

Приехал светлый эль Совиньон Блан.
Виноград Совиньон Блан для изготовления пива выращивается на органических виноградниках Mangup Estate в селе Родное (Севастополь). За стиль Новой Зеландии отвечают дрожжи и знаменитый хмель сорта Nelson Sauvin. Пиво созревает в танке более 3-х месяцев, а затем применяется бельгийский метод дображивания в бутылке.  

Для баланса приехал еще и тёмный виноградный эль Мурдведр-Сира.
Угадайте, какой виноград используют для приготовления этого пива.

Приходите пить пиво к нам. Оно у нас на любой вкус и всегда отборное.

Наши брецели на телевидении 🤭
Гордимся ими)

Недавно к нам наведался десант с телеканала Москва24, во главе с ресторанным критиком Александром Ильиным. Завтра обещают показать в телевизоре🫣

Новинка в банке - Лимонно-гранатовый тарт от 4Brewers в виде кислого эля.

Очень вкусное пиво, со сбалансированным и ярким вкусом выпечки, граната и чуточкой лимона.

Решительно пробуем.

Задаем ингредиент, что превращает наше пиво из мальчика в мужа, а именно перец Тринидад Скорпион Моруга Желтый.

Прямое включение с… пивоварни 4Brewers.

Наши друзья из Владимира снова пригласили нас на совместную варку уникального пива, в основе которого фирменный десерт гастропаба - МороЖЖётное.

Производство нашего пива началось еще 5ого июля, когда пивовары затерли солод и добавили его в воду. Полученное сусло вскипятили, после чего остудили до 40 градусов и загрузили в специальный танк, в котором его, сусло, поджидали лактобактерии.
Двенадцать часов они трудились, меняя органолептику будущего сусла, превращая его в основу для кислого эля. По истечении этого времени в сусло добавили немецкий хмель магнум и опять вскипятили, для того, чтобы лактобактерии завершили свою часть работы. Получившееся будущее пиво закачали в ЦКТ (цилиндро-конический танк), добавили французские дрожжи Сафэль, которые работали без малого пять недель, добавляя в пиво в том числе легкие цветочные нотки.

Сегодня же, при непосредственном участии вашего покорного слуги, в ЦКТ начали добавлять оставшиеся ингредиенты пива, в числе которых клубничное пюре и перец Тринидад Скорпион Моруга Желтый, собственно тоже в виде пюре.

И вот уже дней через 10, а может и чуть раньше, в бары и магазины по всей стране начнут отгружать пиво "Фильмы для взрослых". Нам, естественно, отгрузят в первую очередь)

Очередное прямое включение с пивоварни 4Brewers, где прямо сейчас происходит розлив нашего пива.

Ориентировочно послезавтра пиво доберется до нашего уютного подвала )

Самый вкусный острый кислый эль "Фильмы для взрослых" уже в наличии!

Совместная с 4Brewers разработка, вдохновленная нашим фирменным десертом МороЖЖЁТное, уже в продаже. Пока только у нас, а к концу следующей недели начнет появляться в барах и магазинах по всей стране.

Пиво уникальное, вкусное и такое родное)

Приходите пробовать!

Сегодня на кране у нас появилась супер-пупер уникальная новинка.

Как нетрудно догадаться, это наше пиво, что сварено в колаборации с пивоварней 4Brewers.

Эксклюзивность в том, что это пиво разливают только в банки, но для нашего паба сделали исключение.

Приходите пробовать самый вкусный разливной кислый острый эль только к нам)

Чрезвычайно удачный, пользующийся устойчивым спросом среди наших гостей ИПЭ от пивоварни 4Brewers - "Похищение Человеков Инопланетянами" впервые встал на кран.

Желающие отведать полюбившийся напиток в разливном виде приглашаются немедленно.

Для тех же, кому напиток еще не знаком - это отличный повод с ним познакомиться в самом свежем виде.

26 августа 2022 года мы впервые открыли двери для всех гостей.

26 августа 2023 года мы отметили первый День Рождения нашего паба.

26 августа 2024 года мы отметили второй День Рождения нашего паба.

Думаю вы уже поняли систему...

26 августа 2025 (этого, который сейчас за окном) года мы начнем отмечать наш третий День Рождения!!!

А это значит что? Правильно - вас ждет праздничное меню с уникальными, невероятно вкусными блюдами и оригинальное оформление зала.

Ну не то, чтобы прям оформление, но традиционные флажки с нашими достижениями точно будут)

Праздничное меню будет работать, как водится, дней десять, чтобы бОльшая часть вас смогла вместе с нами отметить наш третий год!

Ждем всех!

Встречайте тизер нашего нового бургера, что ждет вас в праздничном меню на 3 года!

Пришел свежий материал из отдела типографии - Официальное приглашение на мероприятие для каждого из вас.

Пожалуйста, ознакомьтесь внимательно.
Всех ждем)