📢Не возьмёмся с уверенностью утверждать, в чём тут дело. Может быть, в удачном нейминге того сорта, что мы сварили в коллаборации с сетью магазинов Место Пиvо – ведь зайти и произнести кодовую фразу «ТА IPA, которую мы брали вчера» так же легко, как и запомнить. Может быть в том что в сети ни много ни мало 6️⃣5️⃣ магазинов и у них отличные продажи. А может, в том, что мы просто хорошо умеем варить American IPA, а сочетание топовых хмелей Citra и Mosaic работает безупречно✨
Так или иначе, но Ту Ипу всю очень быстро выпили, и мы сварили её на бис❗️ Характеристики прежние: плотность 16, алко 6,5. Заходите в магазины сети Место Пиvо, пароль вы помните: ТА IPA, которую мы брали вчера↩️
Мы ВКонтакте: https://vk.com/chibis_brewery
Телеграм: https://t.me/chibisbrewery
Instagram: https://instagram.com/chibis_brewery
Untappd: https://untappd.com/CHIBISBrewery
YouTube: https://www.youtube.com/@CHIBISBREWERY
#chibisbrewery
Так или иначе, но Ту Ипу всю очень быстро выпили, и мы сварили её на бис❗️ Характеристики прежние: плотность 16, алко 6,5. Заходите в магазины сети Место Пиvо, пароль вы помните: ТА IPA, которую мы брали вчера↩️
Мы ВКонтакте: https://vk.com/chibis_brewery
Телеграм: https://t.me/chibisbrewery
Instagram: https://instagram.com/chibis_brewery
Untappd: https://untappd.com/CHIBISBrewery
YouTube: https://www.youtube.com/@CHIBISBREWERY
#chibisbrewery
ВКонтакте
Chibis Brewery
[18+]
Про хмель🔥
Австралийский хмель Eclipse своим именем продолжает звёздную ⭐️ тематику, заданную его знаменитым на весь мир родственником – хмелем Galaxy. Новая звезда взошла в 2004-ом, но лишь в 2020-ом, после нескольких пробных варок известнейшими мастерами пивоваренного искусства, была признана коммерчески успешной и вышла на рынок📈 Затмение разума от невероятного вкуса сладкого мандарина 🍊– пожалуй, так можно объяснить название этого хмеля, ранее известного как экспериментальный HPA-016. Кроме того, знатоки отмечают в его вкусоароматике цедру, сосновую хвою🌲 и тропические фрукты.
Eclipse хорош как для моноохмеления, так и в работе с другими сортами, подчёркивая их сильные стороны. А ещё именно этот хмель ознаменовал для Hop Products Australia переход от 100% горьких хмелей к 100% ароматических 💣 Мы, конечно, не обошли вниманием Eclipse – он задействован у нас в нескольких сортах, в том числе и в новинке🆕 , о которой расскажем отдельно.
Мы ВКонтакте: https://vk.com/chibis_brewery
Телеграм: https://t.me/chibisbrewery
Instagram: https://instagram.com/chibis_brewery
Untappd: https://untappd.com/CHIBISBrewery
YouTube: https://www.youtube.com/@CHIBISBREWERY
#chibisbrewery #прохмель
Австралийский хмель Eclipse своим именем продолжает звёздную ⭐️ тематику, заданную его знаменитым на весь мир родственником – хмелем Galaxy. Новая звезда взошла в 2004-ом, но лишь в 2020-ом, после нескольких пробных варок известнейшими мастерами пивоваренного искусства, была признана коммерчески успешной и вышла на рынок📈 Затмение разума от невероятного вкуса сладкого мандарина 🍊– пожалуй, так можно объяснить название этого хмеля, ранее известного как экспериментальный HPA-016. Кроме того, знатоки отмечают в его вкусоароматике цедру, сосновую хвою🌲 и тропические фрукты.
Eclipse хорош как для моноохмеления, так и в работе с другими сортами, подчёркивая их сильные стороны. А ещё именно этот хмель ознаменовал для Hop Products Australia переход от 100% горьких хмелей к 100% ароматических 💣 Мы, конечно, не обошли вниманием Eclipse – он задействован у нас в нескольких сортах, в том числе и в новинке🆕 , о которой расскажем отдельно.
Мы ВКонтакте: https://vk.com/chibis_brewery
Телеграм: https://t.me/chibisbrewery
Instagram: https://instagram.com/chibis_brewery
Untappd: https://untappd.com/CHIBISBrewery
YouTube: https://www.youtube.com/@CHIBISBREWERY
#chibisbrewery #прохмель
ВКонтакте
Chibis Brewery
[18+]
НОВИНКА🔥
Всего 1️⃣0️⃣0️⃣ лет назад, в 1924 году, в Великобритании была запатентована нержавеющая сталь AISI 304, с тех пор использующаяся в пищевой промышленности и для кухонных принадлежностей. А до тех пор большая часть посуды 🥣 на кухне была медной, да и пивовары использовали медные чаны. Медь обладает хорошей теплопроводностью и равномерно распределяет тепло, а также работает как антисептик. Однако есть и существенный недостаток: даже мало-мальски кислая 🦠 среда приводит к активному окислению меди, что не только небезвредно для организма, но и приводит к быстрому износу посуды, будь то сковорода или заторный чан. 🧨Поэтому так востребованы были лудильщики – они могли с помощью олова и подлатать медные аксессуары, и целиком облудить внутреннюю поверхность, предотвращая окислы.
Наш новый сорт мы назвали Лудильщик, и сварен он в новом для нас и ещё не признанном на мировом уровне стиле Mountain IPA, вобравшем в себя всё лучшее от West Coast IPA и New England IPA🔥На охмелении – всеми любимая Citra и австралийский Eclipse, о котором мы недавно рассказывали. И цвет, и вкусоароматика демонстрируют прежде всего сладкий мандарин, но каждый найдёт что-то своё.
Ну, а ещё «лудить» на сленге – выпивать😅 Так что Лудильщик прекрасно подходит для пятничного вечера❗️
Мы ВКонтакте: https://vk.com/chibis_brewery
Телеграм: https://t.me/chibisbrewery
Instagram: https://instagram.com/chibis_brewery
Untappd: https://untappd.com/CHIBISBrewery
YouTube: https://www.youtube.com/@CHIBISBREWERY
#chibisbrewery
Всего 1️⃣0️⃣0️⃣ лет назад, в 1924 году, в Великобритании была запатентована нержавеющая сталь AISI 304, с тех пор использующаяся в пищевой промышленности и для кухонных принадлежностей. А до тех пор большая часть посуды 🥣 на кухне была медной, да и пивовары использовали медные чаны. Медь обладает хорошей теплопроводностью и равномерно распределяет тепло, а также работает как антисептик. Однако есть и существенный недостаток: даже мало-мальски кислая 🦠 среда приводит к активному окислению меди, что не только небезвредно для организма, но и приводит к быстрому износу посуды, будь то сковорода или заторный чан. 🧨Поэтому так востребованы были лудильщики – они могли с помощью олова и подлатать медные аксессуары, и целиком облудить внутреннюю поверхность, предотвращая окислы.
Наш новый сорт мы назвали Лудильщик, и сварен он в новом для нас и ещё не признанном на мировом уровне стиле Mountain IPA, вобравшем в себя всё лучшее от West Coast IPA и New England IPA🔥На охмелении – всеми любимая Citra и австралийский Eclipse, о котором мы недавно рассказывали. И цвет, и вкусоароматика демонстрируют прежде всего сладкий мандарин, но каждый найдёт что-то своё.
Ну, а ещё «лудить» на сленге – выпивать😅 Так что Лудильщик прекрасно подходит для пятничного вечера❗️
Мы ВКонтакте: https://vk.com/chibis_brewery
Телеграм: https://t.me/chibisbrewery
Instagram: https://instagram.com/chibis_brewery
Untappd: https://untappd.com/CHIBISBrewery
YouTube: https://www.youtube.com/@CHIBISBREWERY
#chibisbrewery
ВКонтакте
Chibis Brewery
[18+]
НОВИНКА🔥
Ещё не так давно было время, когда пивовары использовали местную воду💧 – из ручья, реки или скважины, и добавляли тот хмель, что рос поблизости: так дешевле. Сегодня минеральный профиль воды любого региона можно воссоздать где угодно, да и хмель тщательно отбирают из тех сортов, что представлены на рынке, а их многие сотни.
🍺Моноохмеление может быть весьма интересным, особенно для понимания потенциала хмеля, но уникальный вкус обычно получают от сочетания нескольких сортов, каждый из которых способен работать с остальными, но и привносит что-то своё. 👤С людьми – похожая история. Сотрудничество разных авторов бывает более плодотворным, нежели работа в одиночку, да и взаимное обогащение знаниями и идеями💭 даёт о себе знать.
Наша новинка в стиле New England IPA – SAX On the Beach – была создана в коллаборации с друзьями👩🏻🤝👨🏼 из Atmosphere Brewery. На охмелении – три сорта, каждый из которых имеет в бэкграунде ноты цитрусовых и сладких фруктов, но добавляет к общей композиции свои обертона: Citra – лаймовые🍋 и грейпфрутовые, Amarillo – мандариновые🍊, а Sabro – кокосовые🥥 и ванильные.
Мелодия уже звучит на пляже, в расслабленной дружеской атмосфере. Присоединяйтесь❕
Мы ВКонтакте: https://vk.com/chibis_brewery
Телеграм: https://t.me/chibisbrewery
Instagram: https://instagram.com/chibis_brewery
Untappd: https://untappd.com/CHIBISBrewery
YouTube: https://www.youtube.com/@CHIBISBREWERY
#chibisbrewery
Ещё не так давно было время, когда пивовары использовали местную воду💧 – из ручья, реки или скважины, и добавляли тот хмель, что рос поблизости: так дешевле. Сегодня минеральный профиль воды любого региона можно воссоздать где угодно, да и хмель тщательно отбирают из тех сортов, что представлены на рынке, а их многие сотни.
🍺Моноохмеление может быть весьма интересным, особенно для понимания потенциала хмеля, но уникальный вкус обычно получают от сочетания нескольких сортов, каждый из которых способен работать с остальными, но и привносит что-то своё. 👤С людьми – похожая история. Сотрудничество разных авторов бывает более плодотворным, нежели работа в одиночку, да и взаимное обогащение знаниями и идеями💭 даёт о себе знать.
Наша новинка в стиле New England IPA – SAX On the Beach – была создана в коллаборации с друзьями👩🏻🤝👨🏼 из Atmosphere Brewery. На охмелении – три сорта, каждый из которых имеет в бэкграунде ноты цитрусовых и сладких фруктов, но добавляет к общей композиции свои обертона: Citra – лаймовые🍋 и грейпфрутовые, Amarillo – мандариновые🍊, а Sabro – кокосовые🥥 и ванильные.
Мелодия уже звучит на пляже, в расслабленной дружеской атмосфере. Присоединяйтесь❕
Мы ВКонтакте: https://vk.com/chibis_brewery
Телеграм: https://t.me/chibisbrewery
Instagram: https://instagram.com/chibis_brewery
Untappd: https://untappd.com/CHIBISBrewery
YouTube: https://www.youtube.com/@CHIBISBREWERY
#chibisbrewery
ВКонтакте
Chibis Brewery
[18+]
ФЕСТИВАЛЬ 🔥
🎊Пивные фестивали – настоящие праздники для пивоваров и дегустаторов. А вот история таких фестивалей сравнительно короткая. Считается, что первым стал Октоберфест в 1810-м году на лугу Терезы в Мюнхене (на этом месте он проходит и теперь). ⚠️ Однако это спорно: фактически Октоберфест – фольклорный праздник, народные гуляния, и напитки в них – не главное.
Что же касается именно пивных фестивалей, их много и у каждого свои особенности: длительность (1-3 дня), наличие или отсутствие развлечений🎯, количество участников и посетителей.
Проходящий в Москве с 2016-го года Craft Depot Fest камерным не назовёшь, судите сами: 50 пивоварен и сидрерий, 200 сортов, зал VK Stadium, способный вместить до 7000 гостей, огромный фудкорт… А ещё масса активностей и развлечений включая аж два пивных казино🎰 (даже не спрашивайте, что это), и полноценный вечерний концерт.
27 июля мы, как обычно, будем ждать вас на Craft Depot Fest с новинками, приходите обязательно❗️ Сессий не будет, сорта будем менять по мере истощения запасов.
📍Начало в 13:00
VK Stadium, Москва, метро Сокол, Ленинградский пр-т, 80, корп. 17
#chibisbrewery #фестиваль #CraftDepotFest
🎊Пивные фестивали – настоящие праздники для пивоваров и дегустаторов. А вот история таких фестивалей сравнительно короткая. Считается, что первым стал Октоберфест в 1810-м году на лугу Терезы в Мюнхене (на этом месте он проходит и теперь). ⚠️ Однако это спорно: фактически Октоберфест – фольклорный праздник, народные гуляния, и напитки в них – не главное.
Что же касается именно пивных фестивалей, их много и у каждого свои особенности: длительность (1-3 дня), наличие или отсутствие развлечений🎯, количество участников и посетителей.
Проходящий в Москве с 2016-го года Craft Depot Fest камерным не назовёшь, судите сами: 50 пивоварен и сидрерий, 200 сортов, зал VK Stadium, способный вместить до 7000 гостей, огромный фудкорт… А ещё масса активностей и развлечений включая аж два пивных казино🎰 (даже не спрашивайте, что это), и полноценный вечерний концерт.
27 июля мы, как обычно, будем ждать вас на Craft Depot Fest с новинками, приходите обязательно❗️ Сессий не будет, сорта будем менять по мере истощения запасов.
📍Начало в 13:00
VK Stadium, Москва, метро Сокол, Ленинградский пр-т, 80, корп. 17
#chibisbrewery #фестиваль #CraftDepotFest
Про хмель🔥
Мы все, конечно, любим эли 🍻с их яркими вкусами и охмелением ароматическими американскими, австралийскими, новозеландскими сортами. Но иногда после работы в летний день, или просто для того, чтобы откалибровать рецепторы, так хочется бокал ледяного, сухого «до хруста» лагера❗️
И вот здесь правильное охмеление играет ключевую роль, и невозможно не говорить о так называемых «благородных хмелях», которые исторически использовались для лагеров в Европе, а затем и во всём мире🌏 Сам термин, надо сказать, придуман американскими маркетологами лишь около 40 лет назад, тогда как на сами сорта хмеля, выращиваемого в определенных регионах, пивовары делали ставку ещё 150 лет назад, даже не подозревая о селекции👨🏻🌾
К благородным хмелям изначально относили немецкие Spalter, Tettanger, Hersbrucker и Hallertauer, французский Strisserspalt и, конечно, чешский Saaz, известный нам как жатецкий хмель. Позже в число «благородных⚔️» включили и другие сорта вроде английского Fuggles и современных потомков вышеназванных хмелей, но это было уже потом. Так или иначе, благородные хмели, как правило, демонстрируют утончённую вкусоароматику луговых трав при низком содержании альфа-кислот, отвечающих за горечь, и идеально подходят для охмеления традиционных лагеров.
Конечно, именно благородные европейские хмели 🌾мы используем для некоторых наших сортов: в мюнхенском хеллесе Текстиля – немецкие, а в чешском пилзнере Pils After Work, соответственно, чешские, что и делает эти лагеры вполне аутентичными.
Мы ВКонтакте: https://vk.com/chibis_brewery
Телеграм: https://t.me/chibisbrewery
Instagram: https://instagram.com/chibis_brewery
Untappd: https://untappd.com/CHIBISBrewery
YouTube: https://www.youtube.com/@CHIBISBREWERY
#chibisbrewery
Мы все, конечно, любим эли 🍻с их яркими вкусами и охмелением ароматическими американскими, австралийскими, новозеландскими сортами. Но иногда после работы в летний день, или просто для того, чтобы откалибровать рецепторы, так хочется бокал ледяного, сухого «до хруста» лагера❗️
И вот здесь правильное охмеление играет ключевую роль, и невозможно не говорить о так называемых «благородных хмелях», которые исторически использовались для лагеров в Европе, а затем и во всём мире🌏 Сам термин, надо сказать, придуман американскими маркетологами лишь около 40 лет назад, тогда как на сами сорта хмеля, выращиваемого в определенных регионах, пивовары делали ставку ещё 150 лет назад, даже не подозревая о селекции👨🏻🌾
К благородным хмелям изначально относили немецкие Spalter, Tettanger, Hersbrucker и Hallertauer, французский Strisserspalt и, конечно, чешский Saaz, известный нам как жатецкий хмель. Позже в число «благородных⚔️» включили и другие сорта вроде английского Fuggles и современных потомков вышеназванных хмелей, но это было уже потом. Так или иначе, благородные хмели, как правило, демонстрируют утончённую вкусоароматику луговых трав при низком содержании альфа-кислот, отвечающих за горечь, и идеально подходят для охмеления традиционных лагеров.
Конечно, именно благородные европейские хмели 🌾мы используем для некоторых наших сортов: в мюнхенском хеллесе Текстиля – немецкие, а в чешском пилзнере Pils After Work, соответственно, чешские, что и делает эти лагеры вполне аутентичными.
Мы ВКонтакте: https://vk.com/chibis_brewery
Телеграм: https://t.me/chibisbrewery
Instagram: https://instagram.com/chibis_brewery
Untappd: https://untappd.com/CHIBISBrewery
YouTube: https://www.youtube.com/@CHIBISBREWERY
#chibisbrewery
ВКонтакте
Chibis Brewery
[18+]
🔥Пилзнеры и хеллесы, стауты и портеры, немецкие гозе и бельгийские гёзы, вайцены и дункели, ламбики и фрутбиры, дикие эли и барливайны, голден эли и доппельбоки, IPA английские и американские, грюйты и сауэры… Пивных стилей столько, что все и не перечислить, и если Вы утверждаете, что не любите продукцию пивоваров, значит просто пока не нашли ту, что понравится именно Вам🫵🏼
Сегодня International Beer Day, и мы поздравляем всех сопричастных – хмелеводов и производителей солода, пивоваров и барменов, знатоков и любителей напитка, которому, по некоторым данным, более 1️⃣2️⃣0️⃣0️⃣0️⃣лет, с нашим общим праздником❗️
Мы ВКонтакте: https://vk.com/chibis_brewery
Телеграм: https://t.me/chibisbrewery
Instagram: https://instagram.com/chibis_brewery
Untappd: https://untappd.com/CHIBISBrewery
YouTube: https://www.youtube.com/@CHIBISBREWERY
#chibisbrewery
Сегодня International Beer Day, и мы поздравляем всех сопричастных – хмелеводов и производителей солода, пивоваров и барменов, знатоков и любителей напитка, которому, по некоторым данным, более 1️⃣2️⃣0️⃣0️⃣0️⃣лет, с нашим общим праздником❗️
Мы ВКонтакте: https://vk.com/chibis_brewery
Телеграм: https://t.me/chibisbrewery
Instagram: https://instagram.com/chibis_brewery
Untappd: https://untappd.com/CHIBISBrewery
YouTube: https://www.youtube.com/@CHIBISBREWERY
#chibisbrewery
ВКонтакте
Chibis Brewery
[18+]
Вы будете смеяться 😁, но мы опять вспомним крафтовую революцию в США, и вот почему. Де-факто господство всемирных пивных корпораций привело к производству максимально выхолощенных в плане вкуса лагеров, практически не отличимых друг от друга, вне зависимости от страны и пивоварни, где они были созданы💥
Ситуация стала революционной по двум причинам: разрешение правительства на занятие домашним пивоварением и развитие хмелеводства в сторону более горьких и ароматных хмелей, которые были бы совершенно задушены в лагерах, но прекрасно раскрылись в элях 🍺домашников и малых пивоварен, которые, к тому же, не экономили на ингредиентах. И новые сорта, впоследствии выделенные в отдельные стили, такие как American Pale Ale и American IPA, настолько отличались от масслагеров, что стали настоящей сенсацией💯
А дальше покатилось, как снежный ком: двойные и тройные IPA, гонка за горечью на западном побережье и, в противовес, ставка на ароматику и мягкое охмеление на восточном. Несомненно, и хмелеводы приняли активное участие, и даже из хмелей с высоким содержанием альфа-кислот научились выделять лупулин – самую ароматную часть соцветия🌻
Сейчас уже существует множество разновидностей IPA американского типа охмеления, но, несомненно, ароматные и не горькие New England IPA занимают на сегодняшний день лидирующие позиции. Смеем надеяться, что сорта в этом стиле у нас получаются хорошо, и темпы продаж новинок, как и их оценки знатоками, дают надежду, что это не самообман. А новинок 🆕 сейчас предостаточно: это и NEIPA Жарко уже второй итерации, с хмелем Wai-iti, и пляжный SAX On the Beach на Citra, Amarillo и Sabro, и Лента Движется Чуть Быстрее выход 2, охмелённый экспериментальным HBC-586. Попробуйте все, чтобы выбрать свой сочный и ароматный NEIPA❗️
Мы ВКонтакте: https://vk.com/chibis_brewery
Телеграм: https://t.me/chibisbrewery
Instagram: https://instagram.com/chibis_brewery
Untappd: https://untappd.com/CHIBISBrewery
YouTube: https://www.youtube.com/@CHIBISBREWERY
#chibisbrewery
Ситуация стала революционной по двум причинам: разрешение правительства на занятие домашним пивоварением и развитие хмелеводства в сторону более горьких и ароматных хмелей, которые были бы совершенно задушены в лагерах, но прекрасно раскрылись в элях 🍺домашников и малых пивоварен, которые, к тому же, не экономили на ингредиентах. И новые сорта, впоследствии выделенные в отдельные стили, такие как American Pale Ale и American IPA, настолько отличались от масслагеров, что стали настоящей сенсацией💯
А дальше покатилось, как снежный ком: двойные и тройные IPA, гонка за горечью на западном побережье и, в противовес, ставка на ароматику и мягкое охмеление на восточном. Несомненно, и хмелеводы приняли активное участие, и даже из хмелей с высоким содержанием альфа-кислот научились выделять лупулин – самую ароматную часть соцветия🌻
Сейчас уже существует множество разновидностей IPA американского типа охмеления, но, несомненно, ароматные и не горькие New England IPA занимают на сегодняшний день лидирующие позиции. Смеем надеяться, что сорта в этом стиле у нас получаются хорошо, и темпы продаж новинок, как и их оценки знатоками, дают надежду, что это не самообман. А новинок 🆕 сейчас предостаточно: это и NEIPA Жарко уже второй итерации, с хмелем Wai-iti, и пляжный SAX On the Beach на Citra, Amarillo и Sabro, и Лента Движется Чуть Быстрее выход 2, охмелённый экспериментальным HBC-586. Попробуйте все, чтобы выбрать свой сочный и ароматный NEIPA❗️
Мы ВКонтакте: https://vk.com/chibis_brewery
Телеграм: https://t.me/chibisbrewery
Instagram: https://instagram.com/chibis_brewery
Untappd: https://untappd.com/CHIBISBrewery
YouTube: https://www.youtube.com/@CHIBISBREWERY
#chibisbrewery
ВКонтакте
Chibis Brewery
[18+]
Здесь примерно 3️⃣1️⃣0️⃣0️⃣ лет назад финикийцы основали Кадис, возможно, старейший город западной Европы. Затем финикийцев вытеснили карфагеняне, позже в результате Пунических войн потерявшие свои земли в пользу Римской Империи ⚔️. Сюда, в провинцию Бетика древнего Рима, уже пребывающего в упадке, пришли вандалы, германские племена, и хотя они правили этими землями лишь с 411-го по 429 год, спустя 300 лет захватчики-мавры всё ещё называли регион Аль-Андалус, «земля вандалов🩸». Лишь в 1492 году была завершена Реконкиста, территория была отвоёвана христианами, и именно в этом году из порта Палос де Ла Фронтера Христофор Колумб отправился в свою первую экспедицию⛵️, приведшую к открытию Америки европейцами.
Да, мы говорим об Андалусии, самой южной области Европы. Из портов ⚓️ Кадиса и устья протекающего неподалёку Гвадалквивира Колумб совершит ещё три похода, из которых привезёт не только золото и и серебро, но и столь привычные нам сегодня какао, картофель 🥔 , помидоры 🍅 , острый красный перец 🌶️
В одном из диалектов Андалусии есть слово «рамалача», в переводе – свёкла. Она была известна древним римлянам, выращивавшим её в том числе и на плодородных землях Андалусии. Именно так мы назвали свой сорт🥫томатно-свекольного гозе с добавлением чипотле, отдавая дань и Андалусии, и Колумбу, благодаря которому это вообще стало возможным. 🥤Свекольный сок в сорте РАМАЛАЧА больше повлиял на аромат, не превратив гозе в свекольник, зато цвет получился таким же вишнёвым, как флаг Кордовы, ещё одного андалузского города, сохранившего наибольшее количество памятников ЮНЕСКО во всём мире❗️
Мы ВКонтакте: https://vk.com/chibis_brewery
Телеграм: https://t.me/chibisbrewery
Instagram: https://instagram.com/chibis_brewery
Untappd: https://untappd.com/CHIBISBrewery
YouTube: https://www.youtube.com/@CHIBISBREWERY
#chibisbrewery
Да, мы говорим об Андалусии, самой южной области Европы. Из портов ⚓️ Кадиса и устья протекающего неподалёку Гвадалквивира Колумб совершит ещё три похода, из которых привезёт не только золото и и серебро, но и столь привычные нам сегодня какао, картофель 🥔 , помидоры 🍅 , острый красный перец 🌶️
В одном из диалектов Андалусии есть слово «рамалача», в переводе – свёкла. Она была известна древним римлянам, выращивавшим её в том числе и на плодородных землях Андалусии. Именно так мы назвали свой сорт🥫томатно-свекольного гозе с добавлением чипотле, отдавая дань и Андалусии, и Колумбу, благодаря которому это вообще стало возможным. 🥤Свекольный сок в сорте РАМАЛАЧА больше повлиял на аромат, не превратив гозе в свекольник, зато цвет получился таким же вишнёвым, как флаг Кордовы, ещё одного андалузского города, сохранившего наибольшее количество памятников ЮНЕСКО во всём мире❗️
Мы ВКонтакте: https://vk.com/chibis_brewery
Телеграм: https://t.me/chibisbrewery
Instagram: https://instagram.com/chibis_brewery
Untappd: https://untappd.com/CHIBISBrewery
YouTube: https://www.youtube.com/@CHIBISBREWERY
#chibisbrewery
ВКонтакте
Chibis Brewery
[18+]
Про хмель🔥
Недавно мы поговорили 💬 о благородных европейских хмелях, а “чем ответит купечество?”, т. е. заокеанские сорта? В Америке в начале 1970-х с разницей в несколько лет были разработаны несколько сортов, в пику классике названных позже 3C’s, Тройкой Больших Си. В неё вошли выведенный в 50-х Джеком Хорнером и представленный в 1972-м Cascade, первый хмель крафтовой революции, а также два творения Чарльза “Чака” Циммермана. Одно – Columbus (с которым связаны несколько тяжб за авторские названия, и потому иногда пишут CTZ, показывая, что под торговыми названиями Columbus, Tomahawk и Zeus скрывается, по сути, один и тот же хмель), а второе – Centennial, хмель с непростой судьбой. Чак вывел этот сорт в далёком 1974-м, и даже отдавал на пробные варки известным пивоварням, но релиз состоялся только в 1990-м. И даже тут хмелю не повезло: он вышел на рынок на год позже события, давшего ему имя – празднования в 1989-м столетия штата Вашингтон. 🏛
Зато повезло пивоварам: за вкусоароматические качества и высокое содержание альфа-кислот (а это времена West Coast IPA и гонки за высокие показатели IBU) Centennial сразу получил от них прозвище Super Cascade, и заслужил вхождение в Тройку Больших Си. Этим универсальным хмелем с ярким цитрусовым ароматом 🍋 и сильной, но не “лекарственной” горечью, наравне с Citra и Mosaic охмеляется наш “взрывной” флагманский Double IPA Карамбуляж.
Мы ВКонтакте: https://vk.com/chibis_brewery
Телеграм: https://t.me/chibisbrewery
Instagram: https://instagram.com/chibis_brewery
Untappd: https://untappd.com/CHIBISBrewery
YouTube: https://www.youtube.com/@CHIBISBREWERY
#chibisbrewery #прохмель
Недавно мы поговорили 💬 о благородных европейских хмелях, а “чем ответит купечество?”, т. е. заокеанские сорта? В Америке в начале 1970-х с разницей в несколько лет были разработаны несколько сортов, в пику классике названных позже 3C’s, Тройкой Больших Си. В неё вошли выведенный в 50-х Джеком Хорнером и представленный в 1972-м Cascade, первый хмель крафтовой революции, а также два творения Чарльза “Чака” Циммермана. Одно – Columbus (с которым связаны несколько тяжб за авторские названия, и потому иногда пишут CTZ, показывая, что под торговыми названиями Columbus, Tomahawk и Zeus скрывается, по сути, один и тот же хмель), а второе – Centennial, хмель с непростой судьбой. Чак вывел этот сорт в далёком 1974-м, и даже отдавал на пробные варки известным пивоварням, но релиз состоялся только в 1990-м. И даже тут хмелю не повезло: он вышел на рынок на год позже события, давшего ему имя – празднования в 1989-м столетия штата Вашингтон. 🏛
Зато повезло пивоварам: за вкусоароматические качества и высокое содержание альфа-кислот (а это времена West Coast IPA и гонки за высокие показатели IBU) Centennial сразу получил от них прозвище Super Cascade, и заслужил вхождение в Тройку Больших Си. Этим универсальным хмелем с ярким цитрусовым ароматом 🍋 и сильной, но не “лекарственной” горечью, наравне с Citra и Mosaic охмеляется наш “взрывной” флагманский Double IPA Карамбуляж.
Мы ВКонтакте: https://vk.com/chibis_brewery
Телеграм: https://t.me/chibisbrewery
Instagram: https://instagram.com/chibis_brewery
Untappd: https://untappd.com/CHIBISBrewery
YouTube: https://www.youtube.com/@CHIBISBREWERY
#chibisbrewery #прохмель
ВКонтакте
Chibis Brewery
[18+]