#سوال

⁉️تفاوت #پایان_نامه (Thesis) و #رساله (Dissertation) در چیست؟

#جواب:
✍ برخی از دانشگاه‌ها بین رساله و پایان‌نامه تفاوتی قائل نیستند، اما باید دانست که بین این دو واژه تفاوت وجود دارد. معمولاً واژۀ پایان‌نامه یا تز برای درجۀ کارشناسی‌ارشد (Master) بیان می‌شود و رساله یا دیزرتیشن برای درجۀ دکتری (PhD) به کار برده می‌شود.

❇️ در پایان‌نامۀ کارشناسی‌ارشد، دانشجو برای اولین بار به‌طور جدی کار پژوهشی خود را آغاز می‌کند و از دانشجو انتظار می‌رود که به اصول روش تحقیق توجه کرده و پژوهش او از اصالت و نوآوری (Orginality) برخوردار باشد.

❇️ در حالی که در رسالۀ دکتری از دانشجو انتظار می‌رود که علاوه بر اصالت و نوآوری در کار، اندیشه‌ها، تفسیرها و تحلیل‌های خود را دربارۀ هرگونه اطلاعات گردآوری شده، بیان کند (در واقع حضور اندیشه‌های خود پژوهشگر در رسالۀ دکتری برجسته است).

❇️ در نهایت در رسالۀ دکتری پژوهشگر باید بتواند نظریه‌ای جدید یا ناقض یا تأییدکنندۀ نظریات پیش از آن را ارائه دهد.

🔮 آموزش نرم افزار، ویدئو و اخبار مهندسی شیمی|
🆔 @ChemPedia_ir

#مطلب_کوتاه_علمی
#چای

#سوال| آیا چای آنتی اکسیدان دارد☕️

✍همانند قهوه، چای نیز حاوی مقدار زیادی از انواع ترکیبات شیمیایی است، اما برخی از این ترکیبات بر حسب مزه و رنگ ترکیبات پلی فنولی هستند.

👈یک فنجان از چای معمولا" حاوی حدود ۲۴۰_۱۸۰ میلی گرم ترکیبات پلی فنولی است.

👈چای سیاه با اکسایش کامل برگ چای و سپس خشک کردن آن بدست می آید.

👈ترکیباتی از خانواده فلاونوئیدها(flavonoids) که به آن ها کاتچین (catechins) می گویند تا ۲۷% ترکیبات چای سبز اکسید نشده را تشکیل می دهد، که در اثر اکسایش این درصد به حدود ۴% کاهش می یابد. محصولات اکسایش کاتچین در چای سیاه، پلی فنول ها هستند که هم رنگ و هم طعم چای را تحت تاثیر قرار می دهند.

👈پلی فنول ها در چای سیاه به دو دسته طبقه بندی می شوند. یکی از مهم ترین آن ها تیفلاوین ها (theaflavins) می باشند.

👈 درحالیکه تیاروبیگنس ها (thearubigens) گروه بزرگی از پلی فنول های پلیمری هستند که ساختار آن ها تا امروز ناشناخته مانده است. هر دو آن ها در رنگ نارنجی-قرمز چای و همچنین طعم آن موثر هستد.

👈در تحقیقات زیادی پلی فنول های چای، خواص آنتی آکسایش از خود نشان داده اند. در تبلیغات به آنتی اکسیدان ها، گستره وسیعی از فواید سلامتی نسبت داده می شود در حالی که از لحاظ مدارک علمی، هنوز هاله های از ابهام در این زمینه وجود دارد.

👈مطالعات نشان داده است که آنتی اکسیدان ها می توانند سلول ها را از تخریب ناشی از رادیکال های آزاد – مولکول های حاوی یک الکترون جفت نشده- محافظت کنند. اما نتایج برخی مطالعات بلند مدت تر، نتایج آن ها را، به ویژه در درمان سرطان، بی اثر می داند.

👈در همین حال، مطالعات دیگر یک رابطه معکوس بین مصرف چای و بیماری های قلبی عروقی نشان داده اند.
صرف نظر از فواید سلامتی مورد مباحثه آنها، عقاید متناقضی در زمینه اثر افزودن شیر بر آنتی اکسیدان های موجود در چای وجود دارد.

👈مطالعات نشان داده است که پروتئین های کازئین (casein) در شیر می تواند به پلی فنول ها در چای سیاه پیوند شده و با آن ها کمپلکس تشکیل دهد.

👈درحالیکه برخی از تحقیقات پیشنهاد داده اند که این می تواند روی مقدار آنتی اکسیدان های قابل حصول در اثر نوشیدن چای تاثیر بگذارد، در حالیکه دیگران پیشنهاد داده اند که این امر عملا" تاثیری بر روی غلظت آنتی اکسیدان ها در خون بعد از مصرف ندارد چرا که کمپلکس پروتئین-پلی فنول می تواند در خلال هضم شکسته شود.

👈بین خواص محرک چای و قهوه، اندکی تفاوت وجود دارد که بخاطر حضور آمینو اسید منحصر به فرد ال-تیانین (L-Theanine) در چای است.

👈مطالعات نشان داده است که این ترکیب روی جنبه های عملکرد مغز در انسان اثر دارد و سبب آرامش مغر بدون ایجاد خواب آلودگی می شود.

🔮 آموزش نرم افزار، ویدئو و اخبار مهندسی شیمی|
🆔 @ChemPedia_ir

#مطلب_علمی_کوتاه
#قانون‌_دوم_ترمودینامیک
#نانو_ذرات

#سوال|چگونه قانون دوم ترمودینامیک توسط نانو ذرات نقض شد🧐

✍ یک تیم تحقیقاتی نشان دادند که نانوذرات می‌توانند قانون دوم ترمودینامیک را نقض کنند. نانوذراتی که با لیزر گرم شدند گرمای خود را به ناحیه گرم‌تر منتقل کردند که این امر در دنیای ماکروسکوپی اتفاق نمی‌افتد.

👈 اجسام در مقیاس نانو‌متری به طور تصادفی با مولکول‌های اطراف خود برخورد می‌کنند. این برخوردها می‌تواند موجب بروز رویدادهایی شوند که در نهایت منجر به بازنویسی قوانین بنیادین ترمودینامیک شوند. یک تیم تحقیقاتی بین المللی از کشورهای سوئیس، اسپانیا و اتریش نشان دادند که نانوذرات به دام افتاده در پرتو لیزر، رفتاری از خود نشان می‌دهند که موجب نقض قانون دوم ترمودینامیک می‌شود؛ چیزی که در مقیاس‌های بزرگ غیرممکن است. این گروه نتایج یافته‌های خود را در قالب مقاله‌ای در نشریه Nature منتشر کردند.

👈 اگر یک فیلم را از انتها به ابتدا نگاه کنید، خنده‌دار به نظر می‌رسد. تکه‌های شکسته‌ی یک لیوان از روی زمین جمع شده و به یکدیگر می‌چسبند و در نهایت لیوان سالمی می‌سازند، این لیوان به پرواز درآمده و روی میز قرار می‌گیرد. مشاهده‌ی این چنین تصاویر و فیلم‌هایی براساس تجربیات روزمره‌ی ما غیرممکن است و تنها با معکوس کردن برخی فرآیندها اتفاق می افتد. اما همه رویدادها را نمی‌توان وارونه کرد.

🔮 آموزش نرم افزار، ویدئو و اخبار مهندسی شیمی|
🆔 @ChemPedia_ir

#مطلب_کوتاه_علمی
#شیرین_کردن_آب_دریا

#سوال|چگونگی شیرین کردن آب دریا🧐

✍ دنیای امروز ازبحران کم آبی، رنج می‌برد، از طرفی حدود سه چهارم کره زمین را آب پوشانده است؛ به همین دلیل دولت‌ها در سرتاسر دنیا در جستجوی روش کارآمدی برای تبدیل آب دریا به آب آشامیدنی هستند.

👈 یکی از بهترین فیلترهای تبدیل آب دریا به آب شیرین، لایه‌های گرافنی با ضخامت یک اتم هستند.

👈 لاکید مارتین متوجه شد که این فیلتر گرافنی می‌تواند میزان انرژی لازم برای فرآیند آب شیرین کنی را کاهش دهد. دابد پرفورن کسی بود که برای اولین بار، این فیلتر را برای تمیز کردن لکه‌های نفتی، ثبت اختراع کرد. اما شرکت تولید کننده دریافت که می‌توان این فیلتر را برای اهداف دیگر هم استفاده کرد. از آنجایی که این فیلتر، تنها یک اتم ضخامت دارد، آب نمک از طریق آن و بدون فشار اضافی، جریان می‌یابد، زیرا حفره‌های این فیلتر، تنها ۱۰۰ نانومتر قطر دارند. این حفره‌ها بسیار کوچک هستند و بنابراین به ذرات نمک، اجازه عبور نمی‌دهند. فیلترهای گرافنی، مصرف انرژی را تا ۲۰ درصد کاهش می‌دهند، با محیط زیست، سازگارترند و در مناطقی که الکتریسیته به اندازه آب، کمیاب است، مناسب‌ترند.

🔮 آموزش نرم افزار، ویدئو و اخبار مهندسی شیمی|
🆔 @ChemPedia_ir