#مطلب_کوتاه_علمی
#اسید_فسفریک

💠اسيد فسفريک، ماده اي براي پاک کردن زنگ ها

✳️ اسيد فسفريک، ماده شيميايي شفاف و بي رنگ است که به کولا طعم تند مي دهد و طعم شيريني بيش از حد را کاهش مي دهد.

✳️ اين اسيد در از بين بردن زنگ زدگي موثر است و به همين علت است که با قرار دادن فلز يا سکه هاي کدر در نوشابه، دوباره جلا پيدا مي کند.

✳️ نتايج بررسي ها نشان مي دهد مصرف ۲ قوطي کولا يا بيش از آن در روز خطر بروز سنگ کليه را ۲ برابر مي کند، علت اصلي اين امر اسيد فسفريک موجود در نوشابه است. همچنين زناني که روزي ۳ قوطي کولا يا بيش از آن مصرف مي کنند نسبت به ديگران ۴ درصد تراکم ماده معدني استخوان کمتري دارند.

🔮 آموزش نرم افزار، ویدئو و اخبار مهندسی شیمی|
🆔 @ChemPedia_ir

#مطلب_کوتاه_علمی
#چای

#سوال| آیا چای آنتی اکسیدان دارد☕️

✍همانند قهوه، چای نیز حاوی مقدار زیادی از انواع ترکیبات شیمیایی است، اما برخی از این ترکیبات بر حسب مزه و رنگ ترکیبات پلی فنولی هستند.

👈یک فنجان از چای معمولا" حاوی حدود ۲۴۰_۱۸۰ میلی گرم ترکیبات پلی فنولی است.

👈چای سیاه با اکسایش کامل برگ چای و سپس خشک کردن آن بدست می آید.

👈ترکیباتی از خانواده فلاونوئیدها(flavonoids) که به آن ها کاتچین (catechins) می گویند تا ۲۷% ترکیبات چای سبز اکسید نشده را تشکیل می دهد، که در اثر اکسایش این درصد به حدود ۴% کاهش می یابد. محصولات اکسایش کاتچین در چای سیاه، پلی فنول ها هستند که هم رنگ و هم طعم چای را تحت تاثیر قرار می دهند.

👈پلی فنول ها در چای سیاه به دو دسته طبقه بندی می شوند. یکی از مهم ترین آن ها تیفلاوین ها (theaflavins) می باشند.

👈 درحالیکه تیاروبیگنس ها (thearubigens) گروه بزرگی از پلی فنول های پلیمری هستند که ساختار آن ها تا امروز ناشناخته مانده است. هر دو آن ها در رنگ نارنجی-قرمز چای و همچنین طعم آن موثر هستد.

👈در تحقیقات زیادی پلی فنول های چای، خواص آنتی آکسایش از خود نشان داده اند. در تبلیغات به آنتی اکسیدان ها، گستره وسیعی از فواید سلامتی نسبت داده می شود در حالی که از لحاظ مدارک علمی، هنوز هاله های از ابهام در این زمینه وجود دارد.

👈مطالعات نشان داده است که آنتی اکسیدان ها می توانند سلول ها را از تخریب ناشی از رادیکال های آزاد – مولکول های حاوی یک الکترون جفت نشده- محافظت کنند. اما نتایج برخی مطالعات بلند مدت تر، نتایج آن ها را، به ویژه در درمان سرطان، بی اثر می داند.

👈در همین حال، مطالعات دیگر یک رابطه معکوس بین مصرف چای و بیماری های قلبی عروقی نشان داده اند.
صرف نظر از فواید سلامتی مورد مباحثه آنها، عقاید متناقضی در زمینه اثر افزودن شیر بر آنتی اکسیدان های موجود در چای وجود دارد.

👈مطالعات نشان داده است که پروتئین های کازئین (casein) در شیر می تواند به پلی فنول ها در چای سیاه پیوند شده و با آن ها کمپلکس تشکیل دهد.

👈درحالیکه برخی از تحقیقات پیشنهاد داده اند که این می تواند روی مقدار آنتی اکسیدان های قابل حصول در اثر نوشیدن چای تاثیر بگذارد، در حالیکه دیگران پیشنهاد داده اند که این امر عملا" تاثیری بر روی غلظت آنتی اکسیدان ها در خون بعد از مصرف ندارد چرا که کمپلکس پروتئین-پلی فنول می تواند در خلال هضم شکسته شود.

👈بین خواص محرک چای و قهوه، اندکی تفاوت وجود دارد که بخاطر حضور آمینو اسید منحصر به فرد ال-تیانین (L-Theanine) در چای است.

👈مطالعات نشان داده است که این ترکیب روی جنبه های عملکرد مغز در انسان اثر دارد و سبب آرامش مغر بدون ایجاد خواب آلودگی می شود.

🔮 آموزش نرم افزار، ویدئو و اخبار مهندسی شیمی|
🆔 @ChemPedia_ir

#مطلب_کوتاه_علمی
#مهندسی_شیمی

🥔 سيب زمينی هايی که بخشی از آن ها به رنگ سبز درآمده محتوی نوعی سم به نام “گليکو آلکالوييد” هستند که بطور طبيعی در سيب زمينی به وجود می آيد و باعث سردرد، خستگی مفرط، حالت تهوع می شوند.

🔮 آموزش نرم افزار، ویدئو و اخبار مهندسی شیمی|
🆔 @ChemPedia_ir

#مطلب_کوتاه_علمی
#مهندسی_شیمی

☕️ چای سیاه همانند آسپرین عمل می‌کند

✴️چای سیاه کمرنگ برای بهبود سلامت قلب به ویژه به دلیل حضور فلاون مفید می باشد. براساس تحقیقات چای سیاه به عنوان آسپرین عمل کرده و با رقیق کردن خون از لخته شدن آن در رگ ها به خصوص رگ های مغزی جلوگیری می کند.

✴️نوشیدن ۳ فنجان چای کم رنگ در روز می‌تواند خطر ابتلا به بیماری‌های قلبی عروقی را کاهش دهد.

🔮 آموزش نرم افزار، ویدئو و اخبار مهندسی شیمی|
🆔 @ChemPedia_ir

#مطلب_کوتاه_علمی
#مهندسی_شیمی
#آئروژل

✴️واژه "آئروژل" از دو واژه هوا و ژل تشکیل شده است. به‌طور کلی، آئروژل یک ماده بسیار سبک متخلخل است که از یک ژل مشتق می‌شود. در سنتز آئروژل، فاز مایع ژل با گاز (هوا) جایگزین می‌شود. آئروژل‌ سبک‌ترین و کم‌ دانسیته‌ترین جامد شناخته شده است.

✴️آئروژل‌ به‌عنوان بهترین ماده عایق حرارتی شناخته می‌شوند. دلیل اصلی هدایت حرارتی کم این نانومواد، ساختار متخلخل آن‌ها است؛ به‌طوری‌که تخلخل‌های موجود در ساختار آن‌ها مانع سیلان پیوسته و مناسب حرارت می‌شود. یکی دیگر از دلایل عایق بودن آئروژل‌ها، محدود بودن مکانیزم‌های انتقال حرارت در آن‌ها است.

✴️روش‌های سنتز آئروژل‌ها مبتنی بر تولید آن‌ها توسط واکنش‌های پلیمریزاسیون ترکیبات مختلف به‌صورت ژل است. سپس ژل‌های مرطوب تولید شده با روش‌های مختلف خشک می‌شوند. محصول نهایی، موادی خشک با بافت بسیار متخلخل و سبک است. فرآیند سل-ژل در درجه حرارت‌های پایین (معمولاً کمتر از ۱۰۰ درجه سانتی‌گراد) و در حالت مایع انجام می‌پذیرد.

✴️به محصول حاصل از روش خشک کردن انجمادی؛ کریوژل (Cryogel) گفته می‌شود که در این روش ابتدا مایع درون ژل منجمد شده و سپس با تصعید کردن خشک می‌شود.

🔮 آموزش نرم افزار، ویدئو و اخبار مهندسی شیمی|
🆔 @ChemPedia_ir

#مطلب_کوتاه_علمی
#آلیاژ_های_حافظه_دار

⚙آلیاژهای حافظه دار گروه جدیدی از مواد هستند که اگر با ترکیب شیمیایی مشخّص تحت عملیات حرارتی مناسبی قرار گیرند؛ توانایی بازگشت به شکل یا اندازه از قبل تعیین شده را از خود نشان می دهند.

⚙آلیاژهای حافظه دار از عناصر نیکل و تیتانیوم تشکیل شده اند، که تحت نام نایتینول يا نيتنول شناخته می شوند.

⚙این آلیاژها کاربردهای گوناگون و بسیار مفیدی در زمینه هایی همچون: هوا وفضا، صنایع خودروسازی،پزشکی،دندانپزشکی و غیره.

⚙اين مواد در دماي تعيين شده در حافظه شان داراي شكل خاصي هستند و اگر شما شكل آن را تغيير دهيد چنانچه به دماي تعيين شده برسند دوباره به حالت اول تبديل مي شوند.

🔮 آموزش نرم افزار، ویدئو و اخبار مهندسی شیمی|
🆔 @ChemPedia_ir

#مطلب_کوتاه_علمی| بطری‌های پلاستیکی را دوباره پر نکنید

🔻در حالی که اکثر افراد تصور می‌کنند پر کردن دوباره بطری‌های یکبار مصرف پلاستیکی با آب، اقدامی سازگار با محیط زیست است، کارشناسان هشدار داده‌‌‌‌‌اند خطرات این کار می‌تواند بسیار بیشتر از منافعش باشد.

🔻بیس فنول‌آ که معمولا" با BPA شناخته می‌شود، یک ماده شیمیایی است که برای تولید پلاستیک مورد استفاده قرار می‌گیرد. این ماده شیمیایی مضر می‌تواند مشکلات عمده سلامتی از جمله ابتلا به سرطان، ناباروری و عدم تعادل هورمونی را به همراه داشته باشد. علاوه بر این، بطری‌‌های پلاستیکی آب معدنی از پلی اتیلن ترفتالات ساخته شده‌اند و وقتی گرم شوند دو ماده شیمیایی آنتیموان و بیسفنول آ را آزاد می‌کنند.

🔻از پر کردن دوباره بطری‌‌های پلاستیکی یک بار مصرف بپرهیزید. بهتر است بطری‌‌های بدون BPA را انتخاب کنید و اگر قصد حمایت از محیط زیست و ارتقای سلامت خود را دارید، سراغ بطری‌‌های شیشه‌‌ای برای مصرف نوشیدنی‌‌ها بروید.

🔮 آموزش نرم افزار، ویدئو و اخبار مهندسی شیمی|
🆔 @ChemPedia_ir

#مطلب_کوتاه_علمی
#شیرین_کردن_آب_دریا

#سوال|چگونگی شیرین کردن آب دریا🧐

✍ دنیای امروز ازبحران کم آبی، رنج می‌برد، از طرفی حدود سه چهارم کره زمین را آب پوشانده است؛ به همین دلیل دولت‌ها در سرتاسر دنیا در جستجوی روش کارآمدی برای تبدیل آب دریا به آب آشامیدنی هستند.

👈 یکی از بهترین فیلترهای تبدیل آب دریا به آب شیرین، لایه‌های گرافنی با ضخامت یک اتم هستند.

👈 لاکید مارتین متوجه شد که این فیلتر گرافنی می‌تواند میزان انرژی لازم برای فرآیند آب شیرین کنی را کاهش دهد. دابد پرفورن کسی بود که برای اولین بار، این فیلتر را برای تمیز کردن لکه‌های نفتی، ثبت اختراع کرد. اما شرکت تولید کننده دریافت که می‌توان این فیلتر را برای اهداف دیگر هم استفاده کرد. از آنجایی که این فیلتر، تنها یک اتم ضخامت دارد، آب نمک از طریق آن و بدون فشار اضافی، جریان می‌یابد، زیرا حفره‌های این فیلتر، تنها ۱۰۰ نانومتر قطر دارند. این حفره‌ها بسیار کوچک هستند و بنابراین به ذرات نمک، اجازه عبور نمی‌دهند. فیلترهای گرافنی، مصرف انرژی را تا ۲۰ درصد کاهش می‌دهند، با محیط زیست، سازگارترند و در مناطقی که الکتریسیته به اندازه آب، کمیاب است، مناسب‌ترند.

🔮 آموزش نرم افزار، ویدئو و اخبار مهندسی شیمی|
🆔 @ChemPedia_ir

#مطلب_کوتاه_علمی
#پیاز🧅🤧

✍ علت سوزش و اشکِ ریزشِ چشم ها هنگام خرد کردن پیاز به علت وجود آنزیم آلیناز و آمینو اسید سولفوکساید موجود در سلول های پیاز می باشد.

👈 آمینو اسید سولفوکساید توسط آنزیم های پیاز به سولفینیک اسید تبدیل می شود، که بسیار ناپایدار بوده و فورا" به گاز فرار گوگرد دی اکسید تبدیل می گردد. هنگامی که این گاز با آب درون چشم(اشک) ʜ₂ᴏ ترکیب می گردد تولید اسید سولفوریک ملایمی 2sᴏ₄ʜ را می کند که باعث سوزش و اشک ریزش می شود. با افزایش تولید اشک بدن سعی می کند تا اسید سولفوریک را رقیق و از چشم ها بشوید.

🤞برای کاهش اشک آوری پیاز:
 
* قرار دادن پیاز به مدت نیم ساعت در یخچال قبل از پوست کندن آن: کاهش دما فعالیت آنزیم های پیاز و انتشار گاز را کاهش میدهد.

* پوست کندن پیاز در آب: بخش اعظم ماده اشک آور پیاز با آب شسته می‌شود

* خیس کردن پیاز و دستان پیش از بریدن پیاز: بخشی از گاز تولید شده با رطوبت دستان شما و همچنین رطوبت پیاز، واکنش نشان داده و شدت سوزش چشم کمتر خواهد بود.

* از چاقوی تیز برای بریدن و خرد کردن پیاز استفاده کنید تا سلول های کمتری در پیاز دچار پارگی شوند.

🔮 آموزش نرم افزار، ویدئو و اخبار مهندسی شیمی|
🆔 @ChemPedia_ir

#مطلب_کوتاه_علمی
#سبک_ترین_ماده

✍ دانشمندان همیشه به دنبال سبک‌تر کردن مواد هستند؛ یکی دیگر از کابردهای شگفت انگیز گرافن در این زمینه است. در سال ۲۰۱۳، تیمی از محققان چینی یک ماده اسفنج مانند را با استفاده از گرافن ساختند که لقب سبک‌ترین ماده دنیا را به خود اختصاص داد.

👈 با ترکیب یخ خشک کربن و گرافن اکسید، دانشمندان ماده‌ای تولید کردند که فقط ۰.۱ میلی گرم به ازای هر سانتی متر مکعب، وزن دارد. این اسفنج کربنی، به طور شگفت انگیزی، انعطاف پذیر است و همچنین قادر به جذب مقدار زیادی نفت است.

👈 نتایج نشان می‌دهد این اسفنج می‌تواند تا ۹۰۰ برابر وزن خود، خیس شود و بنابراین می‌تواند برای تمیز کردن نشت‌های نفتی به کار رود. از طرفی در این فرآیند به دلیل انعطاف پذیری بالای اسفنج، هم نفت و هم اسفنج را می‌توان بازیافت کرد. 

🔮 آموزش نرم افزار، ویدئو و اخبار مهندسی شیمی|
🆔 @ChemPedia_ir

#مطلب_کوتاه_علمی

🐉"کروکودیلین"برگرفته از خون تمساح، تنها داروی شناخته شده ای هست که توانسته ویروس ایدز HIV را از بین ببرد.

🔮 آموزش نرم افزار، ویدئو و اخبار مهندسی شیمی|
🆔 @ChemPedia_ir