Chef Viky
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Scialatielli ai frutti di mare e radicchio - Chef Viky
Questa ricetta nasce dalla curiosità di provare una ricetta Veneta, dal libro "Il radicchio di Treviso" ho preso spunto dal piatto "Bigoli ai frutti di mare e brunoise di radicchio rosso di Treviso", modificando leggermente il tutto per cucinarlo a modo mio…
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Gnocchetti al pesto di pistacchio e mortadella - Chef Viky
Questa ricetta combina la morbidezza degli gnocchetti di pasta fresca con il sapore intenso e cremoso del pesto di pistacchio e l'aggiunta croccante della mortadella. Il risultato è un piatto sfizioso e delizioso, che esalta i sapori della pasta e della salsa…
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Cacio e pepe - Chef Viky
Cacio e pepe è un piatto tradizionale italiano a base di spaghetti (che ho sostituito con i troccoli pugliesi), formaggio pecorino romano grattugiato e pepe. Un classico sempre buonissimo, provate questa ricetta per un panetto di pecorino super gustoso che…
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Involtini di vitello con pancetta, lardo e salsa Bourguignonne al cartoccio - Chef Viky
Gli Involtini di vitello con pancetta, lardo e salsa Bourguignonne al cartoccio sono un'esplosione di sapori in ogni boccone! La carne di vitello tenera avvolge pancetta e lardo, prima di essere cotta al cartoccio insieme alla deliziosa salsa Bourguignonne.…
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Sedanini mandorle e zafferano - Chef Viky
La ricetta Sedanini mandorle e zafferano è un delizioso primo piatto dal sapore intenso e delicato. La pasta sedanini è arricchita da una salsa cremosa a base di panna, mandorle tostate e zafferano, che dona al piatto un sapore aromatico e avvolgente.La preparazione…
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Cream tart alle fragole e cioccolato misto - Chef Viky
La Cream Tart a cuore con Oreo e cioccolatini al latte è una torta dal gusto delizioso e romantico. Si compone di due cuori di frolla intercalati da uno strato di mascarpone e panna, arricchita con Oreo sbriciolati e cioccolatini al latte da una parte e da…
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Merluzzo alla pizzaiola con bufala - Chef Viky
Il merluzzo, cotto alla pizzaiola con pachino e origano, è tenero e saporito. La crema di bufala al basilico dona una nota fresca e cremosa che si sposa perfettamente con il sapore del pesce. Una ricetta dal gusto mediterraneo e delicato, ideale per un pasto…
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Gnocchetti cacio e pepe, fave e guanciale - Chef Viky
Gli gnocchetti cacio e pepe, fave e guanciale è una ricetta gustosissima e originale che lascerà i tuoi ospiti soddisfatti
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Pasta con nduja e pomodoro - Chef Viky
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Mezze maniche con camoscio d'oro, salsiccia, guanciale e rucola - Chef Viky
Le mezze maniche con camoscio d'oro, salsiccia, guanciale e rucola è un piatto di pasta che combina la consistenza cremosa della pasta con il sapore ricco e salato della salsiccia e del guanciale. La rucola fresca aggiunge un tocco di freschezza al piatto.
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Zeppole di San Giuseppe al forno - Chef Viky
Le zeppole di San Giuseppe sono un dolce tipico della tradizione italiana, originario della regione Campania. Sono solitamente preparate durante la festa di San Giuseppe, che cade il 19 marzo. Le zeppole sono fritte o al forno e hanno una forma a ciambella…
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Polipetti alla Luciana - Chef Viky
Polipetti alla Luciana è un piatto di mare molto saporito e aromatico, tipico della cucina napoletana. Si prepara con piccoli polpi, cotti in una salsa di pomodoro, aglio, cipolla e vino bianco. Il risultato è un piatto dal sapore intenso e dal profumo invitante…
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Hummus di ceci e carciofi - Chef Viky
L'hummus di ceci e carciofi è un'ottima variante dell'hummus tradizionale che combina i sapori della crema di ceci con il gusto unico e caratteristico dei carciofi. La combinazione di questi due ingredienti conferisce al piatto una consistenza cremosa e un…
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Pastiera napoletana - Chef Viky
La pastiera è una torta di pasta frolla farcita con un impasto a base di ricotta, zucchero, uova e grano bollito nel latte, ricoperto di listarelle della stessa pasta frolla intrecciate a croce di sant'Andrea. La pasta è croccante mentre il ripieno è morbido…
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Lasagna - Chef Viky
La lasagna è un piatto tipico della cucina italiana composto da foglie di pasta all'uovo alternate a strati di ragù di carne, besciamella e formaggio grattugiato, cotto al forno finché la superficie diventa croccante e dorata. Può essere accompagnata da contorni…
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Persico al curry con yogurt - Chef Viky
Il persico al curry con yogurt è un piatto di pesce in cui il persico viene cotto in una salsa al curry cremosa e speziata, arricchita con yogurt greco per bilanciare il sapore piccante del curry. Questo piatto è perfetto per chi cerca un piatto sano e leggero…
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Cheesecake al limone - Chef Viky
La cheesecake al limone è un dessert irresistibilmente cremoso e rinfrescante. La base croccante di biscotti sbriciolati si sposa perfettamente con un ripieno setoso e ricco di formaggio crema, al quale è stata aggiunta la giusta quantità di succo di limone…
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Pancake senza zucchero - Chef Viky
I pancake senza zucchero sono un delizioso e salutare alternativa per molte occasioni. Preparati con ingredienti leggeri e nutrienti, questi pancake offrono un'opzione a basso contenuto di zucchero, perfetta per chi cerca un'alternativa più salutare ma altrettanto…
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Filetti di merluzzo in crosta di zucchine - Chef Viky
Un'irresistibile delizia marina si cela dietro questa ricetta di Filetti di Merluzzo in Crosta di Zucchine. Un connubio perfetto tra il gusto delicato del merluzzo e la freschezza delle zucchine, creando un piatto leggero e ricco di sapori. I filetti di merluzzo…
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Risotto alla crema di grana, riduzione di birra e caffè - Chef Viky
Il Risotto alla crema di grana, riduzione di birra e caffè è un piatto raffinato che unisce sapori intensi e contrastanti. La base del risotto è arricchita da una cremosa salsa al formaggio grana, mentre la riduzione di birra e caffè conferisce profondità…