С сырами у меня связаны очень тёплые воспоминания из детства, которое пришлось на разгар 90-х, когда все эти новые продукты хлынули на полки магазинов.

Моим любимым завтраком были горячие бутерброды с расплавленным тёртым сыром — я до сих пор помню их вкус. Не знаю, что мама с ними делала, но больше я такие нигде не пробовал.
Помню, как отец принёс странный «вонючий» сыр с белой корочкой — сначала он показался мне несъедобным, однако потом стал одним из любимых.

В этом чемоданчике от Рота-Агро были все виды сыра, которые я люблю: и те самые сыры с белой плесенью, и полутвёрдые сыры, подходящие как для горячих, так и для холодных бутербродов, и твёрдые сыры из смеси разных видов молока — для пасты и создания аппетитной сырной корочки на запечённых блюдах.

Кстати, я приготовил сочный, невероятный мак энд чиз, использовав четыре вида этих сыров.

Купить можно на сайте или во всем известных магазинах: Перекрёсток, Лента, О’кей или Ароматный мир.

А у вас есть любимый сыр?



Реклама. ООО РОТА-РОСТ, ИНН 5030098384, erid: 2Vtzqx29T1w

Паста #58/100

Паста со цветной капустой и голубым сыром

Сложность: 4/10 (легко)

🍽На 3-4 порции:

•Цветная капуста
•Сливочное масло
•Сливки
•Голубой сыр
•Чеснок
•Тимьян
•Пармезан

🥣 Как готовим?

1)Отвариваем цветную капусту с большим количеством соли пару минут.
2)Добавляем сливки и голубой сыр на очень низком огне, мешаем чтобы сыр растаял в соусе.
3) Смешиваем пасту, соус и цветную капусту в сковородке , немного воды из под пасты, волшебное паста движение и готово

🎓PRO фишки :

1) Волшебное Паста движение как это когда мешаете как бы волной тряся сковородку руками в правильном ритме

С нетерпением жду фото Ваших шедевров !))


Принадлежит ГВЕП*
Все зрава пащищены.

Пробую угадать 5 брендов пармезана , было гораздо сложнее чем я думал !)

Покупаете Пармезан? Какой ?

А знаете что в ЕКБ стали делать уже как в Италии?
Пишите в комментах кому интересно подскажу какие беру сам !)

Конкурс очередной !
Средне - сложный )

Завтра мы выпустим очередную пасту, сверху этой пасты будет Тартар из тунца ( фото)

Кто первый назовёт классический итальянский соус который я сделал для этой пасты и объяснит почему это сочетание хорошо работает с тунцом ( хотя бы примерно, сам смысл своими словами ) получит 1000 руб моментально на карту.

Если только пасту без объяснения - 500руб!)

Условия участия :
1) Репост!
2) Лайк
3) Быть подписанным на этот канал ( Шеф в городе!)

Паста #59/100

Качо & Пеппе с тартаром из тунца

Так почему это работает?
В тунце почти нет жира, а сырный соус очень жирный - идеально друг друга дополняют.
Ещё тунец называют морской говядиной, только в этой рыбе есть миоглобин как и в говядине который делает её мясо красной, все сочетания работают с тунцом также как и с ней, то есть сыр точно идеально ( вспомните чизбургер)

Сложность: 6/10

🍽На 3-4 порции:

Ингредиенты :
•Лук
•Тунец
•Свежий огурец
•Чёрный перец
•Сыр ( пармезан и Пекорино или просто пармезан)
•Вода из под пасты


🥣 Как готовим?

1) Мелко нарезаем тунец, лук и огурец на тартар. Заправляем солью и оливковым маслом
2) Сыр смешиваем с водой от варки пасты в миске в однородную массу, добавляем много свежемолотого черного перца
3) Смешиваем в сковородке аккуратно, на низком огне иногда снимая с огня и постоянно помешивая, пока соус не загустеет, если густо слишком добавляем ещё воды из под пасты

🎓PRO фишки :

1) Будте аккуратны с солью в этом рецепте - если сильно посолить ВОДУ от пасты то когда она смешается с соленым сыром может стать слишком солено, поэтому в этом рецепте я допускаю солить пасту при варке чуть меньше ,но в остальных - соленая как море вода!!)

Жду фото Ваших сочных паст !))


Принадлежит ГВЕП*
Все зрава пащищены.

Друзья к предыдущему посту был только один коммент да и то от бота да и то после моего ответа классического бот удалился 😆😆

Что с вами ?) Вы где!?)
я скучаю !!

Вам не зашел рецепт может?

Так и скажите - говно твой Качо и пеппе с тунцом )

Но ведь его можно сделать и без тунца !!!

А ещё сегодня всплыла эта фотка в нашем чате продюсеров !)

У кого тоже вызывает мощную и жесткую ностальгию??)

Мне кажется у меня все эти виды были, я один такой ?

Тимур например эту эпоху не застал, для него это наверняка странные кружки на столе и не более