Шеф в Городе!
6.87K subscribers
242 photos
282 videos
77 links
Шеф Повар Евгений Павлов создал ГВЕП* и делится рецептам, лайфхаками, обзорами мест в Москве и не только!

По личным вопросам: @mrSochniy
Download Telegram
Друзья всем привет !)

Я проведу МАСТЕР КЛАСС по пасте и не только, это будет шоу в котором Вы можете поучаствовать !!)
Вместе поготовим и поболтаем !)

Мы приготовим пасту из муки своими руками, сделаем мой любимый итальянский салат Панцанелла, ну и также я скрипя сердце раскрою секрет приготовления Итальянского Шоколадного пирога ( а ля чизкейк) без муки с ягодным кули.

Мой опыт описан тут,
я проводил много похожих мастер классов, но этот будет эксклюзивным из за десерта, делиться которым я обычно не готов 😃

Количество мест к сожалению строго ограничено, мастер класс будет проходить в кулинарной студии Ginza ( ранее студия Джейми Оливера ) на Даниловском рынке.
Начало в 18:00.
Продолжительность : 3 часа

Стоимость :

8000р/ чел


Что включено?
- Welcome drink ( игристое или безалкогольный аналог)
- мастер класс по всем трем блюдам с возможностью забрать что не съели домой ( напимер
десерта у Вас останется прилично чтобы угостить близких )
- рецепты блюд чтобы Вы могли повторить дома
- мой чуткий надзор и индивидуальный подход к каждому
- мега позитивный вайб и отличное настроение
- возможность посидеть в хорошей компании и поесть свои блюда, обсудить нью ансы и просто поболтать!)

Чтобы никто не обижался сразу скажу - я настроен делать ещё !
Так что кто не успеет- обязательно попадёте в след раз !

Пишите в комментариях или мне в личку @mrSochniy чтобы забронировать или сделать предзапись , я напишу Вам в личку оперативно !)

Ниже проведу опрос на какую дату лучше организовать чтобы было удобно :
🔥30👍1612❤‍🔥2🍌1🏆1
На какую дату было бы удобно ( можно несколько вариантов) :
Anonymous Poll
22%
25 марта среда
35%
27 марта пятница
7%
31 апреля понедельник
21%
1 апреля среда
16%
2 апреля четверг
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
3👍2
Пишите мне в личку кто точно готов пойти, если не наберу группу то оставлю пока эту идею)

@mrsochniy
🔥51👍1
Media is too big
VIEW IN TELEGRAM
Паста #55/100

Песто из фисташек

Нестандартный вкус, при этом сразу влюбляет навсегда! Очень популярно в Италии последние годы !
Пробуйте, это легко приготовить)

Сложность: 3/10 (не сложно)

🍽На 1 порцию:

•Песто:
•Фисташки
•Базилик ( немного)
•Пармезан
•Чеснок
•Оливковое масло
•Соль, перец
•Буррата или стоачателла ( не обязательно)

🥣 Как готовим?

1) Песто делаем в блендере так чтобы оставались маленькие кусочки
2) Смешиваем с пастой, делаем волшебное паста движение*

🎓PRO фишки :

1)*Волшебное Паста движение - это когда мешаете как бы волной тряся сковородку руками в правильном ритме чтобы выбить крахмал из пасты и он смешался с Вашим соусом, создавая идеальную текстуру.
Если не получается по началу то просто мешаете пасту энергично лопаткой


Принадлежит ГВЕП*
Все зрава пащищены.
30👍11🔥7
Media is too big
VIEW IN TELEGRAM
Помидоры сушеные ( вяленые ) дома для Пятерки !)

Можете держать и меньше по времени, просто будут более сочные, но всё равно вкусные !)

У меня получились прямо как в магазине, очень концентрированный вкус, так называемый умами, но заняло реально 5 часов !)

Так что Вы то самое долгое делали в духовке когда либо !?
30👍8🔥6
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
А вы знали…?)

Теперь знаете. 😎
👍16🔥118🏆5🍌1
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
Нарезка лука уже никогда не будет прежней

Будете пользоваться?

Я вот думаю надо выпустить маринованный лук - его все любят!?
1🔥44👍169
Media is too big
VIEW IN TELEGRAM
Азия #7/100

Говядина с брокколи

Классический паназиатский рецепт, вкусно и полезно благодаря броколли, суперхит!
Соус специально не густой ( так часто делают в Азии чтобы блюдо было максимально сочным ) и весь рис по итогу пропитался!

Сложность: 5/10

🍽 на 3-4 порции

•450г брокколи
•1 ст. л. (15 мл) соевого соуса
•1 ч.л. кунжутного масла
•2 ч.л. (4 г) измельченного кукурузного крахмала
•1 ч. л. пищевой соды
•Подмороженная говядина (450 г)
•⅓ стакана (80 мл) говяжьего или куриного бульона
•2 ч.л. (10 мл) рисового вина
•¼ стакана (60 мл) устричного соуса
•2 ст. л. (30 мл) растительного масла
•2 измельченных зубчика чеснока

🥣Как готовим:

1) Маринуем говядину как на видео минимум час, а лучше дольше
2) Брокколи подвариваем 40сек в очень соленой воде чтобы был яркий зеленый цвет как у меня
3) Делаем соус, обжариваем говядину на высоком огне и соединяем всё в сковородке или в воке , подаём с рисом и нереально кайфуем!

🎓PRO фишки :

1) Можно взять курицу или креветки будет тоже отлично ! Но к креветкам соду не добавляйте уже !)


Сколько бы вы заплатили за порцию такого блюда !?

Мы очень радуемся фото Ваших блюд по нашим рецептам ❤️


#Азия@chefvgorode
1🔥116❤‍🔥5👍2🥰1
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
Описания меню Часть 4

А у Вас овощи танцуют хоть иногда ?
18🔥6🍌6
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
Душевный ролик.

Без рецептов и лайфхаков, но про меня.

Хотя лайфхак есть - берегите близких и цените время с ними.

Позвал свою тётушку Свету, накормил котлетой фирменной куриной с грибным соусом ( в конце ролика)

Было очень душевно.

Мне говорят что надо больше такого выкладывать, это так !?
Я то всё для Вас чтобы польза была, а про себя не особо люблю, так это правда нужно и интересно ?

Ставьте🥰 если да !)
124🥰23🙏6🔥3
Media is too big
VIEW IN TELEGRAM
Пост про Пост в Пост 🤌🏼

Совсем нестандартный рецепт и вкус, приготовить очень легко, просто элементарно, при этом очень сытная штука, орехи кешью одни из самых калорийных плюс грибы, они тоже «мясистые»

Вам понадобятся:

Грибы шампиньоны 250г
Луковица 1шт
Чеснок пару зубчиков
Кешью 50г
Каперсы горсть
Оливковое масло без сильного запаха
Уксус яблочный
Соль, перец

Для подачи :

Палочки из любимых овощей ( у меня сельдерей, болгарский, огурец)
🔥159🙏4🥰2
Media is too big
VIEW IN TELEGRAM
Паста #56/100

Острая арабьята с курицей

Арабьята одна из топ самых популярных паст в мире.
Уберите чили ест не любите острое - будет Помодоро, тоже классика!
Этот вариант с маринованной курицей для тех кто любит более сытные пасты с протеином.

Сложность: 4/10

🍽На 3-4 порции:

Соус арабьята:
•Чеснок
•Лук
•Базилик
•Томаты пилати

Маринад для курицы фирменный:
•Куриная грудка
•Горчица
•Базилик свежий
•Орегано сухой
•Сок и цедра лимона
•Соль, сахар, перец
•Оливковое масло

🥣 Как готовим?

1)Томатный соус : лук и чеснок обжарили, добавили помидоры пелати, помяли помидоры, добавили стебли базилика ( если есть) и на жидком огне минимум 20, а лучше 40 мин.
2) Курицу маринуем заранее
3) Чили обжарили, затем куриная грудка, соус и вода из под пасты.


🎓PRO фишки :

1) Волшебное Паста движение это когда мешаете пасту как бы волной тряся сковородку руками в правильном ритме чтобы выбить крахмал из макарон и сделать соус шелковистым и однородной текстуры
2) Маринад для курицы можно использовать и просто так, я люблю на салат цезарь так курицу мариновать, да и просто можно пожарить и съесть такую грудку, очень вкусно

С нетерпением жду фото Ваших шедевров !))


Принадлежит ГВЕП*
Все зрава пащищены.
1👍127❤‍🔥4🔥3🥰1
Приготовил сам себе на ночь глядя, редкий случай, но очень уж захотелось , поскольку дома завалялся пармезан из Италии 30 мес выдержки и панчетта тоже оттуда, спасибо дорогому другу Лесику что привез!)
13👍5🔥2🥰1
Media is too big
VIEW IN TELEGRAM
Паста #57/100

Мак энд чиз с беконом из говядины и с четырьмя видами сыра

Это классическое guilty pleasure.

Ты наслаждаешься каждой вилкой, понимая, что полезнее было бы съесть салатик, но тебе всё равно – ты на пике вкуса.

Мы использовали 4 разных вида сыра, натерли их на разных лезвиях тёрки.

Вспоминаю и улыбаюсь, ведь, пока ел, точно был по-настоящему счастлив 😍
116🔥8🥰4🙏2❤‍🔥1
Друзья всем привет , кто хочет и может нас поддержать очень прошу поставить реакции и сделать репост нашего поста в канале Пятерочки ( надо перейти на их канал) Буду очень признателен!)
А рецепт вышел супер, очень праздничный и пасхальный !
3
Forwarded from Пятёрочка
Media is too big
VIEW IN TELEGRAM
Трёхэтажная пасха с шоколадной глазурью — базовый минимум или роскошный максимум? ⚖️

Сначала приготовьте, а там уже разберётесь! Ловите рецепт от шефа Евгения Павлова и наше благословение.

Ставьте ❤️, если базовый минимум, и 🔥, если роскошный максимум. Полный рецепт.

😀 Мы в MAX

#шеф_повар_пятёрочки #рецепты
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
2🔥19❤‍🔥158🥰2🙏1
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
Про китайский крыжовник !)

Любите киви?

Будете есть чаще ?
32🔥15👍4🥰1