Шеф в Городе!
6.94K subscribers
217 photos
269 videos
72 links
Шеф Повар Евгений Павлов создал ГВЕП* и делится рецептам, лайфхаками, обзорами мест в Москве и не только!

По личным вопросам: @mrSochniy
Download Telegram
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
Мини секрет : чтобы картошка не разваливалась при варке нужно добавить кислоту, кстати уксус тоже подойдёт!
👍1810🔥8
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
Режем огурец тайским способом !)
🔥20👍139❤‍🔥4😁2
ЗНАКОМСТВО, что Вы получите на моём канале?

Я готовлю уже почти 15 лет, увлечён едой и это заразительно, хочу делиться с Вами, подробнее о том кто я такой и о моём пути здесь

Был в разных странах и везде чему-то научился.

Сделали список всех паст по разделам, теперь точно не заблудитесь!

Список всех лайфхаков и других рецептов НЕ пасты также для Вашего удобства

Тут я делюсь местами, где вкусно поесть в Москве

Мы КАЖДУЮ НЕДЕЛЮ разыгрываем денежные и другие ценные призы среди подписчиков!)

Ну и я на связи с Вами 24/7, всегда отвечу на любые вопросы и помогу решить Вашу кулинарную проблему любой сложности!)
👍45🔥1711❤‍🔥1👌1
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
20🔥9
Вот что получилось на скорую руку :
Тыквенный крем суп с кальмаром, зеленым луком, творожным сыром васаби

Популярный вопрос про запекание тыквы :

- Запекаю тыкву с кожурой, а в суп то её класть тоже прямо с кожурой

Ответ : нет, кожуру снимаете после запекания, фишка в том что после запекания она снимается очень легко!)
20👍12🔥10😍2
Media is too big
VIEW IN TELEGRAM
Как варить яйца так чтобы они чистились легко и моментально ?

Есть небольшой секрет 🤫

И Да соль тоже помогает, но для достижения эффекта её надо положить в несколько раз больше, оно вам надо ?)
🔥20👍138😁2🐳1
Всем привет !)

Очень скоро появится Азиат и его первый рецепт, он будет в новом крутом формате !)

В связи с этим КОНКУРС!

Кто ПЕРВЫМ назовет это блюдо, полное название этой разновидности на фото, ( тут многие справятся ) а также этот важный, но редкий ингредиент для него на втором фото получит
500 РУБЛЕЙ на карту моментально !)

Всё просто, вот что Вам нужно :

1) Быть подписанным на этот канал
2) Сделать репост этого поста другу / подруге / родному
3) Написать правильный ответ в комментариях ( название блюда полное плюс ингредиент )

Поехали!
Я в Вас верю!)

PS попыток у Вас неограниченно!!!

Update : У нас есть победительница !)
🔥127👍4👏3❤‍🔥1🐳1
Где поесть в Москве ? ( и что 😁)

Были в новом китайском Санси от lucky group вместе с моим другом, гурманом, гастроэнтузиастом и экспертом в еде Женей БФГ ( на фото с едой )

Китайские пельмени Дим самы и остальные азиатские пельмени из того же раздела - одни из лучших в городе, тот что с золотой каймой на фото с креветками - вообще шедевр.

Свиные уши я бы доработал, пробовал вкуснее и не раз.

Лапша домашняя из специального меню с креветкой внутри самой лапши - очень круто, стиль соуса смесь франции и Азии и это бомба !

Закуски все вкусные, но считаем что у шефа Васи Зайцева ( на фото) в его другом ресторане Koji они ещё круче, но Санси - новый проект, а Вася крутой шеф - докрутит!

Точно вернусь попробовать утку по пекински, выглядела она невероятно ( висит так что видно из зала ) , но побоялись что не осилим, на неё надо приходить отдельно !)

San Si
Петровка 15с1
❤‍🔥1210🔥8👍4👌1🐳1
Media is too big
VIEW IN TELEGRAM
Как превратить свёклу в пароварку ?

А если серьезно как не париться и готовить идеальную сочную свеклу для ваших супов, закусок, гарниров и салатов ?

Кожу снимаете уже после запекания, она очень легко так счищается!
🔥27❤‍🔥1292🤩2👍1👌1🐳1